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[发明专利]一种五彩山楂多酚低糖软糖及其制备方法-CN202111129066.7在审
发明人：刘素稳;王鑫芳;常学东;李润丰;潘思弋 -专利权人：河北科技师范学院
申请日： 2021-09-26 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种五彩山楂多酚低糖软糖，原料包括：山楂浆料58～62g、木糖醇6～8g、山楂多酚4‑5mg、明胶5.0±0.5g、琼脂0.3±0.1g和山楂果醋粉；山楂果醋粉加入后，使糖酸比达到(27～30):1；制备方法包括：称量，将山楂果肉和/或山楂皮搅碎、冷冻，解冻，加水煮沸9～21min，过滤，得山楂浆料；向山楂浆料中加入木糖醇，煮沸，加入明胶和琼脂，浓缩；降温后，加入山楂果醋粉，搅拌均匀；再次降温，加入山楂多酚，搅拌均匀，得汁液；将汁液浇模、凝结、冷藏定型、干燥，得五彩山楂糖。五彩山楂糖具有颜色美观(无色素添加)、抗氧化、低糖特性；弹性好，透明度高，风味酸甜，适合大众口味。
一种五彩山楂低糖软糖及其制备方法

[发明专利]一种山楂糯米酒-CN201610230673.5有效
发明人：任球 -专利权人：陕西百贤酒业有限公司
申请日： 2016-04-13 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种山楂糯米酒，按照100份的重量份数计，所述山楂糯米酒包括以下原料：糯米55份，山楂25份，高粱米20份。所述山楂糯米酒的酿造方法，包括如下步骤：(1)将山楂清洗后并去皮去核，获得山楂果肉、山楂果皮以及山楂果核，将所述山楂果肉打浆后获得山楂果浆，将所述山楂果核进行磨粉后获得山楂核粉，然后将所述山楂果浆和山楂核粉混合并搅拌均匀，用压榨机进行榨汁，获得山楂汁。本发明的山楂糯米酒香甜可口，还带有山楂的酸性口感，口感佳。
一种山楂糯米

[发明专利]一种山楂树增产肥的配制方法-CN201110154561.3无效
发明人：王德红 -专利权人：王德红
申请日： 2011-06-01 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： C05G3/02 文献下载
摘要：一种山楂树增产肥的配制方法，它是由：干兔粪、干羊粪、干大粪、黄豆饼粉、菜籽饼粉、高粱秸杆粉、玉米芯粉、花生茎叶粉、棉籽壳粉、百菌清、敌百虫组成，所述的百分比为重量百分比；该配料费用低廉，材料易取，配方及制备方法简单，配料中所产生的大量有机肥均能满足山楂的生长需求，结出的山楂个头大、重量足，有效的克服了传统肥料中因缺少营养易造成山楂树生长慢，结出的山楂果小，重量轻，抗病力差，色泽度差，易发生各种病虫害的缺陷。
一种山楂树增产配制方法

[发明专利]一种改良的山楂糯米酒-CN201610229057.8有效
发明人：任球 -专利权人：任球
申请日： 2016-04-13 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种改良的山楂糯米酒，按照重量份数计，所述改良的山楂糯米酒包括以下原料：糯米55份，山楂25份，高粱米20份，麦芽糊精0.3份。所述改良的山楂糯米酒的酿造方法，包括如下步骤：(1)将山楂清洗后并去皮去核，获得山楂果肉、山楂果皮以及山楂果核，将所述山楂果肉打浆后获得山楂果浆，将所述山楂果核进行磨粉后获得山楂核粉，然后将所述山楂果浆和山楂核粉混合并搅拌均匀，用压榨机进行榨汁，获得山楂汁。本发明的改良的山楂糯米酒香甜可口，还带有山楂的酸性口感，口感佳。
一种改良山楂糯米

[发明专利]冬青叶山楂营养粉的加工方法-CN201510914372.X在审
发明人：李春生 -专利权人：李春生
申请日： 2015-12-13 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种冬青叶山楂营养粉的加工方法，其特征在于：所述的冬青叶山楂营养粉以冬青叶、山楂味主要原料，由原料预处理、复合酶处理、调配、均质、脱气、灭菌、真空浓缩、真空干燥、粉碎、过滤、包装等步骤加工而成采用本发明方法加工的冬青叶山楂营养粉，通过蒸汽杀青能够去除原料中的涩味，改善成品营养粉的口感于品质，通过复合酶处理，能够充分析出冬青叶、山楂中的营养物质，提高了冬青叶、山楂的利用率及营养价值，产品为颗粒状粉
冬青山楂营养加工方法

