“鸡肉”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果7768个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种鸡肉蛋白酶解液的制备方法及制备的鸡肉蛋白酶解液-CN201110175855.4无效
发明人：李元亮;孔令显;张传立;孟庆洋 -专利权人：山东中科凤祥生物工程有限公司
申请日： 2011-06-27 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，公开了一种鸡肉蛋白酶解液的制备方法及制备的鸡肉蛋白酶解液。本发明所述鸡肉蛋白酶解液的制备方法为将洗净的生鲜鸡肉块粉碎，加水浸没，调节pH值至6.8～7.2，加入蛋白酶，在50～55℃酶解2～3h，过滤，收集滤液即得，其中，所述生鲜鸡肉块与所述蛋白酶的质量比为100本发明利用生物酶解技术，采用复合蛋白酶和风味蛋白酶共同作用水解鸡肉蛋白质，可提高蛋白质的水解度，提高对风味具有改善作用的亮氨酸的含量，减弱酶水解液酸味和苦味，提高酶水解液的鲜味，改善口感，使鸡肉蛋白酶解液味道鲜美
一种鸡肉蛋白酶制备方法

[实用新型]一种鸡肉制品保鲜装置-CN201820801983.2有效
发明人：李孙宝;刘新涛;王殿洋;朱书荣;许剑煌 -专利权人：福建省聚元食品股份有限公司
申请日： 2018-05-28 - 公布日： 2019-06-07 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及保鲜装置技术领域，且公开了一种鸡肉制品保鲜装置，包括隔热箱，所述隔热箱的右侧转动连接有箱门，所述隔热箱的内顶壁固定安装有蒸发器，所述隔热箱的左侧固定安装有冷凝器，所述隔热箱的左侧固定安装有PH测试仪，所述隔热箱的左侧壁固定连接有支撑柱，所述支撑柱的外侧通过滚珠转动连接有转动副齿，所述转动副齿的右侧固定连接有转轮，所述转轮的右侧转动连接有均匀分布的转块，所述转块的右侧固定连接有均匀分布的鸡肉篮该鸡肉制品保鲜装置，对鸡肉的新鲜状态实现精准控制和检测，使鸡肉一直保持在最佳最高的新鲜度上，能有效的提高鸡肉的保鲜时长，从而提升鸡肉的出售和使用时间，降低了财产损失的风险。
隔热箱鸡肉保鲜装置转动连接支撑柱肉制品副齿种鸡转块转轮转动本实用新型财产损失滚珠转动鸡肉制品精准控制新鲜状态冷凝器内顶壁蒸发器左侧壁时长箱门保鲜检测

[实用新型]一种鸡肉加工低温保存装置-CN202221068155.5有效
发明人：姚建楠 -专利权人：陕西蒲城好邦食品有限公司
申请日： 2022-05-06 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鸡肉加工低温保存装置，包括冷藏箱，所述冷藏箱的顶面通过安装板固定安装有驱动电机，且驱动电机的输出端通过减速器延伸至冷藏箱的内部设有转动杆，所述转动杆的表面固定安装有置物板，且置物板的顶面固定安装有定位块，所述定位块的顶面开设有定位槽，且定位槽的内部设有鸡肉放置盒，所述鸡肉放置盒的一侧位于置物板的顶面固定安装有安装块。本实用新型中，标签的设置便于工作人员对鸡肉放置在冷藏箱内时的时间等信息进行记录，有利于工作人员管理鸡肉，同时多层可旋转式置物板的设置，便于在多层可旋转式置物板的表面放置多只肉鸡，提高对鸡肉的保存能力，且取放鸡肉时省事省力
一种鸡肉加工低温保存装置

[实用新型]一种用于鸡肉加工的速冻装置-CN202220458188.4有效
发明人：马继群;宫现刚;臧喜文;尹宜国;郭崇梦 -专利权人：山东一达食品有限公司
申请日： 2022-03-04 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： F25D11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于鸡肉加工的速冻装置，属于鸡肉加工领域，包括速冻机，速冻机的内部滑动连接有放置架，放置架的左右两端对称连接有滑块，速冻机的内部左右两端设置有滑轨，滑块与滑轨滑动连接，速冻机的上端设置有通风口，该用于鸡肉加工的速冻装置设置有六个放置架，放置架用来平铺鸡肉，防止发生鸡肉速冻时粘覆在一起的现象，具有保证鸡肉独立，方便取出的作用，同时速冻机的上端设置有换气扇，可以对速冻机进行换气处理，从而保证速冻机内部空气清新无臭，且通过第一密封板和第二密封板的设置，不仅能够对速冻机进行换气处理，还不妨碍江将速冻机密封，能够保证鸡肉质量，以及速冻机内部无味无菌，利于使用。
一种用于鸡肉加工速冻装置

