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[发明专利]一种基于不同视觉技术块冻虾净含量检测的厚度补偿方法-CN201410375772.3有效
发明人：蔡健荣;吕松;孙力;赵杰文;林颢 -专利权人：江苏大学
申请日： 2014-08-01 - 公布日： 2017-01-18 - 主分类号： G01B11/06 文献下载
摘要：本发明公开一种基于不同视觉技术块冻虾净含量检测的厚度补偿方法，块冻虾进入投影仪的投射区域时用双目相机同时采集块冻虾的左右图像并保存至计算机，计算机对左右图像进行处理，提取属于块冻虾表面上的各有效中心线；对各有效中心线进行从左到右的排序并编号，再计算线条对的对应点视差大小，依据视差大小计算点的空间三维坐标；计算块冻虾的表面所有对应点的厚度，并绘制三维曲面图和厚度的等高线图；针对不同的区域利用不同厚度、不同含虾量的块冻虾X射线图像灰度信息与虾含量的关系模型计算虾的总体含量；本发明采用内外信息融合，消除厚度不均匀影响，有效实现块冻虾的虾含量准确检测。
一种基于不同视觉技术块冻虾净含量检测厚度补偿方法

[发明专利]一种淡、海水虾低温快速微冻保鲜技术-CN201711055913.3在审
发明人：韩永苗;王玉斌;艾朝君 -专利权人：阿凡达农业有限公司
申请日： 2017-10-20 - 公布日： 2019-04-30 - 主分类号： A23B4/09 文献下载
摘要：本发明提出了一种淡、海水虾低温快速微冻保鲜技术，采用高科技生物技术，在研究生物体细胞在低温状态下的冰结晶状态，应用低温和超低温技术，和新发明的天然成分的微冻液，对被冻保鲜的淡、海水虾，用创新的冻结曲线，在微冻液中直接冻结保鲜。根据品种和物体的大小，在6到15分钟，15到30分钟内完成淡、海水虾的冻结保鲜，表现在被冻保鲜的淡、海水虾内的细胞膜未被冻裂，处在生物体微冻状态，再经冷藏保持被冻保鲜的淡、海水虾，品质鲜活，低温快速微冻技术，是世界上创新的微冻保鲜技术，保持淡、海水虾细胞不破裂，增加淡、海水虾多糖类物质的转化。新鲜淡、海水虾在最短时间内通过其冻结曲线，使新鲜淡、海水虾在冷藏条件下存放12个月以内，仍然保持新鲜淡、海水虾鲜活品质。
海水虾微冻保鲜保鲜技术冻结微冻液新鲜高科技生物技术细胞膜超低温技术多糖类物质生物体低温状态冷藏条件研究生物应用低温冰结晶体细胞冻裂冷藏破裂细胞转化表现

[发明专利]一种南美白对虾虾糜的加工方法-CN202210910679.2有效
发明人：姜启兴;陈诺;于晓娟;高沛;于沛沛;李春烨;李鹏一;余达威;许艳顺;杨方;夏文水 -专利权人：江南大学;丹东市正润食品有限公司
申请日： 2022-07-29 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种南美白对虾虾糜的加工方法，包括，将鲜活的南美白对虾去头、去壳处理，将虾仁用冷水进行清洗；在低温冰浴下进行空斩，向空斩好的虾糜中加入漂洗液漂洗，漂洗完成后进行脱水处理，得到虾糜；用纯净水调整虾糜的水分含量，加入抗冻剂进行混合斩拌得到。本发明通过改善其原料预处理方式，漂洗工艺及使用改良抗冻剂使虾糜的质量品质得到提高，减少了虾糜中内源性蛋白酶所带来的影响，可以显著提升虾糜的抗冻性能，使得虾糜的品质在冷冻贮藏的过程中得到较好的保护。
一种南美对虾加工方法

