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- [发明专利]富硒猴头菇黑米粉及其制备方法-CN202010944567.X在审
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黄建国;徐大建
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浙江优嘿嘿食品有限公司
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2020-09-10
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2020-12-22
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A23L31/00
- 本发明公开了富硒猴头菇黑米粉及其制备方法，属于食品技术领域，其技术方案要点是，富硒猴头菇黑米粉及其制备方法，包括富硒猴头菇黑米粉，所述富硒猴头菇黑米粉的形状呈“粉末”状，富硒猴头菇黑米粉的重量为20g/包，富硒猴头菇黑米粉的配料表：黑米粉、梗米粉、小米粉、薏米粉、大麦苗粉、桑椹果粉、速溶豆粉、富硒猴头菇粉、胶原蛋白粉肽、食用盐、食品添加剂，猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用，故可以使人体提高对疾病的免疫能力，黑米内部含有丰富的硒，使富硒猴头菇黑米粉不但可以作为营养补充品，满足人体每天人体营养的需求，还可以提高人体免疫力。
- 猴头菇米粉及其制备方法
- [发明专利]一种鲜湿黑米米粉的制备方法-CN202210244582.2在审
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李兆丰;李小伟;李才明;顾正彪;班宵逢;程力;洪雁
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江南大学
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2022-03-14
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2022-06-14
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A23L7/10
- 本发明涉及一种黑米米粉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供的鲜湿黑米米粉的制备方法，包括如下步骤：经清洗后的早籼米(黑米)与水混合，浸泡，沥干；将浸泡清洗黑米所得的水收集储存备用；按早籼米80％‑95％，黑米5％‑20％的重量比将二者混合，加入所述浸泡清洗黑米所得的水进行磨浆；并加入淀粉进行调浆，所得浆料用一次糊化米粉机挤压成型得到米粉；其中，早籼米与黑米(以干基计)的质量之和：淀粉的质量为(10～20):1；将所得米粉置于恒温恒湿箱中进行老化，沸水复煮后冷却、包装，经高温灭菌后即可得到黑米米粉成品本发明解决了黑米米粉硬度较低、易断条、蒸煮损失大等问题，制作的黑米米粉营养健康、爽口有嚼劲、成本较低等特点。
- 一种黑米米粉制备方法
- [发明专利]真空低温焙烤的黑米米粉及制作方法-CN201310321937.4无效
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周童
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周童
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2013-07-29
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2015-02-11
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A23L1/10
- 本发明提供一种真空低温焙烤的黑米米粉及制作方法，该生产工艺制作的熟黑米米粉集黑米药用与食用为一身，能够保持黑米的原香，粗纤维、水分含量低、杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品。其是将黑米洗净、浸泡、脱水、烘焙、堆放，将熟黑米杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟黑米米粉按照要求分袋包装。这样加工成的熟黑米米粉、熟黑米米粉保持黑米的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成黑米浆饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。
- 真空低温黑米米粉制作方法
- [发明专利]一种黑米糕及其加工方法-CN201610662863.4在审
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江玉伟
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江玉伟
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2016-08-13
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2017-01-04
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A23L7/122
- 本发明提供一种黑米糕，包括以下的原料：黑米、糯米粉、珍珠米粉、茯苓、洛神花、辣蓼草、人参叶、玫瑰果、水、甜味剂、葵花籽油、芝麻粉；其加工方法包括以下步骤：(1)制得黑米粉待用；(2)、制备营养液；(3)制备混合液；(4)将糯米粉与珍珠米粉混合，然后将黑米粉、混合液和葵花籽油加入其中，搅拌混合后入模蒸熟；(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面，真空灭菌包装即得成品。本发明以黑米粉作为糕点原料，并加入茯苓、珍珠米粉、洛神花等营养料成分，其酥香可口，使人回味，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，其工艺简单，投资少、见效快，易于实现标准化生产。
- 一种米糕及其加工方法
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