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[发明专利]一种木耳饮料及其制备方法-CN201910568921.0在审
发明人：刘文慧 -专利权人：北京汇源食品饮料有限公司
申请日： 2019-06-27 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种木耳饮料及其制备方法，所述木耳饮料包括重量百分比的组分：5‑15％的湿木耳、1‑2％的枣浓缩汁、1‑4％的红糖以及余量的水；木耳饮料含糖量低，且能够最大限度的保留原料中的全部营养，无需去除木耳中的不溶性固形物，且不添加食品添加剂；制备方法简单，原料易得，价格低廉，易于实现，便于大规模生产；其中采用高压萃取，一方面能够将木耳中的多糖最大限度的提取出来，且提取时间短，另一方面在较高压力条件下，木耳易软化形成细小的颗粒悬浮于饮料中，无需过滤，能够最大程度的保留木耳中的营养，尤其是能够将木耳中的膳食纤维全部保留。
一种木耳饮料及其制备方法

[发明专利]一种食用木耳及其制作方法-CN201911383126.0在审
发明人：黄海松 -专利权人：湖南进庄农业科技发展有限责任公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-03-31 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开一种食用木耳及其制作方法，方法包括锅烧热，加入若干质量的植物油动物油克；将植物油和动物油烧热，放入桂皮、花椒，煸出香味；再加入生姜、大蒜、干朝天椒，一同煸炒，直至煸出香味且干朝天椒呈金黄；加入大骨浓汤，并加入食用盐，黑木耳，煮9‑11分钟，得到初制木耳火锅；在所述初制木耳火锅中加入放入胡椒粉、精炼山胡椒油，味精，文火继续熬制直至汤汁吸干；通过粗网漏勺漏出初制后的黑木耳，冷却后用烤箱盘盛装进烤箱，温度调至45‑55℃，直至烤干木耳的水分，得到烤制后的黑木耳；在室温下进行冷却，得到食用木耳。本发明得到的食用木耳开水冲泡即可食用，加工过程简单。
一种食用木耳及其制作方法

[发明专利]一种毛木耳高效干燥方法-CN202210258297.6在审
发明人：黄艺宁;柯丽娜;袁滨;连燕萍 -专利权人：漳州职业技术学院
申请日： 2022-03-16 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种毛木耳高效干燥方法，涉及毛木耳加工技术领域，具体一种毛木耳高效干燥方法，包括以下步骤：S1、对采收的新鲜毛木耳进行清洗加工，其中清洗加工中包括有盐水浸洗和清水浸泡；S2、将清洗加工后的毛木耳从清洗加工池中捞出该毛木耳高效干燥方法，通过清洗加工、盐水浸洗、搅拌装置和电机之间的配合，利用电机的安装，实现了搅拌装置的转动作用，达到了盐水的混合效果，有效地解决了盐水混合不均的问题，采用机械混合的方式替代了人工搅拌的方式，减轻了工作人员的工作量，同时还提高了盐水的混合效果，使得毛木耳能够得到充分的清洗，从而增强了毛木耳的清洗效果，提高了毛木耳的清洗加工的质量。
一种木耳高效干燥方法

[发明专利]一种木耳的培养方法和用于木耳培养的装置-CN201510190432.8有效
发明人：赖世权 -专利权人：赖世权
申请日： 2015-04-17 - 公布日： 2017-08-25 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种木耳的培养方法，包括步骤一、将木耳菌体接种在用于木耳培养的装置上；以及，步骤二、将该装置在20～30℃依次经过三个阶段培养，每个阶段下持续一定时间，第一阶段通过注射器向木耳培养基中通入富氧水，第二阶段通过注射器向木耳培养基中通入液体培养基，第三阶段通过注射器向木耳培养基中通入无菌水。本发明还公开了一种用于木耳培养的装置。本发明的装置和方法解决了木耳培养过程中不能随时添加水分的问题，同时也保证了木耳生长过程中对氧气和营养物质的需求。
一种木耳培养方法用于装置

