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[发明专利]一种菇酶解粉及其制备方法-CN201810438858.4在审
发明人：朱新成;马翠丽;李长春 -专利权人：仲景食品股份有限公司
申请日： 2018-05-09 - 公布日： 2018-10-09 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种菇酶解粉及其制备方法。菇酶解粉的制备方法包括如下步骤：粉碎原料，得到料粉；将料粉和混合酶粉配制成45℃‑65℃的酶解粉浆；将酶解粉浆在50℃‑65℃下酶解一段时间；对酶解结束的酶解粉浆进行灭酶处理；对灭酶后的酶解粉浆干燥并粉碎，即制得菇酶解粉。本公开可将混合酶粉一次性地投入进行酶解，操作方便，可实现大批量生产，酶解效率高，菇中的鲜味物质可得到有效释放。此外，酶解过程中不需要调整pH值，有利于进一步地降低酶解成本，提高酶解效率。
酶解粉浆制备酶解效率混合酶料粉种菇酶解过程灭酶处理鲜味物质有效释放一次性灭酶生产

[发明专利]一种羊胎膏及制备方法-CN201510785040.6在审
发明人：陆国胜;於洪建 -专利权人：浙江尖峰健康科技有限公司
申请日： 2015-11-16 - 公布日： 2016-01-27 - 主分类号： A61K36/8969 文献下载
摘要：本发明公开一种羊胎膏及制备方法，制备步骤为：1)制备羊胎胃蛋白酶酶解粉、羊胎胰蛋白酶酶解粉、鱼胃蛋白酶酶解粉、鱼胰蛋白酶酶解粉；将海玉竹、玫瑰和人参，加水煎煮过滤，滤液浓缩得浸膏；将步骤1)获得的羊胎胃蛋白酶酶解粉、羊胎胰蛋白酶酶解粉、鱼胃蛋白酶酶解粉、鱼胰蛋白酶酶解粉、浸膏；蛋黄磷脂和蜂蜜混合，搅拌均匀，得到羊胎膏。
种羊制备方法

[发明专利]以纤维素酶及其复合酶协同双酶法提高木薯原料出酒率的方法-CN201610531610.3在审
发明人：尹芳;张无敌;许国芹;柳静;王昌梅;赵兴玲;刘士清;杨红 -专利权人：云南师范大学
申请日： 2016-07-07 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：以纤维素酶及其复合酶协同双酶法提高木薯原料出酒率的方法，本发明以木薯粉为原料生产酒精，液化阶段按10U/g木薯粉添加α‑淀粉酶，糖化阶段按10U/g木薯粉添加纤维素酶或按200U/g木薯粉添加糖化酶同时添加由果胶酶14U/g木薯粉、纤维素酶10U/g木薯粉、植酸酶8U/g木薯粉组合酶。与双酶法制备木薯酒精工艺比较，本发明所述的方法能提高木薯原料的出酒率，降低了木薯酒精生产成本、节约能耗。
纤维素酶及其复合协同双酶法提高木薯原料出酒率方法

[发明专利]一种酶解乳清蛋白粉制备抗氧化肽粉的方法及在奶茶粉中的应用-CN202010965757.X在审
发明人：皇甫洁;邵志芳;裴疆森;栾春光;姜欣;王德良 -专利权人：中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2020-09-15 - 公布日： 2020-12-15 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶解乳清蛋白粉制备抗氧化肽粉的方法及在奶茶粉中的应用，该方法包括：配制乳清蛋白粉（WPC‑80）水溶液，高温变性后，加入胰蛋白酶和菠萝蛋白酶进行酶解，酶解结束后，高温灭酶，得到乳清蛋白粉酶解液；将乳清蛋白粉酶解液经冷冻干燥后，得到乳清蛋白抗氧化肽粉，将得到乳清蛋白抗氧化肽粉应用于奶茶粉中。本发明采用胰蛋白酶和菠萝蛋白酶对乳清蛋白粉进行复合酶解，得到分子量小、抗氧化活性强的乳清蛋白抗氧化肽粉，该乳清蛋白抗氧化肽粉可提高奶茶粉的抗氧化活性。
一种酶解乳清蛋白粉制备氧化方法奶茶中的应用

