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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种浑浊型全麦芽白啤酒的酿造方法-CN201610623258.6有效
发明人：尹花;董建军;常宗明;邓阳;刘明丽;钱中华;胡孝丛;黄树丽;余俊红;刘晓琳;杨朝霞;陈璐;赵玉祥 -专利权人：青岛啤酒股份有限公司
申请日： 2016-08-02 - 公布日： 2019-04-30 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种浑浊型全麦芽白啤酒的酿造方法，属于啤酒酿造技术领域，能够使白啤酒在具有很好口感的同时，其浑浊稳定性以及泡持性也能够得到有效改善。本发明提供的酿造方法包括：称取、糖化、煮沸、沉淀、发酵、冷贮、离心、超高压处理、补充无菌二氧化碳以及装瓶压盖等工序。本发明可用于浑浊型全麦芽白啤酒的酿造过程中。
一种浑浊麦芽啤酒酿造方法

[发明专利]一种用于啤酒酿造的黑小麦麦芽及其制备方法与应用-CN202010038809.9在审
发明人：俞志敏;李宪臻 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2020-01-14 - 公布日： 2020-05-22 - 主分类号： C12C1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于啤酒酿造的黑小麦麦芽及其制备方法与应用，属于啤酒生产技术领域。采用本发明的方法获得了各项指标优良的黑小麦麦芽，然后将该黑小麦麦芽进行麦汁制备和啤酒酿造，通过控制糖化工艺和酿造条件生产出特色的黑小麦芽啤酒，满足市场的需求。
一种用于啤酒酿造小麦麦芽及其制备方法应用

[发明专利]一种用于啤酒酿造的藜麦麦芽及其制备方法与应用-CN202010037865.0在审
发明人：俞志敏;李宪臻 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2020-01-14 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： C12C1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于啤酒酿造的藜麦麦芽及其制备方法与应用，属于啤酒生产技术领域。采用本发明的方法获得了各项指标优良的藜麦麦芽，将其进行麦汁制备和啤酒酿造，通过控制糖化工艺和酿造条件生产出特色的藜麦芽啤酒，满足市场的需求。
一种用于啤酒酿造麦芽及其制备方法应用

[发明专利]一种新型啤酒酿造用搅拌锅-CN201510965468.9在审
发明人：王孟美 -专利权人：王孟美
申请日： 2015-12-22 - 公布日： 2017-06-30 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型啤酒酿造用搅拌锅，涉及啤酒加工设备技术领域，包括外壳（1）、保温层（2）、供热管（3）、顶盖（4）、入料口（5）、搅拌器（6）、过滤网（7）、出料口（8）、进水口（9）、出水口（10该发明提供的新型啤酒酿造用搅拌锅，搅拌程度高，使得原料混合更加均匀，能够达到理想的糖化效果。在啤酒加工设备技术领域具有较大的推广价值。
一种新型啤酒酿造搅拌

[发明专利]一种精酿原浆啤酒的酿造工艺-CN202110808962.X在审
发明人：朱许洪 -专利权人：朱许洪
申请日： 2021-07-16 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： C12C1/18 文献下载
摘要：本发明涉及啤酒酿造领域，具体是指一种精酿原浆啤酒的酿造工艺。包括麦汁的制备、煮沸和发酵过程，其特征在于：原料包括麦芽、特种麦芽、酵母、啤酒花，所述特种麦芽包括小麦芽、琥珀麦芽、乳酸麦芽中的一种或多种，所述麦汁的制备过程包括糖化和煮沸，所述糖化过程中加入混合制剂。本发明提供的一种精酿原浆啤酒的酿造工艺使精酿原浆啤酒风味更丰富。
一种原浆啤酒酿造工艺

