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- [发明专利]发酵控制系统及方法-CN202111175959.5在审
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韩亮;郑绍军
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江阴唯农生物科技有限公司
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2021-10-09
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2022-01-07
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C12M1/36
- 本发明公开了一种发酵控制系统及方法，系统包括：发酵单元、信息采集单元、微控制系统、以及监控终端；发酵单元与信息采集单元连接，用于对所需发酵物料进行发酵；信息采集单元用于采集发酵单元的状态数据并将状态数据传送到微控制系统，信息采集单元与微控制系统连接；微控制系统与监控终端连接，用于接收信息采集单元发送的状态数据，将状态数据发送到监控终端；监控终端用于监控发酵单元，并控制发酵单元的运行状态。本发明通过微控制系统根据发酵物料不同设置不同的温度控制曲线，并控制发酵仓体顶端的热风机按照温度控制曲线实时控制发酵仓体的温度。
- 发酵控制系统方法
- [发明专利]一种双孢菇培养料集中发酵方法-CN201510255023.1在审
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黄加发;李鹏;付跃先
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甘肃爱福农业发展股份有限公司
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2015-05-19
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2015-09-09
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C05G1/00
- 本发明公开了一种集中高效、优质高产、节能环保的双孢蘑菇集中二次发酵方法，它包括以下步骤，备料：培养基原材料由以下成分和重量比混合配制而成：大麦草45%、牛粪30%、玉米芯15%、菜籽饼5%、尿素2%、石膏3%；预湿、一次隧道发酵、二次发酵，二次发酵控制发酵料温度，包括平衡阶段、升温阶段、巴氏消毒、降温、恒温培养、降温出料，本发明与现有技术相比，具有以下优点:二次发酵隧道是完全密闭具有保温功能的隧道，为低压大风量系统，能够精确控制料温。发酵过程由自动控制系统控制，控制系统内有设定好的温度曲线走势，控制系统电脑根据曲线来自动控制发酵料温度，实现控温、控湿、控气的目的。
- 一种双孢菇培养集中发酵方法
- [发明专利]一种曲酸发酵工艺及发酵设备-CN201110221006.8无效
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华家荣;胡嫣桐
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无锡赛德生物工程有限公司
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2011-08-03
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2012-01-18
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C12P17/06
- 本发明公开一种曲酸发酵工艺及发酵设备。本发明通过流加发酵补料来控制发酵液浓度，通过不断分离产物来控制产物浓度，从而可以改善发酵环境，大幅提高曲酸发酵产量，提高设备利用率，降低能耗。本发明能有效提高发酵水平和效率是基于下述原理：由于任何微生物都有各自最适生长和产物转化的条件，本发明通过流加发酵补料控制发酵液浓度，代谢多少补多少，使得发酵液浓度保持在一个最适宜的水平；而当产物积累到一定浓度时也会抑制微生物生长和代谢，本发明利用分离装置采用发酵罐外循环分离技术对产物曲酸不断分离，使发酵液中的产物浓度一直保持在较低的水平，使整个发酵过程都在最佳状况下进行。
- 一种发酵工艺设备
- [实用新型]恒温密封发酵罐-CN201420384507.7有效
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朱先明
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长春市朱老六食品股份有限公司
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2014-07-11
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2014-12-03
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A23L1/218
- 本实用新型涉及一种恒温密封发酵罐，包括罐体和罐口，罐口浇注在罐体上；在罐口的两侧各有一个浇注在罐体上的循环孔，在循环孔的下方套接一根循环管，循环管直达罐体的底部，在循环管上均匀分布有小孔。本实用新型恒温密封发酵罐用水覆压密封，通过更换覆压水来调控发酵罐内的发酵温度，内设循环管道调节酸菜发酵过程中的上下酸度，通过调节发酵中环境因素进而掌控发酵进度，不仅有效控制发酵温度而且形成密闭厌氧环境，发酵罐内酸菜酸度均匀，腌渍环境美观，清洁，无异味，有观赏性，突破了传统酸菜发酵时不能调节和控制发酵的瓶颈。
- 恒温密封发酵
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