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[发明专利]一种保健米酒的制备方法-CN201711245772.1在审
发明人：王若梅;郑薇;程依 -专利权人：王若梅
申请日： 2017-12-01 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种保健米酒的制备方法，属于食品技术领域。本发明通过添加核桃，黑豆，沙参为保健米酒原料，核桃有增强脑、防治动脉硬化的功效，黑豆具有高蛋白、低热量的特性，同时又具有黑豆色素、多糖和异黄酮等生物活性物质，具有除燥热、解毒素等作用，沙参主要含有皂苷、黄酮等物质，多糖具有抗肿瘤、双向免疫调节等作用，而甜米酒是以糯米为主要原料，添加核桃、黑豆、沙参通过发酵，使其中的营养成分充分溶入到酒中，可以提高营养利用率和米酒的营养价值，达到保健的效果，并且可以优化米酒的风味和口感本发明解决了目前普通米酒口味差，带有酸味，米酒发酵速度慢的问题。
一种保健米酒制备方法

[发明专利]一种香蕉果醋养生米酒及其制备方法-CN201711217247.9在审
发明人：苏婷婷 -专利权人：苏婷婷
申请日： 2017-11-28 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明涉及一种香蕉果醋养生米酒，尤指一种香蕉果醋养生米酒及其制备方法，所述的香蕉果醋养生米酒主要由以下原材料组成：香蕉、糯米、黑米、黑豆、罗汉果、枸杞、丁香、莲子、苹果醋、虫草、山楂、蜂蜜、桑葚、酒曲。本发明的香蕉果醋养生米酒是以香蕉和苹果醋为原料，添加了罗汉果、山楂和蜂蜜等果味原材料，使得米酒具有清新的口感，具有养生作用的同时又不同于传统米酒的口感，能更受人们特别是中老年人的喜爱，特别是虫草、枸杞、丁香、莲子等提取物的添加，能够有效美容、调节免疫力；采用本发明方法制备的果米酒，具有酒体谐调，酒香突出，酒味适宜，酒感浓郁的特点。
米酒香蕉果醋养生罗汉果制备山楂苹果醋蜂蜜虫草丁香莲子枸杞黑豆传统米酒养生作用提取物果味黑米酒曲酒体酒香糯米免疫力美容

[发明专利]一种爽口米酒果冻及其制备方法-CN201910274071.3在审
发明人：赵运锋;余友华;余翔;李明明;王小琴;刘春丹 -专利权人：湖北爽露爽食品股份有限公司
申请日： 2019-04-08 - 公布日： 2019-07-30 - 主分类号： A23L21/10 文献下载
摘要：本发明属于饮料酒加工技术领域，更具体的涉及一种爽口米酒果冻及其制备方法。该米酒果冻按照重量份数计，由以下组分制成：米酒20‑30份、海藻酸钠0.15‑0.25份、胶凝剂0.1‑0.2份、水35‑45份、罗汉果提取物1‑3份、甜叶菊提取物1‑3份、壳聚糖0.2‑0.3份、维生素本发明在原料中添加了具有去燥降火的植物提取液，且优选了植物提取液的组分及含量，制备成米酒果冻，不仅能明显降低甚至消除传统米酒的燥热特性，而且能在一定程度上改善米酒的口感，也使米酒果冻的保鲜防腐效果更优。
米酒果冻制备植物提取液加工技术领域罗汉果提取物甜叶菊提取物芦荟提取物传统米酒防腐效果海藻酸钠维生素C 燥热胶凝剂壳聚糖饮料酒重量份优选保鲜

[发明专利]一种松花富硒小米酒的制作方法-CN202210632658.9在审
发明人：张志刚 -专利权人：张志刚
申请日： 2022-06-07 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明涉及小米酒的制作技术领域，尤其涉及一种松花富硒小米酒的制作方法，针对当前现有的小米酒的制作技术存在原材料导致制作出的小米酒营养价值较低的问题，现提出如下方案，其中包括以下步骤：S1：材料准备，S2：材料处理，S3：进行蒸煮，S4：进行混合，S5：进行制作，本发明的目的是通过在原材料中加入富含硒元素的小米与松花，不仅增强了制作出的小米酒的营养成分，而且使得制作出的小米酒更具营养价值，同时通过将两种原材料进行科学的处理，并进行混合发酵，使得原材料的味道更加天然，制作出的松花小米酒的口感更加醇香。
一种松花富硒小米酒制作方法