[发明专利]一种调味料-CN202010743877.5有效
发明人：刘巍巍 -专利权人：南北兄弟药业投资有限公司
申请日： 2020-07-29 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：具体的，包括可食用肉酶解粉、其他调味料，鱼鳞酶解粉；其中，所述可食用肉酶解粉和其他调味料混合制粒成粒芯，其外包裹着所述鱼鳞酶解粉的包衣；所述可食用肉酶解粉是将可食用肉的酶解后制得的粉；所述鱼鳞酶解粉是将鱼鳞酶解后制得的粉
一种调味料

[发明专利]一种魔芋精粉多酶酶解物及其制备方法-CN202010248586.9在审
发明人：张志健;邹庭;祁珊珊;郑红星 -专利权人：陕西理工大学
申请日： 2020-04-01 - 公布日： 2020-08-11 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种魔芋精粉多酶酶解物及其制备方法，属于功能食品加工领域。本发明通过将魔芋精粉原料在酒精中纯化，得到魔芋湿精粉；再将魔芋湿精粉进行脱醇处理得到纯化魔芋精粉；再加水和酶进行酶解，最终得到魔芋精粉多酶酶解物。本发明通过对工艺进行优化，得到一种含有一定速溶性多糖和低聚糖的酶解产物。
一种魔芋精粉多酶酶解物及其制备方法

[发明专利]一种酶法水解玉米黄粉制备玉米蛋白发泡粉的方法-CN201210128606.4有效
发明人：刘伟杰;付刚;蔡俊;刘德林;丛伟国;王明生;赵清风;李春阳 -专利权人：山东盛泰生物科技有限公司;湖北工业大学
申请日： 2012-04-27 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： A23J1/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶法水解玉米黄粉制备玉米蛋白发泡粉的方法，采用双酶酶解对玉米黄粉进行预处理，将所述玉米黄粉分别采用纤维素酶和α-淀粉酶进行酶解后，离心洗涤得到玉米浓缩蛋白；将所述玉米浓缩蛋白溶于水，在80～90℃进行热变性处理；再加入亚硫酸盐或者偏二亚硫酸盐进行化学改性；然后加入中性蛋白酶或碱性蛋白酶进行水解，过滤后将清液进行干燥得到产品玉米发泡蛋白。本发明首先对玉米黄粉采用纤维素酶和α-淀粉酶进行双酶酶解预处理后制备的玉米蛋白发泡粉，蛋白质含量高、发泡效果好、持泡性好，进一步拓宽了玉米黄粉的应用范围，提高了玉米黄粉深加工产品的附加值，大大的提高了玉米黄粉深加工产品的科技含量和品质
一种水解玉米制备蛋白发泡方法

[发明专利]一种酶解灵芝粉的制备方法-CN201610441867.X在审
发明人：乔玉海;张勇 -专利权人：张勇;乔玉海;阚慧建;李运才
申请日： 2016-06-20 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶解灵芝粉的制备方法，是将灵芝子实体洗净，沥水，风干，粉碎，得灵芝粉；再将灵芝粉用复合酶进行酶解，灭酶后的灵芝酶解物经真空浓缩、喷雾干燥，即得酶解灵芝粉。本发明采用复合酶进行酶解，灵芝酶解后，纤维素、木质素、果胶等高分子成分被降解，有利于灵芝多糖和三萜等有效成分的浸出，提高了灵芝粉的有效成分的溶出度和利用率；灵芝中纤维素、半纤维素与蛋白质等成分经酶解后可以产生低聚糖，具有改善血脂代谢、提高人体免疫力、抗癌、降血压、抗氧化等生理作用，提高了灵芝粉的生理活性和保健价值；灵芝粉酶解后，可溶性增强，在药品与食品工业中应用更为方便。
一种灵芝制备方法

