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[发明专利]一种保健绿茶及其制作方法-CN201710173652.9在审
发明人：黄秀兰;杨昌伦;张兴思 -专利权人：广西乐业县昌伦茶业有限责任公司
申请日： 2017-03-22 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种保健绿茶及其制作方法，属于茶饮品技术领域。所述保健绿茶，以重量份计，由如下原料制成凌云白毫茶鲜叶80～90份、鲜芦根3～5份、荷叶3～5份、枸杞子2～6份。本发明所述绿茶产品质量高，同时具有保健功效；本发明制备出的绿茶不仅能够保持茶叶中的营养成分，在不破坏绿茶原有风味的同时，大幅度的缩短其加工时间，提高了经济效益。
一种保健绿茶及其制作方法

[发明专利]一种绿茶金银花咀嚼片的制作方法-CN201711139595.9在审
发明人：魏玉宝;魏洁琼 -专利权人：镇江市丹徒区南山溪园茶叶专业合作社
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2019-05-24 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明设计一种绿茶金银花咀嚼片的制作方法，属于食品加工技术领域。发明专利在于提供一种绿茶金银花咀嚼片的生产方法，目的在于有效保留绿茶的茶多酚、咖啡碱、维生素和金银花抗炎消肿等成分，并制成非常方便食用的咀嚼片，尤其具有口腔杀菌、消炎、健齿和清新口气的功效。发明内容包括：绿茶真空冷冻干燥、绿茶低温粉碎、金银花粉制作和咀嚼片制作等。
绿茶咀嚼片金银花制作食品加工技术领域真空冷冻干燥低温粉碎方便食用金银花粉抗炎消肿清新口气消炎茶多酚咖啡碱健齿维生素杀菌口腔保留生产

[发明专利]一种蔓越莓绿茶酥的做法-CN201711253438.0在审
发明人：赵强 -专利权人：赵强
申请日： 2017-12-02 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明涉及一种蔓越莓绿茶酥的做法，本发明在制作绿茶酥的过程中提升了夹心馅料红豆沙的制作工艺，将油皮、油酥的原料进行精选深加工，使用蔓越莓、麦芽糖、绿茶粉等辅料提升整体口感，通过改进调配工艺使面点与食材实现合理搭配、共同烹饪，制作出风味独特、口感纯正鲜明的特色绿茶酥，满足大众对食品色、香、味、型及营养搭配均衡的要求，提供绿茶酥及酥饼类的新型工艺。
绿茶蔓越莓麦芽糖夹心馅料新型工艺营养搭配制作工艺红豆沙绿茶粉深加工食材酥饼烹饪搭配调配精选均衡制作改进

[发明专利]一种改善夏秋茶速溶绿茶感官的方法-CN201910475790.1在审
发明人：邵增琅;裴少芬;黄叶飞;黄鸣;唐杏燕;王晓霞;杨路成;张洪正 -专利权人：南京融点食品科技有限公司
申请日： 2019-06-03 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23F3/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善夏秋茶速溶绿茶感官的方法，取低档夏秋绿茶原料，加水提取，经固液分离、过滤、浓缩后调节pH，在茶水中添加七水硫酸镁，搅拌反应，经过灭菌后干燥即得口感柔和，汤色绿亮的高品质速溶绿茶，解决了以低档夏秋茶制得绿茶粉口感苦涩本发明加工的方法工艺简单，适用于工业化生产，可以提高夏秋茶的制得的速溶绿茶感官品质。
速溶绿茶夏秋茶感官七水硫酸镁感官品质固液分离搅拌反应绿茶原料高品质绿茶粉灭菌加水茶水过滤柔和苦涩浓缩加工

[发明专利]一种具有降血糖功效的陈皮金花绿茶的制作工艺-CN202110153645.9有效
发明人：文帅;孙世利;黎秋华;孙伶俐;操君喜;陈若虹;赖兆祥;张文姬;赖幸菲;李治刚 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2021-02-04 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种具有降血糖功效的陈皮金花绿茶的制作工艺，本发明通过绿茶干茶制作、陈皮处理、渥堆、发花和干燥等制备工艺，制备得到一种具有降血糖功效的陈皮金花绿茶，该陈皮金花绿茶发花效果好，内外发花透彻，汤色滋味较好，茶多酚、氨基酸和可溶糖等品质成分含量较高，且具有降血糖的作用；而且本发明的陈皮金花绿茶，丰富金花茶的品类，提高金花茶的市场经济效益。
一种具有血糖功效陈皮金花绿茶制作工艺

