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[实用新型]一种鸡肉粉制备用风干装置-CN202122267419.1有效
发明人：方俊生;董开磊;刘守安;王展龙;尹伦;况夫路 -专利权人：安徽省润泰饲料科技有限公司
申请日： 2021-09-17 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： F26B21/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鸡肉粉制备用风干装置，属于鸡粉加工技术领域，其技术方案要点包括风干设备本体，所述风干设备本体的内壁固定连接有连接板，所述连接板的数量为两个，所述连接板的顶部固定连接有灯壳，所述灯壳的内壁固定连接有紫外线灯管，两个连接板的前侧均固定连接有连接块，所述风干设备本体的前侧活动连接有储存盒，解决了现有的鸡肉粉风干设备不具备风干和消毒同时进行的功能，使用者在将鸡肉风干后需要对鸡肉进行消毒，以确保鸡肉粉的质量，使用者将风干后的鸡肉在移动到消毒设备中，在移动鸡肉时会消耗大量的人力和物力，增加了使用者的工作压力，给使用者的使用带来了不便的问题。
一种鸡肉制备风干装置

[实用新型]一种防堵塞的鸡精生产用原料粉碎装置-CN202221150546.1有效
发明人：肖凯 -专利权人：湖南俏味食品有限公司
申请日： 2022-05-14 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： B02C18/10 文献下载
摘要：本实用新型通过伺服电机转动带动粉碎辊对投入固定筒内的鸡肉块进行切割粉碎，由于采用切割刀刃较为密集的粉碎辊，故能够对鸡肉块进行充分切割，使鸡肉块被切割的更为细小，利用钢丝网能够对切割后的鸡肉块进行筛选，直至鸡肉块原料被充分粉碎，既保证了鸡肉块原料的充分粉碎，也避免了较大鸡肉块容易导致出料口被堵塞的情况出现。
一种堵塞生产原料粉碎装置

[实用新型]一种鸡肉加工称重包装一体设备-CN202320401680.2有效
发明人：李洪;王伟;曹兵;郭延军 -专利权人：山东千禧农牧发展有限公司
申请日： 2023-03-07 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： B65B25/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种鸡肉加工称重包装一体设备，包括工作台、后架板、鸡肉存蓄箱、鸡肉定量排出装置、称重台、称重显示器、包装支撑架，所述后架板固定在工作台的顶面后侧，所述鸡肉存蓄箱固定在后架板的顶端，所述鸡肉定量排出装置设置在鸡肉存蓄箱的前侧本实用新型优化了鸡肉称重包装加工的设置，改变传统繁琐的步骤，设计一种一体化的称重和包装都具有的设备，极大程度的解决了包装称重过程中的时间消耗问题，提高工作效率，宜推广使用。
一种鸡肉加工称重包装一体设备

[发明专利]鸡肉干-CN200610048629.9无效
发明人：王仕尧 -专利权人：王仕尧
申请日： 2006-08-16 - 公布日： 2008-02-20 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：鸡肉干，将肉鸡肉经过除腥、兑料、腌制、高温灭菌而成，该鸡肉干具有鲜嫩、麻辣酥香、无肉鸡的腥味等特点，经卫生部门检测，各项卫生指标符合国家的有关规定。
鸡肉

[发明专利]一种促进鸡肉中EPA和DHA沉积的方法-CN201910796957.4在审
发明人：苟钟勇;崔小燕;蒋守群;李龙;范秋丽;林厦菁;王一冰 -专利权人：广东省农业科学院动物科学研究所
申请日： 2019-08-27 - 公布日： 2019-12-03 - 主分类号： A23K50/75 文献下载
摘要：本发明公开了一种促进鸡肉中EPA和DHA沉积的方法，使用含α‑亚麻酸的饲粮饲喂肉鸡，并且在饲粮中添加大豆异黄酮。通过大豆异黄酮的添加可促进EPA和DHA的合成，使得EPA和DHA有效沉积在鸡肉中，进而提高鸡肉营养价值，使得人们通过食用鸡肉便可摄取EPA和DHA。
鸡肉大豆异黄酮有效沉积亚麻酸摄取饲喂沉积肉鸡合成食用

[发明专利]一种鸡肉春卷-CN201310324779.8无效
发明人：李学禹 -专利权人：李学禹
申请日： 2013-07-30 - 公布日： 2013-12-18 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明提供一种鸡肉春卷，以原料鸡肉作为原料。辅料：玉米粉、盐、食用油、水、味精、糖、香菇丝、鸡蛋、胡椒粉等为辅料，其中鸡肉30%、玉米粉30%、盐1%、食用油1%、水30%、味精0.5%、糖1%、香菇丝20%、鸡蛋0.8%、胡椒粉0.2%。本发明所述的鸡肉春卷表面金黄，酥脆可口，食之味美。
一种鸡肉春卷

