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[发明专利]一种面条的生产方法-CN200910013495.0无效
发明人：李静 -专利权人：李静
申请日： 2009-08-28 - 公布日： 2010-02-03 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种面条的生产方法，包括以下步骤：(1)取新鲜的食用菌，去除杂质，用清水洗净；(2)将洗净后的食用菌放入冷冻干燥机内进行冷冻干燥；(3)将干燥后的食用菌粉碎成120目的食用菌粉；(4)取前步制得的食用菌粉与白面混合，再按常规方法压制成面条，即得食用菌面条，该方法简单，采用该方法可以生产出营养丰富、口味独特的面条。
一种面条生产方法

[发明专利]一种抑制食用菌在高温条件下疯长的方法-CN201310669857.8无效
发明人：董淑英 -专利权人：董淑英
申请日： 2013-12-11 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明属于食用菌栽培方法技术领域，具体涉及一种抑制食用菌在高温条件下疯长的方法。本发明主要解决疯长后的食用菌口感差、影响销售的问题。本发明的技术方案为：一种抑制食用菌在高温条件下疯长的方法，在食用菌出菇或者出耳期，如果气温高于30℃，就早晚在食用菌表面喷雾状的石灰水，早晚各喷2-3次，其中石灰水的质量分数为0.5-1%。本发明采用上述技术方案，在食用菌出菇或者出耳期喷石灰水，抑制食用菌菌柄的方法，使食用菌的营养都供给给菌盖，这样的食用菌口感好，深受消费者的欢迎。
一种抑制食用菌高温条件下疯长方法

[发明专利]含菌酶协发酵食用菌副产品的生长育肥猪饲料及制备方法-CN202310475611.0在审
发明人：王洪燕;陈士勇;赵蕊;史晨迪 -专利权人：天津瑞孚饲料有限公司
申请日： 2023-04-28 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种含菌酶协发酵食用菌副产品的生长育肥猪饲料及制备方法，包括以下原料：玉米、豆粕、玉米、石粉、磷酸氢钙、氯化钠、菌酶协同发酵处理食用菌副产品、生长育肥猪用复合预混料；菌酶协同发酵处理食用菌副产品包括以下原料：食用菌副产品、豆粕、糖蜜、菌液、酶和水。本发明的有益效果：弥补饲料资源严重不足的问题，同时降低养殖成本，开发出一种低成本、营养丰富、健康的饲料，食用菌副产品本身的营养价值充分挖掘和利用；将其包含的半纤维素、纤维素和木质素等物质转化为菌类多糖、生物腐殖酸、有机酸和酸溶蛋白等营养物质，提高其营养物质含量，改善适口性，促进消化吸收。
含菌酶协发酵食用菌副产品生长育肥猪饲料制备方法

[发明专利]活性麦麸代替麦麸种植食用菌技术-CN200910249952.6无效
发明人：刘桂伏 -专利权人：刘桂伏
申请日： 2009-12-07 - 公布日： 2011-06-08 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明涉及活性麦麸代替麦麸种植食用菌技术。选择颜色均匀一致的活性麦麸按5-30％的比例混和于食用菌废弃营养基中，活性麦麸具体要求是无发霉、变质、异味，首先进行初加工，再按照配方比例要求复配，最终得到食用菌营养基。
活性麦麸代替种植食用菌技术

[发明专利]一种食用菌保存组合物以及食用菌保存方法-CN201610632749.7在审
发明人：钟智超;赵江林;李勇;宋丹;曹锐;唐孝萍;杨敏;魏淑媛;孔龙;刘映海;王莹 -专利权人：成都金大洲实业发展有限公司
申请日： 2016-08-03 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用菌保存组合物以及食用菌保存方法，按重量份，将食用菌50～80份、食用盐10～20份、冰乙酸0.1～8份混合均匀，然后将得到的混合物加入容器中，加盖保存。由于本发明以食用菌、食用盐和冰乙酸为主要原料，通过腌渍工艺，可以在完整保存食用菌组织机构的情况下，最大限度地保留食用菌自身的色泽，避免食用菌被空气氧化而发生的褐变；由于本发明仅采用一次加热处理，既可以保留食用菌的口感，又能最大限度地保留食用菌营养成分。
一种食用菌保存组合以及方法

