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[发明专利]一种提高姜黄素生物利用率的纳米微粒的制备方法-CN201910305304.1在审
发明人：程金菊;李晓东;颜廷胜 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2019-04-16 - 公布日： 2019-08-06 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：解决姜黄素溶解度低，加工储藏稳定性差、生物利用率低的问题，本发明首先将姜黄素与玉米醇溶蛋白溶于乙醇形成有机相，然后将酪蛋白的水溶液进行超声处理后，利用转谷氨酰胺酶交联酪蛋白，并将壳寡糖接枝在酪蛋白上，形成交联酪蛋白和酪蛋白‑壳寡糖接枝物的纳米凝胶水相，最后采用高压均质法或溶剂挥发法，将上述有机相与酪蛋白‑壳寡糖的纳米凝胶水相混合，采用旋转蒸发法除去乙醇，高速离心后冻干，最终获得负载姜黄素的纳米颗粒。
姜黄素酪蛋白生物利用率纳米颗粒壳寡糖交联酪蛋白纳米微粒胶水乙醇制备物理化学稳定性生产工艺技术玉米醇溶蛋白转谷氨酰胺酶储藏稳定性高压均质法功能性食品溶剂挥发法超声处理高速离心平均粒径旋转蒸发包封率接枝物溶解度有机相冻干接枝贮藏加工

[发明专利]酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉及其制备方法-CN201910501401.8在审
发明人：芦晶;吕加平;张毓瑜;逄晓阳;张书文 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2019-06-11 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23L33/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉，所述微胶囊粉的芯材为DHA藻油，壁材为酪乳，以占微胶囊粉的总重计，DHA藻油的含量为30％‑35％，酪乳的含量为65％‑70％。本发明还公开了酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一、称取酪乳溶于50‑55℃的纯水中，得到水相；步骤二、将DHA藻油加入到步骤一制备好的水相中，进行乳化剪切，得初乳液；步骤三、将步骤二制备的初乳液进行均质、喷雾干燥，得到酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉。
酪乳微胶囊包埋制备初乳液功能性添加剂可食用食品微胶囊粉末婴幼儿食品喷雾干燥乳化剪切稳定性强腥味包埋率奶香味壁材称取均质水中芯材藻油总重掩盖应用

[发明专利]一种以油橄榄叶为原料制备羟基酪醇的生产工艺-CN201910562235.2在审
发明人：曹植;王婷婷 -专利权人：杨凌睿奈生物技术有限公司
申请日： 2019-06-26 - 公布日： 2019-10-18 - 主分类号： C07C37/68 文献下载
摘要：本发明公开了一种以油橄榄叶为原料制备羟基酪醇的生产工艺，包括：提取液的制备：用酯类溶剂将预处理后的原料提取至少2次，合并滤液，得到提取液；反向萃取：将提取液通过碱液进行反向萃取，直至得到的萃取液通过HPLC跟踪检测后，酯类层中无橄榄苦甙以及羟基酪醇，即得碱萃取液；还原调节PH：将得到的碱萃取液通过还原剂还原，升温水解后用酸调节PH值至6.8‑7.2，得到合适PH值的水解液；羟基酪醇的获得：将上述合适PH值的水解液通过离心处理，滤液过弱碱性大孔树脂柱，先用水洗柱，再用乙醇洗柱，收集含羟基酪醇的醇洗脱液，浓缩，干燥，得到羟基酪醇。本发明能得到高产率的羟基酪醇，整个工艺简单，易于工业化生产。
羟基酪醇提取液碱萃取液油橄榄叶原料制备水解液萃取生产工艺还原预处理大孔树脂柱醇洗脱液跟踪检测离心处理乙醇洗柱用水洗柱原料提取橄榄苦甙酯类溶剂高产率还原剂弱碱性酸调节萃取液水解碱液制备酯类浓缩合并

