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[发明专利]一种马铃薯凝胶糖果及其加工方法-CN201410619419.5在审
发明人：黄峻榕;董贝贝;李宏梁 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2014-11-05 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：一种马铃薯凝胶糖果，主料为马铃薯泥，辅料包括水、马铃薯淀粉、明胶、白砂糖、单甘酯和蔗糖酯，其中水占马铃薯泥质量的51％-69％，马铃薯淀粉占马铃薯泥质量的2％-3％，明胶占马铃薯泥质量的18％-22％，白砂糖占马铃薯泥质量的15％-25％，单甘脂占马铃薯泥质量的0.9％-1.1％，蔗糖酯占马铃薯泥质量的0.05％-0.15％。本发明还公开了其加工方法：将马铃薯淀粉、单甘酯和蔗糖酯加入马铃薯泥中制成马铃薯泥混合物，然后加入白砂糖溶液、明胶后煮沸、搅拌形成糖浆，倒盘、冷却、凝固、冷冻、切块成型、包装即可。本发明马铃薯凝胶糖果，营养价值高，口感好，作为一种休闲和方便食品，具有良好的发展前景。
一种马铃薯凝胶糖果及其加工方法

[发明专利]一种马铃薯浑浊型饮料及其制备方法-CN202011107637.2有效
发明人：韩育梅;杨杨;包小兰;王绍帆;索慧敏;牛潇潇 -专利权人：内蒙古农业大学
申请日： 2020-10-16 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种马铃薯浑浊型饮料及其制备方法，由马铃薯泥、水、蔗糖、柠檬酸、红枣粉末香精、黄原胶、羧甲基纤维素钠、卡拉胶制成；马铃薯泥由二乙酰酒石酸单甘酯、单甘酯、蔗糖脂肪酸酯、氯化钠和护色后的新鲜马铃薯切片制成还提供了制备方法，将新鲜马铃薯切片护色预煮后，加二乙酰酒石酸单甘酯、单甘酯和蔗糖脂肪酸酯和氯化钠挤压制泥、巴氏杀菌，得到马铃薯泥，加水、蔗糖、柠檬酸和红枣粉末香精，用胶体磨细磨至黏度为449cp，得到马铃薯悬浊液，加入黄原胶、羧甲基纤维素钠和卡拉胶均质后，罐装、脱气、灭菌，得到马铃薯浑浊型饮料。本发明制备的马铃薯浑浊型饮料色泽均匀，均一稳定，流动性好，酸甜适宜，香味浓厚，色香味协调。
一种马铃薯浑浊饮料及其制备方法

[发明专利]马铃薯香啡及其生产工艺-CN201210055697.3无效
发明人：侯蛟龙;侯兆乾 -专利权人：侯兆乾
申请日： 2012-03-02 - 公布日： 2013-09-11 - 主分类号： A23F5/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种马铃薯香啡及其生产工艺马铃薯香啡含马铃薯全粉、脱脂奶粉、大豆蛋白、蔗糖、咖啡粉和奶精。其生产步骤分三步，①将精选的马铃薯加水磨浆，浆渣分离、沉淀、喷雾干燥，得马铃薯全粉；②将马铃薯全粉进行炒制，冷却后，马铃薯全粉超微得马铃薯速溶粉；③马铃薯速溶粉按比例加咖啡粉、大豆蛋白粉混合后烘焙、冷却、加蔗糖、脱脂奶粉和奶精，搅拌混合，得马铃薯香啡。本发明保留了马铃薯的天然营养成分，配有脱脂奶粉和大豆蛋白，又兼有咖啡品味，是一种复合性的速溶食品，食用方便快捷，便于人们饮用。
马铃薯及其生产工艺

[发明专利]一种以食材为原料自制手指画颜料的方法-CN201310725542.0有效
发明人：邹珺 -专利权人：邹珺
申请日： 2013-12-25 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： C09D5/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种自制颜料的方法，具体的说是一种以食材为原料自制手指画颜料的方法，包括：预先准备原料为蔗糖，氯化钠，马铃薯粉，玉米粉或小麦粉，水，茶油，食用色素；再将蔗糖、氯化钠、马铃薯粉、玉米粉或小麦粉和水混合在一起，并加热；将加热的茶油倒入蔗糖、氯化钠、马铃薯粉、玉米粉或小麦粉和水的混合物，并搅拌；最后将食用色素加入到蔗糖、氯化钠、马铃薯粉、玉米粉或小麦粉、茶油和水的混合物中，调配颜色。
一种原料自制指画颜料方法

[发明专利]一种环保的儿童手指画颜料及其制备方法-CN201610286942.X有效
发明人：黄振欣 -专利权人：黄振欣
申请日： 2013-12-25 - 公布日： 2017-11-14 - 主分类号： C09D103/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种颜料及其制备方法，具体的说是一种环保的儿童手指画颜料及其制备方法，包括预先准备原料为蔗糖，氯化钠，马铃薯粉，玉米粉或小麦粉，水，茶油，食用色素；再将蔗糖、氯化钠、马铃薯粉、玉米粉或小麦粉和水混合在一起，并加热；将加热的茶油倒入蔗糖、氯化钠、马铃薯粉、玉米粉或小麦粉和水的混合物，并搅拌；最后将食用色素加入到蔗糖、氯化钠、马铃薯粉、玉米粉或小麦粉、茶油和水的混合物中，调配颜色。
一种环保儿童指画颜料及其制备方法

