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[发明专利]一种菊粉低筋面粉及其制备方法-CN201510638084.6在审
发明人：罗登林;杨园园;赵影;徐宝成;李璇;李佩艳;刘建学;韩四海;何佳;李松彪;郭金英;关随霞 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2015-09-30 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种菊粉低筋面粉及其制备方法。该菊粉低筋面粉，由菊粉和低筋面粉组成，菊粉和低筋面粉的质量比为0.5～15：100；所述菊粉为天然菊粉或平均聚合度不大于10的短链菊粉。本发明提供的菊粉低筋面粉，以菊粉和低筋面粉为原料，通过控制菊粉和低筋面粉的组成即可得到品质与中筋面粉媲美的改进低筋面粉；该菊粉低筋面粉中，菊粉属于全天然无公害原料，避免了传统面粉增筋剂中化学合成组分可能带来的潜在危害性，同时，菊粉中含有膳食纤维、益生元等组分，以合理的配比与低筋面粉混合后，不仅可以提高低筋面粉的筋度，同时还可使低筋面粉具有膳食纤维含量高、含有益生元、表面光泽高、外观白等诸多特点。
一种菊粉面粉及其制备方法

[发明专利]一种含茶多酚的挂面及其生产方法-CN202011316565.2在审
发明人：汪东;周声华;魏传志;吕慧慧;袁爱荣;蔡明 -专利权人：湖北沛丰生物科技股份有限公司
申请日： 2020-11-23 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供了一种含茶多酚的挂面及其生产方法，包括由以下重量份的原料组成：高筋面粉：0‑50份；中筋面粉：20‑50份；低筋面粉：20‑50份；茶多酚：‑10份；增稠剂：1‑5份；食用盐：0.5‑1份；面粉改良剂包括以下步骤：S1：分别按配比称量高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、茶多酚、增稠剂、食用盐、面粉改良剂、纯净水；S2：将高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、茶多酚依次倒入和面盆中，由工作人员手戴手套对其进行搅拌，
一种含茶多酚挂面及其生产方法

[发明专利]煎饺粉及其制备方法、煎饺及其制备方法-CN201410043505.6无效
发明人：王新俊;马智刚;李震;张崇山;戚江旭 -专利权人：青岛品品好制粉有限公司
申请日： 2014-01-29 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： A21D10/00 文献下载
摘要：该煎饺粉包括高筋面粉和低筋面粉的混合物；高筋面粉与低筋面粉的质量比为（40～60）：（40～60）。利用本发明制得的煎饺粉和制的面具有良好的延展性和保水性。
煎饺粉及其制备方法

[发明专利]一种穇子营养面粉及其制备方法-CN201811496628.X在审
发明人：杨姣香;左树飚 -专利权人：杨姣香;左树飚
申请日： 2018-12-07 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种穇子营养面粉及其制备方法，其由下述重量份的原料制成：小麦高筋面粉60‑90份，穇子营养面粉10‑40份，其制备方法如下：a、将穇子日照3‑5天晒干；b、通过磨粉机磨成粉末状，过100‑110目筛备用；c、目筛后的穇子营养面粉入静态熟化机5‑10分钟；d、静置5‑10分钟冷却；e、按照比例混合穇子营养面粉与小麦高筋面粉，经过搅拌机或搅拌桶搅拌10‑15分钟，然后过100‑110目筛，获得穇子营养面粉本专利所述的一种穇子营养面粉，所用原料小麦高筋面粉和穇子营养面粉，富含穇子的营养，同时小麦高筋面粉可以改善穇子的饮食口感，营养价值高，口感好。
营养面粉小麦高筋面粉目筛制备搅拌机高筋面粉灭菌包装磨粉机磨原料小麦搅拌桶熟化机重量份富含晒干备用冷却日照饮食

[实用新型]一种高精低精粉参假快速识别装置-CN201920560701.9有效
发明人：郑维锋 -专利权人：福建一品居食品有限公司
申请日： 2019-04-23 - 公布日： 2019-12-24 - 主分类号： G01N21/25 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品检测技术领域，尤其为一种高精低精粉参假快速识别装置。本实用新型中，通过设置色度传感器，将待测高筋面粉或底筋面粉放到溶剂杯内后将溶剂杯放到检测槽中，色度传感器检测待测面粉的色度，并将信息传送到控制器，控制器根据色度判断出待测面粉是高筋面粉还是低筋面粉，并通过GPRS通讯模块将信息传送到云终端，同时，可添加入一定量的水与待测面粉搅拌，后将蛋白质浓度检测传感器伸入溶剂杯中，检测蛋白质浓度，后利用面粉溶剂计算出蛋白质质量，再除以待测面粉的质量即可得出蛋白质的百分比，即可判断出待测面粉是高筋还是底筋，该装置，可实现面粉的快速检测和准确检测，适宜推广使用。
面粉溶剂杯蛋白质本实用新型色度传感器控制器底筋色度浓度检测传感器快速识别装置检测蛋白质低筋面粉高筋面粉快速检测面粉搅拌食品检测准确检测检测槽云终端溶剂测高高筋精粉伸入检测

