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- [发明专利]以山楂粉、苦瓜粉为原料配制的用于调节血脂、血糖的食品-CN03146563.3无效
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杜越新
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杜越新
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2003-07-08
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2004-02-04
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A23L1/30
- 一种以山楂粉、苦瓜粉为原料配制的用于调节血脂、血糖的食品,其配比是:山楂粉和苦瓜粉20-100%,掺加料0-80%,其中山楂粉或苦瓜粉占山楂粉和苦瓜粉总量的比值均是1-99%。该食品包括:山楂苦瓜食品、山楂苦瓜切片、山楂苦瓜条、山楂苦瓜饼、山楂苦瓜饼干、山楂苦瓜面包、山楂苦瓜面条、山楂苦瓜豆、山楂苦瓜粉,其中掺加料可选择小麦面、大麦面、玉米面、荞麦面、燕麦面、淀粉、改性淀粉、米粉、膳食纤维粉、固型剂、调味剂、食用油、色素、酵母等的任意一种或是几种的组合。本发明兼备调节血糖和血脂双重功能,还具有消渴、美容、养胃、助消化、调节情绪的功效;既改善了苦瓜的口感,又改善了山楂食品功能单一的缺陷。
- 山楂苦瓜原料配制用于调节血脂血糖食品
- [发明专利]山楂红薯粉-CN201210494265.2无效
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宋林侠
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哈尔滨贵迪软件有限公司
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2012-11-28
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2014-05-14
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A23L1/2165
- 本发明的山楂红薯粉,由红薯全粉、植脂末、乳粉、山楂粉组成,各组分的重量百分比如下:红薯全粉60%~70%、植脂末15%~25%、乳粉5%~10%、山楂粉5%~10%,经配料、混合制成。用本发明的山楂红薯粉制作山楂红薯泥焙烤产品时简单、方便、快捷,山楂红薯粉加定量的热水就完成了配料过程,省去了红薯去皮、切片、蒸煮等原料预处理过程及配料时每种原料都要称量、再混合、配制的麻烦,大大简化了制作过程由于本发明的山楂红薯粉是粉状产品,更易于贮存和保管。用本发明的山楂红薯粉制备的山楂红薯泥焙烤产品外观诱人,口感细腻,具有浓郁的烤红薯焦香,兼有奶香及清新的山楂味,是一种色、香、味俱佳的焙烤产品。
- 山楂红薯
- [发明专利]山楂果酱粉-CN201210473572.2无效
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谭毅
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哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司
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2012-11-21
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2013-02-27
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A23L1/06
- 本发明的山楂果酱粉,由白砂糖、葡萄糖、山楂粉、黄原胶、魔芋胶、柠檬酸、柠檬酸钠、山楂香精、胭脂红组成,各组分的重量百分比如下:白砂糖40%~50%、葡萄糖25%~35%、山楂粉15%~25%、黄原胶1.6%~2.0%、魔芋胶0.6%~0.8%、柠檬酸1.0%~1.5%、柠檬酸钠0.5%~1.0%、山楂香精0.4%~0.6%、胭脂红0.01%~0.02%,经配料、微波杀菌制成。用本发明的山楂果酱粉制作山楂果酱时简单、方便、快捷,山楂果酱粉加定量的60℃~65℃纯净水,溶解并搅拌均匀后即为山楂果酱,不需再加热。制得的山楂果酱色泽亮丽,酸甜适中,有纯正的山楂味,无分层、析水、结晶等现象。由于山楂果酱粉是粉状产品,更易于贮存和保管。
- 山楂果酱
- [发明专利]山楂亮面果胶粉-CN201210498136.0无效
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霍云峰
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哈尔滨贵迪软件有限公司
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2012-11-29
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2014-05-14
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A21D15/08
