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[实用新型]一种以黄精为主的食用酵素发酵和后熟一体化装置-CN201820668989.7有效
发明人：金剑;劳嘉;张水寒;贺炜;钟灿;周融融;秦优;张巧玉 -专利权人：绿之韵生物工程集团有限公司
申请日： 2018-05-07 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种以黄精为主的食用酵素发酵和后熟一体化装置，包括发酵罐、输送管道和后熟罐，所述发酵罐与后熟罐通过输送管道连通，且发酵罐与后熟罐的侧面均设有刻度线，所述发酵罐的顶部螺纹套接有发酵罐盖，所述发酵罐盖顶端的中部设有带盖投料口，所述发酵罐的底部设有过滤装置，所述后熟罐的顶部设有后熟罐盖，所述后熟罐盖的顶部设有与输送管道相适配的螺旋接口，所述输送管道的中部设有控制阀。本实用新型结合发酵罐和后熟罐于一体进行连续发酵，操作简便又节约资源；设备简单，体积小，占用面积少，移动和运输都方便；输送管道与后熟罐之间设有螺旋接口，可随时拆卸，便于管道的清洁。
后熟发酵罐输送管道本实用新型一体化装置酵素发酵罐盖螺旋接口罐盖黄精发酵食用过滤装置节约资源连续发酵螺纹套接刻度线控制阀体积小投料口拆卸适配连通侧面占用清洁移动运输

[实用新型]一种无花果酵素后熟发酵系统-CN201720682872.X有效
发明人：刘国玖 -专利权人：四川久润泰科技有限公司
申请日： 2017-06-13 - 公布日： 2018-02-09 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种无花果酵素后熟发酵系统，包括自上而下依次相接的发酵基料匀浆罐和后熟发酵罐；发酵基料匀浆罐顶部设置有发酵菌液加注管道和无花果发酵母液输入管道；发酵基料匀浆罐内部设置竖向搅拌转轴，竖向搅拌转轴顶端设置有用于驱动竖向搅拌转轴转动的驱动电机；后熟发酵罐侧壁设置有水浴式加热管套，后熟发酵罐中部设置有竖向水浴加热管，水浴式加热管套与竖向水浴加热管相连通，后熟发酵罐外接有温控式水浴加热器，温控式水浴加热器与水浴式加热管套及竖向水浴加热管分别连通本实用新型提高了无花果酵素后熟发酵工艺段的发酵速率和发酵质量，确保获得高品质的无花果酵素。
一种无花果酵素发酵系统

[发明专利]一种加速郫县豆瓣后熟的方法-CN201611231821.1有效
发明人：张其圣;黄静;李恒;李峰;李洁芝;陈相杰;冯宽 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院
申请日： 2016-12-28 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明属于发酵调味品领域，具体为一种加速郫县豆瓣后熟的方法。该方法以前期发酵郫县豆瓣（1～3个月），中期发酵郫县豆瓣（3～6个月）和后期发酵郫县豆瓣（12个月以上），按照一定比例混合均匀；置于梯度控温设备中发酵。同时整个发酵容器的基质的水分含量控制在5%‑30%，促进低温美拉德反应，以达到加速豆瓣老熟的目的。本发明将不同发酵阶段的郫县豆瓣通过混合、控制后熟等方式，加速郫县豆瓣的后熟过程，缩短豆瓣发酵周期，提升郫县豆瓣风味。同时，结合梯度升温、降温模式与水分控制加速郫县豆瓣“翻晒露”的后熟过程，缩短豆瓣后熟时间。
一种加速郫县豆瓣方法

[发明专利]一种有机肥的制备方法-CN201510872264.0有效
发明人：陈恒耀 -专利权人：罗定市丰智昌顺科技有限公司
申请日： 2015-12-02 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： C05G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种有机肥的制备方法，取花生粕、米糠和稻壳为原料，棕榈灰为辅料，进行初步粉碎后搅拌均匀，然后均匀添加稀释的微生物发酵剂，后调整水分含量进行发酵，发酵阶段包括主发酵和后熟发酵，主发酵周期为8天，后熟发酵周期为7天，主发酵期间和后熟发酵期间每天搅拌一次，且主发酵结束后，后熟发酵前需翻堆处理，后熟发酵结束后脱水干燥、筛分可得，然后进行成品检验计量包装。本发明通过发酵流程的控制和发酵剂的分配使用，得到了一种无污染的有机肥，可有效改善土壤中微生物活性，起到土壤团粒结构的胶粘作用，有效改善土壤的物理特性，增强土壤的透气、保水、保肥能力，使土壤形成良性循环。
一种有机肥制备方法

