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[实用新型]一种啤酒稀释机-CN201820148951.7有效
发明人：陈建军;陈振法;陆东萍 -专利权人：广州从化珠江啤酒分装有限公司
申请日： 2018-01-26 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种啤酒稀释机，其特征在于，所述稀释机包括CO2气体罐、脱氧水罐、啤酒罐和稀释管组，所述CO2气体罐通过通气导管和所述脱氧水罐相连，所述脱氧水罐和所述啤酒罐分别连接所述稀释管组，通过稀释过程对压力、温度、流速的控制，所述稀释管组完成对高浓度啤酒的稀释。啤酒生产人员能够在啤酒稀释过程中通过对各个阀门的控制，从而达到啤酒稀释过程的半自动化，以控制啤酒稀释过程中的温度，确保啤酒的非生物稳定性；生产出较好口感和品质的啤酒；所述稀释机结构简单，相对于全自动化的啤酒稀释机成本大幅减少，啤酒生产人员很容易了解操作流程，所述啤酒稀释机在啤酒稀释过程中容易加工、操作方便。
啤酒稀释水罐稀释管脱氧啤酒生产啤酒罐稀释机啤酒稀释非生物稳定性本实用新型半自动化操作流程全自动化通气导管阀门加工生产

[发明专利]啤酒口味协调方法及其所得啤酒-CN202010596701.1有效
发明人：尹花;董建军;刘晓琳;常宗明;邢磊;胡孝丛;钱中华;岳杰;杨朝霞;黄树丽;张文铎 -专利权人：青岛啤酒股份有限公司
申请日： 2020-06-28 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明提出一种啤酒口味协调方法及其所得啤酒，属于啤酒酿造技术领域。本发明通过建立超高稀释率啤酒稀释水的相关质量标准以及两次稀释稀释技术等方法，能够解决传统超高浓发酵后稀释工艺中存在的啤酒口味较淡薄、风味不协调以及泡持性较差等问题。通过本发明提供的口味协调方法制备得到一种啤酒，该款啤酒具有口味柔和协调、无淡薄感以及风味协调等特点，本发明在啤酒酿造领域具有十分广阔的应用前景。
啤酒口味协调方法及其所得

[实用新型]一种啤酒酿酒用稀释装置-CN201620447035.4有效
发明人：金军民 -专利权人：赣州市京都啤酒有限公司
申请日： 2016-05-17 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种稀释装置，尤其涉及一种啤酒酿酒用稀释装置。本实用新型要解决的技术问题是提供一种稀释速度快、稀释效果好、操作简单的啤酒酿酒用稀释装置。为了解决上述技术问题，本实用新型提供了这样一种啤酒酿酒用稀释装置，包括有右架、电动轮、拉线、管道、挡板Ⅱ、弹簧Ⅰ、进料管、滤网Ⅰ、左架、啤酒箱、弹簧Ⅱ、电控阀Ⅰ、减速电机、无菌水箱、挡板Ⅲ、挡板Ⅳ、挡板Ⅴ、连杆Ⅰ、漏斗、电控阀Ⅱ、弹簧Ⅲ、连杆Ⅱ、转盘、挡板Ⅰ、滤网Ⅱ和收集箱，左架右侧上部设有啤酒箱，啤酒箱内右侧下部设有滤网Ⅰ。本实用新型达到了稀释速度快、稀释效果好、操作简单的效果，利用本装置可以高效地稀释啤酒、提高工作效率。
一种啤酒酿酒稀释装置

