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[发明专利]南瓜酸奶及其制备方法-CN201611023456.5在审
发明人：敖云霞 -专利权人：敖云霞
申请日： 2016-11-21 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明公开了一种以新鲜南瓜、乳酸、甜蜜素、南瓜香精、果胶、脱脂奶粉和饮用水制备南瓜酸奶的方法，包括新鲜南瓜液汁的榨取，加温煮熟，乳酸、甜蜜素、南瓜香精、果胶、脱脂奶粉的添加、南瓜酸奶初品的配制、高压均质该方法工艺简单、各工序间所需时间接近，适合工业生产，乳酸、甜蜜素、南瓜香精、果胶、脱脂奶粉不仅可优化南瓜酸奶的口味。
南瓜酸奶南瓜香精脱脂奶粉甜蜜素果胶乳酸新鲜南瓜饮用水制备高温杀菌高压均质时间接近自动灌装榨取加温液汁煮熟制备配制口味优化

[发明专利]南瓜酸奶及其制备方法-CN200610041505.8无效
发明人：成玉陶;刘国忠 -专利权人：刘国忠;成玉陶
申请日： 2006-09-11 - 公布日： 2007-02-21 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了一种以新鲜南瓜、乳酸、甜蜜素、南瓜香精、果胶、脱脂奶粉和饮用水制备南瓜酸奶的方法，包括新鲜南瓜液汁的榨取，加温煮熟，乳酸、甜蜜素、南瓜香精、果胶、脱脂奶粉的添加、南瓜酸奶初品的配制、高压均质该方法工艺简单、各工序间所需时间接近，适合工业生产，乳酸、甜蜜素、南瓜香精、果胶、脱脂奶粉不仅可优化南瓜酸奶的口味，而且提高了南瓜饮料的综合营养，使之适合不同人群的需求。
南瓜酸奶及其制备方法

[发明专利]一种南瓜香精及其制备方法和应用-CN202011534567.9在审
发明人：关宇龙 -专利权人：广州馨杰添加剂有限公司
申请日： 2020-12-22 - 公布日： 2021-04-16 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明涉及食品添加剂的食用香精技术领域，具体提供一种南瓜香精，按重量计，组分包括：己醛0.2％～1％；辛炔羧酸甲酯0.02％～0.2％；3‑甲硫基丙醇0.02％～0.1％；β‑突厥酮0.05％～0.5％；硫噻唑0.2％～1％；呋喃酮0.4％～2％；甲基环戊烯醇酮0.05％～0.5％；香兰素0.5～2％；乙基麦芽酚2％～5％；丙二醇12.7％～66.56％；南瓜处理液30％～75％。本发明以新鲜成熟的南瓜为主要原料，经过酶解等反应得到香甜的南瓜处理液，并在处理液中加入少量原料来补充损失的头香，增强留香得到香气质量稳定、风味自然逼真、特征性强的南瓜香精。本发明还提供该南瓜香精的制备方法和应用。
一种南瓜香精及其制备方法应用

[发明专利]一种烤南瓜香精、其制备方法以及在卷烟中的应用-CN201510819906.0有效
发明人：杨金初;王宏伟;李耀光;王二彬;孙九喆;郝辉;陈芝飞;张展;高明奇;董艳娟;于建春;聂聪 -专利权人：河南中烟工业有限责任公司
申请日： 2015-11-24 - 公布日： 2018-06-26 - 主分类号： C11B9/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种烤南瓜香精的制备方法，其包括将去皮去籽后的南瓜与水混合打浆、浆液减压过滤、滤液添加活性干酵母发酵获得培养液、培养液减压浓缩后于100－240℃蒸馏提取1－6h，收集该阶段的馏分即为烤南瓜香精本发明制备工艺简单，成本低廉，所得烤南瓜香精通过卷烟加香工序均匀喷洒到烟丝上，能够凸显卷烟“烤甜”或“焦甜”香韵，改善卷烟的吸食品质和感官舒适度，值得在全行业推广应用。
南瓜香精培养液卷烟制备发明制备工艺活性干酵母打浆烟丝减压过滤卷烟加香均匀喷洒滤液添加吸食品质蒸馏提取全行业舒适度水混合去皮去籽感官发酵南瓜应用

[发明专利]一种南瓜玉米奶饮料-CN201110323256.2无效
发明人：郑阳 -专利权人：郑阳
申请日： 2011-10-22 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： A23C9/154 文献下载
摘要：本发明提供一种南瓜玉米奶饮料，由以下组分和重量份组成：由以下组分和重量份组成：鲜牛奶200；南瓜粉40；玉米胚乳粉20；紫苏叶汁2；蜂蜜10；琼脂0.6；单甘酯1.5；刺槐豆胶1.5；白砂糖50；南瓜香精0.5；玉米香精0.5；水800；所述饮料经调合、均质、杀菌、灌装即可。本发明的目的在于提供一种南瓜玉米饮料，口味独特，营养丰富，更加满足消费者的需求。
一种南瓜玉米饮料

