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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种米制品糕点保鲜剂及其应用-CN202211110351.9在审
发明人：陈山乔;孙志栋 -专利权人：宁波市农业科学研究院
申请日： 2022-09-13 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： A23L3/3526 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种米制品糕点保鲜剂及其应用。该米制品糕点保鲜剂包括月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐、山梨酸钾、乙醇和柠檬酸；其中，月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐的质量浓度为5g/L‑20g/L，山梨酸钾的质量浓度为15g/L‑25g/L。该米制品糕点保鲜剂安全性高，应用于米制品糕点中能够在确保糕点的卫生和货架期的情况下，摆脱对热力灭菌二次加热的依赖，得以避免糕点变形和口感劣化，不对产品带来风味、口感和外观上负面影响，提高产品品质。
一种米制糕点保鲜剂及其应用

[发明专利]一种糕点制品生产用微生物检测装置-CN202310448957.1在审
发明人：刘中华;田二丽;郭宁 -专利权人：周口师范学院
申请日： 2023-04-24 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： G01N35/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种糕点制品生产用微生物检测装置，涉及微生物检测技术领域，通过连接板旋转则带动拨杆滑入滑轨内，拨杆能够推动驱动盘旋转，驱动盘则通过固定轴带动转盘旋转，转盘旋转的过程中能够推动糕点制品顺时针旋转，当拨杆脱离滑轨时，驱动盘和转盘则顺时针旋转90度，使糕点制品能够移动至ATP荧光检测仪的正下方进行检测检测完成后，连接板带动拨杆再次滑入滑轨内并且驱动转盘旋转，如此往复，通过转盘间歇式的运动实现对糕点制品持续检测的目的，糕点制品移动至最右侧后从倾斜导料座滑至出料输送机构上，使整个检测工作无需人为辅助进行操作，大大提高其自动化程度，有利于糕点制品的高效、稳定检测工作。
一种糕点制品生产微生物检测装置

[发明专利]面包糕点制品用含油脂组合物-CN200680025146.5有效
发明人：打越正延;荻原信一;小酒克之;胜田泉;工藤尚人 -专利权人：花王株式会社
申请日： 2006-07-12 - 公布日： 2008-07-09 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明涉及含有以下成分(A)和成分(B)的面包糕点制品用含油脂组合物及含有该组合物的面包糕点制品，该面包糕点制品用含油脂组合物含有：(A)含10～90重量％的二酰基甘油的油脂：20～60重量％；(B)蛋黄
面包糕点制品油脂组合

[发明专利]一种烘烤类糕点及其制备方法和应用-CN202010880822.9在审
发明人：李延斌 -专利权人：普罗觅新（广州）食品科技有限公司
申请日： 2020-08-27 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： A21D2/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体公开了一种烘烤类糕点及其制备方法和应用，所述烘烤类糕点包括大豆分离蛋白、水解植物蛋白、酵母提取物、鸡蛋蛋白、膨松剂、低聚异麦芽糖、菊粉等原料。本发明实施例提供的烘烤类糕点具有高蛋白、低脂肪、口感好的特点，通过从原材料及生产工艺上作出根本上的改变，使本发明的烘烤类糕点达到高蛋白、低脂肪含量，解决了现有烘烤类食品的主要原料以面粉、油脂制品、蔗糖为主而本发明提供的烘烤类糕点的制备方法不添加面粉、小麦粉、油脂制品、蔗糖，以低温长时间烘烤生产得到烘烤类糕点，口感松脆，具有广阔的市场前景。
一种烘烤糕点及其制备方法应用

[发明专利]年糕产品和年糕类糕点-CN98102163.8无效
发明人：中村彰宏;栗田博子;前田裕一 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 1998-05-19 - 公布日： 2003-06-04 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明的目的是开发一种年糕类和年糕类糕点的防老化剂，该防老化剂可以充分防止年糕类和年糕类糕点老化，并且，该方法在制造产品过程中，可以简单地应用，不会降低最终制品的价值。所采取的方法是由添加水溶性半纤维素制成的年糕类和年糕类糕点，并且利用含有以水溶性半纤维素为有效成份的年糕类和年糕类糕点用的防老化剂。
年糕产品糕点