[发明专利]一种富硒米酒及其制备方法-CN202210223837.7在审
发明人：蔡保松;彭勇政 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2022-03-09 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明第一方面公开了一种富硒米酒，主要原料包括富硒麯坯，富硒水稻，富硒火龙果粉，其中的富硒水稻和富硒火龙果种植在富硒土壤上，并且采用有机硒叶面补充培育。本发明第二方面公开了一种富硒米酒的制备方法，主要包括制备富硒麯坯，酒麯，富硒火龙果粉，蒸米，拌麯，发酵及分离七个步骤。本发明选用生长在富硒土壤上采用有机硒叶面补充收获的的水稻和火龙果，优化传统米酒加工工艺，改进的工艺可使米酒达到富硒商品标准，富硒米酒生产适合工业化生产，米酒形成独特的风味和通过米酒补充人体硒营养。
一种米酒及其制备方法

[发明专利]一种玉米酒的制作方法-CN201310460072.X无效
发明人：翟洪平;石承义;刘荣贵 -专利权人：贵州省黎平县侗乡米业有限公司
申请日： 2013-09-30 - 公布日： 2014-01-08 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉米酒的制作方法，包括以下步骤：（1）制备玉米蒸料；（2）加入烧酒曲；（3）糖化和发酵；（4）过滤、蒸馏得基酒后贮存；（5）取出基酒，勾兑为成品玉米酒。本发明采用烧酒曲生产玉米酒，并提供了恰当的烧酒曲加入比例范围，糖化时间、发酵时间科学合理，可获得最佳效果的酒精度明确，具有突出的特点和明显的进步。采用将基酒贮存3个月以上再取出勾兑的方法，打破了生产玉米酒的常规限制，提高了优质玉米酒的出酒率，也保证了玉米酒的品质。以本发明方法生产的玉米酒，具有优良的口感和风味，不上头，不辣口，并具有酒味纯正、营养丰富的特点。
一种玉米制作方法

[实用新型]一种可控温的米酒发酵装置-CN202222484360.6有效
发明人：刘祥凤;张孝玲 -专利权人：榆林市田水农产品开发有限公司
申请日： 2022-09-20 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可控温的米酒发酵装置，涉及米酒发酵技术领域。该可控温的米酒发酵装置，包括底板、升温机构和降温机构，底板的顶部固定安装有温控筒，温控筒的内部设置有发酵罐，温控筒的内部开设有温控腔。该可控温的米酒发酵装置，通过升温机构和降温机构的配合，能够对发酵罐内的米酒在发酵时，通过加热水并环绕在发酵罐的周围对其内部进行加热，且能够向热水中加入冷水进行降温，解决了现有部分装置不能够对发酵罐进行降温，进而不能够保证发酵的正常温度，降低了米酒的发酵效率，降低了米酒的发酵质量的问题，提高了装置的灵活性，提升了装置的实用性。
一种可控米酒发酵装置

[发明专利]一种可预防心脑血管疾病的银杏羹罐头-CN201711184707.2在审
发明人：何会平 -专利权人：何会平
申请日： 2017-11-23 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种可预防心脑血管疾病的银杏羹罐头，由以下组分组成银杏、银耳、紫薯、冰糖、枸杞、银杏叶。本发明一种可预防心脑血管疾病的银杏羹罐头，加入的银耳、紫薯、枸杞、银杏叶之间有很好的协同作用，使得制备出的银杏羹罐头具有很好的预防心脑血管疾病的作用；将除尽壳膜的银杏仁放入小苏打和食盐的混合液中浸泡，可以增加银杏仁外表的韧性，使得银杏仁不仅易于煮熟，同时使银杏仁不易煮烂，使得煮到的银杏仁颗粒分明，大大提升制备出的银杏羹罐头的品质。
一种预防脑血管疾病银杏罐头