[发明专利]一种无花果酵素后熟发酵方法-CN201711014038.4在审
发明人：刘国玖 -专利权人：四川久润泰科技有限公司
申请日： 2017-10-26 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：一种无花果酵素后熟发酵方法，依次通过混合搅拌、加热静置发酵和二次投料发酵的方式，采用后熟发酵方法代替现有无花果发酵工艺，有利于提高无花果酵素后熟发酵工艺段的发酵速率和发酵质量，确保获得高品质的无花果酵素
无花果酵素后熟发酵发酵发酵工艺静置发酵次投料高品质工艺段速率和加热

[发明专利]豆酱及其制备方法-CN202110583861.7在审
发明人：姜拓昱;彭超;王亚琦;李荔 -专利权人：佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2021-05-27 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A23L11/50 文献下载
摘要：本发明提供一种制备发酵酱醪或豆酱的方法，包括：(1)将经预处理的豆粒与淀粉质辅料混合，加入曲种，培养，获得大曲；(2)将大曲与盐水混合，置于发酵罐中发酵，共发酵40～60天，获得酱醪产品；在步骤(2)的发酵过程中，对发酵物实施一次或多次发酵物收集‑后熟发酵‑回淋处理；一次发酵物收集‑后熟发酵‑回淋处理包括以下操作：a)从发酵物的底层收集酱汁，从发酵物的表层收集酱料，混合酱汁与酱料，对混合物进行均质处理，获得均质产物；b)将所述均质产物与酱渣按100:1～10重量比混合，对混合物进行后熟发酵，获得后熟发酵产物；c)将后熟发酵产物加入到发酵罐，覆在发酵物的表面。
豆酱及其制备方法

[发明专利]一种茶叶的后发酵生产方法-CN200610010958.4无效
发明人：陈可可;朱宏涛;王东;杨崇仁;张颖君;张香兰 -专利权人：中国科学院昆明植物研究所
申请日： 2006-06-13 - 公布日： 2006-11-15 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：提供一种茶叶的后发酵生产方法，更具体地提供一种普洱熟茶后发酵的生产方法。原料普洱生茶(晒青毛茶)经特定的温度和湿度处理后，接种专用菌群，在一定条件下进行微生物发酵，即得到人工后发酵生产的普洱熟茶。该方法操作简单，在特定容器内进行普洱熟茶的发酵生产，完全改变了普洱熟茶采用渥堆方式进行后发酵的传统方法。通过接种“普洱茶曲”专用菌群进行发酵，可控制参与发酵的微生物种类及组合，有效地调控发酵过程及相关因子。普洱生茶原料通过一定温度和湿度的处理后进行接种，有利于特定的优势微生物菌群的快速生长，缩短了发酵周期，保证了质量的稳定性。该发酵工艺实现了普洱熟茶的规范性生产，使普洱熟茶的工业化生产成为可能。
一种茶叶发酵生产方法

[实用新型]一种用于MP复合益生菌及衍生物批量生产的模块化生产发酵系统-CN202020018955.0有效
发明人：宋元 -专利权人：宋元
申请日： 2020-01-06 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： C12M1/34 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于MP复合益生菌及衍生物批量生产的模块化生产发酵系统，包括自来水管、物料混合装置、发酵装置、后熟罐、调配罐和排污管，所述物料混合装置与发酵装置相连，所述发酵装置与后熟罐相连，所述后熟罐与调配罐相连，所述自来水管分别与物料混合装置、发酵装置、后熟罐和调配罐上端相连，所述排污管与物料混合装置、发酵装置、后熟罐和调配罐下端相连。本实用新型属于发酵系统技术领域，具体是指一种将传统复合微生物各个发酵阶段所需的功能拆分、提高综合工作效率，而且将各个功能拆分开后，生产工人的操作更加方便，降低操作失误率的用于MP复合益生菌及衍生物批量生产的模块化生产发酵系统
一种用于 mp 复合益生菌衍生物批量生产模块化发酵系统