- 本发明的山楂亮面果胶粉,由麦芽糊精、白砂糖、麦芽糖醇、山楂粉、果胶、柠檬酸、山楂香精、柠檬酸钠、红曲红组成,各组分的重量份数如下:麦芽糊精35~40、白砂糖25~30、麦芽糖醇20~25、山楂粉15~20、果胶1~1.5、柠檬酸0.5~0.7、山楂香精0.3~0.4、柠檬酸钠0.3~0.4、红曲红0.01~0.02,经配料、混合制成。用本发明的山楂亮面果胶粉制作山楂亮面果胶时简单、方便、快捷。在快速搅拌下,将山楂亮面果胶粉缓慢加入到定量的80℃以上的热水中,溶解并搅拌均匀即制得山楂亮面果胶。制得的山楂亮面果胶色泽亮丽,涂于蛋糕表面后光亮效果明显,色泽光润自然,挂涂性好,涂抹后不易流泻,口感清新细腻,酸甜适中,山楂味纯正、浓郁,诱人食欲。由于山楂亮面果胶粉是粉状产品,更易于贮存和保管。
- 山楂果胶
- [发明专利]山楂蛋白糖霜粉-CN201210482329.7无效
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李娜;常洪娟
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哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司
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2012-11-25
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2013-02-27
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A23G3/36
- 本发明的山楂蛋白糖霜粉,由白砂糖、麦芽糊精、蛋清粉、预糊化淀粉、山楂粉、红曲红组成,各组分的重量百分比如下:白砂糖50%~55%、麦芽糊精35%~40%、蛋清粉3%~5%、预糊化淀粉2%~5%、山楂粉2用本发明的山楂蛋白糖霜粉制作山楂蛋白糖霜时,简单、方便、快捷,山楂蛋白糖霜粉加定量的水,直接打发即可制得质地硬挺、泡沫稳定、持久、韧性和柔软度适宜的山楂蛋白糖霜,通过挤花、造型可以制作各种花朵及立体图案,其外观诱人、酸甜可口、还有清新的山楂味,是色、香、味、营养俱佳的蛋糕装饰品,兼具观赏和食用双重价值。
- 山楂蛋白糖霜粉
- [发明专利]一种冻干山楂条及其制备方法-CN202011322625.1在审
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韩召东;张迎春;马蜓
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山东金晔农法食品有限公司
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2020-11-23
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2021-03-16
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A23G3/48
- 本申请涉及山楂食品的领域,具体公开了一种冻干山楂条及其制备方法。一种冻干山楂条包括冻干果浆粉和冻干果肉,冻干果浆粉包括以下重量份的原料:山楂50‑60份,白砂糖33.8‑47.2份,陈皮粉2.2‑3.8份,山药0.2‑0.8份,大枣0.2‑0.8份,茯苓0.2‑0.8份;冻干果肉包括以下重量份的原料:山楂果粒20‑30份,麦芽粉5‑15份;一种冻干山楂条的制备方法为:将原料与糖浆搅拌得果浆;果浆喷雾冷冻干燥得冻干果浆粉;取麦芽粉和山楂果粒混合均匀,真空冷冻干燥得冻干果肉;冻干果浆粉和冻干果肉混合,压制成型。本申请的一种冻干山楂条具有降低老年人食用山楂条的难度的效果。
- 一种山楂及其制备方法
- [发明专利]一种减糖红枣山楂片-CN201410107924.1在审
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张平平;刘金福
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天津农学院
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2014-03-24
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2014-06-18
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A23L1/212
- 一种利用红枣和山楂为原料制备的减糖红枣山楂片,将减糖发酵枣粉和山楂粉经调配、造粒、压片后制得。山楂经清洗、去核、预煮软化、打浆、酶解、均质、喷雾干燥后得到山楂粉;新鲜红枣经清洗、去核、打浆、杀菌、发酵、干燥、粉碎后制得减糖发酵枣粉;再将山楂粉和减糖发酵红枣粉与辅料经调配、造粒、压片后制得减糖红枣山楂片本发明利用产气酵母在生长代谢过程中消耗单糖和寡糖,除去枣粉中的大部分小分子糖类,从而降低了总糖含量。本方法的优点:利用酵母发酵生长过程中消耗寡糖,生产减糖发酵枣粉,产品中总糖含量下降超过25%,属于减糖食品;将红枣和山楂结合,保留了两者中的营养成分;制备工艺简单,便于工厂化批量生产。
- 一种红枣山楂片
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