[实用新型]一种南瓜子仁喷香装置-CN201921201473.2有效
发明人：马忠 -专利权人：甘肃小南仁食品有限公司
申请日： 2019-07-29 - 公布日： 2020-05-05 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种南瓜子仁喷香装置，属于食品生产加工领域。该南瓜子仁喷香装置包括包括喷香箱、传送网带、电机、香精箱、烘干箱及集料箱，所述传送网带倾斜设置，其右端穿过并伸出香精箱、烘干箱。本实用新型通过倾斜的传送网带将南瓜子先后送入喷香箱、烘干箱进行喷香及烘干处理，得到喷香程度均一的南瓜子，实现了高效快速、规模化喷香机械作业。
一种南瓜子喷香装置

[发明专利]一种卤味南瓜籽的炒制方法-CN202110124367.4在审
发明人：谢印全 -专利权人：兰州富贵一家人食品有限公司
申请日： 2021-01-29 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种卤味南瓜籽的炒制方法，该方法为：将味精、鸡味香精、牛肉香精、香兰素、糖精混合后得到配料，将得到的配料用热水溶解得到调料水，把南瓜籽放在器皿里，把调料水均匀地洒在南瓜籽上，拌匀并放置一夜；将南瓜籽先用大火炒制干，再小火炒制到干、脆，内里肉发黄即可。本发明的卤味南瓜籽的炒制方法通过采用传统工艺加上现代食品添加剂实现了让食品在口味、口感上与众不同，别人无法效仿的真正效果，弥补了传统的食品口味单一的缺陷；本发明的卤味南瓜籽炒制方法得到的南瓜籽符合现代人群的口感要求
一种卤味南瓜方法

[发明专利]一种南瓜冰淇淋及其制作方法-CN201210481755.9无效
发明人：赵云财;李振林 -专利权人：哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司
申请日： 2012-11-24 - 公布日： 2013-03-06 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明的南瓜冰淇淋，其组成如下：植脂奶油30%～35%、乳粉10%～12%、白砂糖8%～10%、南瓜粉5%～7%、蔗糖脂肪酸酯0.2%～0.3%、黄原胶0.1%～0.2%、南瓜香精0.1%～0.15%，其制作方法如下：将白砂糖与蔗糖脂肪酸酯、黄原胶混匀，在搅拌下，将其缓慢加入到30℃～35℃的水中，溶解后加入乳粉、南瓜粉，溶解并搅匀，加热至80℃±2℃，保温15min，冷却至室温后加入南瓜香精，搅匀；将植脂奶油在10℃～15℃下打发3.0～3.5倍，在慢速搅拌下，缓慢地将前述混合料加入到打发好的植脂奶油中，搅匀，置于-18℃～-22℃下冷冻12小时以上，即成南瓜冰淇淋。
一种南瓜冰淇淋及其制作方法

[发明专利]一种南瓜酒的加工酿造方法-CN201810155355.6在审
发明人：徐培;辛栋;杨如潇;周晶;赵映翔;郭子铭;杨静;赵庆文 -专利权人：甘肃添彩纸品包装科技开发有限公司
申请日： 2018-02-23 - 公布日： 2018-05-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种南瓜酒的加工酿造方法，南瓜酒的加工酿造方法主要由原料配方制备而成：精选成熟南瓜、亚硫酸钠、果胶酶、糖化酶、柠檬酸、蜂蜜、高锰酸钾和香精。本发明组合物以精选成熟南瓜为原材料，亚硫酸钠、果胶酶、糖化酶、柠檬酸、蜂蜜、高锰酸钾和香精溶于水中可防治各种疾病，可消炎、止痛、强肝、助肾、降低血压、补中益气，有一定的防癌、抗癌功能，长期饮用可有效预防糖尿病
一种南瓜加工酿造方法

[发明专利]南瓜糖的制作方法-CN201610253753.2在审
发明人：吴国勇 -专利权人：柳州蓓蒂芬科技有限公司
申请日： 2016-04-22 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供了一种南瓜糖的制作方法，包括南瓜20‑30份、南瓜籽10‑15份、葡萄糖浆20‑40份、桂花粉5‑10份、白砂糖10‑20份，本发明的有益效果是：不添加任何添加剂，防腐剂，香精，色素由于原料为南瓜、南瓜籽和桂花粉，制出的糖果不但营养丰富，且带有淡淡的桂花香味。
南瓜制作方法

