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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种生产豆豉的毛霉菌种及制曲发酵工艺-CN93111847.6无效
发明人：李幼筠;甘萍;黄水泉 -专利权人：成都市酿造公司调味品研究所
申请日： 1993-06-12 - 公布日： 2000-04-26 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：一种生产豆豉的毛霉菌种及制曲发酵工艺，其毛霉菌种具有主要酶活力为低温野生毛霉菌种酶活力的２倍以上，属中温型菌种，最适于生长温度为２０～２９℃。采用该菌种的制曲发酵工艺生产豆豉，制曲时采有厚层通风制曲；发酵时采用控制前、中期发酵和后期发酵的温度、食盐浓度。能常年工业化生产豆豉，产品质量好，风味独特。
一种生产豆豉毛霉菌种发酵工艺

[发明专利]一种利用毛霉菌种的发酵方法-CN201911017431.8在审
发明人：蓝德安;林沐;欧敏枝;唐想 -专利权人：广州市华琪生物科技有限公司
申请日： 2019-10-24 - 公布日： 2020-03-06 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用毛霉菌种的发酵方法，包括以下步骤：1)向2‑5份的无菌黄豆碎，接入0.1‑1份的毛霉菌种，搅拌均匀，得到初发酵培养基；2)初发酵培养基于60‑70℃保温30‑60min，保温期间持续通入本发明利用特定温度下杂菌与毛霉菌的转化为菌体的时间差异，从而在杂菌转化后毛霉菌转化前利用低浓度的臭氧进行杀菌，从而使在发酵阶段，毛霉菌种占优势菌群，有效地提高了发酵效率和出品品质。
一种利用毛霉菌种发酵方法

[发明专利]一种豆豉的前发酵方法-CN202011475695.0有效
发明人：张驰松;狄飞达;郑旗;孙家宾;刘一静;白菊红;刘之禹;冯骏;郭奇亮;张正周;陈东;樊雪飞;涂彩虹 -专利权人：成都市农林科学院
申请日： 2020-12-14 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23L11/50 文献下载
摘要：本发明提供的豆豉的前发酵方法包括下述步骤：（1）将总状毛霉菌种进行菌种活化；（2）将步骤（1）活化后的总状毛霉菌种进行菌种培养；（3）将步骤（2）培养后的总状毛霉菌种喷洒于待进行前发酵的大豆上；（4）将步骤（3）中喷洒了总状毛霉菌种的大豆进行前发酵，在大豆进行前发酵时进行光照。
一种豆豉发酵方法

[实用新型]一种腐乳发酵用毛霉菌种恒温存储箱-CN202120968735.9有效
发明人：严野鹰 -专利权人：浙江万方调味品有限公司
申请日： 2021-05-08 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了菌种存储技术领域的一种腐乳发酵用毛霉菌种恒温存储箱，包括箱体，所述箱体的内腔底壁的左右两端均固定安装有支撑板，所述支撑板板体的左壁与所述箱体的底部左壁相抵接，所述支撑板的内侧壁开设有滑槽，本实用新型工作人员可通过把手将放置板从凹槽中抽出，将需要恒温存储的毛霉菌种试剂管放入存储板中的存储孔中，凸块与凹槽和放置板的设计，方便了工作人员对毛霉菌种试剂管的存放和拿取，使得试剂管摆放整齐，方便工作人员使用，设置的多层放置板极大的提升了该恒温存储箱的菌种存储量，在弹簧和伸缩套筒的作用下，弹簧可吸收箱体产生的震动，使箱体趋于稳定状态，对箱体内存储的毛霉菌种起到了一定的保护作用。
一种腐乳发酵毛霉菌种恒温存储

[发明专利]一种库存上部片烟的微生物处理方法-CN201911133130.1在审
发明人：刘峰峰;叶明樵;王波;夏秋冬;贾伟萍 -专利权人：湖北中烟工业有限责任公司
申请日： 2019-11-19 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： A24B15/20 文献下载
摘要：本发明提供一种库存上部片烟的微生物处理方法，包括以下步骤：无菌条件下，按重量比0.5%~5%将毛霉菌接种到烟梗上进行一次培养获得第一毛霉菌株；将所述第一毛霉菌株按重量比1%~15%接种到已灭菌种子培养基中进行二次扩大培养获得第二毛霉菌株；将所述第二毛霉菌株按重量比1%~3%接种到库存上部片烟上，发酵处理至烟叶发出醇甜气息；对发酵后的烟叶进行毛霉菌灭活处理。本发明通过添加毛霉菌发酵处理上部片烟，使其化学成份趋于协调，进而改善感官质量，提升可用性；同时利用毛霉菌发酵产生的酸类物质，使上部片烟内在成分趋于酸碱平衡，改善上部片烟香气品质和舒适感，将经济性较差的上部片烟改善为较优等烟叶
一种库存上部微生物处理方法

