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- [发明专利]一种清真珍珠阴辣椒-CN201110411984.9无效
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马铃凤
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兴仁县马大姐食品有限公司
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2011-11-22
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2012-10-17
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A23L1/212
- 原料配比为：鲜嫩辣椒50kg，糯米面糊2.5kg，糯米面粉20kg，花椒粉适量，精制食盐适量，调味料适量；按下列步骤制作而成：(1)精选鲜嫩的辣椒50kg，将其除蒂、剖开弃心，清洗干净；(2)将鲜辣椒放入准备好的2.5kg糯米糊中搅匀；(3)将搅匀的辣椒和糯米糊混合物放入电热蒸气车内蒸熟；(4)将蒸熟的辣椒和糯米糊混合物从电热蒸气车中取出，然后均匀地撒上糯米面粉、适量的花椒粉、精制食盐和调味料，搅匀后烤干；(5本发明不仅保留了辣椒原有的香辣味，更增加了糯米糊和糯米面粉香而不腻的纯正口感，使得辣椒的辣味适中。
- 一种清真珍珠辣椒
- [实用新型]一种珠茶炒车用喷糊装置-CN201520668428.3有效
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宋正
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嵊州市瑞兴茶业有限公司
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2015-08-31
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2016-02-10
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A23F3/06
- 本实用新型公开了一种珠茶炒车用喷糊装置，包括制糊间、补糊桶、喷糊桶、喷糊嘴、炒车，所述喷糊桶顶部连有气泵，喷糊桶底部连有喷糊管，喷糊管伸入炒车内，喷糊管末端连有喷糊嘴，喷糊管上安装有调节阀，所述喷糊桶内伸入有转轴，转轴上固定有搅拌叶，转轴一端与电机相连，所述补糊桶底部有补糊管，补糊管上安装有补糊阀，补糊管另一端与喷糊桶相连，所述补糊桶与制糊间之间有进糊管，进糊管上安装有进糊阀。本实用新型通过将气泵与喷糊桶相连，使得喷射压力稳定，喷糊均匀，提高喷糊效果；在喷糊桶内设置带有搅拌叶的转轴，有效的保证了喷糊桶内糯米糊的稠度，同时也避免了糯米糊发生层析现象，保证了糯米糊的品质。
- 一种珠茶炒车用喷糊装置
- [发明专利]米粉糊干粉及其制造方法-CN97106864.X无效
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程辉
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程辉
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1997-03-03
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2000-06-28
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A23L1/164
- 米粉糊干粉及其制造方法是一种即食食品及其制造方法，该米粉糊干粉由糯米和__米混合磨碎制成，其中糯米占总重量的４０％～５５％，__米占总重量的６０％～４５％，其加工工艺为首先分别对糯米和__米进行筛选和淘洗，然后分别对糯米和__米进行加热炒熟，再将炒熟的两种米进行混合，最后将混合的米粉碎成干粉即成本发明的米粉糊干粉。为了更便于食用，在米粉糊干粉中加入占总重量３０％～４０％的白糖，食用时只需加入开水即可食用。
- 米粉干粉及其制造方法
- [发明专利]一种曲曲菜面条的制作方法-CN201710062014.X在审
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毛华养
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毛华养
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2017-01-29
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2017-05-31
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A23L7/109
- 一种曲曲菜面条的制作方法，食品加工技术领域，解决曲曲菜制作成面条的苦味过于突出的问题，其特征是按下面的步骤进行的一、所用的原料小麦面粉30~40份、糯米粉15~20份、新鲜曲曲菜50~60份、新鲜猪毛菜30~40份；二、将新鲜曲曲菜、新鲜猪毛菜洗净后用食品捣碎打浆机加工成混合菜浆；三、在混合菜浆中加入木薯糯米淀粉搅拌均匀成为混合淀粉糊；四、将混合淀粉糊缓慢加热至100℃，边加热边搅拌使之受热均匀成糯米菜浆稀糊；五、糯米菜浆稀糊降温后，将小麦面粉加入到糯米菜浆稀糊中并搅拌均匀成为混合软面泥；六、将混合软面泥加压流经面条成型小孔、凉干即成曲曲菜面条。
- 一种曲曲面条制作方法
- [发明专利]香酥芝麻葵仁的加工方法-CN200910102588.0有效
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叶成利
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叶成利
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2009-05-31
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2009-10-28
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A23L1/36
- 本发明公开了一种香酥芝麻葵仁的加工方法，包括：用水、糯米粉、食盐、白糖混合加热调成糊浆；用水和糖熬成糖浆；在葵仁中加入水混匀、然后再加入糯米粉混匀，搓散；混匀并完全搓散后裹粉，然后一边喷洒清水一边加入糯米粉，然后用上述糊浆一边浇淋一边加入糯米粉，使葵仁裹上一层糯米粉，形成葵仁糯米团；先向葵仁糯米团浇淋糊浆，然后加入芝麻使葵仁糯米团粘上芝麻，再加入糯米粉使芝麻干固，重复使其裹上几层；继续在葵仁糯米团上浇淋糖浆，使芝麻均匀粘在葵仁糯米团上后再加入糯米粉进行干固，形成葵仁芝麻团；将葵仁芝麻团用食用油炸至酥脆，然后沥油冷却得到香酥芝麻葵仁。
- 香酥芝麻加工方法
- [发明专利]一种采用炒米工艺酿造的糯米黄酒-CN202310353817.6在审
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吴刚
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黑龙江垦区双盛酒业有限公司
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2023-04-05
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2023-06-30
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C12G3/022
- 本发明公开的属于黄酒技术领域，具体为一种采用炒米工艺酿造的糯米黄酒，包括一种酿造方法，具体步骤如下：选用新鲜优质糯米，要籽粒饱满，淀粉含量高，将糯米在糊化锅上进行高温翻炒达到熟化，并处于焦化状态，然后，再对焦化的糯米进行发酵，其中，在焦化的过程中不仅会产生众多的氨基酸营养物质，还会产生一种独特的焦香口味，将发酵后的焦化糯米放入到容器中进行浸泡，在糊化锅中先注入清水，其清水与干料的比例为1：2，过后对糊化锅进行加热，当清水被煮沸时，将糯米倒入糊化锅中，并继续煮糜110min‑130min，本发明不仅具有红褐透明、醇厚挂杯、盈盅不溢的作用，还具有微苦焦香、芬芳馥郁、回味悠长的特点。
- 一种采用炒米工艺酿造糯米黄酒
- [发明专利]一种醋花生及其制作方法-CN201811263890.X在审
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彭锦玲
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彭锦玲
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2018-10-29
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2020-05-05
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A23L25/00
- 本发明公开了一种醋花生豆及其制作方法，该花生豆皮的原料为糯米粉及少量发酵粉，花生已用食醋浸泡过。它的制作方法包括：将花生米浸泡在食醋里7天～8天，所用食醋为酿造醋，且总酸≧4.50g/ml；将糯米粉加入少量发酵粉、适量清水调成厚糊，将醋花生倒入糯米糊中搅拌，使花生均匀地裹上糯米糊，然后将其倒在糯米粉上裹粉，形成花生豆坯；筛去花生豆坯上多余的糯米粉，然后将其油炸至熟，即得一种脆皮醋花生豆。本发明所述的脆皮醋花生豆保持了醋花生的可降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积的功效，由于在醋花生外面裹上了一层经油炸的糯米糊，吃起来酸味不重，便于携带。
- 一种花生及其制作方法
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