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[发明专利]一种肠溶包被型饲料酸化剂及其制备方法-CN201310501474.X有效
发明人：方百发;张声信;贾洪强 -专利权人：麦仑(漳州)生物科技有限公司
申请日： 2013-10-23 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种肠溶包被型饲料酸化剂，包括以下重量份的组分：柠檬酸8～20份、富马酸8～20份、苯甲酸7～15份、苹果酸5～20份、甲酸3～15份、乙酸2～10份、丙酸6～15份、丁酸2～5份、乳化剂10～20份、肠溶性缓释包衣剂15～50份；同时，本发明公开了一种所述肠溶包被型饲料酸化剂的制备方法，包括酸化剂混悬液的制备、酸化剂乳化液的制备、酸化剂乳化液的流化、肠溶性缓释包衣剂的雾化及肠溶包被型饲料酸化剂的制备等步骤本发明所制得的肠溶包被型饲料酸化剂，产品纯度高，到达动物后段肠道才会缓慢释放，可以有效发挥抑菌和改善动物消化道微生态的作用。
一种包被饲料酸化及其制备方法

[发明专利]基于机器视觉的乳化肠食产品肠衣鼓爆程度检测方法-CN201210011522.2有效
发明人：卜文绍;张春阳;乔岩茹;张河新 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2012-01-15 - 公布日： 2012-09-26 - 主分类号： G01N21/88 文献下载
摘要：本发明涉及基于机器视觉的乳化肠食产品肠衣鼓爆程度检测方法，先将采集的乳化肠数字图像进行图像处理；然后标定肠食产品的左右包扎端点在数字图像中的坐标位置；连接两个包扎端点构成一条位置姿态直线；沿肠体长度所在坐标方向，将位置姿态线等分为n段，对各等分段图像进行扫描边检，确定肠体各段上、下侧边缘点坐标；计算在各条扫描线上肠体上、下侧边缘点之间的线段长度，计算各扫描线处折算出的近似直径；计算得到乳化肠食产品鼓爆量，将该量值与设定的鼓爆阈值进行比较
基于机器视觉乳化产品肠衣程度检测方法

[发明专利]一种魔芋烤肠及其加工工艺-CN201410741198.9在审
发明人：惠增玉;何伟;苏良华;刘洪亮 -专利权人：山东和利农业发展有限公司
申请日： 2014-12-09 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：一种魔芋烤肠及其加工工艺。本发明公开了一种魔芋烤肠，其特征在于，由下述原料组成：猪精肉、乳化猪皮、乳化魔芋胶、植物油、冰水、大豆分离蛋白、淀粉、调味料，本发明还公开了一种该魔芋烤肠的加工工艺。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果：在烤肠中添加魔芋胶后能够提供丰富的膳食纤维改善烤肠营养成分的组成，降低脂肪含量能够改善烤肠组织结构和切片性，增加弹性和韧度；在烤肠中添加猪皮后提供丰富的胶原蛋白，改善烤肠的口感，提高嫩度和脆度，使烤肠更耐蒸煮、煎、烤和油炸，肠衣不易破裂；采用植物油代替传统烤肠中肥膘，增加不饱和脂肪酸含量，改善烤肠营养组成。
一种魔芋及其加工工艺

[发明专利]一种乳化肠及其制备方法-CN202111170558.0在审
发明人：唐长波;朱晶靓;方馨;王怡文;刘茹渊 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2021-10-08 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：为解决当前肉制品中脂肪含量较高，而采用脂肪替代物的方式降低脂肪量的方式又影响肉制品口感的问题，本发明提供一种乳化肠的原料用量和制备方法，通过壳聚糖超微乳化技术，对乳化肠的脂肪颗粒进行包裹，通过其化学特性及物理阻隔效应从而既能在肉制品中正常使用脂肪，又能够保证乳化肠的品质特性，且能够满足人们对美味肉制品的品尝，而又不至于吸收过多脂肪而发胖，达到享受肉品美味并且瘦身减肥的目的。
一种乳化及其制备方法

[发明专利]一种松乳菇低脂乳化肠及其制备方法-CN202210604413.5在审
发明人：徐宝才;周凯;王春晓;周辉;蔡克周;谢勇 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2022-05-31 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种松乳菇低脂乳化肠及其制备方法。本发明采用松乳菇作为脂肪替代物，在降低脂肪的同时降低了低脂乳化肠的蒸煮损失，提高了产品的出品率，改善低脂乳化肠的质构特性，克服降低脂肪带来的口感干硬、发柴的问题。
一种松乳菇低脂乳化及其制备方法

[发明专利]一种素肠及生产方法-CN93108663.9无效
发明人：杨志超;武国庆;王克信;张学全;田加生;陶俊华;曹同庆;吕水献 -专利权人：洛阳春都集团股份有限公司
申请日： 1993-07-20 - 公布日： 2001-02-28 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明提出一种以分离大豆蛋白，植物油为主要原料制得的方便食品—素肠及生产方法，其成分为分离大豆蛋白、植物油，适量的水及调味料、热凝固性粘结剂；将分离大豆蛋白与适量的水进行乳化，然后添加适量的植物油、调味料和热凝固性粘接剂继续乳化，乳化温度２０℃以下，得到均匀的胶状物经ＫＡＰ自动充填机灌装ＰＶＤＣ肠袋，１２１℃下杀菌，得到营养丰富、外观和口感均佳的素肠。
一种生产方法

