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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种巴氏杀菌乳的制备方法-CN201510950238.5在审
发明人：王桂桢;郭淼;马铁华;李泳;贾荣玲 -专利权人：南阳农业职业学院
申请日： 2015-12-18 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A23C3/03 文献下载
摘要：本发明提供了一种巴氏杀菌乳的制备方法，属于巴氏杀菌乳制备技术领域。一种巴氏杀菌乳的制备方法，工艺流程依次为原料乳验收、预处理、一次巴氏杀菌、均质、二次巴氏杀菌、冷却、灌装和冷藏，所述一次巴氏杀菌的温度为72℃、时间为15s，所述二次巴氏杀菌的温度为75℃、时间为15s实施本发明的技术方案后，巴氏乳的货架期比传统工艺产品延长了3天以上，大大缓解了原料与产品的供需矛盾，不仅降低了原料乳收购、产品生产加工及销售配送的难度，还满足了消费者需求，拓宽了巴氏乳的消费市场，为巴氏乳的稳定生产打下了坚实的基础
一种杀菌制备方法

[实用新型]低温巴氏消毒奶移动加工设备-CN201921093266.X有效
发明人：曲崧;谢剑;谢龙飞 -专利权人：红原牦牛乳业有限责任公司
申请日： 2019-07-12 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： A23C3/04 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种低温巴氏消毒奶移动加工设备，包括：移动平台和设置在移动平台上的低温巴氏消毒奶加工设备；低温巴氏消毒奶加工设备包括：定量泵，用于定量吸取原乳；巴氏杀菌器，与定量泵连接，用于对吸取的原乳进行巴氏杀菌；冷却器，与巴氏杀菌器连接，用于对巴氏杀菌后的原乳进行冷却处理；缓冲罐，与冷却器连接，用于存放经过冷却后的原乳；灌装机，与缓冲罐连接，用于对原乳经过低温巴氏消毒后形成的低温巴氏消毒奶进行灌装。本低温巴氏消毒奶移动加工设备通过移动平台移动低温巴氏消毒奶加工设备，实现在现场进行加工成低温巴氏消毒奶，从而最大化地保存原奶的营养物质。
低温消毒移动加工设备

[发明专利]一种巴氏杀菌乳杀菌温度的鉴定方法及应用-CN202311133273.9在审
发明人：张养东;郑楠;王加启;李宁;孟璐;刘慧敏 -专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
申请日： 2023-09-05 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种巴氏杀菌乳杀菌温度的鉴定方法及应用，该方法包括以下步骤：（1）测定生鲜乳中β‑乳球蛋白与糠氨酸的含量；（2）检测巴氏杀菌乳中β‑乳球蛋白与糠氨酸的含量并计算与生鲜乳中相应物质的含量差；（3）依据预测模型#imgabs0#计算巴氏杀菌乳的杀菌温度，式中：X1表示巴氏杀菌乳中β‑乳球蛋白与生鲜乳中β‑乳球蛋白的含量差，单位mg/L；X2表示巴氏杀菌乳中糠氨酸与生鲜乳中糠氨酸的含量差，单位mg/100g本发明方法可以鉴定巴氏杀菌乳的杀菌温度，用于指导巴氏杀菌乳的生产，保证巴氏杀菌乳质量，保障消费者的权益，促进乳品行业的健康发展。
一种杀菌温度鉴定方法应用

[发明专利]超高温浓缩乳包装及其制备方法-CN01823457.7有效
发明人：罗纳德·A·里夫斯;罗尼·L·霍华德 -专利权人：牧科技公司
申请日： 2001-05-07 - 公布日： 2004-10-13 - 主分类号： A23C3/02 文献下载
摘要：该方法包括将原料乳制品在减压下加热至升高的巴氏消毒温度，并持续足以从原料乳制品中蒸发掉液体的时间，形成巴氏消毒的、高固体中间液体浓缩乳，将该中间浓缩乳与一定量的奶油混合，形成具有预选量脂肪的浓缩液体混合物，用以制备具有所需味道特征的复制乳制饮料，并添加稳定剂物质以有效地确保在贮存期间超巴氏消毒液体浓缩乳的均匀分布并抑制其中的乳固体的分离和沉淀。对该最终的液体浓缩乳进行超巴氏消毒、均质化和包装，形成超巴氏消毒液体浓缩乳包装，以随后将超巴氏消毒浓缩乳与水混合，形成所述的复制乳制饮料。
超高温浓缩包装及其制备方法