[发明专利]一种去除银杏酸富集银杏黄酮醇苷与银杏内酯的工艺方法-CN201710187599.8在审
发明人：肖虎;夏传递;梁克;王惠芳;刘银苏;孙陈 -专利权人：江苏拜瑞生物医药科技有限公司
申请日： 2017-03-27 - 公布日： 2018-10-16 - 主分类号： C07H17/07 文献下载
摘要：本发明涉及一种去除银杏酸富集银杏黄酮醇苷与银杏内酯的工艺方法，具体包括：（1）银杏叶粉碎后用水或低浓度有机水溶液连续逆流超声提取；（2）用大孔树脂串联并联体系除去银杏酸、富集目标成分，制备成浸膏；（3）水溶解分离提取物浸膏中的银杏黄酮醇苷与银杏内酯；（4）大孔树脂精细分离纯化银杏黄酮醇苷，用结晶方法纯化银杏内酯。本发明方法能够去除银杏叶制品中的总银杏酸类成分，快速分离纯化银杏黄酮醇苷和银杏内酯组分。该工艺具有流程简单，树脂使用寿命长，生产安全性强、效率高、成本低等显著优势。
银杏黄酮银杏内酯银杏酸富集去除大孔树脂银杏叶分离提取物生产安全性有机水溶液超声提取精细分离快速分离连续逆流使用寿命总银杏酸水溶解并联树脂制备串联

[发明专利]一种银杏内酯冻干粉针剂及其制备方法-CN200410000912.5无效
发明人：王小树 -专利权人：海口龙南医药科技开发有限公司
申请日： 2004-01-14 - 公布日： 2004-12-29 - 主分类号： A61K31/365 文献下载
摘要：本发明公开了一种银杏内酯冻干粉针剂，该注射剂包括银杏内酯、葡甲胺、甘露醇，银杏内酯包括银杏内酯A、银杏内酯B、银杏内酯C。本发明还公开了一种银杏内酯冻干粉针剂的制备方法。
一种银杏内酯干粉针剂及其制备方法

[发明专利]一种黑米酒糟中花色苷衍生物的制备方法-CN201910868144.1在审
发明人：康梦;谢凤英;苗建银;孙立娜 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2019-09-12 - 公布日： 2020-01-14 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑米酒糟中花色苷衍生物的制备方法，具体制备方法为：黑米浸泡后，蒸熟，冷却后接种4％甜酒曲进行发酵，在特定的发酵处理12～18d，进行抽滤处理后得到黑米酒糟。将黑米酒糟烘干、粉碎、过筛后按料液比1：8(w/v)比例加入80％乙醇溶液，振荡提取所得上清液即为黑米酒糟花色苷提取液。再向黑米酒液或黑米酒糟花色苷提取液中加入吸附剂振荡吸附，经过滤，洗涤，解析，减压浓缩后，取浓缩液冻干，得到黑米酒糟中花色苷衍生物粉末。本发明的制备方法可较大程度的保留黑米酒液或酒糟中花色苷衍生物的种类及提取得率，提高了花色苷结构的稳定性，旨在推广应用于天然食品色素及营养功能等黑米酿造副产物综合利用方面的研究。
黑米酒糟花色苷制备黑米酒提取液副产物综合利用天然食品色素衍生物粉末发酵处理乙醇溶液营养功能振荡提取振荡吸附料液比浓缩液上清液甜酒曲吸附剂烘干抽滤冻干过筛蒸熟酿造洗涤发酵接种解析浸泡冷却保留研究