[发明专利]一种番茄味鸡肉调味膏的制作方法-CN201810318937.1在审
发明人：赵西洪 -专利权人：苏州信文食品有限公司
申请日： 2018-04-11 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种番茄味鸡肉调味膏的制作方法，属于食品调味品技术领域。该番茄味鸡肉调味膏制作方法以常见的鸡肉为原料，鸡肉中瘦肉和肥肉的比例要合理搭配，在制备过程中加入了番茄泥，同时通过大豆蛋白粉、鸡精、精盐、乳化剂、维生素和香精的合理比例和添加顺序制备而成，通过添加过程中对温度的控制来达到对调味膏最终味道的控制，该番茄味鸡肉调味膏制作方法制备出来的调味膏的味道正宗，而且制作工艺简单，工人的劳动强度小，降低了番茄味鸡肉调味膏的制作成本，适合推广使用。
调味鸡肉番茄味制作制备大豆蛋白粉食品调味品制备过程制作工艺香精番茄泥乳化剂鸡精精盐维生素肥肉瘦肉搭配

[发明专利]一种苹果味鸡肉调味膏的制作方法-CN201810288825.6在审
发明人：赵西洪 -专利权人：苏州信文食品有限公司
申请日： 2018-04-03 - 公布日： 2018-10-26 - 主分类号： A23L27/29 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种苹果味鸡肉调味膏的制作方法，属于食品调味品技术领域。该苹果味鸡肉调味膏制作方法以常见的鸡肉为原料，鸡肉中瘦肉和肥肉的比例要合理搭配，在制备过程中加入了苹果泥，同时通过大豆蛋白粉、鸡精、精盐、乳化剂、维生素和香精的合理比例和添加顺序制备而成，通过添加过程中对温度的控制来达到对调味膏最终味道的控制，该苹果味鸡肉调味膏制作方法制备出来的调味膏的味道正宗，而且制作工艺简单，工人的劳动强度小，降低了苹果味鸡肉调味膏的制作成本，适合推广使用。
调味鸡肉苹果味制作制备大豆蛋白粉食品调味品制备过程制作工艺香精苹果泥乳化剂鸡精精盐维生素肥肉瘦肉搭配

[发明专利]一种菠萝味鸡肉调味膏的制作方法-CN201810288822.2在审
发明人：赵西洪 -专利权人：苏州信文食品有限公司
申请日： 2018-04-03 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种菠萝味鸡肉调味膏的制作方法，属于食品调味品技术领域。该菠萝味鸡肉调味膏制作方法以常见的鸡肉为原料，鸡肉中瘦肉和肥肉的比例要合理搭配，在制备过程中加入了菠萝泥，同时通过大豆蛋白粉、鸡精、精盐、乳化剂、维生素和香精的合理比例和添加顺序制备而成，通过添加过程中对温度的控制来达到对调味膏最终味道的控制，该菠萝味鸡肉调味膏制作方法制备出来的调味膏的味道正宗，而且制作工艺简单，工人的劳动强度小，降低了菠萝味鸡肉调味膏的制作成本，适合推广使用。
调味鸡肉菠萝味制作制备大豆蛋白粉食品调味品制备过程制作工艺香精乳化剂菠萝鸡精精盐维生素肥肉瘦肉搭配

[发明专利]一种海鲜鸡精调味料及其制备方法-CN201811408483.3在审
发明人：康继富 -专利权人：安徽竞赛食品有限公司
申请日： 2018-11-23 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明提出了一种海鲜鸡精调味料，包括以下成分：味精、食用盐、蔗糖、玉米淀粉、蛋黄、鸡油、白胡椒、姜粉、肉粉、鸡肉精膏、鸡肉香精、食用香精、咖喱粉、蔬菜粉、海鲜粉、食品添加剂，本发明的有益效果是：通过添加蔬菜粉，可以保留蔬菜中大量的维生素和矿物质，增加营养成分，通过采用虾、鲍鱼、鱿鱼、章鱼制备海鲜粉，海鲜味充足，具有海鲜特有的鲜味，提升口味，而且富含大量蛋白质和氨基酸，通过加入鸡肉粉、猪肉粉、鸡肉精膏、鸡肉香精，可以使产品鸡香味浓厚，更具有浓郁的鸡肉特征香气，进而提升产品品质，具有更好的市场竞争力。
鸡肉海鲜鸡肉香精调味料海鲜粉蔬菜粉鸡精精膏制备鲜味食品添加剂市场竞争力章鱼产品品质食用香精特征香气玉米淀粉蛋黄白胡椒海鲜味鸡肉粉鸡香味咖喱粉矿物质食用盐猪肉粉蔗糖氨基酸鲍鱼富含鸡油姜粉肉粉鱿鱼维生素味精蛋白质口味保留