[发明专利]一种酪丹的制作工艺-CN202010743098.5在审
发明人：傲特更脑日布 -专利权人：内蒙古牧名食品有限责任公司
申请日： 2020-07-30 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A23C19/032 文献下载
摘要：一种酪丹的制作工艺，它涉及奶制品技术领域；它包含如下步骤：检测合格的牛奶进行62℃、30分钟的巴氏灭菌，再降温到26℃左右；巴氏灭菌后的牛奶在发酵罐里进行接种发酵；发酵好的酸奶进入脱脂罐；脱脂酸奶进入蒸煮罐，再进行冷却；蒸煮好的脱脂酸奶进入脱乳清设备，通过离心原理，彻底分离乳清及酪蛋白；分离好的酪蛋白，进行调制或不调制，制作形状；形状制作好的酪丹进入烘干箱，温度控制26‑30℃，进行烘干8个小时；取出烘干后的酪丹放在房间里进行恢湿半个小时本发明所述的一种酪丹的制作工艺，标准化工业化生产，可保证产品感官、味道每批次相同，保持传统特色奶制品的感官及味道，同时还可保证产品的质量安全，放心食用。
一种制作工艺

[发明专利]酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉及其制备方法-CN202010426225.9在审
发明人：芦晶;吕加平;张毓瑜;逄晓阳;张书文 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2020-05-19 - 公布日： 2020-08-14 - 主分类号： A23L33/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉，所述微胶囊粉的芯材为DHA藻油，壁材为酪乳，以占微胶囊粉的总重计，DHA藻油的含量为30％‑35％，酪乳的含量为65％‑70％。本发明还公开了酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一、称取酪乳溶于50‑55℃的纯水中，得到水相；步骤二、将DHA藻油加入到步骤一制备好的水相中，进行乳化剪切，得初乳液；步骤三、将步骤二制备的初乳液进行均质、喷雾干燥，得到酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉。
包埋 dha 微胶囊及其制备方法

[发明专利]测定生乳制品或低巴氏乳制品中酪蛋白和血清蛋白的方法-CN201910492787.0在审
发明人：伊内丝·伯鲁兹-亚拉贡 -专利权人：光谱创新公司
申请日： 2019-06-06 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：测定如生乳或低巴氏乳的液体食品中酪蛋白和血清蛋白含量的方法，由以下连续步骤组成：a)通过加入具有预定pH的缓冲液形成含血清蛋白和酪蛋白的该液体食品溶液，酪蛋白呈凝固形式悬浮在溶液中而血清蛋白溶于溶液；b)搅拌溶液以形成血清蛋白和酪蛋白的均匀混合物；c)获得混合物的多个正面荧光光谱，其通过至少一种确定波长的电磁辐射由均匀混合物的激发产生；d)加入预定量水稀释混合物以由过滤分离可溶性血清蛋白与悬浮于溶液的凝固酪蛋白；e)获得经稀释混合物的多个直角荧光光谱，其通过至少一种确定波长的电磁辐射由经稀释混合物的激发产生；f)通过多路径分析正面荧光光谱和直角荧光光谱，确定液体食品的酪蛋白和血清蛋白含量。
血清蛋白酪蛋白荧光光谱液体食品电磁辐射均匀混合物稀释混合物混合物波长悬浮多路径分析连续步骤凝固形式缓冲液水稀释激发巴氏生乳凝固

[发明专利]一种高蛋白酪蛋白酸钠的制备工艺-CN202210135610.7在审
发明人：宋礼;石锦生;敏文杰;罗丽 -专利权人：和政县华龙乳制品有限公司
申请日： 2022-02-14 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A23J1/20 文献下载
摘要：本发明提供一种高蛋白酪蛋白酸钠的制备工艺，步骤如下：将鲜牛乳或鲜奶级酪蛋白水溶液打入溶解缸，加入粉碎后的曲拉，用氢氧化钠溶液助溶；脱脂成脱脂乳溶液；进行负压抽真空除臭和超高温瞬时杀菌；接着用等电点沉淀法进行酸沉淀，再经压滤机脱水；进行解块造粒，制成颗粒状酪蛋白；用气流输送装置将颗粒状酪蛋白输送至转化缸进行转化，转化温度为从20℃逐渐上升到50℃，持续加入氢氧化钠溶液2min后，搅拌2min，如此反复，直至溶液pH值达到6.0，并变成无色透明的膏状液体；最后进行盘管杀菌，喷雾干燥，即得高蛋白牦牛曲拉酪蛋白酸钠。该制备工艺得到的酪蛋白酸钠的蛋白含量在93g/100g，远高于传统工艺。
一种高蛋白蛋白制备工艺

