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[发明专利]一种鱼粉加工副产物鱼油脱色脱腥的方法-CN201410468003.8在审
发明人：陈斌 -专利权人：舟山龙鸿海洋生物开发有限公司
申请日： 2014-09-16 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： C11B3/10 文献下载
摘要：一种鱼粉加工副产物鱼油脱色脱腥的方法，采用硅藻土对低值鱼油进行脱色，能较好去除鱼粉加工副产物鱼油颜色；采用酵母粉进行鱼粉加工副产物鱼油的脱腥，成功实现了鱼油腥味的除去，从而提高了鱼粉的利用率和经济价值，酵母粉对脱色后的鱼油脱腥效果好，鱼油的腥味感官评分为0，即没有腥味。
一种鱼粉加工副产物鱼油脱色方法

[发明专利]一种白鲢鱼鱼肉的脱腥保鲜剂及其使用方法-CN201410852829.4在审
发明人：徐永霞;励建荣;姜程程;密更;钟克利;张朝敏 -专利权人：渤海大学
申请日： 2014-12-18 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： A23L1/015 文献下载
摘要：本发明公开了一种白鲢鱼鱼肉的脱腥保鲜剂及其使用方法，该脱腥保鲜剂由以下质量百分比的原料制备而成：0.05％～0.4％的茶多酚；1％～6％的NaCl；1％～6％的海藻糖；0.1％～0.6％的柠檬酸；去离子水余量补足本发明采用的复合脱腥保鲜剂，能有效去除白鲢鱼鱼肉的腥味，提高了产品的食用品质，并且具有较好的保鲜效果，能延长白鲢鱼的货架期。
一种白鲢鱼肉保鲜剂及其使用方法

[发明专利]一种去除鱼蛋白酶解液腥味的方法-CN201610301334.1在审
发明人：杨立业;欧阳小琨;金如娜;王阳光;王艳飞;卢娇 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2016-05-09 - 公布日： 2016-09-28 - 主分类号： C12P21/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种去除鱼蛋白酶解液腥味的方法，在所述的鱼蛋白酶解液中加入脱腥组合物，在0.06‑0.075MPa的真空度、60‑90℃下维持30‑60min，然后放入光催化剂进行光催化。本发明去除腥味彻底、不产生有害物质、脱腥物质方便分离；脱腥组合物与光催化剂均可方便分离，且能彻底分离，不会残留；成本低，操作方便，易于工业化。
一种去除蛋白酶腥味方法

[发明专利]一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法-CN201811017242.6在审
发明人：康京;吴晓娟;沈艺玲;陈敏松;吴泽欣;吴煌坚 -专利权人：东山县太元水产有限公司
申请日： 2018-09-03 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：本发明公开了一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法,包括在海产品提取液中加入食用级酒精得到食用级酒精处理液，然后在上述食用级酒精处理液中加入菊花茶叶提取物及葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，或者在上述食用级酒精处理液中加入鼠尾草提取物及葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，得到初步海产品脱腥提取液，反应完后，再在上述初步脱腥处理液中加入菊花茶叶提取物和葡萄籽提取物，或者再在上述初步脱腥处理液中加入鼠尾草提取物和葡萄籽提取物。本发明所用原料从天然植物中提取，具有价格低廉，来源广泛，制备简单的优点，与现有方法相比，本发明所用的天然物提取物是可食用，无毒无害，脱腥条件温和，不会造成海产品提取液中营养物质的损失。
提取液海产品葡萄籽提取物食用级酒精脱腥鼠尾草提取物柠檬酸茶叶提取物处理液中脱腥处理抗氧化菊花天然物提取天然植物无毒无害营养物质处理液可食用制备

[发明专利]一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法-CN201810890825.3在审
发明人：沈柳清;尤彩艳;沈全钦;沈清松;沈伟杰;吴丽君 -专利权人：东山县吉兴水产加工有限公司
申请日： 2018-08-07 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种海产品提取液的抗氧化脱腥方法,包括在海产品提取液中加入食用级酒精得到食用级酒精处理液，然后在上述食用级酒精处理液中加入菊花茶叶提取物及葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，或者在上述食用级酒精处理液中加入鼠尾草提取物及葡萄籽提取物，同时加入柠檬酸，得到初步海产品脱腥提取液，反应完后，再在上述初步脱腥处理液中加入菊花茶叶提取物和葡萄籽提取物，或者再在上述初步脱腥处理液中加入鼠尾草提取物和葡萄籽提取物。本发明所用原料从天然植物中提取，具有价格低廉，来源广泛，制备简单的优点，与现有方法相比，本发明所用的天然物提取物是可食用，无毒无害，脱腥条件温和，不会造成海产品提取液中营养物质的损失。
提取液海产品葡萄籽提取物食用级酒精脱腥鼠尾草提取物柠檬酸茶叶提取物处理液中脱腥处理抗氧化菊花天然物提取天然植物无毒无害营养物质处理液可食用制备