[发明专利]一种卤制鸡肉及其制作方法-CN201610680556.9在审
发明人：姜敏 -专利权人：姜敏
申请日： 2016-08-18 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种卤制鸡肉及其制作方法，是由以下原料制成：新鲜鸡肉、白姜片、甜面酱、蒜仁、豆豉、簇生椒、植物油、米酒、骨头汤、脂香酱油、适量精盐、冰糖、味精、适量水、调味料；采用的制作方法包括以下步骤：(1)制作备用鸡肉；(2)制作调味料包备用；(3)制得汤料备用；(4)将备用鸡肉和调味料包，放入汤料中，武火煮沸后，改用小火慢熬煮，得卤制鸡肉。本发明制作出来的卤制鸡肉，香气扑鼻、味道香浓、风味独特，添加了多种比例合理的滋补原料，营养价值丰富，具有一定的食疗保健效果；其工艺简单，技术容易掌握，提高了生产效率，适于推广应用。
一种卤制鸡肉及其制作方法

[发明专利]一种鸡肉菌丝及其制作方法-CN201710399724.1在审
发明人：李玉 -专利权人：贵州鸿霖农业科技有限公司
申请日： 2017-05-31 - 公布日： 2017-08-01 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡肉菌丝及其制作方法，按重量份计，包括以下原料新鲜菌100‑120份、鸡肉5‑7份、食盐0.6‑0.8份、白糖0.4‑0.6份、十三香0.04‑0.06份、芝麻0.5‑0.7份。通过食用菌丝的制备、鸡肉丝的制备、腌制、炒制等步骤制得的鸡肉菌丝保存了菌子中的营养物质，添加了鸡肉使得本发明口跟更丰富，同时本发明鸡肉菌丝产品不添加任何防腐剂，是一种完全天然的营养食品，味道鲜美；以本发明方法加工的调味笋
一种鸡肉菌丝及其制作方法

[发明专利]一种卤鸡肉及其制作方法-CN201611124033.2在审
发明人：杨钟江 -专利权人：新昌县羊城天虾餐饮管理有限公司
申请日： 2016-12-08 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种卤鸡肉及其制作方法，是由以下原料制成：新鲜鸡肉、红姜片、甜面酱、蒜仁、豆豉、簇生椒、植物油、米酒、骨头汤、黄豆酱油、适量精盐、冰糖、味精、适量水、调味料；采用的制作方法包括以下步骤：(1)制作备用鸡肉；(2)制作调味料包备用；(3)制得汤料备用；(4)将备用鸡肉和调味料包，放入汤料中，武火煮沸后，改用小火慢熬煮，得卤鸡肉。本发明制作出来的卤鸡肉，香气扑鼻、味道香浓、风味独特，添加了多种比例合理的滋补原料，营养价值丰富，具有一定的食疗保健效果；其工艺简单，技术容易掌握，提高了生产效率，适于推广应用。
一种卤鸡及其制作方法

[发明专利]一种鸡肉香菇酱及其制备方法-CN201610910355.3在审
发明人：李耀;龚林;曾林疆 -专利权人：湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司
申请日： 2016-10-19 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明是关于一种鸡肉香菇酱及其制备方法，其中鸡肉香菇酱各组分质量百分比如下：植物油35‑50％，干香菇8‑15％，鸡肉5‑13％，豆豉5‑12％，酱油1‑8％，料酒2‑6％，食盐0.5‑4％，白砂糖1.5所述鸡肉香菇酱中不含过多种类的食品添加剂，保持鸡肉和香菇自身的营养价值。另外，制备过程中采用植物油炸制的方式去除原料中的大量水分，避免添加食物防腐剂进行防腐，有效延长鸡肉香菇酱的保存期限。
一种鸡肉香菇及其制备方法

[发明专利]一种富含硒元素的鸡肉改良添加剂及其制备方法-CN201610260544.0在审
发明人：季晓雪;余霆;郑玉才 -专利权人：安徽金冠农牧科技有限公司
申请日： 2016-04-22 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A23K10/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含硒元素的鸡肉改良添加剂及其制备方法，其组成原料的重量份为：小麦麸皮粉300‑400、血浆蛋白粉200‑300、燕麦蛋白粉100‑150、黄瓜汁40‑60、酵母硒制剂0.5‑1、甘露低聚糖本发明能够改良鸡肉品质，提高鸡肉中硒元素含量，增强鸡肉对人体的保健功能，能够改善肌纤维性能，促进鸡肉细嫩多汁，提高鸡胴体等级，减少肉质中脂质和胆固醇的氧化，延长鸡肉保鲜时间。
一种富含元素鸡肉改良添加剂及其制备方法