[实用新型]一种用于冻虾的包装盒-CN202021234073.4有效
发明人：牛明德;高德昌 -专利权人：汇泰渤海水产有限责任公司
申请日： 2020-06-29 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： B65D25/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于冻虾的包装盒，包括外壳和盒体，在冻虾包装盒的隔板中间位置处黏贴固定由冰袋，当对冻虾进行搬运的时候，其冻虾就会失去冰柜的冰冻，这样冻虾包装盒内部的冰袋中的冰块就会融化吸收一定的热量，从而避免了冻虾包装盒内部的冻虾发生变质，更是在冻虾包装盒的盒体底部安装了薄膜气囊，其薄膜气囊的一侧设置有充气气管，这样当把冻虾放入到盒体内部，可以通过充气气管对薄膜气囊内部进行充气，这样就可以把冻虾固定在冻虾包装盒的包内部，然后就可以拧紧充气气管，然后通过胶带把充气气管黏贴固定住，这时冻虾就可以稳定的放置在包装盒的内部，很大程度的避免了冻虾在包装盒内部晃动，从而使得冻虾能够更好的包装运输。
一种用于包装

[发明专利]一种裹粉虾的生产方法-CN201810306060.4在审
发明人：曾凤仙;何秋菊;李春艳 -专利权人：湛江国联水产开发股份有限公司
申请日： 2018-04-08 - 公布日： 2018-10-02 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种裹粉虾的生产方法，加工冻裹粉虾原料分为养殖原料、海捕原料及进口原料，养殖原料、海捕原料又分冰鲜原料和库存原料，旺季时，冰鲜原料和库存原料均使用，淡季主要使用库存原料，用进口原料加工成冻生面包虾工艺；库存原料加工成冻生面包虾工艺，裹粉虾的加工工艺包括进口原料加工工艺和库存原料加工工艺。本发明通过进行不同工艺的加工，方便对旺季和淡季进行不同层次的加工处理，使得裹粉虾适合不同季节的使用，提高了裹粉虾的保质时间，延长使用时间，提高使用口感，达到了保质时间长，便于生产加工的优点，解决了现有裹粉虾不方便进行加工，且加工方法不适，导致裹粉虾的保质期较短影响裹粉虾食用口感以及正常使用问题。
裹粉库存原料加工面包虾保质进口原料加工工艺生产加工原料加工保质期养殖食用生产

[实用新型]一种冻虾快速除冰装置-CN202222833236.6有效
发明人：李波 -专利权人：广东新雨食品有限公司
申请日： 2022-10-26 - 公布日： 2023-02-28 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种冻虾快速除冰装置，属于冻虾加工技术领域，包括固定架，所述固定架的内部设置有冻虾固定组件；所述冻虾固定组件包括出料口、L型夹板一、除冰槽、L型夹板二、拉把一、拉杆和弹簧一，其中，所述固定架的两侧贯穿设置有两组拉杆，所述拉杆的一端设置有拉把一，所述拉杆的表面位于固定架和拉把一之间的位置设置有弹簧一，本实用新型通过设置了冻虾固定组件，该组件可以提升对于冻虾的固定效果，通过在L型夹板的两端设置插板和插槽，这样可以使得冻虾能够处于两组L型夹板组成的闭环结构中，避免冻虾在除冰时滑出的问题，另外，通过设置了出料口，可以便于对除冰后的冻虾进行收集。
一种快速除冰装置

[发明专利]一种冻虾仁的制备方法-CN201210321109.6无效
发明人：符军 -专利权人：北海市万景海产有限公司
申请日： 2012-09-03 - 公布日： 2012-12-12 - 主分类号： A23L3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻虾仁的制备方法，它包括以下步骤：(1)将鲜虾放入保温桶中加冰保鲜，储存备用；(2)取出储存的虾，用冷水漂洗，除去泥沙、杂质；(3)将虾的头部除去；(4)去头后的虾用冷水清洗至无残留杂物；(5)用分级机对虾进行分级；(6)剥去虾外壳和足部，再除去虾肠腺，然后清洗干净，得到半成品虾仁；(7)按重量规格称量虾仁后，装入模块，送入平板速冻机，进行急冻；(8)取出急冻后的虾仁，迅速去掉模块，进行包装，再放入冷藏库内，得到冻虾仁成品。
一种虾仁制备方法