[发明专利]一种玫瑰木耳栽培料及其玫瑰木耳的栽培方法-CN201610562522.X有效
发明人：张尔斌;张强;张召明;张尚柱;牛贞福;孙宗华;贾思珂 -专利权人：济南华康农业技术开发有限公司
申请日： 2016-07-15 - 公布日： 2019-08-13 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种玫瑰木耳栽培料及其玫瑰木耳的栽培方法。一种玫瑰木耳栽培料，由下述重量份数配比的原料组成：玫瑰枝木屑45‑55、玫瑰花渣5‑10、玉米芯颗粒25‑35、钙镁磷肥5‑10、麸皮10‑15、黄豆粉3‑5、白砂糖3‑5、石膏粉2‑3、石灰粉2‑3、本发明以玫瑰枝木屑颗粒、玫瑰花渣为主要原料制备的玫瑰木耳栽培料料袋，实现了玫瑰枝条和玫瑰花渣等废物的综合利用；使用该玫瑰木耳栽培料料袋及玫瑰木耳栽培方法栽培的玫瑰木耳富含总黄酮、花色素、钾、镁，使玫瑰木耳的营养价值更全面，提高了玫瑰木耳对人体的食用和药用营养保健功效。
一种玫瑰木耳栽培料及方法

[发明专利]一种黑木耳膳食纤维的改性方法-CN201611267280.8有效
发明人：张拥军;卢傲雪;张雪绒;宗丽菁;姚晓瞳 -专利权人：中国计量大学
申请日： 2016-12-31 - 公布日： 2020-06-23 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明提供了一种黑木耳膳食纤维的改性方法：取干燥黑木耳机械粉碎，过筛，将所得黑木耳粗粉与去离子水混合，搅拌提取，之后离心，弃去上清液，料渣清洗，真空干燥，粉碎，得到黑木耳膳食纤维；将所得黑木耳膳食纤维与去离子水混合，然后加入纤维素酶，先在40～60℃下超声处理5～20min，接着保温酶解240～280min，随后补加去离子水，再进行超声处理10～25min，之后冷冻干燥，得到改性的黑木耳膳食纤维；本发明以黑木耳为原料，采用优化的超声并特定条件结合酶的改性处理工艺，对黑木耳膳食纤维进行改性，可以使黑木耳膳食纤维中可溶性糖有效溶出，且活性基团充分暴露，有效提高其水合能力及抗氧化能力等特性。
一种黑木耳膳食纤维改性方法

[发明专利]一种黑木耳粥、饼干、馒头、挂面、方便面、花卷的制作方法-CN200910067422.X无效
发明人：葛铸刚 -专利权人：葛铸刚
申请日： 2009-08-20 - 公布日： 2011-03-30 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑木耳粥、饼干、馒头、挂面、方便面、花卷的制作方法。将黑木耳去除杂质、用水泡透、洗净后捞出控去多余水分，然后把黑木耳打磨成浆，加入面粉及糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料，按现代化生产工艺可制成饼干、馒头、挂面、方便面、花卷等食品，其中干木耳占主料的将黑木耳去除杂质、用水泡透、洗净后捞出控去多余水分，然后把黑木耳打磨成浆备用，把粮食在炒锅中炒熟，粉碎后与黑木耳浆混合拌匀，也可放入少许调味剂或冰糖，将拌匀的混合料摊平、烘干后粉碎即成黑木耳粥，其中黑木耳占粮食的
一种黑木耳饼干馒头挂面方便面花卷制作方法