[发明专利]啤酒辅料挤压蒸煮的加工方法、加工装置和糖化方法-CN200510045328.6无效
发明人：申德超 -专利权人：山东理工大学
申请日： 2005-12-09 - 公布日： 2006-08-09 - 主分类号： C12C7/04 文献下载
摘要：本发明属于啤酒酿造技术领域，是一种啤酒辅料挤压蒸煮的加工方法、加工装置和糖化方法。其主要技术特点是提供啤酒辅料挤压蒸煮装置、啤酒辅料挤压蒸煮系统最佳参数和使用该挤压蒸煮啤酒辅料的糖化方法，使实际啤酒酿造生产中的挤压蒸煮啤酒辅料的麦汁醪液糖化、过滤顺利进行。与目前普遍采用的双醪糖化法(包括外加酶糖化法)相比，本发明挤压蒸煮啤酒辅料的单醪糖化法，省去传统啤酒辅料蒸煮糊化工序和设备，使麦芽粉粒与挤压蒸煮啤酒辅料粉粒同时投料、进行糖化，可节省能耗，降低成本，增加麦汁浸出物收得率，增加啤酒产量。
啤酒辅料挤压加工方法装置糖化

[发明专利]一种玫瑰鲜花啤酒酿造工艺-CN201810633270.4在审
发明人：姜峰;孙英杰 -专利权人：唐山师范学院;中国环境管理干部学院
申请日： 2018-06-20 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种玫瑰鲜花啤酒酿造工艺，属于啤酒酿造技术领域。技术方案是：酿酒原料选用大麦芽、玫瑰鲜花瓣、啤酒花和酵母；分别在煮沸过程中和主发酵结束后，分两次添加玫瑰花，在煮沸结束前30分钟，加入30%的玫瑰鲜花瓣，将玫瑰花瓣装在纱布袋中，投入到煮沸锅中，煮沸结束后本发明的积极效果：可以在啤酒厂现有设备条件下直接生产无需任何改动，同时本工艺也适用于小型啤酒屋和啤酒坊等小型化酿造车间。最大限度的在啤酒中保留玫瑰花的风味和功能性成分。
玫瑰花玫瑰鲜花煮沸啤酒酿造工艺纱布袋主发酵啤酒花啤酒酿造技术啤酒巴氏杀菌玫瑰花瓣酿酒原料酿造车间现有设备小型啤酒大麦芽灭菌锅啤酒厂煮沸锅酵母捞出麦汁发酵中和转入保留生产

[发明专利]一种小麦白啤酒酿造方法-CN201911292400.3在审
发明人：孙金成;戚跃进;魏芝虎 -专利权人：四川君安天源精酿啤酒有限公司
申请日： 2019-12-16 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： C12C11/02 文献下载
摘要：本发明属于啤酒酿造技术领域，公开一种小麦白啤酒酿造方法，包括如下步骤：(1)准备原料(2)糖化：将澳麦芽和小麦芽加入调浆水粉碎后，加入到糖化锅中保持温度为44℃，边投料边搅拌，投料完成后糖化后将麦汁过滤；(3)煮沸：麦汁过滤结束后，加77℃的水进行洗糟，洗糟结束后进行煮沸；(4)发酵：煮沸结束后，将麦汁冷却进入发酵罐发酵；(5)灌装：待发酵液温度降至0‑‑1℃，7天后灌装得小麦白啤酒。本发明酿造的小麦白啤酒呈现出独特的口感，具有浑浊的外观，浓郁的脂香，爽快的口感，满足消费者对啤酒的多样化需求。
一种小麦啤酒酿造方法

[发明专利]一种藜麦啤酒及其酿造方法-CN202011389466.7在审
发明人：李航 -专利权人：天津农学院
申请日： 2020-12-02 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： C12C1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦啤酒及其酿造方法，包括主材料：藜麦芽、大麦芽和小麦芽，所述三种原料的重量份配比为5：6：2～4，副材料：酒花油、啤酒酵母及添加剂，所述三种原料的重量份配比为8：3：1～2。有益效果在于：本发明采用一定配比的藜麦芽、大麦芽和小麦芽混合发酵酿造啤酒，酿造工艺方法简单易实现，提高了啤酒酿造的成品率，同时降低了酿造啤酒中藜麦营养价值的缺失程度，有利于大范围的推广生产。
一种啤酒及其酿造方法

