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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]预糊化面条粉及其制作方法-CN201010144332.9有效
发明人：王新俊;马智刚;薛慧;姜信双;李文全 -专利权人：青岛品品好制粉有限公司
申请日： 2010-04-12 - 公布日： 2010-08-04 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种预糊化面条粉及其制作方法，主要是通过在原料面粉中加入特殊的添加剂，混合均匀后用105℃的湿热蒸汽处理2～3秒钟得糊化面粉，再将糊化面粉经过除湿装置以使其中的水分降低至14％以下而得。用本发明的预糊化面条粉做出的面条洁白透亮、口感筋道，而且保存期大大延长，在冷冻后仍然能够保持其天然口感。
预糊化面条及其制作方法

[发明专利]速冻红枣味面条的制备方法-CN201510570557.3有效
发明人：张振浙;王晓娜;张渊;王仲根 -专利权人：宁波宏纬食品有限公司
申请日： 2015-09-10 - 公布日： 2018-09-11 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻红枣味面条的制备方法，包括以下步骤：1）和面；2）利用面条机将步骤1）制备的面团制成面条，将面条蒸熟；3）将面条油炸处理；4）将红枣去核蒸后搅打成红枣浆，加水搅拌获得红枣介质液；5）以红枣介质液作为超高压处理的液态介质，对面条超高压处理后取出面条；6）将面条干燥，速冻，包装、冷藏；采用本发明制备方法制得的面条具有营养丰富、口感风味佳、韧性十足、面条溶胀程度低的优点。
速冻红枣面条制备方法

[发明专利]一种全营养绿豆面条及其制备方法-CN201810966373.2在审
发明人：张玲;高飞虎;张雪梅;李雪;梁叶星;杜成章;杨世雄;张欢欢 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2018-08-23 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供一种全营养绿豆面条及其制备方法，该面条原料包括面粉、经过预糊化处理的全营养绿豆粉，所述全营养绿豆粉的重量占全营养绿豆粉与面粉总重量的比例为2‑12％。本发明的面条采用全营养绿豆粉作为原料，采用挤压膨化进行预糊化处理后，利用高频振动磨粉机对绿豆粉进行微细化处理，有效改善物料的口感，同时提升粉体的加工特性，以获得更加丰富的营养，制得的绿豆面条口感细腻，受到使用者的好评
全营养绿豆粉绿豆面条预糊化处理制备面粉微细化处理高频振动挤压膨化加工特性口感细腻面条原料磨粉机粉体面条

[发明专利]一种苦荞面条及其制备方法-CN201611184941.0在审
发明人：张玲;高飞虎;张雪梅;李雪;杨世雄;梁叶星 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2016-12-20 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供一种苦荞面条及其制备方法，该面条包括如下原料苦荞麦粉、高筋面粉。本发明的面条采用苦荞麦粉作为原料，从品种上筛选籽粒饱满的苦荞，黄酮类物质含量较高，其功能性物质更丰富，有益于粉体的营养功能；采用CD1磨粉机等设备对原料进行脱壳处理后，利用高频振动磨粉机对苦荞粉进行微细化处理，可改善物料的口感，同时提升粉体的加工特性，以获得更加丰富的营养，制得的苦荞面条口感细腻。
一种荞面及其制备方法

[发明专利]一种高弹口感面条-CN201710473902.0在审
发明人：潘友刚 -专利权人：庐江县海神面业有限公司
申请日： 2017-06-21 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种高弹口感面条，其是由下述重量份的原料制得高筋面粉40‑50，水解蛋清液10‑20，黄豆5‑10，木瓜2‑4，食盐0.4‑0.8。利用木瓜肉里面的蛋白酶水解大豆蛋白，解决了面条中当大豆蛋白含量增加时口感差的问题，有效增强了面条中的蛋白质含量，同时木瓜还可以掩盖豆腥味，所制备的面条具有植物蛋白质的同时带有木瓜的清甜。
一种口感面条

