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[发明专利]一种黑胡椒风味金蝉洋葱酱及其制备方法-CN201610208427.X在审
发明人：尹秀芹;方杰;吴云鹤 -专利权人：尹秀芹;安徽大学
申请日： 2016-04-06 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑胡椒风味金蝉洋葱酱，由下列重量份的原料制成：洋葱200‑210、金蝉50‑52、绿豆10‑11、粟米4‑5、橙汁3‑4、黑胡椒粉8‑9、薄荷叶3‑4、益智仁2‑3、积雪草1‑2、纤维素酶
一种胡椒风味洋葱及其制备方法

[发明专利]一种爆浆鸡排及其制备方法-CN201711249332.3在审
发明人：索成;魏兴龙 -专利权人：新希望六和股份有限公司
申请日： 2017-12-01 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种爆浆鸡排及其制备方法，爆浆鸡排由以下原料制成鸡胸肉、马苏里拉芝士片、腌料、浆料及裹粉料；腌料包括以下质量份数的原料冰水、食盐、白砂糖、复合磷酸盐、鸡精、乙基麦芽酚、色拉油、味精、酱油、五香粉、百草粉、生姜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、土豆淀粉、玉米淀粉、植物油、辣椒粉、大蒜粉及白胡椒粉。
一种爆浆鸡排及其制备方法

[发明专利]一种孜然味辣子酱及其制备方法-CN202110461857.3在审
发明人：买买提明·肉孜 -专利权人：卡米力江·买买提明
申请日： 2021-04-27 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种孜然味辣子酱及其制备方法，涉及食品加工技术领域，所述辣子酱的制备原料，按重量份数计，包括：辣椒粉90‑110份、植物油200‑300份、大蒜50‑100份、孜然粉5‑50份、白芝麻20‑本发明一种孜然味辣子酱以辣椒为原料，其中所述的辣椒为辣椒粉，配以植物油基料、大蒜、孜然粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、白芝麻调味基料等辅料，经一系列工序制备而成，制备的辣子酱具有独特的香辣孜然味道，酱体均匀，颗粒饱满且均匀分散在酱体中
一种孜然辣子及其制备方法

[发明专利]一种柠檬风味鱼快餐食品-CN201811273164.6在审
发明人：于会同 -专利权人：于会同
申请日： 2018-10-30 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体地说是一种柠檬风味鱼快餐食品，其特征在于该风味鱼快餐食品由鳕鱼、花生油、芝麻油和调味料组成，所述的调味料由蒜粉、葱粉、姜粉、黑胡椒粉、鸡精、盐、发酵琥珀酸调味剂、海藻提取液
快餐食品柠檬风味调味料琥珀酸食品加工技术领域花生油鳕鱼海藻提取液黑胡椒粉啤酒组成人体吸收鲜柠檬汁调味剂芝麻油葱粉鸡精姜粉蒜粉易被发酵脂肪

[发明专利]一种牛羊骨汤浓缩汤料包加工工艺-CN201510556059.3在审
发明人：贾其煜 -专利权人：临泽中云数据有限公司
申请日： 2015-09-02 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛羊骨汤浓缩汤料包加工工艺，原料及质量配比为：牛骨50-60份、羊骨20-30份、黑胡椒粉0.5-1份、盐2-5份、味精1-3份、生姜3-8份，辣椒粉2-15份、酵母2-3份、食用级明胶蒜3-5份、小茴香2-4份、木耳5-8份、桂皮2-3份、水200-250、熟面粉25-35份；(c)用温水侵泡木耳10-15分钟，然后切成丝；(d)将蒜、生姜去皮洗干净后，切成丝；(e)将牛骨、羊骨、黑胡椒粉、盐、生姜、辣椒粉、小茴香、桂皮和水放入锅中煮50分钟，将锅中的牛骨、羊骨捞出；(f)将木耳、蒜放入锅中，小火煮10分钟，自然冷却至30度以下；(h)将加工好的酱料进行包装。
一种牛羊浓缩汤料加工工艺