[发明专利]蓝麦啤酒的生产方法-CN95110391.1无效
发明人：任继东;任友昌;谭立明;刘敬忠;宋祥满;娄京美;李兴武;王平军;任振昌 -专利权人：任继东
申请日： 1995-03-17 - 公布日： 2000-05-10 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：一种蓝麦啤酒的生产方法，属于啤酒酿造技术领域，涉及一种利用绞股蓝、麦饭石生产啤酒的方法，其特征是以麦饭石矿化水为酿造用水，用传统的生产啤酒的工艺，在制取过程中，加入一定量的绞股蓝提取液，从而制取蓝麦啤酒用本发明生产的啤酒，清爽可口，并且含有丰富的营养成份，具有良好的保健功能。
啤酒生产方法

[发明专利]大麦啤酒的酿造方法-CN201010615143.5无效
发明人：王海明;姜宏杰;李久遵;乔自强;李松贵;李解放;王勇;徐明 -专利权人：金星啤酒集团有限公司
申请日： 2010-12-30 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： C12C7/04 文献下载
摘要：本发明涉及本发明涉及一种啤酒的酿造方法，尤其是一种在啤酒制酿造过程中，取消大麦制芽工艺，以及在酿酒原料中采用较少专用啤酒大麦，或者根本不采用专用啤酒大麦的啤酒酿造方法，其采用普通大麦全部或部分代替专用啤酒大麦
大麦啤酒酿造方法

[外观设计]啤酒酿造发酵罐-CN202030319022.0有效
发明人：张舒;弗雷德·韩;王西;张荣霞;马克;金恩爽 -专利权人：上海皓扬网络科技有限公司
申请日： 2020-06-19 - 公布日： 2020-12-11 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：啤酒酿造发酵罐。2.本外观设计产品的用途：用于酿造啤酒过程中的发酵步骤。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
啤酒酿造发酵

[发明专利]酿酒酵母FBY0095-007及其在啤酒超高浓酿造中的应用-CN201110093859.8无效
发明人：赵谋明;赵海锋;俞志敏;崔春 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2011-04-14 - 公布日： 2011-09-28 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明公开了酿酒酵母FBY0095-007及其在啤酒超高浓酿造中的应用。啤酒酿造酵母FBY0095-007在啤酒超高浓酿造中的应用，试产实验结果证明该菌株活性较高，遗传稳定性好，对超高浓麦汁的发酵周期短，且成品啤酒风味浓郁、协调，品质好。
酿酒酵母 fby0095 007 及其啤酒超高酿造中的应用

[发明专利]一种家用智能一体化啤酒酿造机及酿造方法-CN202110509895.1在审
发明人：谢中原;王超 -专利权人：谢中原
申请日： 2021-05-11 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： C12C13/10 文献下载
摘要：本发明涉及啤酒酿造装置技术领域，且公开了一种家用智能一体化啤酒酿造机及酿造方法，通过输入轴带动主动齿轮，主动齿轮使得传动齿轮转动和从动齿轮转动，进而带动主动粉碎轴，主动粉碎轴使得粉碎辊和研磨凸块转动，两个研磨凸块相互咬合从而对麦芽进行粉碎，通过两侧的防漏凸块的设置，研磨凸块与防漏凸块相咬合，防止麦芽在缝隙中掉落而粉碎不充分，从而提高了啤酒酿造完成后的口感；通过下料后麦芽进入到浸泡箱内进行浸泡，浸泡后的麦芽糖汁经过过滤盘和导管流出进行下一步加工
一种家用智能一体化啤酒酿造方法

[发明专利]啤酒酿造设备及其酿造方法与煮沸发酵模块-CN201910182681.0在审
发明人：司马良 -专利权人：司马良
申请日： 2019-03-12 - 公布日： 2019-10-08 - 主分类号： C12C13/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种啤酒酿造设备及其酿造方法与煮沸发酵模块。所述的一种啤酒酿造设备，包括：一出糖模块、一上盖模块、一煮沸发酵模块、一温控模块以及一泵送模块。并且，该啤酒酿造设备还具有全自动高温清洁杀菌、单一槽体二次发酵、一体化酿造流程全自动控制生产等优势。
煮沸发酵啤酒酿造设备上盖酿酒酿造温控模块出糖槽制程全自动控制泵送模块二次发酵发酵过程高温清洁容置空间单一槽发酵槽可抽换抽离链接枢接枢轴装设连通杀菌一体化生产

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