[发明专利]一种辣木面条的制备方法-CN201911246777.5在审
发明人：曾文标 -专利权人：曾文标
申请日： 2019-12-09 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及一种辣木面条及其制备方法，属于面条加工技术领域，其中各组分的重量份为面粉80~100份，辣木叶6~8份，水25~30份，食用碱0.8~1.2份，盐0.1~0.3份；其制备方法是将盐、食用碱和水混合，加入到混合均匀的面粉和辣木粉中进行充分搅拌，压制切片，烘干切条，最终制得营养丰富、口感爽滑的辣木面条；该辣木面条可以补充维生素A、叶酸、钙、铁等多种营养成分，营养丰富、口感爽滑，并且具有一定食疗和保健效果
一种面条制备方法

[发明专利]一种具有和面功能的面条机-CN201711451569.X在审
发明人：李静 -专利权人：海泉百膳生物科技股份有限公司
申请日： 2017-12-27 - 公布日： 2018-04-17 - 主分类号： A21C1/02 文献下载
摘要：本发明涉及面条机技术领域，且公开了一种具有和面功能的面条机，包括搅拌箱，搅拌箱的顶部固定连接有电机，电机的输出端固定连接有位于搅拌箱内部顶部的旋转块，旋转块的下表面固定连接有搅拌叶片，搅拌箱的底部开设有出料口该具有和面功能的面条机，通过设置搅拌叶片，利用搅拌叶片搅拌可以制作出的面条口感好，该具有和面功能的面条机操作安全方便、占地面积小、方便使用者生活，搅拌叶片的设计科学，挤压板挤压出的面条更加劲道爽滑，大大提高了该具有和面功能的面条机生产出面条的口感
一种具有和面功能面条机

[发明专利]一种燃面用面条的配方及制作工艺-CN201710318622.2有效
发明人：杨高聪 -专利权人：杨高聪
申请日： 2017-05-08 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： A21D13/40 文献下载
摘要：本发明涉及食品制作领域，公开了一种燃面用面条的配方及制作工艺，其技术要点是：配方按重量配比为小麦面粉90～100份，饮用水15～25份，鸡蛋1～7份，食用碱0.5～3.5份，食用盐1～4份，玉米淀粉3～通过和面、制面条、面条粗加工和面条精加工工艺制得，解决了现有燃面烹煮用面条存在干面烹煮时间过短面条内芯过干影响口感，烹煮时间过长面条容易糊化，水面在口感上和烹煮时间上都基本满足燃面要求，但是水面保存周期短，烹煮中面条营业流失大，一部分有机质和矿物质溶解在水中，只能立煮立吃，无法满足远地销售，且制作出来的燃面由于内部含有大量的水分，点火无法燃烧，与燃面点火即燃相去甚远，这严重影响了宜宾燃面的发展和销售的问题
一种燃面用面条配方制作工艺

[发明专利]一种荞面鱼面条及其制作方法-CN202211053028.2在审
发明人：姜磊;杨青;杨静;殷诗强;段艳君;王爱芹;卢艳明 -专利权人：荣成泰祥食品股份有限公司
申请日： 2022-08-31 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种荞面鱼面条及其制作方法。该荞面鱼面条包括包括荞麦面、谷朊粉、食用盐、鱼糜、木薯变性淀粉、味精组分、白砂糖、冰鸡蛋白和水。该荞面鱼面条营养全面、筋道、方便速食，避免了现有面条制品加入鱼肉制作面条可能存在的面团松散、面条断裂的情形，获得了一种全新口感、风味和营养的鱼面条。
一种荞面面条及其制作方法