[发明专利]一种连翘调配茶及其制作方法-CN201811231671.3在审
发明人：贺勇;张艳琴;黄友谊;高玉佩 -专利权人：竹山县双艳茶叶种植专业合作社
申请日： 2018-10-22 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明属于连翘茶领域，制作工艺流程为：采摘‑摊放‑杀青‑揉捻‑做形‑干燥‑连翘叶中加入绿茶；连翘叶和绿茶相结合，互为补益，相辅相成，使本发明具有连翘叶和绿茶的保健功效；在连翘叶中加入绿茶有利于茶的品质，还有利于连翘叶内含成分的保留；本发明对加工方法中的摊放时间、杀青方式、揉捻时间、做形、干燥温度进行研究，最终获得工艺简单、生产成本低、生物活性物质充分释放、口感好的加工工艺方法，工艺简单，生产成本低；制得的连翘叶绿茶具有以下优点
连翘叶绿茶生产成本低揉捻杀青摊放做形生物活性物质保健功效强身健体清热解毒营养保健工艺流程抗衰老抗氧化连翘茶补益保肝抗菌连翘香气制作添加剂采摘调配心脏释放保留加工研究

[发明专利]一种易于冲泡的颗粒绿茶加工工艺-CN201610633083.7有效
发明人：邹启荣 -专利权人：务川自治县万壶香茶业有限公司
申请日： 2016-08-04 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本专利申请公开了一种易于冲泡的颗粒绿茶加工工艺，包括杀青、揉捻、揉切和干燥的处理步骤，在杀青前采用针板将刚采摘回来的茶叶进行针刺打孔；在揉切后将已经形成颗粒状的颗粒绿茶依次进行膨化处理和释压冷冻处理；膨化：将颗粒绿茶置于膨化机中，控制温度为50～80℃，压强为0.2～0.4MPa，保持时间5～25min；释压冷冻：在膨化处理完毕后，打开释压系统，瞬间释放压强至0.01～0.08MPa，在释压的同时快速降低温度至‑10～4℃，保持时间5～25min；在干燥过程中保持室温并对颗粒绿茶进行风干。本工艺加工得到的颗粒绿茶不仅浸出率高，易于冲泡，而且出渣量少，茶叶品质高。
一种易于冲泡颗粒绿茶加工工艺

[发明专利]一种紫红色茶汤适口型绿茶的加工方法-CN201510380393.8有效
发明人：王秀萍;陈常颂 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2015-07-02 - 公布日： 2018-05-01 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明属于茶叶的加工领域，具体涉及一种紫红色茶汤适口型绿茶的加工方法。它以紫叶茶树品种“紫娟”的鲜叶为原料，按烘青绿茶工艺，包括摊晾、杀青、揉捻、初烘、造型、足火干燥制成；所述的造型为将初烘叶趁热倒入方形布巾中反复多次包揉；按此方法制成的特色绿茶新产品——紫红色茶汤且适口性好的绿茶与大宗绿茶相比，其干茶、茶汤及叶底色泽均表现出特异性，且好看又好喝，兼有观赏性与适口性。
一种紫红色茶汤适口绿茶加工方法

[发明专利]一种防止绿茶饮料褐变的方法-CN201810249851.8在审
发明人：李明玺;刘洋;万春鹏;王敏;黄莹捷;甘玉迪;艾于杰 -专利权人：江西农业大学
申请日： 2018-03-26 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明涉及绿茶饮料加工领域，具体涉及一种防止绿茶饮料褐变的方法，包括向绿茶茶汤中加入D‑异抗坏血酸钠，然后加入pH调节剂调节pH为5.0～5.5；所述D‑异抗坏血酸钠在绿茶茶汤中的加入量为100mg/L采用本发明的方案，以婺源炒青绿茶作为原料制备的绿茶茶汤，添加100mg/L～150mg/L的D‑异抗坏血酸钠作为添加剂并且同时调节茶汤pH为5.0～5.5，能够有效防止绿茶饮料的褐变，而且能够在较长时间内不加深茶汤色泽；还能显著增加绿茶饮料中的茶多酚和氨基酸含量，所得茶汤滋味会更鲜爽，可以广泛应用于绿茶饮料的配制，具有广阔的市场前景。
绿茶饮料异抗坏血酸钠绿茶茶汤褐变炒青绿茶原料制备氨基酸茶多酚添加剂配制加深加工应用

[发明专利]一种团状绿茶加工方法-CN201710480176.5在审
发明人：游时刚 -专利权人：贵州省安顺市黔艺贝纺织有限公司
申请日： 2017-06-22 - 公布日： 2017-12-01 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种团状绿茶加工方法，包括(1)采摘新鲜的绿茶；(2)利用微气泡+超声波对采摘的茶青进行清洗；(3)将清洗后的茶叶放入真空离心机中甩干；(4)将茶叶投放到滚筒杀青机进行杀青；(5)冷冻在上述步骤之后将茶叶迅速冷冻至‑15～‑5℃；(6)将杀青后的绿茶放入揉捻机的揉捻筒进行轻柔揉捻；(7)采用真空离心机将初次揉捻后的表面温度为15‑20℃的绿茶进行高速离心；(8)将离心后绿茶再一次揉捻；(9)将以揉捻成型的绿茶进行分为初次和再次烘干，本发明对清洗后绿茶采用真空甩干机可快速地将多余的水分清除，初次揉捻后对绿茶进行离心，使绿茶内部的物质充分渗透在茶叶表层，提高揉捻效率和质量，口感醇香。
一种绿茶加工方法