[发明专利]一种低苦味的酪蛋白酶解物及其制备方法与应用-CN202310230156.8在审
发明人：赵谋明;胡一心;郑淋;赵翊君 -专利权人：华南理工大学;广东华肽生物科技有限公司
申请日： 2023-03-10 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23J3/32 文献下载
摘要：本发明公开了一种低苦味的酪蛋白酶解物及其制备方法与应用。该酪蛋白酶解物的制备方法包括以下步骤：将酪蛋白加入水中，分散均匀，得到酪蛋白分散液；调节酪蛋白分散液pH为6.0‑9.0，加入适量蛋白酶进行限制性酶解；灭酶，离心，取上清液进行干燥得到所述酪蛋白酶解物。
一种苦味蛋白酶及其制备方法应用

[发明专利]一种A2β-酪蛋白儿童牛奶的制备方法-CN202211594166.1在审
发明人：何雪芹;夏海平;陈国斌 -专利权人：何雪芹
申请日： 2022-12-13 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23C3/03 文献下载
摘要：本发明公开了一种A2β‑酪蛋白儿童牛奶的制备方法，包括以下步骤：步骤1、将含有A2β‑酪蛋白的牛奶挤出放入奶罐，并冷却；步骤2、检验牛奶，并将无病无害的牛奶进行过滤；步骤3、向水浴筒内加入适量的水，且使水的液面高于加热球启动加热板对水浴筒中水分进行加热；步骤4、控制电磁阀关闭，向加热球内通入牛奶，使得牛奶在加热球内进行加热；步骤5、控制电磁阀打开，将加热球内的牛奶压入到位于冷却筒内的冷却管对牛奶进行冷却；步骤6、当A2β‑酪蛋白儿童牛奶完成灭菌后，再经过人工装箱，完成A2β‑酪蛋白儿童牛奶的生产；该A2β‑酪蛋白儿童牛奶的制备方法，不仅操作简单而且能够高效实现A2β‑酪蛋白儿童牛奶的制备。
一种 a2 蛋白儿童牛奶制备方法

[发明专利]一种从油橄榄果渣中提取羟基酪醇的方法-CN201811131370.3有效
发明人：周小平;王波;吴凡;刘玉红;刘阿静;金凤;张家蓉;杨永青 -专利权人：陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司;甘肃省检验检疫科学技术研究院
申请日： 2018-09-27 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： C07C39/11 文献下载
摘要：本发明提供了一种从油橄榄果渣中提取羟基酪醇的方法，属于天然化合物提纯技术领域，本发明将油橄榄果渣与0.1～0.5mol/L的氢氧化钠溶液混合进行水解反应，得到水解反应液；所述油橄榄果渣为橄榄油生产过程中产生的两相混合状油橄榄果渣；将得到的水解反应液依次进行离心、萃取、蒸发浓缩，然后通过高压制备液相色谱得到羟基酪醇。通过调节氢氧化钠溶液的浓度，使橄榄苦苷和其他酚类物质充分水解，同时减少羟基酪醇的损失，使得最终产品中杂质含量少，羟基酪醇的纯度得到提高。实施例中的实验数据表明，本发明提供的从油橄榄果渣中提取羟基酪醇的方法得到的羟基酪醇的纯度可达95％。
一种油橄榄果渣中提取羟基方法

[发明专利]一种高速逆流色谱和高效液相色谱联用制备高纯度羟基酪醇的方法-CN201510372026.3有效
发明人：王成章;原姣姣;叶建中;陈虹霞;周昊;陶冉;张宇思 -专利权人：中国林业科学研究院林产化学工业研究所
申请日： 2015-06-26 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： C12P7/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种高速逆流色谱和高效液相色谱联用制备高纯度羟基酪醇的方法。将油橄榄叶提取物酶解，经乙酸乙酯萃取并浓缩为羟基酪醇软膏，其中羟基酪醇含量5％～20％。以石油醚、乙酸乙酯、甲醇和水等溶剂按比例混合作为高速逆流溶剂体系，上相为固定相，下相为流动相，取羟基酪醇软膏溶于下相中作为供试品，将固定相充满高速逆流色谱仪的多层线圈分离柱，设定在500～1800r/min待流动相开始流出色谱柱时，收集馏出液，经HPLC检测，制备纯度为60～90％的羟基酪醇。本发明方法操作简单，污染小，分离的羟基酪醇纯度高。
一种高速逆流色谱高效联用制备纯度羟基方法

