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[发明专利]方便粉条的加工方法-CN200510066005.5无效
发明人：廖小军;张辉;胡小松;陈芳;吴继红;杜明 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2005-04-19 - 公布日： 2005-09-07 - 主分类号： A23P1/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种方便粉条，特别是红薯粉条的加工方法，属于食品加工技术领域。所采取的技术方案包括：在常规的粉条加工方法中，在粉条成型、熟化、冷却后，采用了酸洗、微波升温与蒸汽保温联合杀菌步骤，之后采用了动态变温冷冻步骤。按照本发明方法加工的方便红薯粉条具有复水时间短，粉条口感好，耐煮性好，不粘条，保鲜效果好，货架期长等优点。
方便粉条加工方法

[发明专利]一种红薯粉条加工设备-CN201710012957.1在审
发明人：王麟;郭恒群;廖坤;孙计 -专利权人：四川昌凌生物科技有限公司
申请日： 2017-01-09 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种红薯粉条加工设备，涉及红薯粉条加工设备领域。成型后的红薯粉条经过送料传送装置送至切段装置均匀切段，然后通过刮粉装置将切段好的粉条段刮到挂粉装置上，最后由工人将切段好的粉条挂在挂粉杆上并入冷库除水，本发明的红薯粉条加工设备实现了红薯粉条的自动送料、
一种红薯粉条加工设备

[发明专利]一种红薯营养米粉条的制作方法-CN201010585239.1无效
发明人：程红梅 -专利权人：娄底市乐开口实业有限公司
申请日： 2010-12-13 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明公开了一种红薯营养米粉条的制作方法，包括以下顺序步骤：选用总淀粉中支链淀粉含量在80％-85％的早籼米及红薯为原料；清洗早灿米至水清，用清水浸泡早灿米，使米粒含水达25％～30％，或以能用手指捏成粉状为度；红薯洗净去皮，切碎成米粒大小，按浸泡好的早灿米50%-80%、红薯20%－50%的重量比混和；将混合好的原料经无污染一步成型米粉机的磨浆、自熟、挤压成型米粉条；将米粉条放入相对湿度大于85%、温度稳定在10°－30°的封闭环境中进行老化，静置吊挂1小时以上；将经老化后的米粉条搓揉分丝，进一步干燥后得成品米粉条。本发明工艺简单、用时短、营养损失少，能保持红薯营养和风味，且不需添加任何添加剂，制成的米粉条晶莹透亮，色泽均匀，滑爽有筋道。
一种红薯营养米粉制作方法

[发明专利]一种果味红薯粉条及其制备方法-CN201610260447.1在审
发明人：马贵成 -专利权人：贵州省印江县依仁食品有限公司
申请日： 2016-04-25 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明涉及果味红薯粉技术领域，尤其是一种果味红薯粉条及其制备方法，通过红薯、李子和/或梨子、食盐的配比，使得原料成分之间相互作用，使得食盐对红薯中的淀粉进行改性处理，并在改性之前，食盐先和李子和/梨子汁液中的成分发生作用，使得李子和/梨子渣中的维生素等营养物质能够在伴随着食盐的加入过程中，使得其与红薯中的淀粉、膳食纤维发生作用，进而增强红薯粉条的韧性、爽滑度，使得制备的红薯粉条的表面光滑、不易断条和糊汤，弹性好。
一种果味红薯粉条及其制备方法

[发明专利]一种红薯淀粉粉条生产工艺-CN201410296779.6在审
发明人：贾海安 -专利权人：贾海安
申请日： 2014-06-28 - 公布日： 2014-09-17 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：一种红薯淀粉粉条生产工艺，包括清洗、粉碎、筛分沉淀、淀粉干燥、制浆、制粉条、降温、冷冻、化冰、粉条干燥等步骤后即为红薯粉条成品，所述筛分沉淀步骤就是将粉碎后的红薯加适量水后，依次用90目筛网、120目筛网本发明不需要再加入明矾，就能生产出爽滑、筋道的红薯粉条，而且在生产过程中也不易折断。
一种红薯淀粉粉条生产工艺