[发明专利]茶提取物及其在粮食加工制品中的应用-CN200810143634.7无效
发明人：林亲录;刘仲华;李丽辉 -专利权人：中南林业科技大学;湖南农业大学
申请日： 2008-11-18 - 公布日： 2009-04-08 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：茶提取物及其在粮食加工制品中的应用，该茶提取物采用以下工艺制成：往茶叶中加7-10倍的饮用水，加热到90-100℃，浸泡5-15分钟，冷却到30-50℃，过滤，滤液经浓缩后，喷雾干燥成粉，即得。将该茶提取物加入到糕点、面包、饼干、鲜湿米粉和挂面等粮食加工制品中，可以显著延长这些制品的保质期，并解决它们的易回生等难题，对糕点、面包、饼干，还有增色和增香作用。
提取物及其粮食加工制品中的应用

[外观设计]糕点（绿豆糕）-CN202130434466.3有效
发明人：许江南 -专利权人：铜川照金润泽源中医健康产业有限公司
申请日： 2021-07-09 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： 01-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：糕点（绿豆糕）。2.本外观设计产品的用途：用于食品类，绿豆糕点心制品的外观。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
糕点绿豆糕

[发明专利]一种含竹笋粉的麻薯类休闲食品及其制备方法-CN201711393306.8在审
发明人：李娇洋;包斌;王春晓;李芙蓉;李诗怡;代中月;徐倩 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2017-12-19 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体涉及一种含竹笋粉的麻薯类休闲食品——竹筒倒豆糕点制品及其制备方法。本发明的竹筒倒豆糕点制品是一种具有高膳食纤维的含量糕点类产品，便于携带，口感软糯，适合各年龄段食用。
重量份休闲食品薯类竹笋外皮糕点制品竹筒制备白砂糖高膳食纤维便于携带全脂奶粉食品领域菠菜粉鸡蛋液木糖醇年龄段苏打粉预拌粉黄油糕点果胶和馅麻薯食用

[发明专利]制作巧克力零食的方法以及使用该方法获得的零食-CN201680021225.2有效
发明人：罗伯托·卜提妮;科拉多·费拉里;阿莱西奥·杜尔索;詹卡洛·瑞巴蒂 -专利权人：百利来GER弗拉特里股份公司
申请日： 2016-03-30 - 公布日： 2020-12-18 - 主分类号： A21D13/38 文献下载
摘要：本发明涉及制作包括长形面包卷形式的软糕点烘焙制品的零食的方法，其中所述零食中填充有板坯形式的巧克力层(5)，该方法包括以下步骤：制作可用的长形面包卷形式的半成品，由面粉做的经天然酵母发酵的面团得到，然后进行烘焙步骤，随后注入水‑醇溶液以获得具有经控制水分含量的烘焙制品；随后对烘焙制品进行纵向切割以得到下部(1)和上部(2)，最后，在所述下部的上表面上沉积融化的巧克力层；本发明还描述了包括长形面包卷形式的软糕点烘焙制品的零食
制作巧克力零食方法以及使用获得

[实用新型]挤丝机-CN88209823.3无效
发明人：范振钧;于殿明 -专利权人：北京市糕点食品工业公司
申请日： 1988-08-24 - 公布日： 1989-05-03 - 主分类号： A21C11/20 文献下载
摘要：用于糕点及其他面食制品的生产成型。具有一机多用、连续作业、移动灵活、节省能源、占地面积小等特点。该机适应萨其马糕点制作方法新工艺要求，可提高产品质量；还可用于面条类制品的生产成型；便于在这些行业应用推广。
挤丝机