[实用新型]太阳能生物后熟槽-CN201320228998.1有效
发明人：卢誉远;林应强;何春胜;林叶俊龙;林永英;梁英英;周淑珍;黄福川;卢朝霞;伍国杰;曾三保;谢清民 -专利权人：广西玉林市大智生物科技有限公司
申请日： 2013-04-28 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： C05F17/02 文献下载
摘要：一种太阳能生物后熟槽，太阳能采光膜及其结构架整体为全封闭结构，封闭结构内有后熟槽料槽，料槽上部有物料翻抛装置和若干条平行设置的供物料翻抛装置行走的行轨，槽底铺设有与供气风机连接的供气管；太阳能采光膜结构架内架设的气体收集管道与气体净化装置连接本太阳能生物后熟槽利用太阳能杀灭一次发酵中物料残留的有害菌、虫、虫卵，后熟发酵更完全，有效提高了后熟发酵的效率，节约了能源，更安全环保；供气风机缩短了降低有机肥水分的时间，有效提高了后熟发酵的效率；全封闭式发酵工艺，集中收集气体净化，同时解决了发酵中总养分流失和产生废气造成二次污染的问题。
太阳能生物后熟槽

[实用新型]一种能分级筛选的熟茶发酵机-CN201922042151.4有效
发明人：王晓芳 -专利权人：新平茶马古道茶业有限公司
申请日： 2019-11-25 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及熟茶发酵设备技术领域，具体为一种能分级筛选的熟茶发酵机，包括支撑架，所述支撑架的底端对称设有两个垫块，所述支撑架的两侧内壁之间从上至下依次设有洒水机构、活动机构、发酵盘和振动分筛机构。所述支撑架的两侧内壁上对称开设有滑槽；该能分级筛选的熟茶发酵机通过设有的发酵盘，便于熟茶进行渥堆发酵，设有的活动机构，便于带动弹性发酵布盖在熟茶堆上，便于提高发酵温度，设有的洒水机构，便于对熟茶洒水，便于发酵，而设有的振动分筛机构，便于对发酵后的熟茶进行分选，该设计集洒水、堆茶和分筛功能为一体，解决了熟茶发酵和分选分开进行易影响工作效率的问题。
一种分级筛选发酵

[实用新型]一种有机物料发酵装置-CN201820973579.3有效
发明人：姜洋 -专利权人：福建农业职业技术学院
申请日： 2018-06-22 - 公布日： 2019-02-12 - 主分类号： C05F17/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种有机物料发酵装置，其包括中温发酵罐，后熟发酵箱和原料储存箱，所述中温发酵罐上设有进料口和出料口，所述后熟发酵箱设置在中温发酵罐的下方，所述后熟发酵箱体与中温发酵罐的出料口连接，所述原料储存箱设置在后熟发酵箱的一侧，所述原料储存箱的一侧设有通往储存箱顶部的爬梯，所述原料储存箱与中温发酵罐之间还设有用于将原料储存箱中物料输送至中温发酵罐进料口的垂直螺旋物料输送器。
中温发酵原料储存箱后熟发酵本实用新型发酵装置有机物料出料口进料口物料输送器垂直螺旋物料输送储存箱爬梯

[发明专利]一种液态发酵快速后熟腐乳制作工艺-CN201510058191.1有效
发明人：石彦国;孙冰玉;邹丽宏;刘琳琳;张光 -专利权人：哈尔滨商业大学;石彦国
申请日： 2015-02-04 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：一种液态发酵快速后熟腐乳制作工艺，涉及一种后熟腐乳制作工艺。本发明是要解决传统腐乳制作工艺存在发酵周期长，成本相对较高的问题。工艺一、豆浆加热，调浓度，向豆浆中加入蔗糖、NaCl、KH2PO4和ZnCl2；二、豆浆发酵制备高活性蛋白酶基料；三、豆腐坯的预处理；四、装瓶/罐将预处理过的豆腐坯摆装入广口玻璃瓶或陶瓷罐中，灌入步骤二制备的高活性蛋白酶基料和辅料，将瓶或罐装满，保证密封后瓶或罐顶部不存留空间；五、腐乳后熟发酵将灌装入豆腐坯的玻璃瓶或陶瓷罐放入温水浴中，封罐，后熟发酵。本发明采用液态发酵豆浆，快速后熟腐乳制作技术，大大缩短了发酵周期，提高了生产效率，降低了生产成本。用于生产腐乳。
一种液态发酵快速腐乳制作工艺