[发明专利]一种山楂果蔬球及其制备工艺-CN201711113070.8在审
发明人：李伟 -专利权人：承德伯瑞绿色食品有限公司
申请日： 2017-11-13 - 公布日： 2018-02-16 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种山楂果蔬球，由如下重量份的原料经特殊工艺制成制成山楂3‑10份、白砂糖3‑7份、葡萄糖1‑2份、麦芽糖浆0.2‑0.6份、果蔬粉1.3‑4.3份、水3‑10份。本发明的山楂果蔬球采用果蔬粉包裹，使山楂球不吸潮，果蔬粉含水量低，不易变质，有果蔬粉的包裹，保存时间更长，且口味佳。
一种山楂果蔬球及其制备工艺

[发明专利]一种山楂粉的制备方法及标准-CN201010536360.5无效
发明人：张红旗;马文华;冯敬;张耀文 -专利权人：张红旗
申请日： 2010-11-03 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种山楂粉的制备方法及标准涉及到食品领域。由于目前国内的果农劳动报酬与成本提高，中国加入WTO后，对质量与《标准》的条件也不断提高。目前尚无山楂粉的质量《标准》，为解决目前山楂粉无行业和国家的标准状态，本发明的山楂粉；达到联合国粮农组织和科教文卫组织规定的无公害标准及《中华人民共和国食品卫生法》规定的标准。
一种山楂制备方法标准

[发明专利]一种辣味山楂制品-CN200310114666.1无效
发明人：徐佩琦 -专利权人：徐佩琦
申请日： 2003-12-30 - 公布日： 2004-12-22 - 主分类号： A23G3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣味山楂制品，它采用山楂做主要原料，它的原料是鲜山楂、庶糖和辣椒粉，这些原料的比例为100∶30－50∶5－25。其制备方法是将山楂去蒂去核，漂洗，再将山楂置入蒸汽中软化3－8分钟，将软化后的山楂在真空状态下浸入50％－65％的糖液中15－17小时，糖液温度为40－60℃，取出经过糖渍的山楂沥干5－10小时后，置于辣椒粉中均匀后，经过烘烤得到山楂脯。它在山楂制品的原料中加入辣椒粉，它可以改变山楂的酸度，使山楂的酸度大幅度降低，同时减少食糖的添加量，抗氧化能力强，口感好，不需要添加防腐剂，保存时间长等。
一种辣味山楂制品

[发明专利]一种复合山楂发酵保健饮料及其制备方法-CN201410264259.7在审
发明人：王景福 -专利权人：天津市蓟县坤宝食品有限公司
申请日： 2014-06-13 - 公布日： 2016-02-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合山楂发酵保健饮料，包括利用毕赤酵母菌发酵后的山楂汁、神曲粉、麦芽粉、丹参粉、决明子粉、枸杞粉，各组分混合均匀后进行加热处理，然后混入白砂糖和稳定剂，最后装瓶灭菌后制得成品。本发明中，经过试验，山楂汁中的主要酸柠檬酸检测不出，其它的酒石酸、苹果酸等酸的含量大大降低，使山楂汁的口味更好，而且在山楂汁中加入中药提取物后，使各组分相互配合，能够起到助消化、消积食、健脾开胃等功效，
一种复合山楂发酵保健饮料及其制备方法

[发明专利]组合式膳食纤维片剂的配方及其制备方法-CN201710550427.2在审
发明人：刘少伟;李苒;刘静;范碧琴;施凯丽;秦天;蔡婉静;周士琪;周定鹏 -专利权人：华东理工大学
申请日： 2017-07-07 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：将青稞粉、新鲜山楂、新鲜橘子烘干，用山楂与橘子皮粉碎，最后分别将菊粉、青稞粉、山楂粉、橘子皮粉、木糖醇、微晶纤维素过80目筛；再按比例调配、造粒、干燥、压片、杀菌、包装。配方为菊粉18.6份、青稞粉46份、山楂粉6.9份、橘子皮粉4.5份、微晶纤维素16.9份、木糖醇15.1份、硬脂酸镁0.8份。其制备要点是片剂中菊粉与青稞粉、山楂粉与橘子皮粉的比例通过实验优化得到，同时加入木糖醇，既保留了原有的促干酪乳杆菌生长的成分，也使片剂酸甜可口。
组合式膳食纤维片剂配方及其制备方法