[实用新型]一种魔芋纯化粉的酶化装置-CN201721426445.1有效
发明人：李金成 -专利权人：丽江大然生物有限公司
申请日： 2017-10-31 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开一种魔芋纯化粉的酶化装置，包括酶化罐体、底座、盖板、搅拌轴、电机、升降装置、一级进料管、温度显示屏、温度检测头、取样管、出料管、控制阀、密封阀；优点，取样管方便工作人员提取酶化罐体内的魔芋纯化粉进行检测，能有效提高魔芋纯化粉的酶化效率。密封阀能避免魔芋纯化粉酶化过程中，酶化罐体内的热量散失，有效节省魔芋纯化粉的酶化成本。温度显示屏方便工作人员及时检测酶化罐体内的温度，避免温度过高影响碱性蛋白酶的活性，提高魔芋纯化粉的酶化效率。升降装置的设置方便工作人员取放盖板，节省人力物力，节省魔芋纯化粉的酶化成本。 1
魔芋纯化粉酶化温度显示屏升降装置体内酶化罐密封阀取样管盖板本实用新型碱性蛋白酶温度检测头一级进料管热量散失人力物力温度过高出料管检测酶搅拌轴控制阀底座罐体化罐取放电机检测

[发明专利]一种谷朊粉酶解液及其制备方法-CN201310438987.0无效
发明人：田晶 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2013-09-23 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： C11B9/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种谷朊粉酶解液及其制备方法。该谷朊粉酶解液由如下原料制备得到：谷朊粉、蛋白酶和蒸馏水；其中谷朊粉和蒸馏水的重量份数比为：10-30份：70～90份，其中蛋白酶的添加量为谷朊粉和蒸馏水总重量的0.05～0.1%。本发明采用蛋白酶水解谷朊粉获得较高比例含量的氨基酸和寡肽。谷朊粉酶解液的鲜味浓郁，可应用于提升香精的鲜味强度。
一种谷朊粉酶解液及其制备方法

[发明专利]一种酶法制备谷朊粉水解物的方法-CN201510473998.1在审
发明人：邹颖 -专利权人：江苏爱福特科技开发有限公司
申请日： 2015-08-05 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶法制备谷朊粉水解物的方法，涉及谷朊粉深加工技术领域。所述方法包括下述步骤：(1)称取一定量的谷朊粉，加水搅拌均匀，配制成浓度为10％～20％的悬浮液，再加入0.2％～1％淀粉酶，0.5％～2％纤维素酶，用有机酸调节pH值为5～6，加热升温，在45℃～60℃下酶解1h～3h，得到谷朊粉粗酶解液；(2)加入复合蛋白酶进行第二步酶解，酶解时间为1.5h～8h，酶解温度为35℃～65℃，升温灭酶，得到谷朊粉酶解液；(3)用高压均质机在200bar下研磨5min，得到匀浆液，过筛即得谷朊粉水解物。本发明使多糖转变为小分子寡糖，提高了谷朊粉的蛋白质酶解率，提高了谷朊粉水解物的营养价值。
一种法制备谷朊粉水解方法

[发明专利]利用超声波技术辅助生物酶提高竹粉酶解效率的方法-CN201610251241.2在审
发明人：傅佳佳;杜晓莹;王承;李宇;王鸿博;高卫东 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-04-20 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用超声波技术辅助生物酶提高竹粉酶解效率的方法，其步骤为：制作原竹粉；超声波处理；同时使用15U纤维素酶和120U木聚糖酶处理。通过超声波预处理的竹粉可直接接触面积增加且结晶度有所降低。竹粉的以上两种结构变化都会提高竹粉对酶液的吸附性能，纤维素酶水解竹粉效率提高，酶用量减少，成本降低。纤维素酶与木聚糖酶的同时作用于竹粉时，两种酶可以相互协同作用破坏竹材本身的复杂结构，以提高水解效率。
利用超声波技术辅助生物酶提高竹粉酶解效率方法