[发明专利]一种竹笋纤维粉饼干及其制作方法-CN202011301820.6在审
发明人：周文川 -专利权人：大竹县万康生态农业有限公司
申请日： 2020-11-19 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种竹笋纤维粉饼干，组成成分包括如下重量份数原料：高筋面粉30‑40份，低筋面粉20‑30份，竹笋纤维粉15‑20份，牛油10‑12份，蜂蜜6‑8份，淀粉6‑8份，低脂奶粉6‑8份，蛋黄液4相比于现有的饼干，通过高筋面粉和低筋面粉搭配，高筋面粉可使饼干韧性更佳，同时低筋面粉可使饼干更加松脆，相比于现有的低筋面粉饼干，其口感更佳；在面粉中加入竹笋纤维粉，可使饼干口感细腻、气味清香，可溶性膳食纤维含量
一种竹笋纤维粉饼及其制作方法

[实用新型]一种高筋面粉振动筛-CN202320492950.5有效
发明人：黄元;朱静;朱坤;朱向棋;王存存 -专利权人：温泉县白筋粮油有限责任公司
申请日： 2023-03-15 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： B07B1/34 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种高筋面粉振动筛，包括箱体，所述箱体的内部设置有清理机构，所述清理机构包括电动伸缩杆、推架、固定轴、电机A、转动筒、毛刷，所述清理机构的下方设置有筛动机构，所述筛动机构的下方设置有下料机构；通过设置有电机A，电机A为轮毂电机，电机A通过转动筒带动多个毛刷转动，对筛网进行清扫，设置有电动伸缩杆，电动伸缩杆通过推架带动毛刷转动的同时沿筛网移动，防止筛网堵塞，保证高筋面粉的筛选效率；通过设置有电机B对高筋面粉进行震动，去除高筋面粉中的较大颗粒，保证高筋面粉的质量；通过设置有电机C，电机C通过转轴B带动螺旋叶片转动，实现对下料过程的自动控制，提高了高筋面粉筛选的自动化程度。
一种面粉振动筛

[发明专利]一种阿胶纳豆面条及其制备方法-CN201811599887.5在审
发明人：黄绪明 -专利权人：黄绪明
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种阿胶纳豆面条及其制备方法，属于食品制造领域，该阿胶纳豆面条包括如下重量份数的原料：阿胶10‑20份，高筋面粉20‑30份，中筋面粉80‑100份，黄豆20‑30份，鹰嘴豆10‑20份，水40‑50份，食碱0.1‑0.2份，盐0.5‑2份，黄酒5‑8份，海藻酸钠2‑5份，其制备方法为取黄豆及鹰嘴豆浸泡后蒸煮保留煮出液及煮出渣，利用煮出渣与阿胶及高筋面粉发酵后制得阿胶纳豆面粉，取煮出液与中筋面粉及配料相混合后添加阿胶纳豆面粉揉合本发明通过将阿胶及高筋面粉同时与纳豆进行发酵，不仅利用阿胶及面粉的多种营养成分有利于对纳豆菌的生长，纳豆菌对阿胶及高筋面粉的营养成分进行适当酶解，有利于人体吸收，且提升了面条的韧性及口感。
阿胶纳豆高筋面粉面条制备中筋面粉面粉纳豆菌鹰嘴豆煮出液出渣黄豆发酵压延海藻酸钠人体吸收食品制造重量份数黄酒酶解揉合熟化蒸煮浸泡生长保留

[发明专利]一种预拌粉-CN201910980402.5在审
发明人：李刚;李沛栾;张超 -专利权人：麦趣尔(北京)食品有限公司
申请日： 2019-10-15 - 公布日： 2019-12-24 - 主分类号： A21D10/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种预拌粉，按质量分数包括以下组分：占比为75‑90%的高筋面粉、10‑25%的低筋面粉、10‑20%的糖粉、10‑20%的油脂粉末、4‑10%的脱脂奶粉、3‑8%的变性淀粉以及1‑5%的增稠剂；所述占比为各组分占所述高筋面粉与所述低筋面粉总量的百分比。
低筋面粉高筋面粉预拌粉变性淀粉脱脂奶粉油脂粉末质量分数增稠剂糖粉

[发明专利]一种透气全降解塑料薄膜及其制作方法-CN201510293177.X在审
发明人：陈可夏;陈可亮;潮建平 -专利权人：铜陵方正塑业科技有限公司
申请日： 2015-06-02 - 公布日： 2015-09-09 - 主分类号： C08L29/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种透气全降解塑料薄膜，采用聚乙烯醇和高筋面粉为主要成膜物质，和传统的技术相比本发明通过物理化学方法对纳米二氧化硅和高筋面粉进行改性同时配合其他有效成分相互配合，使得高筋面粉和聚乙烯醇分子中羟基会优先和适量纳米二氧化硅表面羟基结合形成氢键，增加高筋面粉和聚乙烯醇的相容程度，封闭高筋面粉和聚乙烯醇中的部分羟基，改善了薄膜耐水性，制得的全降解塑料薄膜降解率高具有良好的成膜性和透气性、热塑加工性优、成本低工艺简单，有利于环境保护。
一种透气降解塑料薄膜及其制作方法