[发明专利]苦荞山楂沙琪玛牛轧糖及其制作方法-CN202010031442.8在审
发明人：曹亚楠;汤莉莉;邹亮;刘靖;魏祖晨;赵钢;彭镰心 -专利权人：成都大学
申请日： 2020-01-13 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明制作一款营养价值高，口感好的日常小零食苦荞山楂沙琪玛牛轧糖。通过用苦荞粉用来代替小麦粉，牛轧糖来代替白砂糖糖浆，并添加山楂粉增加产品的风味。制作过程包括，步骤分为：S1分别制作苦荞山楂沙琪玛条和牛轧糖浆；S2将苦荞山楂沙琪玛条加入牛轧糖浆搅拌均匀；S3冷却成型。其中，制作苦荞山楂沙琪玛条包括如下步骤：S11将高筋粉、苦荞粉、谷朊粉、山楂粉和鸡蛋混合调制面团；S12醒发；S13切条；S14二次醒发；S15油炸。本发明制作的苦荞山楂沙琪玛牛轧糖制作方法简单方便，色彩鲜艳，营养价值丰富。
山楂沙琪玛牛轧糖及其制作方法

[发明专利]一种低糖山楂营养蛋糕及其生产工艺-CN201410319552.9无效
发明人：武永福;武拯民;武振勋 -专利权人：武永福
申请日： 2014-07-07 - 公布日： 2016-02-10 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明对一种低糖山楂营养蛋糕及其生产加工工艺和配方进行了研究，成功开发了适合工业化生产的低糖山楂营养蛋糕食品；本发明所述的一种低糖山楂营养蛋糕及其生产工艺，工艺流程为：山楂→清洗→去籽→干燥→粉碎→山楂粉（备用）；鸡蛋、白砂糖、蛋糕油→搅拌至干性发泡→调制面糊（加入面粉、泡打粉、植物油、山楂粉）→入模→烘烤→脱模→冷却→成品。
一种低糖山楂营养蛋糕及其生产工艺

[发明专利]红枣山楂孢子粉胶囊及其制备方法-CN201210402338.0在审
发明人：马强 -专利权人：山西汉波食品股份有限公司
申请日： 2012-10-21 - 公布日： 2013-03-13 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明涉及红枣山楂孢子粉胶囊及其制备方法。本发明的技术方案如下：原料按重量百分比组成为：羊肚菌和红枣酶解粉60-73%，甜味剂1～2%，冬虫夏草菌丝粉5～10%,山楂粉10-15%，灵芝孢子粉5-15%；制备方法如下：将灵芝孢子粉、羊肚菌和红枣酶解粉、粉碎山楂粉、冬虫夏草菌丝粉和其他原料混合，分装胶囊即得到红枣山楂孢子粉胶囊产品。
红枣山楂孢子胶囊及其制备方法

[发明专利]一种纯山楂果肉粉的加工方法-CN92100035.9无效
发明人：郭志坚;阎广璎;塔怀志 -专利权人：长春市轻工科技开发公司
申请日： 1992-01-07 - 公布日： 1995-01-18 - 主分类号： A23P1/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种纯山楂果肉粉的加工方法。该方法是将新鲜山楂经过除杂清洗后，去核，作钝化预处理，再经烘干，粗粉碎，微细粉碎即得山楂果肉粉。该方法具有工艺短、不需要锅炉设备投资少，节省能源。加工成的纯山楂果肉粉复水性好，膨润性强，营养成分保留含量高，是食品医药工业的优质基础原料。
一种山楂果肉加工方法

[发明专利]一种浓香型山楂粉的生产方法-CN201811004888.0在审
发明人：朱峰;郭俊;范翠玲;朱金龙;王瑞;张培岭;王婷婷;朱梅;朱林;朱小梅;班文洁;邱玉礼;张霞;朱方敏;王洒洒;尹佳君;张松;罗海荣;王峰;张婷 -专利权人：安徽珠峰生物科技有限公司
申请日： 2018-08-30 - 公布日： 2019-01-08 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开一种浓香型山楂粉的生产方法，涉及山楂粉的生产领域。本生产方法包括以下步骤：初步处理、焙炒、深度研磨、萃取、浓缩和干燥，在焙炒过程中分为两个阶段，焙炒得更加彻底，焙炒程度适宜。在山楂研磨过程中加入有奶精，奶精是山楂粉的辅料，奶精和山楂粉的质量比为1:15。本发明的生产方法步骤较少，工艺简单，便于人工操作，生产过程中加有奶精，山楂粉无苦涩味，奶香味足，适合大众口味，同时在浓缩和干燥步骤中使用了真空浓缩和真空冷冻干燥技术，使得萃取液中固体物的含量有明显的提高
山楂粉焙炒奶精研磨浓香型真空冷冻干燥浓缩生产初步处理干燥过程干燥技术干燥效率加热升华人工操作生产过程真空浓缩真空条件山楂固体物苦涩味奶香味质量比萃取液萃取口味升华