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[发明专利]一种微米松花珍珠四女子益肝养颜酸奶制备方法-CN200610049313.1无效
发明人：余内逊;余谦梁 -专利权人：余内逊
申请日： 2006-01-25 - 公布日： 2006-07-26 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种微米松花珍珠四女子益肝养颜酸奶制备方法，它是在各种传统奶液中加入经高科技气流超细粉碎加工的微米松花粉、微米珍珠粉、微米女贞子粉、微米莲子粉、微米菟丝子粉、微米枸杞子粉及加入低聚糖、肠道有益菌等原料组合加工发酵而成的益肝养颜酸奶使肝肾亏虚、气血不和的广大老中青妇女人群能在获得丰富的蛋白质、维生素、矿物质和活性酶等百余种营养物质的同时，还因添加了被誉为“东方美容养颜瑰宝”的松花粉成分，使其更强化了酸奶的益心气、补中、增智慧、益精气因此，本发明不愧是专为全世界肝肾亏虚、气血不和的老中青妇女人群设计的具有中国特色的保健益寿之上佳益肝养颜酸奶。
一种微米松花珍珠女子养颜酸奶制备方法

[发明专利]一种微米金苡白药松花粉消食健脾酸奶制备方法-CN200610049493.3无效
发明人：余内逊;余谦梁 -专利权人：余内逊
申请日： 2006-02-14 - 公布日： 2006-07-26 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种微米金苡白药松花粉消食健脾酸奶制备方法，它是在各种传统奶液中加入经高科技气流超细粉碎加工的微米鸡内金粉、微米薏苡仁粉、微米白扁豆粉、微米山药粉、微米松花粉及加入低聚糖、肠道有益菌等原料组合加工发酵而成的消食健脾酸奶使脾虚体弱的老中青人群能在获得丰富的蛋白质、维生素、矿物质和活性酶等几十种营养物质的同时，还因添加了被誉为“中华特产和微型营养宝库”的松花粉成分，使其更强化了酸奶的消食健脾和抗疲劳、免疫调节、降血脂等的保健作用因此，本发明不愧是专为全世界脾胃不和，体质虚弱，消化不良或不思饮食的老中青年人设计的具有中国特色的上佳消食健脾酸奶。
一种微米白药松花粉消食酸奶制备方法

[实用新型]酸奶机模块及冰箱-CN201420218530.9有效
发明人：王志伟;张延庆;张维颖;俞国新;薛建军;刘明勇;王爱民 -专利权人：青岛海尔股份有限公司
申请日： 2014-04-30 - 公布日： 2014-09-24 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种酸奶机模块及冰箱，该酸奶机模块包括发酵空间、形成所述发酵空间的若干壁体、设置在至少一个所述壁体上的加热装置、收容在发酵空间内的酸奶桶，所述酸奶桶不与加热装置接触，所述壁体具有朝向酸奶桶且呈波浪状的内表面，上述酸奶机模块通过在壁体上设置加热装置，加热装置不与酸奶桶接触，且壁体朝向酸奶桶的内表面呈波浪状，从而实现均匀加热，且增大了传热面积，提高了发酵间室的升温速度，缩短了酸奶的制备时间，而设置该酸奶机模块的冰箱，不但实现了酸奶的均匀加热，同时缩短了酸奶的制备时间。
酸奶模块冰箱

[发明专利]一种果酱分层酸奶及其制备方法-CN201710545576.X有效
发明人：林少宝;赵燕清;吴达雄;王军;许嘉伟 -专利权人：广州风行乳业股份有限公司
申请日： 2017-07-06 - 公布日： 2018-06-22 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了一种果酱分层酸奶及其制备方法。该果酱分层酸奶，包括果酱和酸奶，其中酸奶的组成为：白砂糖，蛋白粉，油脂，稳定剂，变性淀粉和鲜奶；或白砂糖，蛋白粉，油脂，稳定剂，变性淀粉，全脂奶粉和水。同时公开了一种搅拌型果酱分层酸奶和一种凝固型果酱分层酸奶的制备方法。本发明实现了果酱和酸奶分层灌装，酸奶的果层与酸奶有明显的区分界线，并且增强了体系保水性，改善了酸奶析水问题。
酸奶果酱分层白砂糖制备变性淀粉蛋白粉稳定剂区分界线全脂奶粉保水性搅拌型凝固型灌装析水鲜奶