[发明专利]一种绿色环保的绘画颜料及其制备方法-CN201610281548.7有效
发明人：不公告发明人 -专利权人：南昌蓝珀笔业画材有限公司
申请日： 2013-12-25 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： C09D5/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种颜料及其制备方法，具体的说是一种绿色环保的绘画颜料及其制备方法，包括：预先准备原料为蔗糖，氯化钠，马铃薯粉，玉米粉或小麦粉，水，茶油，食用色素；再将蔗糖、氯化钠、马铃薯粉、玉米粉或小麦粉和水混合在一起，并加热；将加热的茶油倒入蔗糖、氯化钠、马铃薯粉、玉米粉或小麦粉和水的混合物，并搅拌；最后将食用色素加入到蔗糖、氯化钠、马铃薯粉、玉米粉或小麦粉、茶油和水的混合物中，调配颜色。
氯化钠玉米粉马铃薯粉小麦粉蔗糖茶油颜料制备绘画颜料绿色环保食用色素混合物加热误食水混合衣物调配保证

[发明专利]一种紫色马铃薯全粉无蔗糖曲奇饼干及其制作方法-CN202011539080.X在审
发明人：刘莉;黄华;贾祺玉;杜瑞雪;陈华;吕晓丹 -专利权人：茅台学院
申请日： 2020-12-23 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A21D13/043 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫色马铃薯全粉无蔗糖曲奇饼干制作方法，该曲奇饼干包括如下重量份数的原料制成：低筋面粉50‑100份，紫色马铃薯全粉20‑30份，黄油40‑60份，赤藓糖醇10‑20份，鸡蛋40‑60份。使用本发明制作而成的紫色马铃薯全粉无蔗糖曲奇饼干外表呈金黄色，形态完整、颜色均匀、花纹清晰、有浓郁的香味，口感疏松。
一种紫色马铃薯全粉无蔗糖饼干及其制作方法

[发明专利]一种全酶法制备交替糖寡糖的方法-CN201810148066.3有效
发明人：吴敬;吴丹;朱洁 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-02-13 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明以马铃薯淀粉和蔗糖为原料，调节马铃薯淀粉和蔗糖的比例，添加高温酸性α‑淀粉酶、β‑淀粉酶、普鲁兰酶、麦芽糖淀粉酶和交替糖蔗糖酶先后催化反应72h时，最终底物转苷效率达88.9％，为交替糖寡糖的工业化制备奠定了基础
一种全酶法制交替寡糖方法

[发明专利]植物乳杆菌增殖培养基及植物乳杆菌增殖的方法-CN201510629434.2在审
发明人：李周勇;母智深;陈云;史玉东;杨岚 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提出植物乳杆菌增殖培养基、植物乳杆菌增殖的方法以及马铃薯汁、玉米浸出汁、乳清粉和蔗糖的组合在增殖中的用途。所述培养基包括：马铃薯汁、玉米浸出汁、乳清粉和蔗糖。
植物杆菌增殖培养基方法

[发明专利]一种防治马铃薯疮痂病的组合物及其制备方法-CN201610638677.7在审
发明人：赵盼;仲乃琴;蔡冬清;董彦旭;刘宁;陈延;刘伟;苏达莆;郑维平;杨晓珍 -专利权人：中国科学院微生物研究所
申请日： 2016-08-05 - 公布日： 2018-02-13 - 主分类号： A01N59/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种治疗马铃薯疮痂病的组合物及其制备方法，其主要由沸石、凹凸棒土、色氨酸、蔗糖按一定重量配比制备而成。在马铃薯生长过程中进行叶面喷施，能够增强植物的抗性，降低马铃薯疮痂病的发病率，提高马铃薯产量。本技术无污染，见效快，能够降低马铃薯因疮痂病而造成的经济损失。
一种防治马铃薯疮痂组合及其制备方法

[发明专利]低糖马铃薯全粉能量棒的制备方法-CN202110278010.1在审
发明人：孙庆杰;董绪燕;刘亮;刘玉畅;李杨;郝长虹;汲恩民 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2021-03-16 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A23L19/15 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，针对现有的能量棒主要以蔗糖、麦芽糖作粘合剂，导致能量棒存在的硬度大、粘牙的上述问题，本发明提供一种低糖马铃薯全粉能量棒的制备方法，以淀粉凝胶、糖醇作为粘合剂，添加马铃薯全粉、蜂蜜干粉制备能量棒，将淀粉糊化，糖醇溶解，将糊化淀粉与糖醇溶液以2：1～1：1的质量比制备粘合剂，将粘合剂与炒制的马铃薯全粉、蜂蜜干粉混合，搅拌均匀，模具压制或冷却成型，得能量棒。本发明以糖醇代替蔗糖，与淀粉凝胶结合制备粘合剂，结合马铃薯全粉的营养特性制备低糖马铃薯全粉能量棒，该产品硬度合适，粘结性强，口感好，不粘牙。
低糖马铃薯能量制备方法

