本发明涉及一种β‑葡萄糖苷酶及其在制备葡萄糖和昆布寡糖中的应用。所述β‑葡萄糖苷酶氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明的β‑葡萄糖苷酶为结构与功能新颖的同时具有葡聚糖酶和转糖苷酶活性的水解酶，其氨基酸序列与已有性质报道的β‑葡萄糖苷酶序列相似度仅为78.96％，是一个新酶。本发明所述的β‑葡萄糖苷酶产量可达406.1U/mL,最适反应温度为40℃，最适反应PH为6。本发明所述的β‑葡萄糖苷酶可以同时表现出针对β‑葡聚糖的葡聚糖酶活性生产葡萄糖和针对昆布多糖的转糖苷酶活性生产昆布寡糖。
本发明涉及一种β-葡萄糖苷酶及其表达基因与应用。一种β-葡萄糖苷酶，氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示；该β-葡萄糖苷酶的表达基因，核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。利用本发明所述的β-葡萄糖苷酶生产寡糖，与现有β-葡萄糖苷酶相比，反应速度明显加快，β-葡萄糖苷酶的最佳酶活温度更接近常温，在实际工业化生产中，有利于降低生产耗能，并且本发明所述的β-葡萄糖苷酶在重组菌株中表达量高
本发明涉及一种新型的α转移葡萄糖苷酶，其氨基酸序列为SEQ ID NO:1。用于重组表达该α转移葡萄糖苷酶的黑曲霉（Asperillus niger）Ac4，其保藏编号为CGMCC No.7417。本发明所得到的重组菌种能够表达α转移葡萄糖苷酶，其酶活力大大高于其在野生菌中的酶活，且高于宿主菌黑曲霉自身表达的α转移葡萄糖苷酶的酶活力。同时，所得重组α转移葡萄糖苷酶是由食品安全菌黑曲霉分泌所得，扩大了α转移葡萄糖苷酶的应用领域。
本发明公开了山杏α-葡萄糖苷酶抑制肽及其制备方法和用途，其中该山杏α-葡萄糖苷酶抑制肽具有SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列。本发明的山杏α-葡萄糖苷酶抑制肽α-葡萄糖苷酶抑制活性非常高，能够有效地抑制α-葡萄糖苷酶的活性，进而能够有效地用于降血糖，以及治疗高血糖、糖尿病药物的制备，并且该山杏α-葡萄糖苷酶抑制肽的生产成本低，
本发明公开了一种β-葡萄糖苷酶、编码基因、载体、工程菌及β-葡萄糖苷酶水解虎杖苷制备白藜芦醇的应用，所述β-葡萄糖苷酶基因具有与SEQ ID NO：2所示的多核苷酸序列70-100％的同源性，所述β-葡萄糖苷酶基因编码的β-葡萄糖苷酶具有与SEQ ID NO.1所示氨基酸序列95％-100％的同源性；本发明β-葡萄糖苷酶能够水解虎杖苷制备白藜芦醇，环境友好，产率高，应用前景广阔。