[发明专利]一种超声联合冷热交替的糯玉米酒催陈方法-CN202110521131.4在审
发明人：赵立艳;刘畅;方东路;仲磊;项雅科 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2021-05-13 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： C12H1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种超声联合冷热交替的糯玉米酒催陈方法，包括以下步骤：(1)将糯玉米酒置于密闭容器内，在高温环境中静置2‑4天；(2)转换环境温度，将糯玉米酒在低温条件下静置2‑4天；(3)对静置后的糯玉米酒进行超声处理本发明通过超声联合冷热交替催陈处理，明显改善了糯玉米酒的感官品质，处理后的糯玉米酒酒体稳定、醇香浓郁、风味协调。同时也加快了糯玉米酒酒精度、总酸含量、氨基酸态氮含量、非糖固形物含量和非生物稳定性(浊度)等理化指标的变化，进一步加速了酒体陈酿进程，且处理后的糯玉米酒在后续贮藏过程中无显著回生现象。
一种超声联合冷热交替玉米酒催陈方法

[发明专利]一种食品加工用米酒提取装置-CN202210136954.X在审
发明人：宁鑫 -专利权人：江西德裕生态食品有限公司
申请日： 2022-02-15 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种提取装置，尤其涉及一种食品加工用米酒提取装置。本发明要解决的技术问题是如何设计一种操作简单，能够提高工作效率，并且节省人力的食品加工用米酒提取装置。为了解决上述技术问题，本发明提供了这样一种食品加工用米酒提取装置，包括有：支撑架，支撑架底部两侧均连接有两块第一固定块；滑轮，第一固定块上转动式连接有滑轮；挤压机构，支撑架上设有挤压机构，挤压机构用于对米缸内的米酒进行提取本发明通过挤压机构中的漏篮对米缸中的米酒进行筛出，将米酒筛出后，再通过气囊、第一水管和第二水管的配合来对米缸内的米酒提取出来，从而实现对米缸内的米酒提出的效果。
一种食品工用米酒提取装置

[发明专利]一种米酒自动装箱装置-CN202211596467.8在审
发明人：孙俊;李银辉;何康;方敏 -专利权人：湖北米婆婆生物科技股份有限公司
申请日： 2022-12-13 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： B67C3/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种米酒自动装箱装置，涉及米酒领域，包括传送带，传送带的上侧固定连接有连接柱，连接柱的上侧固定连接有箱体，箱体的内部设置有出料管，出料管的外侧设置有泵体，箱体的内部设置有隔档机构和搅拌机构，改善了当工作人员需要对含有酒米的米酒和不含有酒米的米酒进行装箱时，需要频繁的对米酒中酒米进行取出或添加，装箱时过于麻烦的问题，本装置中泵体可对出料管起到开启和闭合的控制，使得箱体内部的米酒能够顺利的从出料管的内部流出，并且工作人员能够顺利的通过泵体对箱体内部米酒的流速、流动进行控制隔挡机构的设置，使得当工作人员在将米酒与酒米一起添加至箱体的内部时，能够有效的对酒米进行阻挡、限制。
一种米酒自动装箱装置

[发明专利]一种从蒸馏米酒蒸馏残液中提取益生功能糖的方法-CN202110863274.3有效
发明人：詹晓北;孙武;朱莉;张晓凤 -专利权人：江南大学;阜阳市科技型中小企业生产力促进中心有限公司
申请日： 2021-07-29 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明属于多糖提取领域，具体涉及到一种从蒸馏米酒蒸馏残液中提取益生功能糖的方法。本发明的方法，包括如下步骤：将蒸馏米酒蒸馏残液浓缩；向浓缩后的蒸馏米酒蒸馏残液中添加乙醇溶液至乙醇终浓度为30％，醇沉，离心；取上清液，添加乙醇溶液至乙醇终浓度为75％～85％，醇沉，离心；取离心得到的上清液浓缩、冷冻干燥得到米酒粗多糖；将米酒粗多糖溶解得到米酒粗多糖样液，采用Sevage试剂除蛋白，其中，所述Sevage试剂与所述米酒粗多糖样液的用量比为1:3～6；取去蛋白后的米酒多糖样液置于截留分子量3500Da
一种蒸馏米酒残液中提取功能方法