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[实用新型]一种豆浆生产用灭酶失活机-CN202120025015.9有效
发明人：关显娟;尤雨;张敏;王妍妍;仇兰会;倪宇洋;董云凤;冯秀丽;高冰飞;孙海棠;刘井全;代英伟 -专利权人：黑龙江省龙海食品有限公司
申请日： 2021-01-06 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆浆生产用灭酶失活机，包括底板，所述底板的顶部固定设置有支撑板，且支撑板的右侧固定安装有电机箱，而且电机箱的内壁固定安装有驱动电机，并且驱动电机的输出轴通过联轴器固定连接有搅拌杆。该豆浆生产用灭酶失活机，通过底板、支撑板、电机箱、驱动电机、搅拌杆、处理罐、加料口、蒸汽装置和喷气管的相互配合使用下，通过加料口便于加入辅助物料进行加速豆浆的灭酶处理，并且上下两侧的喷气管能够瞬速升温灭酶，再通过驱动电机带动搅拌杆的均匀搅拌，进而能够很好的提升对豆浆的灭酶效果，进而能够很好的全方位的对大豆进行灭酶处理，降低了灭酶的难度，提高了灭酶的工作效率，能够很好的满足人们的灭酶需求。
一种豆浆生产用灭酶失活机

[发明专利]一种整豆灭酶的方法-CN202010657438.2有效
发明人：陈宝国;孟海鹏;李小俊;方强 -专利权人：福建达利食品科技有限公司
申请日： 2020-07-09 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A23L11/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种整豆灭酶的方法，包括如下步骤，将泡好的豆子转移至灭酶装置的进料端中，控制灭酶温度为93～98℃，将豆子螺旋推进，在螺旋推进时，将豆子用93～98℃的水喷冲至悬浮翻腾状态，持续推进灭酶15～20分钟后，将豆子从灭酶装置的出料端输出。本发明一种整豆灭酶的方法，灭酶时，将螺旋连续推进与喷冲相结合，可以使豆子悬浮翻腾，受热均匀，特别是纤维充分吸水膨胀软化。此外，经过本发明整豆灭酶后的豆子加工成豆浆后，可产生熟豆的特有香味。本发明灭酶时间和温度的组合，可在灭酶充分的基础上，同时将有害微生物处理。采用整豆灭酶技术，在酶释放出来之前(即豆子破碎之前)就对酶进行灭活，杜绝了后续的一系列生产工序中不良风味的产生。
一种整豆灭酶方法

[实用新型]一种燕麦米生产用灭酶设备-CN202021702563.2有效
发明人：李彦斌;董家美 -专利权人：内蒙古阴山优麦食品有限公司
申请日： 2020-08-14 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种燕麦米生产用灭酶设备，包括灭酶罐和传送装置，所述蒸汽发生器的上设有管路的一端，所述灭酶罐的内腔左右侧壁分布有若干挡板，所述挡板的下表面中部设有第一振动器和微波发生器，所述灭酶罐的内腔左右侧壁位于各个挡板的上侧位置均设有喷雾头本实用新型通过设置的蒸汽发生器可以产生热蒸汽对下落的燕麦米原料进行汽蒸灭酶，通过微波发生器进行二次灭酶，提高灭酶效果，燕麦米原料能够经过多次汽蒸灭酶和微波灭酶，提高了灭酶的精度和灭酶的效率。
一种燕麦生产用灭酶设备

[实用新型]一种可溶性膳食纤维生产用反应釜-CN202320924573.8有效
发明人：郭方杰;郭泽宇;郭芳利;郭全太;钱新艳;乔新丹;刘兴社 -专利权人：河南泰利杰生物科技有限公司
申请日： 2023-04-23 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了膳食纤维生产领域的一种可溶性膳食纤维生产用反应釜，包括底座、釜体、电磁炉、量桶、灭酶箱和水冷箱。灭酶箱和水冷箱设置在底座上，釜体底部连接有出料管，出料管上设置有阀门和水泵，且出料管依次穿过灭酶箱和水冷箱，灭酶箱和水冷箱中的出料管均呈螺旋状。其中，灭酶箱中充斥着高温蒸汽，可快速达到灭酶效果，水冷箱中接入流动的自来水，可对膳食纤维浆液进行快速冷却。本实用新型加料方便、冷却效率高、灭酶效率高且灭酶效果好。
一种可溶性膳食纤维生产反应

[发明专利]微波、闪蒸膨化米糠灭酶保鲜方法-CN200910183647.1无效
发明人：王志荣;何晓宏 -专利权人：江苏金太阳油脂有限责任公司
申请日： 2009-08-14 - 公布日： 2010-01-13 - 主分类号： A23B9/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种微波、闪蒸膨化米糠灭酶保鲜方法，依次包括将新鲜米糠用微波进行灭酶处理、闪蒸膨化稳定化处理步骤，本发明处理后的米糠残余酶活性低、稳定性好。
微波闪蒸膨化米糠保鲜方法