[发明专利]一种马铃薯发糕及其制备方法-CN201810258078.1在审
发明人：黄峻榕;方晨璐;郭瑾;杨麒 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2018-03-27 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：一种马铃薯发糕及其制备方法，制备的马铃薯发糕采用碾压的马铃薯泥与籼米粉复配添加，可以保证制备的马铃薯发糕薯香浓郁，使用马铃薯变性淀粉、单甘酯、蔗糖酯和黄原胶可以有效延缓发糕的老化回生速度，马铃薯变性淀粉可以提升籼米粉中淀粉的增稠性、保水性和稳定性，单甘酯、蔗糖酯作为乳化剂可以提高淀粉的糊化温度、增加淀粉糊的黏度和保水性，黄原胶作为亲水性化合物可以使发糕保持一定的水分含量，同时马铃薯发糕的制备采用二次发酵工艺，籼米粉经过发酵后会产生乳酸
发糕制备马铃薯籼米粉淀粉发酵马铃薯变性淀粉保水性单甘酯黄原胶蔗糖酯延缓老化亲水性化合物二次发酵马铃薯泥有效抑制淀粉糊矿物质乳化剂增稠性重结晶黏度保质期复配糊化碾压乳酸维生素蛋白质游离保证

[发明专利]一种马铃薯仔薯的诱导繁殖培养基及应用方法-CN201810133566.X有效
发明人：张丽;覃瑞;张丹丹;李刚;刘虹 -专利权人：中南民族大学
申请日： 2018-02-09 - 公布日： 2020-02-07 - 主分类号： A01H4/00 文献下载
摘要：本发明为一种马铃薯仔薯的诱导繁殖培养基及应用方法。本发明提供的马铃薯仔薯的诱导繁殖培养基由MS、6‐苄氨基嘌呤、植物凝胶、聚乙烯吡咯烷酮、蔗糖组成，该培养基成分简单，易于配制，培养基的均一化程度高，适用于产业化操作。通过MS、6‐苄氨基嘌呤(6‐BA)、G3251、PVP(聚乙烯吡咯烷酮)、蔗糖的合适配比，获得了良好的马铃薯仔薯诱导效果，为后续的繁殖培养提供了优良的基础。同时，本发明也提供了该马铃薯仔薯的诱导繁殖培养基的配制方法和具体的应用方法。
培养基仔薯马铃薯诱导繁殖聚乙烯吡咯烷酮苄氨基嘌呤蔗糖配制应用合适配比植物凝胶产业化均一化

[发明专利]一种马铃薯茎段的繁殖培养基及应用方法-CN201810133558.5有效
发明人：覃瑞;张丹丹;李刚;刘虹;张丽 -专利权人：中南民族大学
申请日： 2018-02-09 - 公布日： 2020-02-07 - 主分类号： A01H4/00 文献下载
摘要：本发明为一种马铃薯茎段的繁殖培养基及应用方法。本发明提供的马铃薯茎段的繁殖培养基由MS培养基、吲哚乙酸、植物凝胶、聚乙烯吡咯烷酮和蔗糖组成，该培养基成分简单，易于配制，培养基的均一化程度高，适用于产业化操作。通过MS、吲哚乙酸、G3251、PVP(聚乙烯吡咯烷酮)、蔗糖的合适配比，使马铃薯茎段在本发明的培养基上获得良好的生根壮苗效果，适用后续的一步培养繁殖方式。同时，本发明也提供了该马铃薯茎段的繁殖培养基的配制方法和具体的应用方法。
培养基马铃薯茎繁殖聚乙烯吡咯烷酮吲哚乙酸蔗糖配制应用合适配比生根壮苗植物凝胶产业化均一化

[发明专利]一种马铃薯糕点馅料及其加工方法-CN201410619345.5在审
发明人：黄峻榕;魏毛毛;李宏梁 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2014-11-05 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：一种马铃薯糕点馅料，主料按照质量百分比由以下组分组成：马铃薯泥38％-42％，马铃薯淀粉38％-42％，植物油10％-14％，白砂糖6％-10％，以上各组分的质量百分比之和为100％；辅料为单甘脂和蔗糖脂肪酸酯本发明还公开了其加工方法：将单甘酯和蔗糖脂肪酸酯混合后加入到部分植物油中搅拌均匀，然后加入马铃薯淀粉和马铃薯泥混合物中搅拌混合均匀后静置得到混合料；在锅中加入剩余的植物油，待油温升至80℃-100℃时倒入混合料快速搅拌本发明马铃薯糕点馅料，制成的糕点口感好符合现代养生需求，又是一种方便食品，有较好的市场前景。
一种马铃薯糕点料及加工方法

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