[发明专利]一种含酶海藻粉的制备方法及应用-CN202210626777.3在审
发明人：张鹏鹏;王超;孟玲;孟宪周;聂韵郦 -专利权人：青岛蓝宝海洋生物科技有限公司
申请日： 2022-06-05 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23K10/30 文献下载
摘要：本发明提供了一种含酶海藻粉的制备方法及应用，包括以下步骤：洗涤大型海藻，去沙脱水，晒干粉粹，过60～100目筛制成粒径均一的海藻粉，将纤维素酶、果胶酶、蛋白酶、海藻酸裂解酶按照5～10:3～6:1～2:1的比例混合得到混合酶粉，将海藻粉与混合酶粉按照300～1000：1的比例混合得海藻粗粉。有益效果为：采用海藻粉以及玉米秸秆、豆粕、麸皮、葡萄糖等为原料制成，其中，海藻粉用60～100目筛过滤，制成细粉，有利于提高浸提率，缩短提取时间、可有效降低长时间高温条件引起的有效成分降解变性和破坏等优点
一种海藻制备方法应用

[发明专利]以中药材为载体和稀释剂的饲用复合酶制剂及制备方法-CN201210467890.8有效
发明人：严天军 -专利权人：四川八品农产品开发有限公司
申请日： 2012-11-19 - 公布日： 2013-03-13 - 主分类号： A23K1/165 文献下载
摘要：本发明公开了一种以中药材为载体和稀释剂的饲用复合酶制剂，由木聚糖酶粉剂、纤维素酶粉剂、植酸酶粉剂、脂肪酶粉剂、α-半乳糖苷酶粉剂、β-葡聚糖酶粉剂、甘露聚糖酶粉剂、酸性蛋白酶粉剂、果胶酶粉剂、黄芪粉和杜仲粉组成各单酶粉剂由单酶菌种培养和发酵，以黄芪粉、杜仲粉为载体进行吸附制成；再以黄芪粉、杜仲粉为稀释剂，与各单酶粉剂混合，制得饲用复合酶制剂。复合酶在增强饲料中相关营养物质或抗营养因子的降解的同时，促进中药材中有效成分的溶出，提高肉猪对饲料与中药材中营养物质的吸收率，实现对猪肉品质的改善。
中药材载体稀释剂复合酶制剂制备方法

[发明专利]一种功能性酵解羽毛粉饲料的制备方法-CN201810622952.5在审
发明人：佘越励;薛芹;喻勇;符秀迪;郭彦林;刘素芳;程勐万里;孟龙 -专利权人：安徽皓越生物科技有限公司
申请日： 2018-06-15 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： A23K10/26 文献下载
摘要：本发明属于饲料、酶制剂和微生物技术领域，具体涉及一种功能性酵解羽毛粉饲料的制备方法。将羽毛粉去杂粉碎、加水调质、高温蒸煮后制得蒸煮羽毛粉；再加水和角蛋白酶，控温控时液体酶解制得羽毛粉酶解浆；固液分离和浓缩后制得羽毛粉酶解浓缩液和羽毛粉酶解渣湿基；将羽毛粉酶解渣湿基、蛋白质饲料和复合菌种液混合发酵，制得发酵羽毛粉渣粕；将羽毛粉酶解浓缩液和发酵羽毛粉渣粕混合后，烘干制得功能性酵解羽毛粉饲料。本发明制备的功能性酵解羽毛粉饲料，富含寡肽、氨基酸、乳酸、低聚糖和益生菌等营养，具有蛋白质高、易消化、适口性好、抗营养因子含量低和“酵解羽毛粉+发酵豆粕”营养协同增效等特点。
羽毛粉酵解羽毛粉饲料酶解制备酶解浓缩液湿基渣粕发酵微生物技术领域蛋白质饲料复合菌种液抗营养因子发酵豆粕高温蒸煮固液分离混合发酵加水调质角蛋白酶控温控时协同增效液体酶解氨基酸低聚糖酶制剂适口性益生菌富含寡肽烘干加水去杂乳酸蒸煮蛋白质浓缩饲料消化

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