[发明专利]一种兔肉的制作方法-CN201510705544.2在审
发明人：齐艳华 -专利权人：齐艳华
申请日： 2015-10-27 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明公开了一种兔肉的制作方法，其步骤如下：一、备原料：原料由以下重量份组成：兔肉、葱、姜、花椒、胡椒粉、党参、红枣、山药、枸杞子、山奈、白芷、罗汉果、当归、小茴香、草果、豆蔻、盐、米酒、猪骨、花生、酱油本发明由于将兔肉与盐、米酒、黑胡椒粉浸泡去其腥味，而后风味处理，自然产香，料包充分考虑营养成分和兔肉的特性搭配以及口感，通过卤制上色入味，而后烤制加香，制备的兔肉，颜色金黄诱人，气味鲜香，口感外酥里嫩，
一种兔肉制作方法

[发明专利]牛肉脯的制作方法-CN201711249549.4在审
发明人：晏守仁 -专利权人：广西玉林市和兴农业科技有限公司
申请日： 2017-12-01 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明通过腌制的方法，加入白糖、料酒、黑胡椒粉、鱼露、白芝麻等进行调味、增稠以及保藏，使本发明所生产的产品具有与众不同的口感以及风味，可以拓宽牛肉副产品的销路。
调味牛肉脯食品加工技术领域预处理保藏黑胡椒粉白芝麻选材料烘烤腌制分装料酒鱼露增稠白糖制作打碎牛肉生产

[发明专利]一种煎鸡胸肉的制作方法-CN201810157383.1在审
发明人：王涛 -专利权人：王涛
申请日： 2018-02-24 - 公布日： 2019-09-03 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种煎鸡胸肉的制作方法，把鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、蜂蜜、大蒜、糖、花生油按照一定的配比经过腌、煎等工序制成，制作方法简单容易掌握，特别适合开办连锁快餐店时选用。
鸡胸肉制作花生油黑胡椒粉蜂蜜配比食品加工大蒜肉类

[发明专利]一种土豆丸子及其烹饪方法-CN201711188163.7在审
发明人：余纯 -专利权人：余纯
申请日： 2017-11-24 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：一种土豆丸子，所述土豆丸子含有如下材料：土豆5个，玉米淀粉300g，鸡蛋3个，面包糠150g，盐15g，黑胡椒粉25g。
土豆丸子烹饪黑胡椒粉玉米淀粉面包糠零食鸡蛋土豆食用

[发明专利]一种肉松风味的膨化莲子粉及其制备方法-CN201510649588.8在审
发明人：朱正娟 -专利权人：合肥康龄养生科技有限公司
申请日： 2015-10-10 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉松风味的膨化莲子粉及其制备方法，是由莲子、肉松、木瓜、牛奶、百合、榛子仁、沙棘果、牛蒡根、紫薯粉、西兰花、咖啡粉、黑胡椒粉等原料组成。本发明有益效果为：本发明的肉松风味的膨化莲子粉香气浓郁、味美可口，冲泡方便，不仅营养丰富、美味健康，而且莲子及添加的木瓜、百合等辅料还具有宁心静气、补脾养胃、润肠通便的保健功效，是很好的食疗滋补佳品。
一种肉松风味膨化莲子及其制备方法

[发明专利]一种调味粉-CN201610752541.9在审
发明人：欧海泉 -专利权人：欧海泉
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2017-01-18 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种调味粉，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成牛肉粉8‑12份，玉米淀粉4‑7份，白砂糖6‑9份，味精3‑6份，麦芽糊精5‑8份，花椒粉5‑10份，黑胡椒粉1‑3份，鸡精3‑6份，柠檬酸2‑4份，食用盐1‑5份，本发明提供一种调味粉，具有味道鲜美，香度高及风味独特的优点。
一种调味