[发明专利]巴氏杀菌发酵乳及其制备方法-CN202210111328.5在审
发明人：华宝珍;马成杰;王琨 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2022-01-29 - 公布日： 2022-04-22 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了巴氏杀菌发酵乳及其制备方法，该方法包括以下步骤：(1)按照配比称取增稠剂、甜味剂等配料；(2)将步骤(1)所述配料加入原料乳中混匀，得到料液A；(3)将料液A均质；(4)对经过(3)的均质处理后的料液A进行巴氏杀菌，冷却后得到巴氏杀菌发酵乳基；(5)按配比向步骤(4)得到的巴氏杀菌发酵乳基中加入乳酸菌冻干菌粉，保温发酵、冷却，得到巴氏杀菌发酵乳半成品；(6)向步骤(5)得到的发酵乳半成品添加或不添加果酱或果汁后灌装，冷藏后熟12‑24小时以上，得到巴氏杀菌发酵乳成品。上述制备方法得到的发酵乳保留了更多原料乳中的维生素及生物活性物质，从根本上提高了发酵乳的营养。
杀菌发酵及其制备方法

[发明专利]一种巴氏杀菌乳及其制备方法-CN201611031141.5在审
发明人：洪青;杭锋;穆海菠;雍靖怡;刘振民 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2016-11-17 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种巴氏杀菌乳及其制备方法，其中所述巴氏杀菌乳中包括植物乳杆菌ST‑III，并且其添加量在巴氏杀菌乳中活菌数不低于1×107CFU/mL。本发明将具有益生功效的植物乳杆菌添加到牛乳中来制备巴氏杀菌乳，既能提高产品品质和营养附加值，也能帮助消费者调节肠道平衡、提高机体免疫力，具有较高推广价值。
一种杀菌及其制备方法

[发明专利]发酵乳及其制备方法-CN201810834361.4在审
发明人：石红丽;王慧;任宪峰;王旭;张杰;王彩霞 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2018-07-26 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了发酵乳及其制备方法，其中，制备发酵乳的方法包括：将牛乳进行第一巴氏杀菌处理，以便得到第一巴氏杀菌后的牛乳；将所述第一巴氏杀菌后的牛乳进行脱脂处理，以便得到脱脂后的牛乳和稀奶油；将所述脱脂后的牛乳进行浓缩处理，以便得到浓缩后的牛乳；将所述浓缩后的牛乳混料后进行第二巴氏杀菌处理，以便得到第二巴氏杀菌后的牛乳；以及将所述第二巴氏杀菌后的牛乳进行发酵处理，以便获得所述发酵乳。该方法通过浓缩处理提高蛋白含量，不需要额外添加乳清粉或蛋白粉，蛋白的人体吸收利用率高，并且，发酵乳的口感爽滑、细腻。
牛乳巴氏杀菌发酵乳制备浓缩处理脱脂蛋白浓缩发酵处理人体吸收脱脂处理蛋白粉乳清粉稀奶油混料

[发明专利]一种巴氏杀菌乳中复原乳的鉴别方法-CN201510788862.X有效
发明人：王加启;郑楠;文芳;李松励;张养东;赵圣国 -专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
申请日： 2015-11-17 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供一种巴氏杀菌乳中复原乳的鉴别方法，当每100g蛋白质中糠氨酸含量小于或等于12.0mg，判定为不含复原乳的正常巴氏杀菌乳；当每100g蛋白质中糠氨酸含量大于12.0mg且小于等于25.0mg时，L/F＜0.5，则判定为含有复原乳的巴氏杀菌乳；当每100g蛋白质中糠氨酸含量大于25.0mg时，L/F＜1.1，则判定为含有复原乳的巴氏杀菌乳。
巴氏杀菌乳复原乳蛋白质判定鉴别消费者知情权乳制品检测奶业健康

[发明专利]超声波辅助超巴氏杀菌的牛乳灭菌方法及灭菌乳-CN202011467158.1在审
发明人：吕加平;芦晶;毕日秀;逄晓阳;张书文 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2020-12-14 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A23C3/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种超声波辅助超巴氏杀菌的牛乳灭菌方法，在对牛乳进行超巴氏杀菌之前，先经过超声波预杀菌处理，其中超声波预杀菌处理时的温度为40～60℃。本发明还公开了一种超声波辅助超巴氏杀菌的牛乳灭菌方法制备的灭菌乳，牛乳依次经超声波预杀菌处理、超巴氏杀菌处理之后冷却、无菌灌装即得灭菌乳，超声波预杀菌处理时的温度为40～60℃。本发明的牛乳灭菌方法可以使牛乳达到商业无菌的状态，且改善了牛乳的货架期，且减少了超巴氏杀菌处理产生的副产物含量。本发明的灭菌乳可在室温下储存，相比超高温灭菌乳，热加工副产物减少，热损失减小。
超声波辅助超巴氏杀菌牛乳灭菌方法