[发明专利]片剂型速释性制剂、片剂用组合物及片剂型速释性制剂的制造方法-CN201580032112.8有效
发明人：久保田显 -专利权人：朝日可尔必思健康株式会社
申请日： 2015-06-03 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： A61K38/00 文献下载
摘要：本发明提供以高浓度含有酪蛋白和/或酪蛋白水解物作为有效成分、并且物理强度优异的片剂型速释性制剂、具有优异的可压性的片剂型速释性制剂用组合物、及使用了该组合物的片剂型速释性制剂的制造方法。该片剂型速释性制剂及片剂型速释性制剂用组合物含有50质量%以上的酪蛋白和/或酪蛋白水解物、和体积平均粒径为50μm以上且300μm以下的乳糖，相对于酪蛋白和/或酪蛋白水解物100质量份，乳糖的含量为6.0
剂型速释性制剂片剂组合制造方法

[发明专利]一种液质联用检测配方奶粉中酪蛋白磷酸肽含量的方法-CN201710886096.X有效
发明人：房芳;何鹏飞;陈启;郝星凯;孙姗姗;章虎 -专利权人：绿城农科检测技术有限公司;陈启
申请日： 2017-09-27 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：本发明公开了一种液质联用检测配方奶粉中酪蛋白磷酸肽含量的方法，包括以下步骤：(1)在配方奶粉样品中加入质量浓度为10～70％的乙腈水溶液，提取得到配方奶粉中的标记肽，通过液质联用检测标记肽的含量，得到配方奶粉中标记肽含量；(2)采用与步骤(1)相同的方法提取所述配方奶粉样品中所使用的酪蛋白磷酸肽原料中的标记肽，通过液质联用检测标记肽的含量，得到酪蛋白磷酸肽原料中标记肽含量；(3)按照下列公式计算得到所述配方奶粉中酪蛋白磷酸肽含量，配方奶粉中酪蛋白磷酸肽含量＝配方奶粉中标记肽含量/酪蛋白磷酸肽原料中标记肽含量；其中，所述标记肽的序列为VLPVPQK。
一种联用检测配方奶粉蛋白磷酸含量方法

[发明专利]一种酸性多糖电泳标准品及其制备方法和应用-CN201910486681.X有效
发明人：宋淑亮;张娥;王宇;吉爱国 -专利权人：山东大学
申请日： 2019-06-05 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本发明属于荧光标记多糖技术领域，尤其涉及一种酸性多糖电泳标准品及其制备方法和应用，包括：1)透明质酸‑酪胺的合成：取8000、20‑40万、70‑90万三种分子量的透明质酸，分别溶解于碱性磷酸盐缓冲液中，溶解后分别加入酪胺Tyr反应，然后分别加入氰基硼氢化钠反应，完成后对反应液进行离心，取各自的上清液，得到三种透明质酸‑酪胺溶液；2)透明质酸‑酪胺‑FITC的合成：在步骤1)制备的三种透明质酸‑酪胺溶液中分别加入异硫氰酸荧光素，反应完成后，得到三种透明质酸‑酪胺‑FITC溶液。
一种酸性多糖电泳标准及其制备方法应用

[发明专利]一种酪蛋白降血糖肽及其制备方法-CN201910652107.7有效
发明人：郑淋;钱兢菁;苏国万;赵谋明 -专利权人：华南理工大学;广州现代产业技术研究院
申请日： 2019-07-18 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： C07K14/47 文献下载
摘要：本发明公开了一种酪蛋白降血糖肽及其制备方法。该方法通过预处理控制酪蛋白的结构结合双酶分步水解的方式，实现可控酶解制备酪蛋白降血糖肽。该方法包括如下的步骤：将酪蛋白加入水中，通过调pH，加热、高速剪切等一种或两种预处理后；加入具有芳香族氨基酸酶切位点的蛋白酶一次酶解；再加入巯基蛋白酶二次酶解得到所述酪蛋白降血糖肽。本发明经预处理得到松散的、疏水基团暴露的酪蛋白溶液，其更有利于特异蛋白酶水解，并采用两步针对性酶解法，能够简便、快速的获得蛋白回收率高、二肽基肽酶‑IV抑制活性高的降血糖肽。
一种蛋白血糖及其制备方法