[发明专利]一种家用酸奶发酵粉及利用该酸奶发酵粉制备酸奶的方法-CN201310740636.5无效
发明人：马霞;毛吉明;韩迪;宋锦安;闫屹泓 -专利权人：润盈生物工程（上海）有限公司
申请日： 2013-12-27 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开的一种酸奶发酵粉，包括以下重量份的原料：12～100份奶粉、20～100份蔗糖、0.01～0.1份乳酸菌粉。本发明公开的利用该酸奶发酵粉制备酸奶的方法，具体按照以下步骤进行：（1）将纯鲜奶加热至35℃～45℃，然后上述酸奶发酵粉和纯鲜奶混合均匀，得到混合液，其中酸奶发酵粉和纯鲜奶的质量比1:0.5～5；（2）控制温度为35℃～45℃，将步骤（1）中得到的混合液进行发酵，发酵时间为5～8小时，完成利用该酸奶发酵粉制备酸奶。本发明的酸奶发酵粉需要用纯鲜奶溶解后进行发酵，可制备原味或果味酸奶。本发明的酸奶发酵粉制备的酸奶营养价值和口感状态优于普通酸奶发酵粉。本发明的酸奶发酵粉从储运方面远远优于市售酸奶。
一种家用酸奶发酵粉利用制备方法

[发明专利]一种甜筒酸奶的制作方法-CN201710289407.4在审
发明人：朱秋劲;刘娜;杨博文;李洪英 -专利权人：贵州大学
申请日： 2017-04-27 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种甜筒酸奶制作方法，属于食品加工技术领域。本发明的方法包括蜂蜡‑壳聚糖‑海藻酸钠膜液的制作、甜筒制作、酸奶制作、甜筒酸奶、静置、纸质包装等步骤制作而成。主要材料为酸奶和甜筒，通过在甜筒上涂膜，蜂蜡‑壳聚糖‑海藻酸钠作为涂膜主要成分，增加膜的疏水性，进而减小酸奶对甜筒的渗透性。本发明制备的涂膜，属于天然可食性涂膜，并且蜂蜡有着特殊的蜂蜜香味，使消费者不仅仅可以使用盒装酸奶，还可毫无浪费的食用甜筒酸奶。本发明解决了酸奶挂壁造成的酸奶浪费现象，且为节约酸奶销售盒装成本、减少酸奶包装材料导致的环境污染、促进酸奶市场经济发展、打造一种大众喜欢的饮食酸奶方式提供了新方法。
一种甜筒酸奶制作方法

[实用新型]带酸奶机的冰吧-CN201721134549.5有效
发明人：陈香;郭庆文 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-09-05 - 公布日： 2018-04-10 - 主分类号： F25D11/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种带酸奶机的冰吧，包括箱体，所述箱体包括冰吧冷藏区及酸奶制作区，所述冰吧冷藏区设置在冰吧左侧，可设置多个隔层；所述酸奶制作区设置在箱体右侧，所述酸奶制作区上部设置有隐藏式触控屏幕，酸奶盒设置在酸奶制作区下部，所述酸奶盒底部与设置在冰吧箱体底部内侧的加热板及振动装置接触；所述酸奶制作区及冰吧冷藏区之间设置有LED呼吸灯，提示酸奶发酵状态，有红蓝两种颜色。本实用新型在冰吧的基础上增加了酸奶机，改变了目前市场上酸奶机作为单独产品提供给用户的局限，使自制酸奶步骤简单化；LED呼吸灯与传感器的结合设计，使设备可以实时监测到酸奶发酵的状态，智能又便捷。
酸奶

[实用新型]一种便于酸奶的发酵机构-CN202223358156.6有效
发明人：郭建飞 -专利权人：北京共生源健康科技有限公司
申请日： 2022-12-14 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型涉及酸奶技术领域，且公开了一种便于酸奶的发酵机构，包括发酵机箱，所述发酵机箱的内部固定连接有分类机构，所述分类机构包括加热箱、分层板和制冷箱，所述发酵机箱的内部固定连接有加热箱，所述加热箱的底部固定连接有分层板，所述分层板的底部固定连接有制冷箱，通过设置的分类机构来便于将酸奶加热或者制冷。该一种便于酸奶的发酵机构，通过设置的分类机构来便于将酸奶加热或者制冷，通过设置的发酵机箱来将材料发酵成酸奶，成型的酸奶开启加热箱加热可将酸奶制成热酸奶，通过设置的制冷箱可将发酵成的酸奶制成冷酸奶，从而制成不同温度的酸奶来便于夏季或者冬季饮用，通过设置的抽出机构与摆放机构来便于将酸奶瓶全部一起拿取。
一种便于酸奶发酵机构

[发明专利]一种白菜腌制品及其腌制方法-CN201710310110.1在审
发明人：陈霞 -专利权人：南通博泰美术图案设计有限公司
申请日： 2017-05-05 - 公布日： 2017-09-15 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种白菜腌制品及其腌制方法，白菜100‑120、白酒10‑20、白糖5‑8、泡菜母水100‑120、海盐15‑20、乳酸菌种4‑5、去脂酸奶15‑20、酱16‑20、胡椒粉5‑8及指天椒3‑本发明通过利用柠檬制备泡菜母水代替传统腌制品制作使用的防腐剂，避免传统防腐剂使用过量对身体造成伤害。本发明通过在腌制过程中使用果酱及酸奶增加白菜腌制品的口感及营养价值。
一种白菜腌制及其方法