[发明专利]低维碳纳米材料/群体感应淬灭酶复合薄膜材料制备方法-CN201611131316.X有效
发明人：朱振亚;王磊 -专利权人：西安建筑科技大学
申请日： 2016-12-09 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： C12N11/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种低维碳纳米材料/群体感应淬灭酶复合薄膜材料制备方法。该方法以低维碳纳米材料为载体，采用静电吸附的原理，将具有生物活性的群体感应淬灭酶和低维碳纳米材料溶液按照质量比为(2～12):1混合超声，得到制备低维碳纳米材料/群体感应淬灭酶复合薄膜用的混合原液；用涂覆法制备得到低维碳纳米材料/群体感应淬灭酶复合薄膜材料。
低维碳纳米材料群体感应淬灭酶复合薄膜制备方法

[发明专利]一种淬灭酶产业化生产中酶活力的快速精确检测方法-CN201710452980.2在审
发明人：李爽;王海燕;张广民 -专利权人：北京挑战生物技术有限公司
申请日： 2017-06-15 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种新型饲用酶制剂产业化的检测方法，即淬灭酶酶活的HPLC检测方法。本发明提供的用于检测淬灭酶酶活的HPLC方法，其流动相选择乙腈和三乙胺水溶液；所述方法还包括，在HPLC检测前，还对淬灭酶样品进行了抽提和稀释，所述抽提的提取液和稀释液为含有曲拉通或牛血清白蛋白的磷酸盐缓冲液实验证明，本发明提供的淬灭酶酶活的HPLC检测方法重复性和时效性好，准确性高。
淬灭酶酶抽提检测磷酸盐缓冲液牛血清白蛋白三乙胺水溶液饲用酶制剂产业化流动相酶活力曲拉通时效性提取液稀释液稀释乙腈

[发明专利]一种提高蛋白质利用率的多肽生产方法-CN201410322074.7有效
发明人：李建平;任国谱 -专利权人：广东润科生物工程有限公司
申请日： 2014-07-05 - 公布日： 2014-10-01 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：一种多肽生产方法，依次包括如下步骤：（1）取含蛋白质的原料，加水浸泡后得到第一料液；（2）对第一料液搅拌并均质；（3）用碱性蛋白酶对第一料液酶解；（4）步骤（3）得到的酶解液灭酶并离心，得到上清液A和沉淀A；（5）沉淀A加水，得到第二料液；用中性蛋白酶对第二料液酶解；（6）步骤（5）得到的酶解液灭酶并离心，得到上清液B和沉淀B；（7）沉淀B加水，得到第三料液；用酸性蛋白酶对第三料液酶解；（8）步骤（7）得到的酶解液灭酶，离心后得到上清液C；（9）上清液A、上清液B和上清液C混合，得到多肽混合液；（10）除去多肽混合液中的水，得到多肽。
一种提高蛋白质利用率多肽生产方法

[实用新型]一种燕麦加工用灭酶装置-CN202020863692.3有效
发明人：兰海东;戴瑞军;王文龙;刘玉贞 -专利权人：山东泗水海韵粮机有限公司
申请日： 2020-05-21 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： A23B9/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及谷物加工设备领域，具体是一种燕麦加工用灭酶装置，包括装置本体；所述装置本体内部上下分为第一灭酶腔以及第二灭酶腔，第一灭酶腔与第二灭酶腔之间通过隔板分开；所述第一灭酶腔内部安装有搅拌组件；所述第二灭酶腔内部设有送料组件，送料组件上下两端安装有制热组件；所述的燕麦加工用灭酶装置在第一灭酶腔内通过搅拌组件使待加工燕麦与蛋白酶试剂充分混合拌匀，实现第一次灭酶作业；在第二灭酶腔内部通过制热组件产生的高温热空气对燕麦进行二次灭酶作业；通过化学灭酶与物理灭酶两种方式结合，提高了所述燕麦加工用灭酶装置的灭酶效果；另外，在第二灭酶腔内部，潮湿的燕麦还可以进行烘干作业。
一种燕麦工用装置

[发明专利]灭活的微生物细胞-CN00817043.6有效
发明人：渡边文昭;冈崎华子;安部泰辉;水无涉;加纳诚;村尾耕三 -专利权人：三菱丽阳株式会社
申请日： 2000-11-10 - 公布日： 2003-04-09 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：在灭活包含已产生工业用酶等的活细胞的方法中，通过添加表面活性剂而进行不使酶等失活的灭菌得到的灭活的微生物细胞。
微生物细胞