[实用新型]一种黑椒鸡扒滚揉装置-CN202223035417.0有效
发明人：伍润 -专利权人：合肥至大食品有限公司
申请日： 2022-11-14 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： A22C9/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及滚揉装置的技术领域，且公开了一种黑椒鸡扒滚揉装置，包括固定架，固定架上设置有旋转罐，旋转罐上固定套接有齿条，固定架上设置有旋转驱动，旋转驱动的输出轴上固定安装有齿轮，齿轮与齿条啮合连接，旋转罐内设置有圆盒，将鸡肉放入旋转罐内没然后驱动旋转驱动使旋转罐旋转，从而滚揉鸡肉，同时可以在动两组连接杆与圆盒旋转，从而可以通过两组连接杆对鸡肉起到搅拌的效果，这样将塞柱取出，然后将调料放入圆盒内，然后在将塞柱插入圆盒内，这样圆盒旋转时就可以通过通槽将调料撒入鸡肉上，然后通过连接杆进行搅拌，从而可以通过连接杆与鸡肉撞击提高滚揉效果的同时可以将调料与鸡肉混合避免滚揉后再将鸡肉与调料混合。
一种黑椒鸡扒滚揉装置

[实用新型]一种冷冻鸡肉的快速解冻装置-CN202223480572.3有效
发明人：杜磊磊;李景伟;张全峰;王利敏;相启森 -专利权人：河南大用实业有限公司
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本实用新型涉及肉类处理装置技术领域，具体为一种冷冻鸡肉的快速解冻装置，包括水桶，所述水桶的底部固定连接有集水桶，所述水桶靠近顶部的一侧固定连接有进水硬管，所述进水硬管的端部套接有进水软管，所述集水桶的输出端固定连接有出水硬管本实用新型的优点在于：水桶顶部的进水管和集水桶底部的出水管可以便于水桶内部水的更换，配合计时器更换水桶内部盐水，使冻鸡肉持续浸泡在饱和的盐水中，从而提高鸡肉解冻速度，搅拌杆和叶片可匀速的将水桶的盐水和鸡肉进行搅拌，使解冻后松动的鸡肉脱落，增加盐水与鸡肉块的接触面积，提高鸡肉的解冻速度。
一种冷冻鸡肉快速解冻装置

[实用新型]一种鸡肉去骨劈刀机-CN202321177135.6有效
发明人：张迪;黄金;古玉莲;葛敏华;谭运笔 -专利权人：襄阳昊宇食品有限公司
申请日： 2023-05-16 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及鸡肉加工技术领域，公开了一种鸡肉去骨劈刀机，包括分离箱，所述分离箱的内壁设置有链板输送床，所述链板输送床的外表面固定连接有支撑板，所述支撑板的外表面固定连接有支撑网架。本实用新型具有以下优点和效果：通过多组对向支撑板与支撑网架的配合对鸡肉进行支撑，由两个支撑网架形成切割缝，当鸡肉进入分离箱后，同时启动两组气缸使其驱动两个伸缩杆向下伸缩并带动刀架向下移动，进而带动劈刀向下移动对鸡肉的外部进行切割劈开，且通过链板输送床的持续运转，可将劈开后的鸡肉自动输出分离箱的外部，以便于进行后续去骨工作，由此通过链板输送床与劈刀等组件的配合作用下可对鸡肉进行持续自动输送切开去骨。
一种鸡肉劈刀

[发明专利]液态鸡肉味复合鲜味调料-CN201510841908.X在审
发明人：张杰 -专利权人：成都德善能科技有限公司
申请日： 2015-11-28 - 公布日： 2016-04-20 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种液态鸡肉味复合鲜味调料，属于调料领域。本发明的液态鸡肉味复合鲜味调料，包括58.4%液态鸡肉味调料，2.3%麦芽糊精，16.4%鸡油，5.3%海藻胶，9.4%肉桂粉，7.0%白胡椒粉，0.6%甘草提取原液，0.2%乳酸钙和0.4%葡萄糖酸钾本发明的液态鸡肉味复合鲜味调料具有利用畜禽骨制备具有鲜味，食品安全的特点。
液态鸡肉复合鲜味调料

[发明专利]一种湿鲜鸡肉面条加工方法-CN201710797766.0在审
发明人：曾磷森 -专利权人：重庆鼎阳繁书农业发展有限公司
申请日： 2017-09-06 - 公布日： 2019-03-12 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及一种湿鲜鸡肉面条加工方法，包括如下步骤：将速冻鸡胸肉解冻，分割漂洗加入食盐、复合磷酸盐低温斩拌，装盘冻结鸡肉糜以备用；将冷冻鸡肉糜解冻均匀搅拌，并混合鸡肉糜、擂溃加热待面团成熟压面成型；成型后的面条熟化
面条加工鸡肉糜鲜鸡肉解冻成型复合磷酸盐低温保藏均匀搅拌冷冻鸡肉面团鸡胸肉漂洗称量分装擂溃熟化速冻压面斩拌装盘加热备用冷却面条食盐冻结分割成熟