[发明专利]一种蕨根粉条及制作方法-CN201410810246.5在审
发明人：徐大军;汤艳 -专利权人：徐大军;汤艳
申请日： 2015-08-04 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明公开了一种蕨根粉条及制作方法，所述蕨根粉条的原料及质量配比：蕨根50-60，木薯20-30，红薯10-20，玉米10-20。所述蕨根粉条是按常规工艺采挖蕨根、木薯、红薯、玉米，洗净烘干消毒，然后分别加工成粉末；按比例混合调合成粉浆，用粉条机加工成粉条，烘干，冷却，包装得到。本发明蕨根粉条营养丰富，具有抗衰老，预防三高，糖尿病等功效。
一种粉条制作方法

[发明专利]一种纯红薯粉条的加工工艺-CN201410690663.0有效
发明人：马贵成 -专利权人：贵州省印江县依仁食品有限公司
申请日： 2014-11-25 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯红薯粉条的加工工艺，属于食品加工技术领域。其是先将纯红薯淀粉与水加入和浆机中，边加热边搅拌，待淀粉达到5-7分熟后停止加热，将得到的淀粉浆输送到成型设备中挤压成型，接着将获得的粉皮放入热水中，使粉皮完全熟化，接着将完全熟化后的粉皮在常温下摊晾使其老化，切割成粉条后，再将粉条晾晒或烘干，即得纯红薯粉条。且生产的粉条韧性好，晶莹剔透，口感细腻爽滑，耐煮性好且不断条。
一种红薯粉条加工工艺

[发明专利]冲泡型半干红薯粉条/粉丝及其制备方法-CN202211350019.X在审
发明人：谢秋涛;李高阳;朱玲风;袁洪燕;李绮丽;付复华;苏东林;李涛;张群;何翊 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2022-10-31 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种冲泡型半干红薯粉条/粉丝及其制备方法，该制备方法包括将红薯淀粉、海藻酸钠、脱氢乙酸钠、硫酸铝铵、乳酸钠和食盐混合均匀，与水混合均匀，形成淀粉浆，将淀粉浆铺展成形或漏勺孔成形，经熟化、冷却并冷冻老化本发明制备的冲泡型半干红薯粉条/粉丝具有凝胶强度大、不易断条、营养与风味兼具、保存时间长、方便携带及食用等优点，解决了现有红薯粉条/粉丝产品单一、同质化严重、高水分含量粉条/粉丝不易保存等问题，填补了相关领域市场空白
冲泡型半干红薯粉条粉丝及其制备方法

[实用新型]一种红薯粉条生产用高效烘干装置-CN202120753514.X有效
发明人：熊启海 -专利权人：郧西启海薯业科技有限公司
申请日： 2021-04-14 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： F26B11/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种红薯粉条生产用高效烘干装置，包括烘干箱和盖板，盖板的一侧通过合页与烘干箱一侧的顶端铰接，盖板顶端的中部开设有通孔，通孔内腔的顶端固定嵌设有第一过滤网，盖板的顶端固定设有第一提手，烘干箱内腔的顶端设置有转动机构本实用新型通过设有设有风扇，通过风扇产生的风力，将电热丝产生的热量依次经第一导管和第二导管吹入到烘干箱的内部，从而对烘干箱内部的红薯粉条进行快速烘干，从而避免红薯粉条与加热组件直接接触并利用热风的热量对红薯粉条进行烘干，这样就不会出现将红薯粉条的底部被烤焦、顶部未被烘干的现象。
一种红薯粉条生产高效烘干装置

[实用新型]一种用于红薯粉条生产的挂粉装置-CN202220669323.X有效
发明人：马洪莹;马玉;马洪珊 -专利权人：贵州省印江县依仁食品有限公司
申请日： 2022-03-25 - 公布日： 2022-08-05 - 主分类号： F26B3/28 文献下载
摘要：本实用新型涉及红薯粉条生产技术领域，且公开了一种用于红薯粉条生产的挂粉装置，解决了目前市场上的红薯粉条生产的挂粉装置操作灵活性差，红薯粉条易缠绕，且容易折断、装置顶部防护效果差，易损坏的问题，其包括用于支撑用的基座所述固位块的内腔安装有可旋转的限位盘，所述限位盘的侧壁安装有平衡机构，所述限位盘的顶部固定有活动柱，所述活动柱的顶部一端固定安装有悬挂架，所述悬挂架的底部安装有分割板；本实用新型，具有可进行灵活的旋转操作，红薯粉条不会缠绕和受外力影响出现折断
一种用于红薯粉条生产装置