[发明专利]一种质感爽脆的面条及其制备工艺-CN202110251527.1在审
发明人：肖丹阳;龙海威 -专利权人：湖南微笑蜜企业管理有限公司
申请日： 2021-03-08 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种质感爽脆的面条，包括以下重量份的原料，筋度为30％的高筋面粉2份、筋度为33％的高筋面粉1份、鸡蛋和水的混合液1份。其制备方法为，将鸡蛋搅拌均匀后加水，得到鸡蛋和水的混合液，备用；将筋度为30％的高筋面粉和筋度为33％的高筋面粉混合均匀，然后加入鸡蛋和水的混合液继续搅拌均匀后，反复延压面团，控制延压时间和力度；将制好的面团放入压面机中
一种质感爽脆面条及其制备工艺

[发明专利]一种营养面粉的制备方法-CN201811479066.8在审
发明人：刘涛 -专利权人：正大食品（徐州）有限公司
申请日： 2018-12-05 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本申请公开了一种营养面粉的制备方法，称取中筋面粉、高筋面粉、木薯粉、麦冬、拐枣、乌梅、木香、干桂圆肉、兰香子、续断、炒神曲粉、白参、核桃仁、黑芝麻和薏苡；本发明的面粉制备得到的面条具有筋道、保健的功效。
营养面粉制备麦冬木香核桃仁高筋面粉面粉制备中筋面粉乌梅炒神曲桂圆肉黑芝麻木薯粉白参称取拐枣香子续断薏苡面条申请

[发明专利]面粉蛋白分离方法-CN03133539.X无效
发明人：张显明 -专利权人：黑龙江省北大荒麦业有限责任公司
申请日： 2003-05-21 - 公布日： 2003-11-26 - 主分类号： B02C4/00 文献下载
摘要：面粉蛋白分离方法，它涉及一种食品的再加工方法。现在，大多数专用面粉生产企业大量采购进口的加拿大小麦、美国小麦和澳大利亚小麦来满足生产的需要，这样，既延长了生产周期，又提高了生产成本。面粉蛋白分离方法，它的分离步骤为：首先，将中筋面粉送入超微粒磨粉机中进行研磨，得细度为50μm以下的面粉；然后，将所得面粉吹入空气分级机中进行分级，即可得到蛋白质含量在20％以上的特高筋面粉、蛋白质含量在16～13％的高筋面粉和蛋白质含量在8～5％的低筋面粉。本发明利用国产小麦也可以生产出以往进口的各种品质的专用面粉，完全替代各种进口面粉，降低生产成本，扩大专用面粉的原粮空间。
面粉蛋白分离方法

[发明专利]一种杂粮高纤面粉及其制备方法-CN201510567948.X有效
发明人：陈玮琳;何兰兰 -专利权人：宁夏五朵梅食品股份有限公司
申请日： 2015-09-09 - 公布日： 2016-11-30 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种杂粮高纤面粉，并涉及该杂粮高纤面粉的制备方法，属于粮食加工技术领域。杂粮高纤面粉，包括如下重量份数的组成：高筋小麦粉：杂粮麸粉＝7‑9:3‑1；所述杂粮高纤面粉膳食纤维含量不低于6.0％，湿面筋含量30‑36％；灰分(以干基计)，≤2.80％；粗细度，全部通过CQ14号筛制备方法为：将高筋面粉与杂粮麸粉按所述比例配粉，混合均匀即得杂粮高纤面粉。本发明以高筋小麦粉为基粉，在其中添加一定比例的小麦麸粉、燕麦麸粉等杂粮麸粉制成杂粮面粉，不需要添加面粉改良剂，就能改善杂粮面粉催化酵母发酵和起沫、凝结等加工性能，同时增加了膳食纤维的含量。
一种杂粮面粉及其制备方法

[发明专利]一种紫薯包及其制备方法-CN201310441101.8无效
发明人：汪正志;钟小宓 -专利权人：大连丰禾食品有限公司
申请日： 2013-09-25 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：一种紫薯包，馅由下述原料按重量比制成：紫薯泥，紫薯块，糖稀；主体面由下述原料按重量比制成：高筋面粉，白糖，猪油，泡打粉，红曲黄色素，低筋面粉，盐，酵母粉，18℃的水；附属面是由下述原料按重量比制成的：高筋面粉，白糖，猪油，泡打粉，焦糖色素，低筋面粉，盐，酵母粉，18℃的水。
一种紫薯包及其制备方法

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