[发明专利]一种河蚬肉酶解液脱腥脱苦增香的方法-CN201810072892.4在审
发明人：任世英;罗楚平;李相前;刘飞 -专利权人：淮阴工学院
申请日： 2018-01-25 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种河蚬肉酶解液脱腥脱苦增香的方法，包括以下步骤：酶解液制取：使用混合酶酶解一定料液比的河蚬肉泥，然后灭酶活制得酶解液；脱腥脱苦：调节酶解液的pH值，一定温度下经活性炭吸附后，离心制得脱腥脱苦酶解液；增香：通过氨基酸或蛋白质和还原糖发生美拉德反应处理上述脱腥脱苦酶解液，制得的反应液河蚬味浓郁，色泽宜人。本发明采用粉末活性炭吸附法对河蚬肉酶解液进行脱腥脱苦处理，对吸附条件进行优化，然后通过美拉德反应对河蚬肉酶解液进行增香处理，得到的反应液色泽浅棕，气味浓香，营养丰富，可以作为食品调味料，为提高河蚬深加工产品品质和附加值提供依据
酶解液河蚬脱腥脱苦增香美拉德反应脱苦酶解液粉末活性炭吸附活性炭吸附深加工产品食品调味料吸附条件增香处理调味料还原糖混合酶料液比氨基酸酶解灭酶肉泥制取蛋白质优化

[发明专利]一种海产品提取液的脱腥装置-CN201810792039.X在审
发明人：胡健 -专利权人：胡健
申请日： 2018-07-18 - 公布日： 2018-12-25 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种海产品提取液的脱腥装置，包括底板，所述底板上侧壁固定连接有两个对称设置的立柱，两个所述立柱之间固定连接有弧形杆，所述弧形杆上滑动套接有滑块，所述滑块与其中一个立柱之间通过驱动机构连接，所述滑块一侧侧壁固定连接有反应桶优点在于：本发明可以对海产品提取液进行脱腥的工作，反应桶通过滑块在弧形杆上左右摆动使得脱腥工作更加充分，从而使得人们在食用脱腥后的提取液时更加美味。
提取液滑块底板反应桶弧形杆海产品立柱脱腥脱腥装置移动机构上侧壁支撑座对称设置滑动套接驱动机构左右摆动下侧壁侧壁食用

[发明专利]一种鱼蛋白液脱色脱苦脱腥的方法-CN201510694319.3在审
发明人：陈爱强;曹荣军;鲁涛 -专利权人：青岛贝尔特生物科技有限公司
申请日： 2015-10-22 - 公布日： 2016-03-09 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种鱼蛋白液脱色脱苦脱腥的方法，既对蛋白液进行脱色脱苦脱腥处理，又能尽量减少蛋白的损失，最大限度地保留蛋白液的营养成分。收集透过液，此即为脱色脱苦脱腥后的鱼蛋白液。本发明具有操作简单、应用范围广、高效经济的特点，处理后的蛋白液可以一次性的实现脱色、脱苦、脱腥等目标，使蛋白液的品质得到很大改善。
一种蛋白脱色脱苦脱腥方法

[发明专利]一种鲟鱼的脱腥方法-CN201910315363.7在审
发明人：尚珊;张含昆;祁立波;傅宝尚;姜鹏飞;董秀萍;胡琴;吕倩楠 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2019-04-19 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲟鱼的脱腥方法，将鲟鱼片置于脱腥液中浸泡，冲洗沥干，得脱腥鲟鱼鱼片；其中，所述脱腥液按重量百分比包括以下组分：复合磷酸盐1％～3％、食盐1％～3％、水94％～98％。
鲟鱼脱腥鱼肉复合磷酸盐脱腥液焦磷酸二氢二钠磷酸二氢钠磷酸氢二钾磷酸氢二钠六偏磷酸钠三聚磷酸钠重量百分比焦磷酸钠抗氧化性磷酸三钠营养物质腥味有效地沥干嫩度去除鱼片冲洗蛋白质浸泡食盐

[发明专利]一种电磁式自摇晃型海产品提取液脱腥设备-CN202010628837.6在审
发明人：武伟 -专利权人：武伟
申请日： 2020-07-01 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种电磁式自摇晃型海产品提取液脱腥设备，包括支撑机构，所述支撑机构上端设有放置板，所述放置板上壁设有脱腥机构，所述脱腥机构包括固定连接在放置板上壁的操作箱，所述操作箱上壁固定连接有电机，所述电机的输出轴固定连接有转轴本发明能够对提取液进行脱腥处理，保证产品的口感，使得产品在顾客食用时不会产生大量的腥臭味，进而使得产品能够受到广大用户的欢迎。
一种电磁式摇晃海产品提取液脱腥设备