[实用新型]一种用于香菇灭酶的射频加热装置-CN201620869839.3有效
发明人：耿敬章 -专利权人：陕西理工大学
申请日： 2016-08-06 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23B7/01 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于香菇灭酶的射频加热装置，包括灭酶装置外壳、灭酶装置内壳、灭酶底座、多块托盘凸起块、后部挡板、射频加热器、多个香菇托盘、多个出料通槽、电源连接线、多个底部预热装置、出料活动门及进料活动门；灭酶装置内壳设在灭酶装置外壳内，灭酶底座设在灭酶装置外壳底部，电源连接线连灭酶底座，香菇托盘通过托盘凸起块设在灭酶装置内壳内，后部挡板设在射频加热主体后端，出料通槽设在后部挡板上，射频加热器设在射频加热主体内，底部预热装置设在灭酶底座内，出料活动门、进料活动门装在射频加热主体上。本实用新型能用于香菇的灭酶操作，便于香菇的加工，无需漂烫，使用更安全，操作更简单，提高了灭酶操作的效率。
一种用于香菇射频加热装置

[发明专利]一种燕麦米的加工方法-CN200610042891.2无效
发明人：胡新中;方毅 -专利权人：胡新中;方毅
申请日： 2006-05-30 - 公布日： 2006-12-27 - 主分类号： B02B5/02 文献下载
摘要：本发明包括以下操作步骤：将原料皮燕麦籽粒清选后再进行分级、去皮、灭酶、筛选、烘干、包装。去皮采用去皮机将燕麦籽粒进行去皮处理，去皮过程中不易产生碎粒。根据籽粒大小调整间距，去皮率保持在6％左右。灭酶采用蒸汽处理时，用100℃蒸汽处理20min，或用高压水蒸汽处理10min；用红外高温瞬时灭酶方法，能够短时间20s杀灭脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶。然后进行筛选、烘干和包装。
一种燕麦加工方法

[实用新型]一种米乳粉连续生产过程中的快速灭酶装置-CN202020666919.5有效
发明人：孙红引;陈梦南;孙德坡;张榆敏;张益顺 -专利权人：安徽顺鑫盛源生物食品有限公司
申请日： 2020-04-28 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种米乳粉连续生产过程中的快速灭酶装置，包括机架与灭酶箱，灭酶箱内壁的两侧均通过螺栓连接有加热管，灭酶箱两侧的内壁粘接有密封垫，灭酶箱两侧的外壁均插接有密封板，灭酶箱顶部的一侧通过螺栓连接有马达，且马达的输出轴通过键与键槽连接有齿轮，灭酶箱靠近齿轮的顶部一侧设置有齿条，灭酶箱顶部的外壁通过螺栓连接有连接箱，连接箱的内壁一侧通过螺栓连接有固定板，且固定板顶部外壁的一侧焊接有稳固座。本实用新型无需人工操作放置进灭酶箱，加热管加热能够对米乳粉进行灭酶，灭酶箱处于相对密封的状态，减少灭酶箱内部温度的流失，将米乳粉加工料摊开铺设，方便之后灭酶时加工料的均匀灭酶。
一种乳粉连续生产过程中的快速装置

[实用新型]一种用于动植物原料酶钝化工艺的设备-CN201220513984.X有效
发明人：杨旭梅 -专利权人：杨旭梅
申请日： 2012-10-09 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种用于动植物原料酶钝化工艺的设备，其特征在于：灭酶罐的一侧连接有粉碎机，灭酶罐的另一侧连接有液源，粉碎机另一侧连有缓冲罐，缓冲罐另一侧与液源连接。液源为灭酶罐及相关装备提供液体，缓冲罐与灭酶罐内设有灭菌混合溶液，缓冲罐为粉碎机提供粉碎所需要的灭酶混合溶液，灭酶罐溶液用于粉碎后的物料继续灭酶。使用时，本实用新型先将物料在粉碎机灭酶溶液环境中粉碎，粉碎后将物料置入灭酶罐内静置，由于灭酶罐内盛有灭酶液体混合液，物料在灭酶罐里静置灭酶。这样，细胞渗透出来的酶在细胞破壁以后被有效抑制，使动、植物原料成分在处理过程中有效成分得以最大限度的保留。
一种用于动植物原料钝化工艺设备

[发明专利]一种荞麦保健产品的制备方法-CN201510016594.X在审
发明人：李为国;马世平 -专利权人：李为国;马世平
申请日： 2015-01-13 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明涉及一种荞麦保健产品的制备方法，包括以下步骤：步骤1，荞麦淀粉浆利用α-淀粉酶酶解，获得荞麦淀粉酶解产物；步骤2，荞麦淀粉酶解产物与配料混合，获得原料混合物；步骤3，原料混合物经后处理制成粉状荞麦保健产品优选的方法中，酶解过程为：10％～40重量％荞麦淀粉浆的pH调整至5.0～6.2，向荞麦淀粉浆中加入荞麦淀粉浆重量0.01％～0.5％的α-淀粉酶酶，α-淀粉酶酶的活力大于20000u/g；酶解温度55℃～85℃，酶解时间1h～6h；酶解完成后对荞麦淀粉浆进行灭酶，灭酶温度85℃～135℃，灭酶时间15s～300s；灭酶后的荞麦淀粉浆用100～200目过滤器过滤，得荞麦淀粉酶解产物。荞麦淀粉酶解物经过配料、均质、杀菌、浓缩和干燥等工艺制成的荞麦保健产品。
一种荞麦保健产品制备方法

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