[发明专利]一种木耳精华物质的提取方法-CN201310533839.7无效
发明人：王颖 -专利权人：王颖
申请日： 2013-11-01 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开一种木耳精华物质的提取方法，包括如下步骤：（1）木耳的预处理和提纯水；（2）将预处理得到的木耳和纯水进行萃取；（3）将冷却后的木耳汤粗过滤后进行精密分离；（4）将精密过滤液再用孔径为0.25-0.45um微孔膜过滤；（5）对精制纯化液用反渗透膜在常温下进行浓缩；（6）将经过反渗透膜浓缩的木耳汤再进行减压浓缩；（7）最后得到精华提取物。与现有技术相比，本发明提供的木耳精华物质的提取方法，提取木耳的精华，大大提升营养吸收率，具有高效率、环保、安全与确保有效成分活性等优点，既保持了木耳的味道和养份，又便于携带，能够将名贵的木耳功效作用完全发挥出来
一种木耳精华物质提取方法

[发明专利]一种黑木耳玻璃脆皮配方及制作方法-CN201310214656.9无效
发明人：朴春红;胡耀辉;赵璐;王玉华;于寒松;刘俊梅;代伟长;汪研 -专利权人：吉林农业大学
申请日： 2013-05-25 - 公布日： 2013-10-02 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑木耳玻璃脆皮配方及制作方法，该配方原料为黑木耳、马铃薯淀粉、蛋白粉，黑木耳、马铃薯淀粉及蛋白粉的重量分数分别为70～80％、10～15％和5～10％；制作方法包括：挑选黑木耳进行浸泡软化；浸泡清洗后的黑木耳进行粉碎；按黑木耳玻璃脆皮的配方比例配料；采用纸浆压片机将配料压制成型；烘烤干燥后包装。本发明提供的黑木耳玻璃脆皮的配方中马铃薯淀粉具有黏度高、增稠快、用量少的特点，淀粉糊晶莹剔透，光泽好，味温和，能保持成品的原有风味；蛋白粉能增加产品的脆性和口感；黑木耳、马铃薯及蛋白粉科学配比后口感好，营养物质丰富，可以增强体质，减少疾病，在丰富休闲食品种类的同时，有利于发展黑木耳种植，增加菇农收入。
一种黑木耳玻璃脆皮配方制作方法

[发明专利]一种木耳燕麦面食药膳产品及其制造方法-CN02152100.X无效
发明人：林朝森 -专利权人：林朝森
申请日： 2002-11-29 - 公布日： 2003-04-23 - 主分类号： A21D2/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种木耳燕麦面食药膳产品，包括面条、面包及其类似食品，面食干基的主成分和重量百分含量为木耳浆干基3％－30％，燕麦粉70％－97％，木耳是指含有木耳多糖的黑木耳、皱木耳、毛木耳、褐黄木耳或盾形木耳的一种或几种任意比例的混合物
一种木耳燕麦面食药膳产品及其制造方法

[发明专利]黑木耳饮料的制备方法及其产品-CN200810132700.0无效
发明人：张聪 -专利权人：张聪
申请日： 2008-07-09 - 公布日： 2008-12-10 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑木耳饮料(包含果肉型和无果肉型)的制备方法。包括以下步骤：(1)干或鲜品黑木耳用水清洗、去杂、浸泡，或将黑木耳磨成粉；(2)将黑木耳或黑木耳粉煮沸；(3)黑木耳或木耳粉粉碎磨浆；(4)过滤，滤液备用；(5)滤渣打碎与滤液合并，得提取液；(6)提取液调味本发明根据温度、时间、料水比等因素确定最佳的黑木耳浸提条件，并确定蜂蜜、稳定剂、木糖醇、白砂糖的添加量，所制备的饮料保留了黑木耳中的有效成分，营养丰富，口感醇厚，风味浓郁，稳定性高，流动性好；经过恒温一个月和常温
黑木耳饮料制备方法及其产品