[发明专利]一种高浓酿造后稀释啤酒风味协调性的评价方法-CN201410141232.9有效
发明人：刘春凤;史晗;李崎;樊伟;董建军;尹花;余俊红;常宗明;李华;王书谦 -专利权人：青岛啤酒股份有限公司
申请日： 2014-04-09 - 公布日： 2017-02-15 - 主分类号： G01N24/08 文献下载
摘要：本发明属于啤酒质量评价领域，特别涉及一种高浓酿造后稀释啤酒风味协调性的评价方法，本发明将从各个风味物质之间形成氢键体系的角度进行研究。通过对啤酒中正丙醇、异丁醇、异戊醇、乙酸乙酯、乙酸异戊酯、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸和琥珀酸这10种啤酒中主要的风味物质主的化学位移和含量进行分析，通过数理统计的方法建立高浓酿造后稀释酒样口感柔和性和风味协调性的评价方法，来评价不同稀释工艺下酒样的风味和口感。本发明直接通过检测理化指标说明高浓发酵后稀释啤酒口感好坏，可以去除由于感官品评的主观性较强而带来的误差，可以更科学、严谨的说明高浓酿造后稀释啤酒风味的协调性。
一种酿造稀释啤酒风味协调评价方法

[发明专利]一种低热量啤酒的生产工艺-CN200510094669.2无效
发明人：李崎;孙志广;郑飞云;李峰;顾国贤;逮伟防;李永仙;刘群涛 -专利权人：江南大学;河南奥克啤酒实业有限公司
申请日： 2005-09-30 - 公布日： 2006-03-08 - 主分类号： C12C12/02 文献下载
摘要：一种低热量啤酒的生产工艺，属于啤酒生产技术领域。本发明采用调节酿造工艺，稀释和添加膳食纤维来制备低热量啤酒。主要包括啤酒原料的糊化、糖化、煮沸、添加酒花等工艺过程，得到高度发酵的含糖量低的嫩啤酒，经后稀释并添加膳食纤维及其它低热量的浸出物，制得低热量啤酒。本发明的低热量啤酒其热量低于800kJ/L，比普通啤酒的热量(1600kJ/L)降低了一半以上，既具有普通啤酒的风味，口感柔和，且具有一定的保健功能。
一种低热量啤酒生产工艺

[实用新型]啤酒废液投加系统-CN202122673852.5有效
发明人：杨平;迟文浩;汪剑;叶文汇;吴涛;黄青;顾瑞环;邢尚生;姜旭胜;唐明跃;高凯;佟玉东;葛宝庆;于鸿鹏;李姣;孙萍;牛洁;张雷明;韩永良;薛红;杨柳;何梦玲;丁志钢;孙扬;侯迪;马晓宁;李凤;张一鸣 -专利权人：青岛首创瑞海水务有限公司
申请日： 2021-11-03 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： C02F3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了啤酒废液投加系统，包括电控系统柜、输送主管和循环稀释组件：所述输送主管的表面设置有循环稀释组件，所述循环稀释组件包括两个吨级储料罐和一个吨级储料罐，所述吨级储料罐和吨级储料罐均配备有液位计本实用新型通过机械触发组件和WiFi控制模块的配合使用，对电控系统柜进行远程控制，随后通过循环稀释组件和输送主管的配合使用，对啤酒废液进行循环、稀释和降温，最终将啤酒废液输送至加药处，即可达到使用便捷安全和有效降低啤酒液粘稠度
啤酒废液系统

[发明专利]一种筛选用于酿造红啤酒的麦芽的方法-CN201810862889.2在审
发明人：郑飞云;李东东;杜寿杰;李永仙;刘春凤;钮成拓;王金晶;李崎 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-08-01 - 公布日： 2018-12-25 - 主分类号： G01N21/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种筛选用于酿造红啤酒的麦芽的方法，属于啤酒酿造领域。本发明以不同种类的麦芽样品为例，经过全麦芽糖化稀释，将糖化麦汁加水稀释至色度值50‑80 EBC；当色度值为50‑80 EBC的糖化麦汁的红色强度为0.204‑0.327时，则所测麦芽能发酵酿成红啤酒。本发明能够筛选用于酿造红啤酒的麦芽，简单快捷，对于指导红啤酒的生产具有重要的现实意义，为进一步搭配不同麦芽进行酿制红啤酒奠定重要基础。
红啤酒麦芽酿造糖化麦汁筛选色度加水稀释麦芽糖化麦芽样品啤酒酿造现实意义重要基础酿制稀释发酵搭配生产