[发明专利]一种低脂乳化肠及其生产方法-CN201210582078.X无效
发明人：徐幸莲;王鹏;李伟锋;周光宏 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2012-12-28 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明公开了一种低脂乳化肠，其特征是其重量份组分如下：猪瘦肉54.9份，猪背膘4.7～9.4份，冰水19.5份，动物脂肪替代物14.1～18.7份，食盐1.41～1.61份，复合磷酸盐0.1～0.5份，其中动物脂肪替代物为动物血浆蛋白、植物油和水组成的高浓度乳化物，其特征是其重量份组分如下：动物血浆蛋白0.8～1.1份，植物油7.3～9.7份，水6.0～8.0份。此外还提供了上述低脂乳化肠的生产方法，以猪瘦肉为主料，用血浆蛋白乳化物替代部分动物脂肪，获得脂肪酸配比均衡的低脂低能量乳化肠。
一种乳化及其生产方法

[发明专利]肠定向释药的微球制剂及其制备方法-CN200310122947.1有效
发明人：邱利焱 -专利权人：浙江大学
申请日： 2003-12-25 - 公布日： 2004-12-15 - 主分类号： A61K9/14 文献下载
摘要：本发明提供一种肠定向释药的微球制剂及其制备方法，模型药物主要包括多肽蛋白质，及任何需肠定向释放的药物。本发明采用两步法制备微球制剂，首先用天然高分子为载体，通过乳化共凝聚法或乳化冷冻法制备微球核，其次利用肠溶性高分子包衣材料、乳化剂和包衣增塑剂在不同pH缓冲液中溶解性的差异完成包衣过程。通过该方法制得的微球形态圆整，大小较均匀，包封率高，可实现多肽蛋白质药物的肠定向释放，对于其它在胃肠道中不稳定并需在肠部释放和吸收的药物同样适用。
定向制剂及其制备方法

[发明专利]一种大豆分离蛋白素肠及其制备方法-CN201710909486.4有效
发明人：刘汝萃;牛祥臣;王笛;张飞俊;朱岭岭 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2017-09-29 - 公布日： 2020-06-02 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明涉及食品及食品加工领域，尤其涉及一种大豆分离蛋白素肠及其制备方法。本发明大豆分离蛋白素肠是以大豆分离蛋白、植物油、淀粉、香辛料、谷氨酰胺转氨酶和水为原料，经水合、乳化、混合、灌装、放置、烘干、包装、灭菌等工艺制备而成。本发明方法充分利用大豆分离蛋白所特有的凝胶特性和乳化特性，采用烘干法代替传统的蒸制法，可以显著提高产品的弹性、韧性和脆感，生产获得营养强化、口感更佳的大豆分离蛋白素肠产品，同时可有效解决传统素肠蒸煮易爆肠的问题
一种大豆分离蛋白及其制备方法

[发明专利]一种熏煮香肠火腿肠的制备方法-CN201811420421.4在审
发明人：胡建远 -专利权人：六安龙翔美食王禽业有限公司
申请日： 2018-11-26 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种熏煮香肠火腿肠的制备方法，所述一种熏煮香肠火腿肠的制备方法包括以下步骤：（1）选料：选取一定质量份数的家禽肉类备用，然后将其进行静置化冻，待家禽肉类内部温度完全解冻即可。本发明采用传统的熏煮香肠火腿肠的生产方法可以对火腿肠进行大批量的生产，而其中加入的干菊花和淡竹叶可以一定程度上防止上火情况的产生，而在乳化机内部加入的干冰可以有效的放置搅拌乳化的过程中温度的不断升高，也有效的防止了肉类的变质，而乳化后尽快灌装的家禽肉类可以有效的防止搅碎的肉类和其表面的脂肪脱离而影响香肠的口感。
火腿肠香肠肉类制备家禽搅拌乳化传统的淡竹叶干菊花乳化机质量份上火干冰灌装搅碎乳化选料解冻备用脂肪升高变质生产脱离