[发明专利]毛霉菌株及其应用、毛霉制剂、南乳及其制备方法-CN202010931038.6有效
发明人：潘志辉;赵国忠;劳志连;檀贞贞;卢钰波 -专利权人：广州市致美斋酱园有限公司;广州致美斋食品有限公司
申请日： 2020-09-07 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种毛霉菌株及其应用、毛霉制剂、南乳及其制备方法。雅致放射毛霉菌株已于2019年9月26日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No.60792，保藏地址为广东省广州市先烈中路100号大院59号5楼，邮政编码510075。所述雅致放射毛霉菌株具有下述性质：(1)具有南乳高产挥发性醇类物质的能力；(2)具有南乳高产挥发性酯类物质的能力；(3)具有产非挥发性风味物质的能力；(4)具有较强的高产蛋白酶的能力。
毛霉菌株及其应用制剂制备方法

[发明专利]一种多菌种复合黄酒酒曲-CN201711143077.4在审
发明人：卢如全;赖彬勋;刘白建 -专利权人：泸州恒态生物科技有限公司
申请日： 2017-11-17 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种多菌种复合黄酒酒曲，它包括下述重量份组成的原料：小麦50‑75份，豌豆10‑15份，红薯2‑8份，根霉菌5‑10份，毛霉菌1.5‑3份，米曲霉1.5‑3份，酵母菌0.3‑1.5份。本发明对优质的黄酒酒曲菌种进行分离、鉴定与筛选，将其中有益的几种主要菌种：根霉菌、毛霉菌、米曲霉、酵母菌分开进行纯种培养，然后按照一定比例加入酒曲原料中，使产品质量稳定可靠。
黄酒酒曲酵母菌传统制曲多菌种根霉菌毛霉菌米曲霉菌种复合纯种培养质量稳定重量份黄酒根霉酒曲豌豆制曲制备红薯筛选小麦继承

[发明专利]一种毛霉菌特异性PCR检测引物组及其应用-CN202210803530.4在审
发明人：刘维达;梁官钊;张美洁;梅嬛 -专利权人：中国医学科学院皮肤病医院（中国医学科学院皮肤病研究所）
申请日： 2022-07-07 - 公布日： 2023-03-24 - 主分类号： C12Q1/6895 文献下载
摘要：本发明基于毛霉目真菌特异性片段hmgR3的基因序列设计了一对PCR扩增引物组：上游引物5’‑TTGATCGGCTCTGCTATG‑3’；下游引物5’‑ATGAGGACCACGAACACC‑3’。通过PCR扩增科在毛霉菌种得到特异性的270bp条带。该特异性检测引物及相关检测方法可应用于毛霉菌感染后组织中病原菌的快速检测，同时可对临床患者毛霉病的发生提供早期诊断，从而在早期采取相应的措施，具有非常好的应用前景。
一种毛霉特异性 pcr 检测引物及其应用

[发明专利]腐乳生产用毛霉菌种-CN02159747.2有效
发明人：王家槐;穆亮;王丽英;周红;周浩;席卫国 -专利权人：北京王致和食品集团有限公司王致和食品厂
申请日： 2002-12-30 - 公布日： 2004-03-10 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明揭示一种液体发酵法培育的腐乳生产用毛霉菌种，将毛霉斜面菌种接入装有培养基的摇瓶中，制备出一级摇瓶菌种，所得的菌种转接入一个装有发酵培养基的生物反应器中，发酵得毛霉液体菌种，经胶体磨粉碎后喷在豆腐坯上，进行腐乳生产的前期发酵，本发明缩短了制种时间，原料直接来源于腐乳生产过程中，经济易得，价格低廉，降低了原材料的成本，实现了制种工艺的工业化生产，菌种质量均一而稳定，进而提高腐乳的质量。
腐乳生产毛霉菌种

[发明专利]一种利用豆制品加工副产物豆渣提高克氏梭菌发酵生产己酸产量的方法-CN201710407775.4有效
发明人：倪永培;广家权;项兴本;颜守宝;朱正祥;王少磊;曹荣升;张磊 -专利权人：安徽迎驾贡酒股份有限公司
申请日： 2017-06-02 - 公布日： 2021-02-12 - 主分类号： C12P7/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种添加豆制品加工副产物豆渣提高克氏梭菌(Clostridium kluyveri)发酵生产己酸产量的方法，包括如下步骤：(1)豆渣毛霉培养物的制备，将毛霉菌株接入豆渣培养基三角瓶中静止培养，再将获得的培养物烘干，研磨成粉末，得到豆渣毛霉培养物；(2)克氏梭菌种子培养；(3)己酸发酵培养，将克氏梭菌种子液接入己酸发酵培养基中，在发酵培养过程中添加豆渣毛霉培养物。
一种利用豆制品加工副产物豆渣提高克氏梭菌发酵生产己酸产量方法