[发明专利]一种利于肠道吸收的美容糕点-CN201810981406.0在审
发明人：朱奇峰 -专利权人：安徽众侑食品有限公司
申请日： 2018-08-27 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明提出了一种利于肠道吸收的美容糕点，该利于肠道吸收的美容糕点原料按重量份包括以下组分：绿豆粉100‑120份、红薯粉40‑60份、松子仁粉15‑25份、苹果汁5‑8份、果酱30‑40份、南瓜粉10‑20粉、食用香精2‑5份、药水10‑20份、蛋清10‑20份和蜂蜜5‑10份组成，在对绿豆粉、松子仁粉、红薯粉和南瓜粉加工时，首先对绿豆、松子仁、红薯和南瓜通过蒸煮的方式做成熟食，再将做成熟食的绿豆、松子仁、红薯和南瓜进行烘干，然后分别对烘干后的绿豆、松子仁、红薯和南瓜依次通过粉碎机来进行粉碎，而且内部添加有红薯粉、松子仁粉和南瓜使得人们肠道更加容易吸收，而且通过药水可以对人们进行排毒养颜，能够对人们进行美容，通过食用香精和蜂蜜使得糕点更加美味。
松子仁糕点南瓜肠道吸收红薯粉美容绿豆红薯食用香精绿豆粉南瓜粉蜂蜜烘干熟食药水果酱排毒养颜粉碎机苹果汁重量份肠道蛋清蒸煮吸收加工

[发明专利]一种南瓜馍馍的配方及其制作方法-CN201610703772.0在审
发明人：陈君华 -专利权人：陈君华
申请日： 2016-08-23 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种南瓜馍馍的配方及其制作方法，包括以下重量份数配比的原料新鲜老南瓜600克、玉米粉200克、小麦粉200克、玉米淀粉20克、白砂糖3克和高活性酵母5克。本南瓜馍馍的配方及其制作方法，其南瓜馍馍配方里的南瓜，玉米都是人体非常好的健康食品，不添加任何色素，香精，防腐剂。
一种南瓜馍馍配方及其制作方法

[发明专利]一种南瓜醋及其制备方法-CN201510220861.5在审
发明人：黄秀英 -专利权人：黄秀英
申请日： 2015-05-04 - 公布日： 2015-08-12 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：一种南瓜醋及其制备方法。具体包括：选择无虫害、新鲜的南瓜为原料，接着将南瓜去除皮、籽并打成肉泥，然后将南瓜肉泥、红糖、乳酸菌、醋酸菌混合并搅拌均匀，最后进行发酵、浆渣分离、勾兑、分装于盛装容器中并灭菌而得南瓜醋成品。通过实施本发明，采用南瓜为原料，南瓜醋制备过程没有参杂醋精、香精等辅助原料，制备出来的南瓜醋口感纯正、柔和爽口。适口性好，口感佳，能激起人们的食欲，是一种具有多种保健功能的瓜果醋饮品，市场前景非常好。
一种南瓜及其制备方法

[发明专利]乳酸菌发酵南瓜制备工艺及其产品-CN200710158608.7无效
发明人：张华;吴兴壮;张晓黎;鲁明;迟吉捷;于淼;姜福林;石太渊;王小鹤;李莉峰;张锐;高雅;韩艳秋;朱华;宫胜利 -专利权人：辽宁省农业科学院食品与加工研究所
申请日： 2007-11-29 - 公布日： 2008-04-16 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌发酵南瓜的制备工艺及其产品。它是以南瓜为原料，经人工接种高效复合乳酸菌发酵剂，在无氧、中温、缓速条件下发酵，发酵后制得乳酸发酵南瓜脯、南瓜酱和南瓜饮料三种产品。本发酵制品保持了南瓜固有的营养成分，具有乳酸菌发酵南瓜特有的营养和风味，酸味柔和，香气纯正，不添加任何香精、色素、防腐剂，是新型纯天然南瓜发酵制品。本发明为南瓜加工利用提供一个新工艺，为乳酸菌发酵制品增加新品种，易于产业化生产。
乳酸菌发酵南瓜制备工艺及其产品

[发明专利]一种南瓜蜂蜜醋饮料及其制作方法-CN200510015804.X无效
发明人：赵发 -专利权人：天津中英纳米科技发展有限公司
申请日： 2005-10-28 - 公布日： 2007-05-02 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种南瓜蜂蜜醋饮料及其制作方法，配方为：金南瓜、鲜姜、冰糖加以醋、蜂蜜、柠檬酸、香精；其制作方法为：1.水通过过滤器过滤后使用；2.称取金南瓜炖制，制呈膏状、搅拌、消毒；3.称取鲜姜进行榨汁，金南瓜一起搅拌、灭菌；4.称取柠檬酸置于溶化罐，加入为柠檬酸50－100％重量的水，加入醋、蜂蜜、香精；5.在溶化罐内加入冰糖；6.进行灭菌、包装。
一种南瓜蜂蜜饮料及其制作方法

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