[发明专利]用于生产冻干虾的方法-CN201780011529.5有效
发明人：田森晴香;中山贵照;吉田和树 -专利权人：日清食品控股株式会社
申请日： 2017-01-27 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：[问题]为了提供用于生产冻干虾的方法，在通过在其上倾倒热水进行烹调之后，所述冻干虾具有比常规产品更大的尺寸并且显示出有弹力和弹性的质地。[解决方案]一种冻干虾，在通过在其上倾倒热水进行烹调之后，所述冻干虾具有比常规产品更大的尺寸并且显示出有弹力和弹性的质地，与包括将虾在沸水中加热的用于生产冻干虾的常规煮沸方法相比，其可以通过这样的方法得到，所述方法包括通过浸渍在65‑75℃的水中将起始虾材料加热直到虾的内部温度达到60‑70℃，将虾冷冻并且之后将其冷冻干燥。
冻干常规产品弹性的烹调质地倾倒浸渍沸水材料加热煮沸水中加热生产冷冻

[发明专利]一种风味虾球及风味虾球生产工艺-CN202310007950.6在审
发明人：田宏伟;张宇;吴秀;刘明;周徐 -专利权人：湖北周黑鸭食品工业园有限公司
申请日： 2023-01-04 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本申请公开了一种风味虾球及风味虾球生产工艺，涉及即食食品加工技术领域，其中，风味虾球生产工艺包括：S1.预处理，将冻虾尾放入解冻装置中进行水浴解冻处理，在水浴过程中对冻虾尾进行不断翻拌，将冻虾尾转动离心升降多次，使冻虾尾反复浸入/离开热水，甩出冻虾尾表层水分，并使冻虾尾解冻至内部无冰晶，离心分离解冻后的虾尾和热水，沥干水分；S2.腌制，将解冻后的虾尾加入浸泡液中进行腌制，使虾尾腌制入味；S3.炒制焖煮；S4.上述生产工艺，将虾尾解冻工作和沥干工作有效融合，虾尾的解冻效率和沥水效率较高，解冻沥干效果较为彻底；采用上述生产工艺制得的风味虾球，虾球腌制入味效果更佳，成品味道层次丰富。
一种风味虾球生产工艺

[实用新型]一种用于冻虾脱盘机的脱盘结构-CN201720025353.6有效
发明人：梁爱年;梁元凤;梁爱星 -专利权人：湛江市华升机械设备有限公司
申请日： 2017-01-10 - 公布日： 2017-10-27 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于冻虾脱盘机的脱盘结构，包括悬挂架、分割刀和驱动装置，所述悬挂架内部铺设有热水管道，所述热水管道下方设置有出水管，所述调整关节上安装有喷水枪，所述分割刀上方设置有冻虾出口，所述减速机上安装有传动带该用于冻虾脱盘机的脱盘结构设有热水管和喷水枪，喷水枪指向冻虾块与水产品托盘的交接处，能够在冻虾块输送过程中对其进行预溶解，确保冻虾块未解冻的情况下溶解冻虾块与水产品托盘的连接处，最后通过分割刀将冻虾块与水产品托盘分离，使分离后冻虾块依然能够保持整体完好不会粉碎，方便后续收集加工。
一种用于冻虾脱盘机盘结

[发明专利]一种冷冻虾类品质控制方法及其应用-CN201910919565.2在审
发明人：张宾;齐贺 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2019-09-26 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A23B4/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷冻虾类品质控制方法及其应用，旨在提供一种维持冷冻虾类肉质的控制方法及其应用。一种冷冻虾类品质控制方法步骤如下：准备保鲜剂，预处理保鲜剂，用保鲜剂处理虾。采用的上述方法容易操作，经过保鲜剂处理过的冷冻虾类在冻藏的阶段蛋白质不容易变性，且具备了一定的抗氧化能力，解冻后，虾肉还是富有弹性，品质上接近冻藏前的虾肉，烹饪食用时口感依然保持良好。
保鲜剂冷冻虾品质控制虾肉预处理抗氧化能力变性肉质烹饪蛋白质解冻应用食用