[实用新型]一种带振动装置的胡椒粉瓶-CN200920214489.7无效
发明人：邵昌育 -专利权人：上海师范大学附属第二外国语学校
申请日： 2009-11-30 - 公布日： 2010-09-01 - 主分类号： A47J47/01 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种带振动装置的胡椒粉瓶，该瓶体包括上面的胡椒粉容器和下面的振动装置两部分，振动装置由偏心轮电动机、电池以及按钮开关组成，胡椒粉容器和振动装置之间设置有空心隔板，偏心轮电动机的头部设置在空心隔板内本实用新型带振动装置的胡椒粉瓶，将装有胡椒粉的细孔盖打开，倒转胡椒粉瓶，轻按按钮开关，装有偏心轮的小电机转动，使瓶身振动将胡椒粉均匀撒出，手指一旦离开按钮开关，振动即止，结构简单，耗电省，餐饮行业适用，
一种振动装置胡椒粉

[发明专利]一种牛排的制作方法-CN201410427586.X在审
发明人：刘培志 -专利权人：安徽刘郎食品有限公司
申请日： 2014-08-27 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：分割清洗；(3)加入嫩化剂至肉质的pH值为6.7～7.3，再加入腌制剂滚揉腌制；(4)整形包装；(5)速冻；(6)装箱入库；其中，所述嫩化剂由以下重量份原料组成：木瓜肉泥8～12份，菠萝肉泥3～5份，葡萄糖粉2～4份，碳酸氢钠粉2～4份；所述腌制剂由以下重量份原料组成：食盐13～17，味精8～12，酱油8～12，牛肉粉4～6，黑胡椒粉11～15，白胡椒粉1～3，鸡蛋清10，蔬菜汁15；蔬菜汁由西芹、洋葱、萝卜
一种牛排制作方法

[发明专利]烤翅调料及烤翅制作方法-CN200710090159.7无效
发明人：时德刚 -专利权人：时德刚
申请日： 2007-04-17 - 公布日： 2008-10-22 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：所述的烤翅调料由葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、胡椒粉、大料、麻椒、老抽酱油、盐、味精、白糖、红糖、料酒、黑醋、韩国辣椒粉、辣椒油、孜然、茴香、五香粉、海鲜酱、蚝油、可乐、蜂蜜、肉松粉、阴素粉、BBQ酱、硝、玫瑰露、食用矾、香菜籽，以上成分经烘干并磨成粉状，然后混合搅拌均匀而成；所述烤翅制作方法是将冷冻鸡翅放入自来水里解冻，然后将烤翅调料洒在鸡翅上并搅拌均匀，再放入保鲜柜里腌制，鸡翅腌好后，再洒些黑胡椒粉在上面
调料制作方法

[发明专利]一种白胡椒粉中玉米粉掺假含量的快速检测方法-CN202110332309.0在审
发明人：黄越;梅建华;许润琦;代秀迎;张晶晶 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2021-03-29 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： G01N21/65 文献下载
摘要：本发明涉及白胡椒粉中掺假定量检测分析技术领域，具体涉及一种白胡椒粉中玉米粉掺假含量的快速检测方法。包括以下步骤：配制不同玉米粉掺假比例的白胡椒粉；采集所述白胡椒粉样品的拉曼光谱；随机分集法将白胡椒粉样品分为建模集及预测集，通过留一法交叉验证将建模集分为训练集及验证集，建立偏最小二乘回归模型，使用预测集样品对模型定量效果进行检验；使用平滑+SNV的光谱预处理方法建立模型；获取未知掺假含量的白胡椒粉样品的拉曼光谱，代入上述模型，得到白胡椒粉样品中玉米粉掺假含量的检测结果。本发明采用便携式拉曼光谱能够对白胡椒粉中玉米粉掺假含量进行快速定量分析；无繁琐的前处理，检测过程无化学试剂污染，绿色环保，检测成本低。
一种胡椒粉玉米掺假含量快速检测方法