[实用新型]用于糕点制品的烹饪设备-CN201821832930.3有效
发明人：塞巴斯蒂恩·沃拉蒂埃;马蒂尔德·布隆代尔 -专利权人： SEB公司
申请日： 2018-11-08 - 公布日： 2019-10-01 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：一种用于糕点制品的烹饪设备，包括基座和盖子，盖子被铰接在基座上，其特征在于：盖子和基座各自包括反射层和内桶；在盖子的第二降低位置中：盖子的内桶和基座的内桶形成烹饪室，烹饪室被布置用于接收糕点制品，盖子的反射层和基座的反射层形成围绕烹饪室的加热室
盖子反射层烹饪室糕点制品加热室内桶降低位置烹饪设备加热装置铰接

[发明专利]一种松饼的制作工艺-CN200680012780.5无效
发明人：娜塔丽娅沃罗迪米诺娃·别利科娃 -专利权人：娜塔丽娅沃罗迪米诺娃·别利科娃
申请日： 2006-04-06 - 公布日： 2008-04-09 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及食品工业，特别是糕点业并且涉及面粉糕点如松饼的制作工艺。本发明的核心为：松饼的制作工艺包括在特定湿度下混合面粉、水、柠檬酸、蛋制品制备生面团，由于谷蛋白的膨胀引起生面团的熟化，通过擀薄生面团并夹入软的脂肪成分，反复叠合，擀薄并在几个阶段冷却，形成生面团层，用掩蔽物包裹然后焙烤此糕点制品的生产方法使其具有良好的口感，并可以在很长时间内保持令人满意的质地。
一种松饼制作工艺

[发明专利]核桃炼乳及其制造方法-CN98117025.0无效
发明人：陈朝银;赵声兰;张荣庆 -专利权人：云南工业大学
申请日： 1998-11-14 - 公布日： 2001-08-01 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：制造工艺为核桃仁→去皮→磨浆→过滤→脱油→浓缩→加糖调配→均质、罐装和杀菌→核桃炼乳制品。核桃炼乳制品可直接食用或涂在糕点上食用、也可冲调为核桃乳饮料饮用、还可作为半成品供中心城市及沿海和海外的有关食品饮料厂制作食品糕点和植物蛋白饮料工业使用。
核桃炼乳及其制造方法

[发明专利]一种豆腐谷物粉糕点-CN201310518625.2无效
发明人：苏子雯 -专利权人：苏子雯
申请日： 2013-10-29 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆腐谷物粉糕点，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：豆腐15-20份、乳制品8-10份、谷物粉10-12份、小麦粉100份、米粉10-15份、糯米粉5-8份、鸡蛋4-6份、油脂5-糕点中加入豆腐及乳制品补充了人体所需的营养物质的同时，提高了口溶性良好的食感，保湿剂和乳化剂等微量成分的加入使糕点保持湿度，防止油脂渗出，改善口感，提高脆性，延长货架寿命。
一种豆腐谷物糕点

[实用新型]糕点制作机的糕点制品取出装置-CN92233077.8无效
发明人：尹海玉 -专利权人：尹海玉
申请日： 1992-09-14 - 公布日： 1993-08-25 - 主分类号： A21C11/08 文献下载
摘要：在糕点制作机的出口端部，在与糕点模板传送方向交叉的方向装有取出机构，该取出机构由安装在一对轴承部件上可自由转动的轴棒和与该轴棒成交叉方向并对应于上述糕点模板烘烤孔的一个以上取出针构成。取出机构的上述轴棒的一个端部上安装小齿轮，由于该小齿轮配合曲轴和扇形齿轮操作，由轴通过链条与糕点制作机的主轴连接，而扇形齿轮与操作杆(连接在另一连接杆上)同轴并与其形成整体，所以可以自动从糕点制作机出口取出烤好的糕点
糕点制作制品取出装置

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