[发明专利]一种冲调式黑木耳饮料及其制备方法-CN201510828779.0在审
发明人：郭欣;黄聪亮 -专利权人：福建省龙海市安利达工贸有限公司
申请日： 2015-11-25 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种冲调式黑木耳饮料及其制备方法，所述黑木耳饮料以黑木耳为原料，经过浸发、冷冻干燥、粉碎等处理后进行调配制得，黑木耳饮料按下述重量比调配：黑木耳原粉60%~70%、全脂奶粉22%~30%、乙基麦芽酚0.5%~0.7%、蔗糖6%~10%，其余的为增稠剂；所述增稠剂以黑木耳原粉为基准按浓度比进行调配：0.35%-0.55%的CMC-Na，0.16%-0.24%的麦芽糊精和0.10%-0.20%的黄原胶该冲调式黑木耳饮料解决了食用的方便性，通过黑木耳和全脂奶粉综合，风味柔和，口感滑爽；通过特定配比的增稠剂，提高冲泡稳定性，解决分层问题，改善产品的口感和风味，达到理想的效果。
一种调式黑木耳饮料及其制备方法

[发明专利]一种有机枸杞菌菇木耳酱的制备方法-CN201611130159.0在审
发明人：潘泰安 -专利权人：宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司
申请日： 2016-12-09 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种有机枸杞菌菇木耳酱的制备方法，所述方法包括对有机枸杞鲜果进行拣选、清洗、破碎；对香菇进行预处理、炒香；对木耳进行预处理；将三种原材料进行配比，经过灌装灭菌后，得到有机枸杞菌菇木耳酱。本发明实施例将有机枸杞、菌菇和木耳组合做成不同风味的有机枸杞菌菇木耳酱，既能够有效保留鲜枸杞、菌菇和木耳的营养成分，提高了营养价值；同时鲜枸杞的添加给有机枸杞菌菇木耳酱带来了独特的风味，既保证了有机枸杞菌菇木耳酱良好的色香味
一种有机枸杞木耳制备方法

[发明专利]一种木耳固体饮料及其制备方法-CN201710432057.2在审
发明人：韩彦斌 -专利权人：留坝县中药材发展办公室
申请日： 2017-06-09 - 公布日： 2017-08-11 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明提供一种木耳固体饮料及其制备方法，该木耳固体饮料由以下重量份的原料组成黑木耳30‑50份，山药10‑18份，百合7‑15份，莲子5‑12份，芹菜叶2‑8份，枸杞3‑8份，木糖醇5‑16份，其中，黑木耳经过如下的前处理将黑木耳在70‑90℃下烘烤后，浸泡在土豆汁中，过滤，洗涤；将黑木耳隔水蒸煮自然冷却；在绿茶水中浸泡，过滤，用水洗涤，冷冻干燥。本发明提供的木耳固体饮料，木耳的营养成分有效的释放出来，利用率高，长期服用具有降血脂、提高免疫力、改善肠道、治疗便秘的功能，方便冲调，携带方便。
一种木耳固体饮料及其制备方法

[发明专利]一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法-CN201710363780.X在审
发明人：刘晓龙;马银鹏;孙来君;吴伦;刘荣海;张丕奇 -专利权人：黑龙江省润成新能源科技发展有限公司;黑龙江省科学院微生物研究所
申请日： 2017-05-22 - 公布日： 2017-12-01 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法，它属于食用菌生产技术领域。本发明步骤1、黑木耳母种的活化包括母种培养基的制备、分装、灭菌、接种、培养；步骤2、黑木耳原种的制备包括原种培养基的制备、灭菌、接种、培养；步骤3、黑木耳栽培种的制备包括配料、拌料、装袋、灭菌、接种、培养、后熟、割口、催芽；步骤4、黑木耳种植管理包括出耳管理、采收、晾晒。本发明解决了黑木耳栽培杂木屑资源紧缺的难题，与杂木屑栽培生产的黑木耳相比，利用益菌柳栽培生产的黑木耳产量略有增加，品质无显著性差异。本发明合理有效的利用益菌柳木屑资源，避免了资源浪费。
一种利用益菌柳栽培黑木耳方法