[发明专利]全自动高浓啤酒稀释配比混合机及其混合方法-CN201210305956.3无效
发明人：陶安军 -专利权人：安徽华艺生物装备技术有限公司
申请日： 2012-08-27 - 公布日： 2012-12-19 - 主分类号： C12C5/02 文献下载
摘要：全自动高浓啤酒稀释配比混合机及其混合方法，涉及生物及酒类发酵工程、食品饮料工程、生物制药、精细化工及化学工程的多物料混合工艺技术领域，包括机架，设置于机架外侧的PLC控制柜，设置于机架上方的静态混合器、设置于静态混合器下端的稀释泵，所述的全自动高浓啤酒稀释配比混合机外接高浓度啤酒、脱氧水、洁净CO2、成品储酒罐，其步骤为：所述高浓度啤酒和脱氧水在稀释泵混合后，然后与洁净CO2在静态混合器混合后进入成品储酒罐本发明方法切实可行，质量流量计的应用，为稀释啤酒中CO2的准确添加提供了可靠的前提条件，数学模型的建立，为高浓啤酒中脱氧水及CO2的准确添加提供了可靠依据，开环控制原理的应用，避免了闭环控制中反馈调节滞后及检测数据失真造成混合比不准确的现象
全自动啤酒稀释配比混合及其方法

[实用新型]一种金柚啤酒发酵流水线-CN201720049710.2有效
发明人：温禄腾;张伟斯;温智仲;林尚达 -专利权人：梅州市珍宝金柚实业有限公司
申请日： 2017-01-17 - 公布日： 2017-08-22 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本实用新型为一种金柚啤酒发酵流水线，包括发酵系统、过滤系统、调味系统和稀释系统，发酵罐入口分别连接酵母添加装置、麦汁添加装置、充氧装置和无菌二氧化碳制备装置，发酵罐内发酵的酵母和麦汁均独立加入，且充氧装置和无菌二氧化碳制备装置使发酵罐内保持无菌氧气充足的发酵环境，二氧化碳不参与反应起到调整发酵罐内气压的作用，对发酵罐的连接能够使发酵罐发酵连续性生产，并且发酵质量稳定，同时经过两次过滤后得到的啤酒澄清，能够提高啤酒质量，在啤酒稀释过程中加入无菌二氧化碳能够使啤酒稀释过程中保持泡沫充足，能提高清啤酒的口感。
一种啤酒发酵流水线

[实用新型]啤酒生产过滤节约稀释水系统-CN201620208695.7有效
发明人：李琳;谢友福;孙战坡;陈涛 -专利权人：金星集团信阳啤酒有限公司
申请日： 2016-03-18 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： C12H1/07 文献下载
摘要：本实用新型提供一种啤酒生产过滤节约稀释水系统，解决了传统的系统中浪费稀释水且影响啤酒质量的问题；本实用新型包括连通过滤机出口的反渗透水管道，反渗透水管道连接脱氧塔的进水管道上，所述反渗透水管道上安装有阀门；在传统基础上采取增加管道，对过滤系统管道及设备使用脱氧水置换，再进行循环脱氧使用管道机器内水的溶解氧达标，从而改善啤酒质量和降低能源消耗。实用新型解决了啤酒过滤质量问题又节约了稀释水用量降低成本。
啤酒生产过滤节约稀释水系

[发明专利]一种用啤酒发酵液直接蒸馏生产威士忌的方法-CN201910228294.6在审
发明人：仝奋飞 -专利权人：南阳市京德啤酒技术开发有限公司
申请日： 2019-03-25 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种用啤酒发酵液直接蒸馏生产威士忌的方法，以大米、麦芽、淀粉水解酶类为生产原料，以酿酒酵母为菌种，按照原有的啤酒生产工艺，经粉碎、糖化、过滤、煮沸、沉淀、发酵等到发酵液，发酵液称为嫩啤酒，将嫩啤酒经过一次蒸馏、二次蒸馏、稀释后得到高级醇为1100‑1700㎎/L发酵液，经过橡木桶陈化两年后，使用纯净水稀释至酒精浓度为36﹪～38/﹪，添加或不添加焦糖色进行调色混配，勾兑的比例主要靠调酒师的经验和品牌的酒质要求威士忌成品本发明利用现有的啤酒发酵液直接蒸馏生产威士忌，解决了啤酒淡季时造成浪费倒掉的问题，同时将啤酒变成威士忌，利润会大幅提升。
蒸馏啤酒发酵液发酵液嫩啤酒稀释淀粉水解酶类啤酒生产工艺调色麦芽啤酒糖化二次蒸馏酿酒酵母生产原料煮沸纯净水调酒师高级醇焦糖色橡木桶原有的陈化勾兑混配酒质菌种品牌生产沉淀发酵过滤酒精大米利润