[发明专利]红薯粉条成型熟化装置及红薯粉条生产方法-CN202211445969.0有效
发明人：肖劲松;李柿平;张爱华 -专利权人：湖南劲松食品股份有限公司
申请日： 2022-11-18 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：红薯粉条成型熟化装置及红薯粉条生产方法，其中，红薯粉条成型熟化装置包括粉条成型装置与熟化池；粉条成型装置包括用于输送红薯粉芡料的泵送模组以及与泵送模组通过输料管连接的保温料筒，保温料筒下方连接延长筒，保温料筒的底部设有漏料口本发明能够有效减轻非自熟工艺生产的粉条所存在的粗细不均以及产生褶曲的问题。
红薯粉条成型熟化装置生产方法

[发明专利]一种杂粮红薯淀粉方便粉条-CN201110425913.4无效
发明人：李浩;李庆福 -专利权人：李浩
申请日： 2011-12-19 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种杂粮红薯淀粉方便粉条，以杂粮面粉、红薯淀粉、芦荟汁、鸡蛋和纯净水为原料，以上所述原料的重量百分比为：杂粮面粉20%～30%、红薯淀粉40%～60%、芦荟汁5%～10%、鸡蛋5%～8%，余量为水，该一种杂粮红薯淀粉方便粉条配方合理，制作工艺简单，营养丰富，环保健康，方便人们即时取用。
一种杂粮红薯淀粉方便粉条

[发明专利]一种菠菜汁粉条的制备方法-CN202010144534.7在审
发明人：朱晓华;朱岩;朱雪;程雪 -专利权人：宁夏鲁宁凤城粉业有限责任公司
申请日： 2020-03-04 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本申请公开一种菠菜汁粉条的制备方法，包括：制备红薯淀粉；制备菠菜汁；将所述红薯淀粉和所述菠菜汁打芡和粉并抽真空，得到粉团；所述粉团通过漏瓢拉成条状，蒸汽熟化后冷却；裁切后穿杆入冷库12h；沐粉并晾晒干燥，得到菠菜汁粉条。本申请将菠菜汁与红薯淀粉合理搭配，营养价值高，富含维生素C，钙、铁、钾、镁等微量元素；由菠菜汁与红薯淀粉制得的粉条耐煮劲道，晶莹剔透，色泽鲜亮，口感顺滑。
一种菠菜粉条制备方法

[发明专利]红薯淀粉制作粉条的方法-CN201611103435.4在审
发明人：胡海淡 -专利权人：胡海淡
申请日： 2016-12-05 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明提供一种红薯淀粉制作粉条的方法，其特征是按如下步骤进行：1.将红薯淀粉与清水按1:0.56~0.80的重量比配备；2.将准备好的红薯淀粉的三分之一倒入清水的水锅中搅拌均匀；3.烧煮水锅，在锅内出现有块状凝固块时加入重量百分比为8~20%的食用油；在红薯淀粉成糊状时熄火；4.将剩下的三分之二的红薯淀粉倒在案板上，再将煮好呈糊状的红薯淀粉糊倒入进行搓揉；5.将搓揉好的红薯淀粉粉团制成粉条便可。采用本发明的方法，完全可以用红薯淀粉代替面粉制作粉条，而且爽滑、口感好。这对拓展红薯的应用，响应农业部希望人们多食杂粮的号召，有着重要意义。
红薯淀粉制作粉条方法

[实用新型]一种用于红薯粉条生产的解冻装置-CN201920983341.3有效
发明人：李云胜 -专利权人：山东鲁胜食品股份有限公司
申请日： 2019-06-27 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于红薯粉条生产的解冻装置，它属于粉条生产加工装置技术领域，包括第一车体，第一车体内设有第二车体，第一车体和第二车体之间设有第一伸缩组件，第二车体内的相对的两侧面上均设有两条连接板，连接板与第二车体之间均设有第二伸缩组件，位于上方的连接板的波谷处和位于下方的连接板的波峰处均设有支撑槽，第一车体和第二车体的底面上均设有若干漏水孔；本实用新型可以将搭在搭杆上的冷冻的红薯粉条分别交错的搭放于第二车体内的两层波浪状的连接板上，第一伸缩组件带动红薯粉条在水平方向移动，第二伸缩组件带动红薯粉条在竖直方向移动，增加了红薯粉条与喷淋水的接触面积，有效的提高了解冻速度和解冻效果。
一种用于红薯粉条生产解冻装置