[发明专利]一种爆珠酸奶及其制备方法-CN201910200208.0在审
发明人：李二虎;钟武;余策;张娜威;韩帅康;陈雯欣 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2019-03-15 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种爆珠酸奶，包括外壳以及包裹在外壳内的酸奶芯材，所述的外壳为海藻酸钠与卡拉胶，所述的酸奶芯材包括酸奶及可能添加的功能因子与益生菌，所述海藻酸钠、卡拉胶、酸奶的质量比为0.5‑3：0.5‑3本发明还公开了爆珠酸奶的制备方法。本发明不仅能丰富酸奶的产品形式，满足消费者的趣味性和娱乐性，同时还能提高酸奶的储存、运输稳定性，减少酸奶在胃中的释放，从而使酸奶能更好地被人体吸收。
酸奶爆珠海藻酸钠卡拉胶芯材制备运输稳定性产品形式功能因子人体吸收益生菌娱乐性质量比地被储存释放

[实用新型]三角底的酸奶盒-CN201320069674.8有效
发明人：刘世超 -专利权人：刘世超
申请日： 2013-02-04 - 公布日： 2013-07-17 - 主分类号： B65D85/80 文献下载
摘要：三角底的酸奶盒，其特征是：酸奶盒的内层底部设置有内部倒三角底，酸奶盒的外层底部设置为外部平面底。其有益效果是：酸奶盒的内层底部设置为倒三角形状，当人们利用吸管快要饮用完酸奶时，酸奶便顺着内部倒三角壁向下流，并且自动聚集到一起，人们便可以通过吸管充分饮用完酸奶，减少不浪费，而酸奶盒外部依然设计为平面底，此举便于酸奶盒水平的放置而不会倾倒。
三角酸奶

[发明专利]大豆酸奶粉、大豆酸奶及大豆酸奶的制备方法-CN201410815673.2在审
发明人：李忠珠 -专利权人：黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司
申请日： 2014-12-24 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆酸奶粉、大豆酸奶及大豆酸奶的制备方法。所述大豆酸奶粉包括以下重量份的各组分：豆浆粉30～70份；奶粉10～50份；植脂末1～10份；砂糖20～40份；芝士粉0.5～2份。所述的大豆酸奶以所述大豆酸奶粉为原料经与水混合后发酵而成。另外，由本发明的大豆酸奶粉制备而得的大豆酸奶具有营养丰富、口感好的优点。
大豆酸奶制备方法

[实用新型]酸奶杯专用勺-CN201220398821.1有效
发明人：罗克勤 -专利权人：罗克勤
申请日： 2012-08-13 - 公布日： 2013-02-13 - 主分类号： A47G21/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种酸奶杯专用勺。由矩形的勺子与勺子柄组成酸奶杯专用勺。在使用本实用新型酸奶杯专用勺的时候，由于勺子是矩形的，与酸奶杯能够很好接触，轻松地把酸奶杯里的酸奶解决完。
酸奶专用

[发明专利]酸奶机模块及冰箱-CN201410856531.0在审
发明人：李成;魏建;蔡晓波 -专利权人：湖北美的电冰箱有限公司
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： F25D23/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸奶机模块，设置于冰箱内，该酸奶机组件包括用于制作酸奶的酸奶机、以及用于将酸奶机安装于冰箱内的中梁；酸奶机包括容置盒、放置于容置盒内的至少一个储奶容器、以及与容置盒连接加热装置，加热装置包括用于加热的加热机构、以及用于为加热机构供电的连接线；中梁包括与冰箱连接的梁体、以及与酸奶机连接的盖板，梁体与盖板围成用于容置连接线的储线腔。本发明还公开一种包括上述酸奶机模块的冰箱。本发明通过设置与冰箱配合使用的酸奶机组件，以使冰箱具有制作酸奶的功能，为用户简化了制备步骤。本发明解决了酸奶由于未及时冷藏而导致细菌滋生的问题，以及酸奶的持续发酵而影响口感的问题，从而同时优化了酸奶的品质和口感。
酸奶模块冰箱

[发明专利]散装酸奶加工方法及其加工装置-CN200410045006.7无效
发明人：王政期 -专利权人：王政期
申请日： 2004-07-08 - 公布日： 2005-03-16 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：一种散装酸奶加工方法，采用在奶品厂加工与在食用消费现场加工两部分加工组成，首先在奶品厂将原奶消毒、均质、接种、灌装、密封、发酵；然后在食用消费地经各种散装酸奶机搅拌或不搅拌；冷藏成散装酸奶。散装酸奶加工机有电动或手动塔式搅拌散装酸奶机、柜式散装搅拌酸奶机、带加热器的柜式搅拌散装酸奶机、冷藏柜式散装酸奶机、双腔冷藏柜式散装酸奶机。本发明的优点是酸奶经专用的酸奶机加工散装供应，以物理搅拌替代或减少添加的化学稳定剂；又可使酸奶发酸，受冷或加热均匀，并且采用灌装、密封后再发酵，进一步提高酸奶纯正风味，还可减少包装过程中的二次污染。
散装酸奶加工方法及其装置