[发明专利]一种以食用菌为基质的再造果蔬-CN202010160391.9在审
发明人：罗惟 -专利权人：西南大学
申请日： 2020-03-10 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：再造果蔬是指改变果蔬原有形态，但仍然维持果蔬营养和口感的产品。本发明以食用菌为骨架，食用凝胶与果蔬汁获得的果蔬汁凝胶为果肉，模拟新鲜果蔬的风味和口感。其生产步骤包括：食用菌组织改性，食用菌干燥，果蔬汁凝胶制备和食用菌填充等。
一种食用菌基质再造

[发明专利]食用菌主食营养米肠及加工方法-CN201110160727.2无效
发明人：赵伟洁 -专利权人：黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司
申请日： 2011-06-15 - 公布日： 2011-10-19 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：食用菌主食营养米肠及加工方法。现有的肠类中还没有以食用菌和糯米为主料的，还没有采用复配调味技术生产的以食用菌为主食的营养米肠，食用菌的用途很有限，无法解决农民生产菌类产量大了反而不赚钱的问题。一种食用菌主食营养米肠，其组成包括：姬松茸、蛹虫草、黑木耳、糯米、果蔬，所述的姬松茸其重量份数300，所述的蛹虫草其重量份数300，所述的黑木耳其重量份数400，所述的糯米其重量份数2000，所述的果蔬其重量份数
食用菌主食营养加工方法

[发明专利]一种食用菌培育方法-CN202110753818.0在审
发明人：赵卫杰 -专利权人：赵卫杰
申请日： 2021-07-04 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明涉及食用菌领域，具体涉及一种食用菌培育方法。本发明通过控制盘的升降利用破拱使得培养层表面板结的土块从内部受到向上的破碎力，及时破除培养床上表面土壤板结的现象，利于食用菌幼苗破土生长，提高了食用菌的萌发生产效率，从培养架底部补充新料，避免了因为食用菌生长吸收培养床内养料造成培养料厚度的下降，足够的食用菌培养料厚度保证了后期给予食用菌生长提供了充足的营养。
一种食用菌培育方法

[发明专利]一种益智健脑的特膳食用菌溶豆及其制备方法-CN202010010233.5在审
发明人：高虹;史德芳;殷朝敏;范秀芝;姚芬;程世伦;冯翠萍;孟俊龙;沈汪洋;陈璁;吴文锦;乔宇;张玉;程薇;杨德;薛淑静 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2020-01-06 - 公布日： 2020-04-21 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种益智健脑的特膳食用菌溶豆及其制备方法。食用菌溶豆的制备方法，包括：(a)食用菌熟化基料与水混合，经均质处理和动态高压微射流处理得到食用菌浆料；(b)食用菌浆料与牛乳混合，在乳化剂和发酵剂的作用下，密封发酵得到发酵浆料；(c)发酵浆料经电子束辐照处理后，与可食用辅料粉混合，成型处理；食用菌熟化基料的制备方法包括：将食用菌原料进行蒸汽漂烫处理；发酵剂包括发酵乳杆菌和长双歧杆菌。食用菌溶豆能够为机体提供优质的营养成分和功能成分，有利于改善记忆力衰退者的营养状况，可以提高记忆力、保证大脑活力，对小儿或老年人智力发育迟缓、脑损伤及学习记忆能力等有良好的改善作用。
一种益智膳食用菌溶豆及其制备方法

[发明专利]一种食用菌蓝莓汁-CN201410721755.0无效
发明人：高谋 -专利权人：遵义市高谋食用菌种植场
申请日： 2014-12-03 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种食用菌蓝莓汁，按下述重量份配比制备：食用菌10-30份、蓝莓5-10份、水50-60份。本发明具有食用菌的清香味、成份营养、配方合理。
一种食用菌蓝莓