[发明专利]一种大豆蛋白脱腥的方法-CN201911351036.3在审
发明人：丁红梅;董婷 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2019-12-24 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种大豆蛋白脱腥的方法，该方法包括如下步骤：(1)大豆蛋白与水按如下质量份数混合，大豆蛋白5～19份，水70～95份，形成蛋白水液体系，搅拌；(2)通氧酶解：温度升为41～59℃，通入液体体系1.1～1.9倍体积的氧气，加速酶促反应30～60min；(3)去腥：加入含异硫氰酸酯物质0.1～4.9质量份脱腥，温度为51～69℃，搅拌时间为0.5～2h，搅拌速度50‑200转/分钟；(4)重复三次步骤(2)和(3)；(5)真空干燥，得到脱腥大豆蛋白。脱腥大豆蛋白制作素肉，味道无异味，和真肉相似度高。
一种大豆蛋白方法

[发明专利]一种脱腥海带橙汁复合饮料其制备方法及产品-CN201410331848.2有效
发明人：刘松柏;王丹枫 -专利权人：浙江大学
申请日： 2014-07-11 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱腥海带橙汁复合饮料的制备方法，包括：(1)将预处理过的海带浸入到有机酸水溶液中，去除海带的腥味；(2)将脱腥处理后的海带切碎，打浆，向得到的浆液中加入纯净水，同时加入柠檬酸，浸提完成过滤得到海带液；(3)制备橙汁；(4)将得到的海带液与橙汁以2～5:1的体积比混合，加入纯净水，加入食品添加剂，灭菌得到脱腥海带橙汁复合饮料。本发明制备得到的脱腥海带橙子饮料富含人体所需多种营养物质，特别是碘，易于被人体吸收，是一种适合投入市场的新型营养饮料。
一种海带橙汁复合饮料制备方法产品

[发明专利]一种脱除海产鱼酶解液腥味的方法-CN201110121718.2有效
发明人：徐鑫;刘国艳;何佳易;李久;蔡丽丽;魏晓蕊 -专利权人：扬州大学
申请日： 2011-05-12 - 公布日： 2011-11-16 - 主分类号： A23L1/327 文献下载
摘要：本发明以嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌形成的复合乳酸菌为脱腥剂；根据嗜热链球菌代谢蔗糖的产酸能力及复合菌的共生关系，添加蔗糖以保证菌的生长繁殖能力与脱腥后酶解液的口味；脱腥效果以感官评定方法中的腥味值表示。本发明简化了脱腥工艺，腥味值仅为0.04±0.03，溶液澄清，无白色絮凝物，口味柔和。
一种脱除海产鱼酶解液腥味方法

[发明专利]一种多肽-凝结多糖复合凝胶及其制备方法-CN201710035907.5有效
发明人：郭泽镔;林端权;贾祥泽;王健一;郑宝东;张怡 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2017-01-18 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体公开了一种多肽‑凝结多糖复合凝胶及其制备方法，其技术路线是：以干海马为原料，经可控酶解、超滤、脱色、脱腥、冷冻干燥、凝胶，制得一种多肽‑凝结多糖复合凝胶。本研究将颗粒活性炭吸附技术与真空脱腥技术联合应用于海马多肽的脱色脱腥，能有效地对海马多肽进行脱色脱腥，同时保证较高的多肽回收率，并能减少对多肽生物活性的破坏。
一种多肽凝结多糖复合凝胶及其制备方法

[发明专利]一种复水薇菜尖脱苦脱腥的方法-CN201310282201.0无效
发明人：赵志峰;周文倩;马江红;李纯;胡瑞;张晓莉 -专利权人：冕宁县源森林食品有限责任公司
申请日： 2013-07-05 - 公布日： 2013-10-09 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种复水薇菜尖脱苦脱腥的方法，其特点是：该方法包括以下工艺步骤：（1）原料预处理；（2）复水；（3）切制成型、分级；（4）将成型后的复水薇菜尖先后浸泡于脱苦剂Ⅰ和脱苦剂Ⅱ中进行脱苦；（5）护脆本发明提供的复水薇菜尖脱苦脱腥方法脱苦效率高、脱腥效果好、对薇菜组织无损伤、功效成分损失小，并且保证了产品品质的稳定性，在脱苦脱腥的同时保护了薇菜原有的脆度，增加了菜体的防腐能力，有利于产品后续的加工。
一种复水薇菜尖脱苦脱腥方法