[发明专利]一种提高纳豆水提取物对α-葡萄糖苷酶抑制率的纳豆制备方法-CN201510073997.8有效
发明人：方军;张小峰;杨瑞芳;白建江;朴钟泽 -专利权人：上海市农业科学院;上海创博食品技术发展有限公司
申请日： 2015-02-12 - 公布日： 2019-09-24 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高纳豆水提取物对α‑葡萄糖苷酶抑制率的纳豆制备方法，包括如下步骤：在熟黄豆中加入纳豆枯草芽孢杆菌，混匀，其中，熟黄豆与纳豆枯草芽孢杆菌的质量体积比为30‑60:1，g：ml；所述纳豆枯草芽孢杆菌的OD₆₀₀＝0.5‑1.2；发酵：发酵温度为28‑32℃，发酵湿度为60‑80％，发酵时间为55‑72h；后熟：后熟温度为2‑6℃，后熟时间为24‑48h。本发明选用处于快速生长期的菌液，并改进了纳豆发酵条件，制备的纳豆对α‑葡萄糖苷酶的抑制率可提高6倍以上。
纳豆纳豆枯草芽孢杆菌发酵后熟制备葡萄糖苷酶抑制水提取物熟黄豆快速生长期葡萄糖苷酶发酵条件体积比抑制率混匀菌液改进

[发明专利]一种餐厨垃圾回收利用处理方法-CN201910115816.1在审
发明人：陈德育;张增强;赵万山;狄春阳 -专利权人：陕西天仁雪农业科技有限公司
申请日： 2019-02-15 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： C05F15/00 文献下载
摘要：本发明方法包括：在脱水后的餐厨垃圾中加入扩增乳酸菌菌剂且密封，得到预处理混合物；将所述预处理混合物和秸秆粉混合堆高，进行好氧自然发酵，直至料温不再升高后得到前发酵处理物；将所述前发酵处理物堆积，进行厌氧自然后熟发酵，后熟发酵时间控制在40天以上，得到后熟发酵处理物；将所述后熟发酵处理物粉碎过筛，向其中加入枯草芽孢杆菌菌剂，该处理物作为固体有机肥料用于农业种植。
处理物餐厨垃圾后熟发酵预处理混合物回收利用前发酵枯草芽孢杆菌菌剂固体有机肥料有机生物肥料资源回收利用乳酸菌菌剂恶臭气味粉碎过筛农业生产农业种植时间控制自然发酵自然后熟秸秆粉生物量堆高好氧可用扩增料温厌氧脱水发酵密封堆积升高垃圾

[发明专利]不用火不加热加工生产纯天然绿色熟饲料的制剂-CN201310052327.9无效
发明人：郭北顺 -专利权人：郭北顺
申请日： 2013-01-29 - 公布日： 2013-07-03 - 主分类号： A23K1/00 文献下载
摘要：“不用火不加热加工生产纯天然绿色熟饲料制剂”，属于生物产品，是用天然野生植物巴岩香、野地瓜、荆芥、橙叶等洗净、凉干、研末，加入70％米粉第一次发酵一周左右，第一次发酵后加入用含苞糯谷粉末第二次发酵，第二次发酵后干燥、研末，再加入樟叶、玉米粉第三次发酵，发酵后干燥、粉碎，储存10天至一月而成。“不用火不加热加工生产纯天然绿色熟饲料制剂”，呈微黄色粉末状，有浓郁的植物和玉米香味，较浓的酵母菌香味，用“不用火不加热加工生产纯天然绿色熟饲料制剂”加工生产的纯天然绿色熟饲料，呈软、熟、香、甜的特点，
不用加热加工生产天然绿色饲料制剂

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