[发明专利]调控灭菌乳风味的方法以及具有巴氏杀菌乳风味的灭菌乳及其制备方法-CN202010069037.5有效
发明人：曹宏芳;王彩云;曲鹏;张晓君 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2020-01-21 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： A23C9/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种调控灭菌乳风味的方法以及具有巴氏杀菌乳风味的灭菌乳及其制备方法。该调控灭菌乳风味的方法是控制牛奶的热处理过程，使其满足以下要求：F0≥5，且C＝0.2‑2.8，C以蛋氨酸计；所述热处理为对原奶或者经过巴氏杀菌的牛乳进行直接灭菌本发明还提供了一种具有巴氏杀菌乳风味的灭菌乳及其制备方法。本发明打破了常规的认知及技术，通过F0值及C值的引入和控制，以及不同热工艺的调整组合，实现了风味新鲜、蒸煮味弱的灭菌乳的生产，而与传统巴氏灭菌乳相比，货架期大大延长
调控灭菌风味方法以及具有杀菌及其制备

[发明专利]鉴别原料乳、巴氏乳和UHT乳的方法-CN201310183189.8有效
发明人：吕加平;张书文;刘鹭;李红娟;崔文明;孔凡丕;陈建行 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2013-05-17 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： G01N15/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种鉴别原料乳、巴氏乳和UHT乳的方法。该方法采用浊度法区分原料乳、巴氏乳和UHT乳。不同的热处理工艺，对乳成分的影响是大不相同的。原料乳经不同的热处理温度和时间处理以后，遇钙螯合盐类后，牛乳中的钙由胶体钙转化为可溶性钙，并且对酪蛋白胶粒进行了分散，会呈现出不同的浊度。因此，采用浊度法可以快速的区分原料乳、巴氏乳和UHT乳，该方法操作简便，检测速度快，费用低。本发明方法在液态乳制品快速检测领域具有广阔的应用前景。
鉴别原料巴氏乳 uht 方法

[实用新型]原料添加装置-CN202320070995.3有效
发明人：罗云;武春雨;张俊龙;姚国新 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2023-01-10 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： B01F35/71 文献下载
摘要：本实用新型提供一种原料添加装置，包括：小料罐、容积泵、乳化泵、第一离心泵、第二离心泵、巴氏乳储罐和待装罐；小料罐的出口与容积泵连通，容积泵与乳化泵的入口连通，容积泵的出口与待装罐连通；巴氏乳储罐的出口分别与第一离心泵和第二离心泵连通本实用新型将巴氏乳通过第一离心泵从巴氏乳储罐泵入乳化泵，和小料罐内巴氏乳以及油脂原料的混合物在线混合，减少生产过程环节，提高了配料效率，缩短料液转序时间，降低了生产过程中的牛奶损耗，且避免了混合不均匀，
原料添加装置

[发明专利]一种牛至精油对巴氏乳保鲜方法-CN202010649895.7在审
发明人：刘婷;文鹏程;张卫兵;刘海波;张炎 -专利权人：甘肃农业大学
申请日： 2020-07-08 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A23C3/08 文献下载
摘要：本发明涉及食品保鲜技术领域，特别是一种牛至精油对巴氏乳保鲜方法，具体涉及巴氏乳货架期保鲜。通过巴氏灭菌与牛至精油相结合的试验研究中，发现巴氏乳添加2 mg/L牛至精油的乳样中pH值下降缓慢，吉尔涅尔度值在第8 d时才显著性的上升，且较对照组、1 mg/L浓度的试验组上升速度慢。添加2 mg/L牛至精油使牛奶中的丙二醛含量下降，SOD含量上升，使乳样中的微生物生长缓慢，延长了牛奶的保存期限，且牛奶的感官质量较对照组好。控制牛至精油质量浓度提升保存期限同时保持更好口感。
一种牛至精油巴氏乳保鲜方法

[发明专利]一种含益生菌的巴氏杀菌乳及其制备方法-CN202110821630.5在审
发明人：杨郁荭;王子元;俞兰秀;王广萍 -专利权人：卡士乳业（深圳）有限公司
申请日： 2021-07-20 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明属于乳制品加工技术领域，具体公开了一种含益生菌的巴氏杀菌乳及其制备方法。所述含益生菌的巴氏杀菌乳中含有由嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌组合而成的益生菌组合物。本发明含益生菌的巴氏杀菌乳通过鲜奶的浓缩、巴氏杀菌工艺的优化、益生菌的优选配比及添加，使得最终产品的保质期延长至20天，且提高了产品的营养价值，保证了保质期内产品具有高活性物质含量、低糠氨酸含量、高益生菌活菌数及感官稳定
一种含益生菌杀菌及其制备方法

[发明专利]利用同位素指纹技术鉴别纯牛乳中掺入复原乳的方法-CN201710889851.X有效
发明人：张书文;吕加平;刘鹭;逢晓阳;芦晶 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-09-27 - 公布日： 2020-01-21 - 主分类号： G01N27/62 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用同位素指纹技术鉴别纯牛乳中掺入复原乳的方法，包括：步骤一、将不同复原乳加入至国产巴氏乳中，制备得到参考乳品；建立复原乳在国产巴氏乳中的添加量与参考乳品的稳定性同位素比率δ
利用同位素指纹技术鉴别牛乳掺入复原方法

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