[发明专利]一种利用真菌发酵杀青制作姜苗茶的方法-CN202110489673.8在审
发明人：魏兆军;章建国;基兰·库马里;胡飞 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2021-05-06 - 公布日： 2021-08-13 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种利用真菌发酵杀青制作姜苗茶的方法，包括：（1）制作种子培养基、（2）真菌种子培养、（3）制茶生姜苗预处理、（4）姜苗真菌发酵杀青和（5）姜苗发酵料干燥。本发明中使用的毛霉菌种对人畜无毒无害，毛霉在发酵过程中自身不产生异味，还可以将姜苗中的青草味消除，达到传统高温杀青的相同效果，同时保留姜苗中生姜特有的芬芳风味。
一种利用真菌发酵杀青制作姜苗茶方法

[发明专利]一种豆制品的混合发酵菌剂及两段式发酵方法-CN201811219224.6有效
发明人：黄友堂;肖千红;刘研研 -专利权人：湖北楚大爷食品有限公司
申请日： 2018-10-19 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明涉及豆制品发酵领域，尤其涉及一种豆制品的混合发酵菌剂及两段式发酵方法，其原料为：总状毛霉菌、根霉和米曲霉，所述总状毛霉菌、根霉和米曲霉集落形成单位数目比为1：1：1，本发明采用混合菌剂利用两段式的方法进行发酵，采用待总状毛霉菌成为优势菌株，再接种根霉和米曲霉的两段式发酵的方法，可以优先利用大豆里的有效成分，并转化为更好利用的成分供根霉和米曲霉利用，提高菌种的生长活力，实现在豆制品的发酵初期有效利用豆制品中的蛋白成分，达到快速生长定殖的作用，当接种的菌剂达到一定数量后，便可明显阻止其他杂菌在发酵体系中的生长，因此多菌种发酵可以抗杂菌能力显著增强，有效的避免豆制品发粘，风味有明显提高。
一种豆制品混合发酵段式方法

[发明专利]一种产液化型淀粉酶的根毛霉菌及应用-CN201910726904.5有效
发明人：杨涛;李国友;陈晓珍;姚灿 -专利权人：中国科学院成都生物研究所
申请日： 2019-08-07 - 公布日： 2022-04-22 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种产液化型淀粉酶的根毛霉菌及应用，涉及白酒酿造生产技术领域。所述产液化型淀粉酶的根毛霉菌（Rhizomucor sp.）TSM10.4，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.17200。本发明中的根毛霉菌能在30℃‑50℃范围内生长良好并产生液化型淀粉酶；可以将其制备成可用于固体发酵的固体发酵菌粉，并按比例应用于酿酒大曲的生产中，即可制得高液化型淀粉酶活力的强化酿酒大曲；将该强化酿酒大曲应用于白酒酿造中
一种液化淀粉酶根毛霉菌应用

[发明专利]一株总状毛霉菌株及利用其生产豆腐乳的工艺-CN02113284.4有效
发明人：李幼筠 -专利权人：成都市调味品研究所
申请日： 2002-01-29 - 公布日： 2003-08-13 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株毛霉菌株及其在豆腐乳生产中的应用。本发明提供的毛霉为总状毛霉M.H.C－7(Mucorracemosusvar.chinensisM.H.C－7)CCTCCM201026。由于本发明的菌株最适生长温度为20－30℃，在夏季可以照常生产，较使用根霉生产的腐乳口感更细腻、鲜美，克服了使用野生菌只能冬季生产，其它毛霉菌种夏季不能生产的缺点，而且，其菌丝致密，洁白，生长旺盛，对产品外观
一株总状毛霉菌株利用生产豆腐乳工艺

[发明专利]雅致放射毛霉发酵法制备的平菇柄膳食纤维及其应用-CN201110354343.4有效
发明人：王谦;高俊 -专利权人：保定市春华生物科技有限公司
申请日： 2011-11-10 - 公布日： 2012-04-04 - 主分类号： A23L1/308 文献下载
摘要：本发明公开了利用雅致放射毛霉发酵法制备的平菇柄膳食纤维，制备步骤如下：A、雅致放射毛霉菌种培养；B、利用雅致放射毛霉发酵制备平菇柄膳食纤维：向平菇柄粉和水的混合液中加入10％体积分数的步骤A所得菌种，通气培养
雅致放射毛霉发酵法制平菇柄膳食纤维及其应用

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