[发明专利]一种咖喱鸡肉的制作方法-CN201810086875.6在审
发明人：柯光友 -专利权人：安徽杠岗香食品科技有限公司
申请日： 2018-01-30 - 公布日： 2018-05-11 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种咖喱鸡肉的制作方法，可解决传统红烧鸡肉做法味道太传统单一的技术问题。由下列的原料制成：鸡肉、咖喱粉、杨梅汁、马蹄、黑芝麻、腰果、鼠曲草、猪肉、糯米、红茶粉、黄豆酱、食用油、冰糖、食盐、山奈、草果、水。本发明的制作方法制作出来的咖喱鸡肉是一道美味；做法简单，营养丰富。
一种咖喱鸡肉制作方法

[发明专利]一种发酵鸡肉干及其制作方法-CN202010212593.3在审
发明人：刘华桥;阮丹丹;李双艳 -专利权人：湖北神丹健康食品有限公司
申请日： 2020-03-24 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵鸡肉干及其制作方法，以鸡胸肉、西红柿为主要原料，经过混料、腌制、酶解、发酵等步骤后制得一种鸡肉干。本发明提供的鸡肉干味道可口，略带有醇酸味，略有嚼劲且不硬不柴，适口性较好，克服了传统的制作方法制成的鸡肉干口偏木偏柴的技术问题。
一种发酵鸡肉及其制作方法

[发明专利]一种天然鸡肉香精-CN201110309162.X无效
发明人：李雅雯 -专利权人：李雅雯
申请日： 2011-10-13 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：一种天然鸡肉香精属于食品加工领域，更具体地说，是涉及一种天然鸡肉香精。本发明提供了一种营养、美味、专门针对鸡肉的天然鸡肉香精。
一种天然鸡肉香精

[发明专利]鸡肉营养餐条-CN201310623893.0在审
发明人：李海珍 -专利权人：李海珍
申请日： 2013-12-01 - 公布日： 2015-06-03 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种营养餐条，隶属于糕点类食品,尤其是在面粉中加入鸡肉粉进行制作的一种糕点。本发明鸡肉营养餐条的目的是提供一种将鸡肉粉根据一定比例添加到面粉中，再和其它一些辅料混合，经过食品机械成型、烘焙而制作的一种主食类糕点食品。有效利用了鸡肉的营养成分，为人们食用和补充鸡肉的营养成分提供了一种方便的载体，以达到均衡人体营养的功效。本发明鸡肉营养餐条的有益效果是：为中国的食品行业提供了一种全新的产品，为老百姓提供了一种营养好吃，可以每天食用的美食。
鸡肉营养

[发明专利]一种虫草鸡的生产方法-CN201410636022.7在审
发明人：张英 -专利权人：重庆市润恒农业开发有限公司
申请日： 2014-11-13 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明涉及一种虫草鸡的生产方法，包括以下步骤：S1：选肉：选用肉质饱满、肌肉结实有弹性、表面有光泽、无异味、无腐烂、无变质的合格鸡肉；S2：去杂：包括整理、清洗和脱水；S3：预煮；S4：调味：准确称量调料和鸡肉重量，并将其混合均匀，所述调料包括常规料和精选料；S5：卤制：将加入卤水中进行卤制；S6：烘干；S7：后处理：将烘干的鸡肉进行入库、包装和装箱；S8：杀菌：对包装好的鸡肉摆放均匀，厚薄一致，然后进行杀菌，所述刹菌温度为通过该方法制得的鸡肉安全、卫生、美味，且提升了鸡肉品质。
一种虫草生产方法

[发明专利]一种椒麻鸡肉香精及其制备方法-CN201410378304.1在审
发明人：芦学军 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2014-07-30 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：本发明涉及一种椒麻鸡肉香精及其制备方法，该椒麻鸡肉香精由包括如下重量份数的原料制备得到：鸡肉水解液100-200份、葡萄糖2—5份、木糖1-2份、甘氨酸2-4份、维生素B11-3份、半胱氨酸1-3份、丙氨酸1-3份、鸡油5-10份、植物蛋白水解液5-10份、白芷粉0.2-0.5份、味精5-10份、姜粉0.5-1.5份、葱粉0.3-0.8份、花椒粉0.3-1份、食用盐5-10份、椒麻鸡肉香基2-4份。本发明制备的椒麻鸡肉香精，口感上具有鸡肉麻香浓郁协调，略带辣味，回味持久。
一种鸡肉香精及其制备方法