[发明专利]纳米食用菌干粉及制造方法-CN201010109599.4无效
发明人：金勇 -专利权人：金勇
申请日： 2010-02-20 - 公布日： 2011-08-24 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：纳米食用菌干粉由一种或几种食用菌干粉组成的干粉状食品，可直接食用。纳米食用菌干粉粒度小于9999纳米，其制造方法为：分别将一种或几种食用菌进行洗净、去杂、熟化、干燥，然后进行超精细粉碎，直到最大粒度小于9999纳米，灭菌包装。纳米食用菌干粉易于消化，适合在外工作人员的营养补充。
纳米食用菌干粉制造方法

[发明专利]一种食用菌母管培育基质的配方及制备方法-CN201610043962.4在审
发明人：程东海 -专利权人：程东海
申请日： 2016-01-23 - 公布日： 2017-08-01 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用菌母管培育基质的配方及制备方法，它由绿豆芽、麸皮、琼脂、白糖、活性小分子与纯净水六种原料通过A、B、C、D、E、F、G七个工艺流程完成其制备方法；本食用菌母管培育基质能实现食用菌的母种高营养培养，培养基料配方合理、理化性能指标可靠，完全符合食用菌母种生长要求，比常规的PDA培养基营养价值高，抗病虫害能力强，成本低、生物学效率高，提高了食用菌栽培基料的转化效率，保证了食用菌稳产、高产的最大需求，也直接提高了生产企业的经济效益；所提供的食用菌培育基质发菌快，可大大降低杂菌污染率。
一种食用菌培育基质配方制备方法

[发明专利]一种食用菌培养基、制备方法及其应用-CN201911277179.4在审
发明人：王玮 -专利权人：王玮
申请日： 2019-12-12 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明属于栽培技术领域，具体涉及一种食用菌培养基、制备方法及其应用；通过对淀粉的改性，与木屑、酒糟、豆饼粉、海藻糖混合制成培养基，可为食用菌生长提供充足的营养，使食用菌的产量高、肉质厚、品质高。且此培养基可用于栽培多种常见食用菌，大大提高了食用菌产业的经济效益。
一种食用菌培养基制备方法及其应用

[发明专利]一种速食食用菌的制作方法-CN201510611398.7在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：阚长娜
申请日： 2015-09-24 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种食用方便、营养成份齐全的速食食用菌，其特殊之处是：产品的组成是食用菌的粉状膨化物，基本组成为香菇45‑50％、猴头15‑25％、木耳35‑50％；本发明的产品是通过这样的方法来制作的将原料食用菌按比例备好后，切成丝或块，放在净水中浸泡12‑15小时，冷冻干燥后粉碎制成粉末，膨化后冷却，无菌包装制成产品，本发明的工艺方法可以保证原料食用菌种的各种营养成份不被损坏，经加工后有利于产品中营养成份的吸收利用，经本发明的方法加工出来的食用菌的食用方便
一种速食食用菌制作方法

[实用新型]一种食用菌的保鲜储运装置-CN201721402710.2有效
发明人：周丽芬;周靖丰;付云龙 -专利权人：云南师宗凤凰谷食品有限责任公司
申请日： 2017-10-27 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食用菌的保鲜储运装置，包括柜体和安装在柜体顶部的真空表，内部分成食用菌放置室和设备室，食用菌放置室内安装有食用菌放置架和电磁保鲜装置，食用菌放置架上安装有带通孔的托盘，设备室内设置有风泵、冷却器、除湿器和真空泵，本实用新型通过冷却器的冷却作用，迅速降低食用菌的温度，有效抑制其呼吸作用，降低营养成分的消耗，延长食用菌的保鲜期，在食用菌放置室中不断地通入循环风，对食用菌进行冷却和除湿，再对食用菌放置室进行抽真空处理，进一步降低食用菌的代谢作用，保证了食用菌的新鲜，本实用新型保鲜时间长，能有效保持食用菌的原色、香、味、态，且不会对食用菌造成污染，具有显著的经济价值和社会价值。
食用菌本实用新型放置室保鲜储运放置架冷却器原色抽真空处理托盘保鲜装置代谢作用柜体顶部呼吸作用冷却作用室内安装有效抑制保鲜期除湿器设备室循环风真空泵真空表除湿带通柜体保鲜冷却室内消耗新鲜污染保证