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- [发明专利]一种抹茶味调制乳粉-CN201610491450.4有效
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徐升
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安徽达诺乳业有限公司
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2016-06-29
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2016-11-16
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A23C9/16
- 本发明公开了一种抹茶味调制乳粉，按重量份，包括以下原料：鲜奶80～100、全脂乳粉3～5、脱脂乳粉1～3、抹茶粉0.5～1.5、白砂糖3～5。本发明将抹茶粉和乳粉结合在一起，制备出一款抹茶味调制乳粉，这样在用于制作冰淇淋、冲饮、烘焙制品等食品时，不需要分别加入，可直接一次性加入，大大提高了产品的使用便捷性；本发明抹茶味调制乳粉用于制备冰淇淋时，制得的冰淇淋口感细腻、无砂感；用于制备奶茶时，制得的奶茶口感细腻、无沉淀；用于制备饼干时，制得的饼干色泽翠绿、抹茶无变色，酥脆可口，而且上述制品均具有浓郁的奶香和独特的抹茶风味。
- 一种抹茶味调制乳粉
- [发明专利]一种抹茶调味酱及其制备方法-CN201511004683.9在审
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刘政权;王敬涵;赵开飞;胡飞;张正竹;陈全胜;梁进
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安徽农业大学
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2015-12-28
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2016-04-20
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A23L23/00
- 本发明提供一种抹茶调味酱，按重量份，包括以下原料：抹茶粉5—8、淡奶油100—112、牛奶180—220、白糖40—80、柠檬酸0.1—1、增稠剂0.8—3。本发明还提供上述抹茶调味酱的制备方法，包括以下步骤：(1)将抹茶粉、牛奶和柠檬酸混合在一起，得到抹茶牛奶；(2)将淡奶油和白糖混合在一起煮，得到奶油浆；(3)将奶油浆冷却，加入抹茶牛奶，然后搅拌混合均匀，再经乳化、均质处理后即得所述抹茶调味酱。本发明抹茶调味酱配方合理，可以有效延缓抹茶中叶绿素脱镁带来的黄变及茶多酚氧化带来的褐变，加工、存储期间氧化褐变较慢，保持了抹茶的天然翠绿色泽，其既有抹茶特有的风味，也含有奶香，滋味可口，口感细腻，并且兼有抹茶的营养保健功效
- 一种调味及其制备方法
- [发明专利]茶卡布-CN201510481694.X在审
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郑会轩
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郑会轩
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2015-08-08
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2015-12-16
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A23F3/30
- 本发明公开了一种茶卡布，所需原料包括茶包、牛奶、果糖和水；所述的茶卡布包括黑茶卡布、红茶卡布和白茶卡布；所述的茶包包括黑茶包、红茶包和白茶包；所述的原料的具体配比为：黑茶包10g、果糖20g、牛奶350ml本发明采用传统方法与现代饮茶方式和文化的结合，将传统的茶进行萃取后，与果糖、牛奶等含有丰富营养成分的原料相结合，便于人们以最快的速度获得茶品内的有效成分，喝上味道纯正的茶品，同时或者去了果糖和奶中所含的多种营养成分，实现了品茶过程中的多营养获得，有利于茶的推广和新的茶文化的传播。
- 茶卡布
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