[发明专利]湿面条灭菌方法-CN200910036546.1无效
发明人：古伟雄 -专利权人：古伟雄
申请日： 2009-01-09 - 公布日： 2010-07-14 - 主分类号： A23L3/01 文献下载
摘要：本发明公开一种以微波内部加热特性杀菌的食品加工工艺(湿面条灭菌方法)，湿面条在保存过程中因细菌繁殖缘故导致湿面条容易变质，微波杀菌过程中的热能效应将面条糊化，可保持面条外形不变及增强面条筋度，不糊化且口感好，同时连续生产使用瞬时加热，可减少能耗机提高劳动生产率，降低生产成本可以最大限度将湿面条中的细菌从里到外杀菌。
面条灭菌方法

[发明专利]一种具有高营养价值的面条的制备方法-CN201610572045.5在审
发明人：朱晓芳 -专利权人：天长市高新技术创业服务中心
申请日： 2016-07-20 - 公布日： 2018-01-30 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有高营养价值的面条的制备方法，该方法在面料中添加了中药成份，主料是由莴苣提取粉与面粉组成，按现有的生产面条工艺方法生产的面条，能很好地保留莴苣的有效成份，且面条的外观、口味、口感好，具有莴苣的丰富营养物质
一种具有营养价值面条制备方法

[发明专利]一种中药面条及其制作方法-CN201610924100.2在审
发明人：瞿继勇 -专利权人：贵定县黔梦农业科技有限公司
申请日： 2016-10-29 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种中药面条及其制作方法，所述中药面条主要由党参、黄芪、山药、白术、面粉、食用盐和碳酸钠制备而成。本发明面条不添加任何强筋剂，制成的面条口感好，无刺激性气味，营养丰富、经常食用，具有很好的保健作用，且制作工艺简单。
一种中药面条及其制作方法

[发明专利]高胶原蛋白高钙面及其制作方法-CN201510431787.1有效
发明人：熊善柏;赵思明;黄汉英;胡月来 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2015-07-21 - 公布日： 2018-04-03 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供了一种高胶原蛋白高钙面，所述面条的胶原蛋白、钙含量较高，具有美容保健和防止骨质疏松等效果；此外，本发明提供了其制作方法，通过破碎、超微细化，可使骨骼细腻，提高游离态钙含量及钙吸收率，同时有利于改善面条弹韧性，使口感更加劲道；通过熬汤，可以促进骨骼中营养物质的溶出，提高产品营养价值，并形成浓郁香气和滋味；本发明提供的面条的口感、弹韧性略优于市售普通挂面，钙含量、胶原蛋白含量、蛋白质消化率和淀粉消化率高于普通挂面，口感更佳。
胶原蛋白高钙面及其制作方法

[实用新型]节能自熟面条机-CN201420686713.3有效
发明人：李必林 -专利权人：李必林
申请日： 2014-11-17 - 公布日： 2015-05-20 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种节能自熟面条机，其特征在于：在面条机的面条出口下方安装一个蒸汽加温装置，将面条机制出的生面条加温制成熟面条。本实用新型的结构简单，主要由面条机、蒸汽加温通道、蒸汽锅、盛面器等组成。在使用过程中，节能、节水、节粮，操作方便，使用省力、省时、省心，出面速度快，制出的面条筋骨好、口感好。该机器适合餐馆、家庭使用，易生产推广。
节能面条机

[发明专利]一种燕麦面条及其制作方法-CN201911280859.1在审
发明人：曾文标 -专利权人：曾文标
申请日： 2019-12-09 - 公布日： 2020-02-18 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及一种燕麦面条及其制作方法，属于面条加工技术领域；其中各组分的重量份为燕麦5‑10份、小麦粉20‑30份、转谷氨酰胺酶1‑3份、盐2‑5份、碱6‑10份、水30‑50份；其制备方法是通过混合、搅拌、挤压成型、烘干制成燕麦面条，本发明具有如下优点：容易成型，有韧性，烹煮后表面光亮、有筋度、口感滑爽细腻、耐煮、汤清、结实有弹性，比单纯的小麦面条更具有营养价值和良好的口感，加入的燕麦使该面条富含的蛋白质
一种燕麦面条及其制作方法

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