[发明专利]绿茶食品（含糕点）及其制作方法-CN200410101064.7无效
发明人：刘贵权 -专利权人：刘贵权
申请日： 2004-12-05 - 公布日： 2005-05-11 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明绿茶食品(含糕点)及其制作方法，涉及食品加工技术领域。它是由下述重量份的原料组成：绿茶粉5－10份，茶多酚0.5－1份，麦类或谷类及杂粮类食物制品89－94.5份。绿茶具有的清肝保肝、抗癌抗突变、预防衰老的独特作用已被当今世界公认，被评价为最好的抗癌物质，在联合国推荐的6种具有真正保健作用的饮料中，绿茶排在第一位。本发明是将绿茶及其提取物茶多酚添加进传统的食品和中西式糕点中，根据“平衡饮食”的国际理念，结合各地人群的喜好进行配伍，可制成馅类、蒸煮类、焙烤类、油炸类绿茶食品和绿茶糕点，产品营养均衡，含有绿茶特有的保健功能本发明将绿茶广泛用于食品和糕点，是中国茶文化的延伸和发展。
绿茶食品糕点及其制作方法

[发明专利]一种养生绿茶及其制作工艺-CN201711262218.4在审
发明人：刘育聚 -专利权人：大田县上京镇溪口新农农副产品专业合作社
申请日： 2017-12-04 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种养生绿茶及其制作工艺，它是以绿茶为原料，加入迷迭香、菊花、金线莲和蜂蜜，经萎凋、杀青、揉捻、搅拌和干燥加工工艺制作而成。本发明的养生绿茶味道甘甜，具有增强记忆力、明目养神、防止辐射、抗衰老和养肝护肝的作用。
一种养生绿茶及其制作工艺

[发明专利]一种制作高绿绿茶的工艺-CN201410739358.6有效
发明人：郑红发;赵熙;银霞;黄怀生;粟本文;覃事永 -专利权人：湖南省茶叶研究所(湖南省茶叶检测中心)
申请日： 2014-12-08 - 公布日： 2018-07-20 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种高绿绿茶的加工工艺，具体步骤包括选叶、摊青、杀青、堆积回潮、加菌揉捻、解块和真空干燥。通过添加酵母菌作为阻氧剂以及在无氧条件下进行干燥，从而在加工过程中创造出无氧加工条件，有效减缓了茶叶中茶多酚的氧化和叶绿素的降解，提高了茶叶中茶多酚和叶绿素的含量，使得绿茶的整体品质提升，尤其是绿茶的“
绿茶叶绿素茶多酚酵母菌茶叶加工条件无氧条件整体品质阻氧剂干茶加菌降解解块揉捻杀青摊青无氧选叶回潮堆积制作

[发明专利]一种绿茶扁形茶增绿的加工方法-CN200910095338.9无效
发明人：叶有奇;刘慧平 -专利权人：叶有奇
申请日： 2009-01-08 - 公布日： 2010-07-14 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种茶叶的加工方法，具体涉及一种绿茶扁形茶增绿的加工方法。一种绿茶扁形茶增绿的加工方法，包括以下的步骤：①微波杀青；②微波双脱水保绿；③精揉机精揉保绿做形。本发明由于采用了上述的技术方案，所生产的绿茶扁形茶产品具有以下的优点：克服以往干茶色泽呈嫩黄色，使得色泽浓绿而鲜活，冲泡后绿度鲜艳，惹人喜爱；且滋味鲜爽回甘明显，口腔咽喉舒畅，茶汤醇和爽口而茶味足。
一种绿茶扁形茶增绿加工方法

[发明专利]一种橙香木绿茶及其加工方法-CN201810848449.1在审
发明人：汪希江 -专利权人：普定县新民茶叶生产专业合作社
申请日： 2018-07-27 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶加工技术领域，具体是一种橙香木绿茶及其加工方法。本发明提供一种橙香木绿茶及其加工方法，通过使用茶叶与橙香木按特定比例混合后进行摊放、杀青、揉捻、理条，然后共同进行干燥后得到，使茶叶充分吸收橙香木中的有益成分及香气，使橙香木香气与茶叶香气混合融洽，充分发挥橙香木镇定、消除沮丧情绪的效果及其对副交感神经系统的调节和安抚作用，进一步使人情绪放松、精神振奋，减轻失眠、焦虑和压力感，消除了绿茶中较多的咖啡碱造成轻微的心理混乱和焦虑，抑郁和轻度疲劳等精神症状，并使绿茶的涩感降低，茶汤变得更爽口，最终得到了一种营养丰富，鲜爽顺滑，不会造成心理混乱和焦虑等症状的橙香木绿茶。
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