[发明专利]一种纳米粒径肠溶型丙烯酸树脂乳液及其制备方法和应用-CN201610825181.0有效
发明人：陈孝起;周萌萌;李彦涛;张晓蕾;周海军 -专利权人：河北省科学院能源研究所
申请日： 2016-09-14 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： C08F220/18 文献下载
摘要：本发明涉及医药技术领域，具体涉及一种纳米粒径肠溶型丙烯酸树脂乳液及其制备方法和应用，制备方法包括：S1.将一定量的丙烯酸乙酯、甲基丙烯酸、复合型乳化剂、引发剂、链转移剂和水搅拌混合1.5h，得到预乳化乳液；S2.将一定量的丙烯酸乙酯、甲基丙烯酸、复合型乳化剂、引发剂、链转移剂和水加入反应器中，升温至75‑80℃，反应20‑40min，得到种子乳液；S3.将预乳化乳液滴加到种子乳液中，滴加结束后保温反应1h，冷却，出料，200目滤网过滤，得到纳米粒径肠溶型丙烯酸树脂乳液。本发明纳米粒径肠溶型丙烯酸树脂乳液平均粒径为80‑110nm，采用该纳米粒径肠溶型丙烯酸树脂乳液制得的奥美拉唑肠溶微丸具有优异的耐酸性、释放度和长期贮存稳定性。
一种纳米粒径肠溶型丙烯酸树脂乳液及其制备方法应用

[发明专利]一种肠内营养自微乳的制备方法-CN201510463992.6在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：安徽华明制药有限公司
申请日： 2015-08-03 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A61K9/107 文献下载
摘要：一种肠内营养自微乳的制备方法。本发明公开了一种肠内营养组合物，包含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、乳化剂、助乳化剂，其中各组分的质量百分比分别为蛋白质0.5‑5％；脂肪36‑61％；乳化剂8‑30％；助乳化剂5‑30％。制备的肠内营养组合物自微乳，一方面可以解决传统乳剂粒径较大、由于水相存在导致的乳剂稳定性差、贮存体积大等问题，另一方面提高了营养成分的溶解度及分散度，增大药物的体内吸收，提高生物利用度。
一种营养制备方法

[发明专利]柚皮膳食纤维香肠及其制作方法-CN202110666605.4在审
发明人：谢建华;许美玉;张桂云;黄艺宁;王文成;吴志亮;庞杰;战春华 -专利权人：漳州职业技术学院
申请日： 2021-06-16 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：其实现了将利用物理法处理过的柚子皮膳食纤维作为乳液稳定剂、脂肪替代品和膳食纤维补充剂加入到乳化肠中，从而有效的避免了现有乳化肠属于高脂食品，一般约含有20％‑30％的脂肪，过度摄入容易引发高血压、冠心病等心血管疾病，而单纯地过多降低动物脂肪使用量，则会大大降低乳化肠的风味和柔嫩多汁的口感的问题。
膳食纤维香肠及其制作方法

[发明专利]一种包被缓释型苯甲酸制备方法-CN201811056105.3在审
发明人：徐双贵;胡培;卢文轩 -专利权人：安徽万士生物制药有限公司
申请日： 2018-09-11 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23K20/195 文献下载
摘要：包括以下步骤：将称取好的富马酸、柠檬酸、苯甲酸固体物料投入到盐酸溶液和纳米银抗菌液的液体混合液中，并充分搅拌均匀制成悬浊液；在悬浊液中加入乳化剂进行乳化，制成苯甲酸乳化液；将苯甲酸乳化液投入到流化床中；将肠溶性缓释包衣剂溶解后投入流化床经喷嘴雾化为气体；将雾化的肠溶性缓释包衣剂溶液与流化的苯甲酸乳化液碰撞接触，得到包被缓释型苯甲酸固体颗粒。本发明通过将苯甲酸外部增加包衣，降低苯甲酸的刺激性，避免影响适口性，使饲料能够被动物食用；并通过采用肠溶性包衣材料制作包衣，避免苯甲酸在食道或胃中进行释放，使苯甲酸在肠道持续释放，起到抑菌效果。
苯甲酸缓释型乳化液包被缓释包衣肠溶性流化床悬浊液制备肠溶性包衣材料纳米银抗菌液液体混合液柠檬酸持续释放固体物料盐酸溶液富马酸乳化剂适口性喷嘴食道肠道称取流化乳化雾化抑菌溶解食用释放饲料外部制作

[发明专利]茶黄素肠溶微囊的制备方法及其制得的产品和应用-CN201310196416.0有效
发明人：赵剑;金蓓文;常瑞娜 -专利权人：上海科宝生物技术有限公司
申请日： 2013-05-24 - 公布日： 2013-08-21 - 主分类号： A61K9/50 文献下载
摘要：本发明公开茶黄素肠溶微囊颗粒及制备方法和应用。制备方法为：（1）将2-8重量份囊材溶于80%-95%乙醇水溶液中，制得1%-8%囊材溶液；囊材为肠溶材料；将0.5-2重量份含茶黄素的茶叶提取物溶解于蒸馏水，得0.15%-2%芯材溶液；加入2%-5%硬脂酸，搅拌乳化，得芯材乳化液；（2）将囊材溶液与芯材乳化液混合，搅拌均匀；加入0.01-0.1重量份抗粘剂和1-8重量份蓖麻油和/或司班80，搅拌乳化，得乳化液，干燥；芯材与囊材重量比（1：2）-（1本发明的茶黄素肠溶微囊制备方法工艺简单，稳定性好、便于存储运输、粒度均匀、分散性好，药物包封率高，溶出度高，能广泛应用于保健品、药品等领域。
黄素肠溶微囊制备方法及其产品应用