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[发明专利]一种蛋白粉的制备方法-CN200910045224.3有效
发明人：宋锦安 -专利权人： 上海双金生物科技有限公司
申请日： 2009-01-13 - 公布日： 2009-06-24 - 主分类号： A23L1/305 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种蛋白质粉的制备方法。本发明公开了一种蛋白质粉的制备方法，其特征在于该方法包括食用蛋白粉中加入了益生菌，水介质下无氧培养，进行蛋白水解。本发明通过在食用蛋白粉中添加能产生蛋白酶的益生菌，起到替代或增强食品添加剂中蛋白酶的作用，使蛋白粉在一定时间内的水解速率大大增加，本发明所述的方法比只添加蛋白酶更方便，更经济；所得到的蛋白粉营养成分更丰富，更加有利于人体吸收。
一种蛋白粉制备方法

[发明专利]一种家用直投式酸奶发酵剂及其制备方法-CN200810202071.4有效
发明人：周美凤;王翠华;方曙光;宋锦安 -专利权人： 上海双金生物科技有限公司
申请日： 2008-10-31 - 公布日： 2009-05-06 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种家用直投式酸奶发酵剂及其制备方法。本发明公开了一种家用直投式酸奶发酵剂，为一由包括保护剂和益生菌的组合物制备得到的冻干粉，其特征在于所述组合物中保护剂和益生菌的重量比为保护剂∶益生菌＝1.0∶0.1～100，其中所述保护剂由下列重量比的成分组成：谷氨酸钠0.1％-5.0％；乳糖0.1％-8.0％；抗氧化剂0.1％-2％；奶粉1-30％；甘油或吐温800.1％-5.0％；水余量。本发明所公开的家用直投式酸奶发酵剂发酵活力强、活菌数5.0×10⁶-5.0×10¹⁰cfu/g，在生产酸奶或发酵乳制品时可以直接接种，无需中间继代培养过程，使用方便，将促使酸乳及其它发酵乳制品生产专业化、社会化、规范化和统一化，可提高发酵乳产品质量，保障了消费者的利益和健康。
一种家用直投式酸奶发酵剂及其制备方法

[发明专利]一种酸奶粉-CN200810202072.9有效
发明人：杨芳;王翠华;方曙光;宋锦安 -专利权人： 上海双金生物科技有限公司
申请日： 2008-10-31 - 公布日： 2009-05-06 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种酸奶粉。本发明公开了一种酸奶粉，包括由下列重量份的成分：奶粉60～80份，益生菌粉0.01～0.04份。本发明酸奶粉的活菌数高；本发明酸奶粉发酵的酸奶可不添加任何增稠剂、香精等成分，并且随时可发酵，天然纯正，营养丰富，可防止腹泻、便秘等加强人体肠道功能；并且酸奶粉比市场上的酸奶储存方便，可随时进行发酵，还可以根据个人的习惯将自作的酸奶调制成各种口味，其乐无穷，具有极大的市场价值。
一种酸奶

[发明专利]一种功能性酸奶及制作方法-CN200810202070.X无效
发明人：王翠华;方曙光;吴军勇;宋锦安 -专利权人： 上海双金生物科技有限公司
申请日： 2008-10-31 - 公布日： 2009-05-06 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种以蜂花粉为发酵辅料的功能性酸奶及制作方法。本发明公开了一种功能性酸奶，包括奶液，其特征在于所述功能性酸奶中含有总重量的0.1％-2％蜂花粉；益生菌10⁶～10⁹cfu/ml。本发明还公开了上述功能性酸奶的制备方法。本发明所提供的功能性酸奶，通过在发酵原料中添入蜂花粉，其营养成分较传统酸奶更为全面，另外由于辅料中蜂花粉的作用，发酵过程中得到的益生菌活性更高，保质期远长于传统酸奶，本产品风味及状态良好，接近于传统酸奶，具有极大的市场价值。
一种功能酸奶制作方法

[实用新型]可充保护气体的双铝包装机-CN01204515.2无效
发明人：宋锦安 -专利权人： 上海双金生物科技有限公司
申请日： 2001-02-28 - 公布日： 2001-12-19 - 主分类号： B65B31/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种可充保护气体的双铝包装机,包括机箱、下料装置、铝箔卷轴、传动装置,下料装置包括带有通管的下料板,下料板穿入机箱顶板,下料装置还包括在下料板上固定连接的通气装置,通气装置包括可以连接在充气瓶上的通气管和与通气管相通且彼此相互连通带有开口的通气支管,通气支管的开口与下料板的开口方向一致。本实用新型由于采用带有充气装置的双铝包装机,使在双铝包装封合的同时充填保护气体,被包装体的保质期得以延长。
保护气体双铝包装机