[发明专利]低酒精啤酒样饮料的制造方法及低酒精啤酒样饮料-CN03819778.2无效
发明人：大野正雄;佐野友洋 -专利权人：日本札幌啤酒株式会社
申请日： 2003-07-18 - 公布日： 2005-09-28 - 主分类号： C12C12/04 文献下载
摘要：本发明提供一种除通常啤酒的制造设备以外再无需使用特别的设备、使用通常的啤酒和/或发泡酒就可以制造低酒精啤酒样饮料的方法。用碳酸水稀释利用通常啤酒的制造方法得到的啤酒和/或发泡酒，在酒精浓度低于1％的同时配合赋予啤酒视觉和香味特长的添加物，得到低酒精啤酒样饮料。
酒精啤酒饮料制造方法

[发明专利]一种啤酒蒸馏酒的生产方法及所得啤酒蒸馏酒-CN201810629918.0有效
发明人：尹花;董建军;黄克兴;邢磊;常宗明;刘晓琳;钱中华;黄树丽;胡孝丛;李梅;王剑锋 -专利权人：青岛啤酒股份有限公司
申请日： 2018-06-19 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明提出一种啤酒蒸馏酒的生产方法及所得啤酒蒸馏酒，属于饮料酒酿造技术领域，能够解决市场上目前无啤酒蒸馏酒的现状。该技术方案包括啤酒发酵液的制备、预处理啤酒蒸馏酒的制备、陈酿以及稀释勾兑等步骤。本发明所提供的啤酒蒸馏酒不同于现有蒸馏酒，同时具有啤酒及蒸馏酒的特点，具有淡淡的酯香，口感清冽、爽口，可饮性好。
一种啤酒蒸馏生产方法所得

[发明专利]一种零酒损啤酒高浓稀释系统及稀释方法-CN202110193558.6在审
发明人：孙恒梓 -专利权人：四川乐智机电工程有限公司
申请日： 2021-02-20 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： C12H1/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种零酒损啤酒高浓稀释系统及稀释方法，该系统设置于发酵罐与清酒罐之间，其通过管路依次连接的过滤机及后缓冲罐，所述过滤机上连接有脱氧水管路，脱氧水通过脱氧水管路对过滤机内存留的发酵液进行稀释并顶进后缓冲罐内本发明提出的零酒损啤酒高浓稀释系统及稀释方法，其通过稀释机与后缓冲罐的自动循环来处理过滤机及系统管路内存留的发酵液，使该存留的发酵液符合清酒规格后才进入清酒罐，极大降低酒损，尽可能实现了对发酵液的零酒损稀释过程
一种零酒损啤酒稀释系统方法

[发明专利]光稳定的啤酒花提取物-CN201780009852.9有效
发明人：埃里克·理查德·布劳威尔;廷尼·德科因克;内尔·万贝登;马塞尔·万维恩;玛丽·伊丽莎白·威廉敏娜·斯考滕 -专利权人：喜力供应链有限公司
申请日： 2017-02-03 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： C12C3/12 文献下载
摘要：本发明涉及制备光稳定的啤酒花提取物的方法，所述方法包括：提供预异构的啤酒花提取物，其包含以干物质重量计为至少10％的异α酸，和在任选地稀释预异构化的啤酒花提取物之后，照射预异构化的啤酒花提取物。
稳定啤酒花提取物

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