[发明专利]冻生去头淡水虾的加工工艺-CN201711138705.X在审
发明人：陈华;单永海;夏军 -专利权人：东兴市长瀛食品有限责任公司
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2018-04-20 - 主分类号： A22C29/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻生去头淡水虾的加工工艺，属于虾产品加工技术领域。所述冻生去头淡水虾是经过原料验收、清洗、去头、分级、包装、金属探测、冷库贮存等17个步骤加工而成的。本发明的冻生去头淡水虾的加工工艺可解决现有冻生去头淡水虾加工工艺差，难以长期保证其鲜美的品质的问题，提高产品的价值。
冻生去头淡水加工工艺

[发明专利]冻生带头淡水虾的加工工艺-CN201711138703.0在审
发明人：陈华;单永海;夏军 -专利权人：东兴市长瀛食品有限责任公司
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻生带头淡水虾的加工工艺，属于虾产品加工技术领域。所述冻生带头淡水虾是经过原料验收、清洗、分级、包装、金属探测、冷库贮存等15个步骤加工而成的。本发明的冻生带头淡水虾的加工工艺可解决现有冻生带头淡水虾加工工艺差，难以长期保证其鲜美的品质的问题，提高产品的价值。
带头淡水加工工艺

[实用新型]一种冻虾用螺旋冻结装置-CN202222203473.4有效
发明人：梁金玲;颜孟宏;李佩芸 -专利权人：广东品先食品有限公司
申请日： 2022-08-22 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： F25D13/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种冻虾用螺旋冻结装置，属于冻虾设备技术领域；包括底板，所述底板的上方设置有冷冻箱，所述冷冻箱的内部设置有立柱，所述立柱的表面设置有输送槽，所述输送槽的上端一侧设置有进料传送带，所述输送槽的下端一侧设置有出料传送带；本实用新型通过设置清洁组件，实现了对传送带的便捷清洁，避免了传送带运输冻虾沾染冻虾碎屑和腥味需要后续人工进行清洁，较为麻烦的情况发生，无需人工手动清洁，进而便于传送带的清洁，通过设置吸附组件，实现了对刺激气味的吸附处理
一种冻虾用螺旋冻结装置

[发明专利]应用于南极磷虾船的全自动速冻加工生产线-CN201811377344.9在审
发明人：陈浩;覃干景;王晨;王志 -专利权人：上海崇和船舶重工装备有限公司;上海和创船舶工程有限公司
申请日： 2018-11-19 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： B65B65/00 文献下载
摘要：本发明提供了应用于南极磷虾船的全自动速冻加工生产线，包括称重系统、设置在称重系统后方的冻虾系统以及设置在冻虾系统后方的打包系统；称重系统包括缓冲槽、称重装盘台、满盘输送带和空盘输送带，缓冲槽用于缓存磷虾，称重装盘台用于对装满磷虾的冻盘进行称重；冻虾系统包括第一冻虾输送带、第二冻虾输送带、速冻平板、第一冻盘输送带、冻盘转向器以及第二冻盘输送带；打包系统包括脱盘装置、空盘清洗装置、第一空盘输送带、第二空盘输送带、冻块输送带、自动装箱装置、自动捆扎装置、标签打印机以及金属探测仪、缓冲输送带、堆垛输送带、货舱电梯平台。
输送带空盘称重系统打包系统南极磷虾速冻加工缓冲槽磷虾盘台重装自动捆扎装置自动装箱装置缓存标签打印机缓冲输送带金属探测仪电梯平台清洗装置生产效率脱盘装置货舱转向器称重堆垛速冻应用装满自动化

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