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[发明专利]液体食品和非液体食品-CN03826853.1无效
发明人：田边诚;福田正和;星川惠里;广田友幸;原田春土 -专利权人：味之素株式会社
申请日： 2003-07-28 - 公布日： 2006-08-16 - 主分类号： A23L1/39 文献下载
摘要：本发明提供一种液体食品，其具有优良的结构(稠度和粘度)，与人工烹制的液体食品类似，例如厨师手工烹制的汤和调味汁等液体食品，同时该种食品能在工厂等的生产线使用简单指标大批量稳定生产，而且其货架期长；本发明还提供一种能够在吃的时候将其转化成液体食品的食品制备一种液体食品，使所需液体食品的粘度和粘附力分别是40～500mPa.s和200～1000g。例如通过加入膳食纤维能容易地将所述物理属性值调节到所需水平。所述液体食品装在密封容器中。还提供一种非液体食品(中间产品)，它能够在吃的时候转化成上述液体食品，以及提供一种制备该食品的方法。
液体食品

[发明专利]液体食品的杀菌装置-CN202110137516.0在审
发明人：董鹏;杨鲁伟;李博;张桂兰;孙椰望;魏娟;张冲;苑亚 -专利权人：中国科学院理化技术研究所
申请日： 2021-02-01 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： A23L3/015 文献下载
摘要：本发明涉及食品杀菌技术领域，提供液体食品的杀菌装置。液体食品的杀菌装置，包括：进液容器，适于容纳液体食品；高压均质阀，流体连通所述进液容器，适于对液体食品进行高压均质杀菌；光动力杀菌组件，与所述高压均质阀流体连通，适于对液体食品进行光动力杀菌。根据本发明实施例的液体食品的杀菌装置，液体食品先经过高压均质杀菌，同时使光敏剂与液体食品均匀混合，随后进行光动力杀菌，降低单一杀菌方式的处理强度，并且保证杀菌效果。
液体食品杀菌装置

[实用新型]液体食品的杀菌装置-CN202120286002.7有效
发明人：董鹏;杨鲁伟;李博;张桂兰;孙椰望;魏娟;张冲;苑亚 -专利权人：中国科学院理化技术研究所
申请日： 2021-02-01 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： A23L3/015 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品杀菌技术领域，提供液体食品的杀菌装置。液体食品的杀菌装置，包括：进液容器，适于容纳液体食品；高压均质阀，流体连通所述进液容器，适于对液体食品进行高压均质杀菌；光动力杀菌组件，与所述高压均质阀流体连通，适于对液体食品进行光动力杀菌。根据本实用新型实施例的液体食品的杀菌装置，液体食品先经过高压均质杀菌，同时使光敏剂与液体食品均匀混合，随后进行光动力杀菌，降低单一杀菌方式的处理强度，并且保证杀菌效果。
液体食品杀菌装置

[实用新型]一种液体食品检测用的样品存放装置-CN202121299228.7有效
发明人：王科芳;刘红奎;魏俊惠 -专利权人：王科芳
申请日： 2021-06-10 - 公布日： 2022-01-07 - 主分类号： B65D25/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种液体食品检测用的样品存放装置，包括液体食品存放仓主体，所述液体食品存放仓主体的内部设置有液体食品存放试剂瓶，所述液体食品存放仓主体的内部设置有用于对液体食品存放试剂瓶底端进行稳定的底端稳定组件，本实用新型通过在液体食品存放仓主体的内部设置底端稳定组件与中部支撑组件,且通过底端稳定组件与中部支撑组件的回弹力作用，底端稳定组件与中部支撑组件的回弹力可以对液体食品存放仓主体传递的震动力进行一定的抵消，起到了对液体食品存放试剂瓶进行缓冲力的效果，尽量减小液体食品存放试剂瓶的晃动幅度，使得液体食品存放试剂瓶在存放运输的过程中更加的稳定安全，使得检测结果更加的精准。
一种液体食品检测样品存放装置

[发明专利]包含奶酪块的颗粒在液体食品中的应用以及制备所述颗粒和液体食品的方法-CN201910519543.7在审
发明人：杨梅;张丽媛;谷宝玉;杨小冲;张海斌;孙云峰 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-06-17 - 公布日： 2020-12-18 - 主分类号： A23C19/068 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，涉及包含奶酪块的颗粒在液体食品中的应用以及制备所述颗粒和液体食品的方法。具体地，本发明涉及包含奶酪块的颗粒在液体食品中的应用、制备包含奶酪块的颗粒的方法、包含所述颗粒的液体食品，以及制备所述液体食品的方法。
包含奶酪颗粒液体食品中的应用以及制备方法

[发明专利]用于在食用基底上打印的食品级喷墨油墨-CN200580026607.6有效
发明人：罗伯特·A·巴伊都;贝内迪克特·D·法比安;扎赫拉·S·法特奥拉赫伊;戴安娜·V·格拉夫;康斯坦斯·L·李;潘妮·F·马丁 -专利权人：森辛特成像科技公司
申请日： 2005-06-10 - 公布日： 2007-07-25 - 主分类号： A23L1/00 文献下载
摘要：本发明提供了包括食品级染料和食品级二醇的食品级有色液体。还提供了将食品级有色液体直接涂布在食用基底的表面上的方法，以及其表面上涂布有食品级有色液体的食用基底。在一些实施方案中，食品级有色液体包括表面张力改性剂以降低表面张力。食品级有色液体可以任选包括甘油和水。在一个实施方案中，食品级二醇占有色液体的至少约25重量％，水占有色液体的不超过约35重量％。
用于食用基底打印食品级喷墨油墨

[发明专利]一种液体食品检测用无菌取样设备-CN202111615135.5有效
发明人：王志强;李光耀;张楠楠 -专利权人：亳州市博耀保健食品有限公司
申请日： 2021-12-27 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： B65D1/02 文献下载
摘要：本发明属于食品检测领域，具体的说是一种液体食品检测用无菌取样设备，包括取样瓶、密封盖、螺杆、浮板、固定座和扣板；螺杆推动浮板沿着取样瓶的内壁下降，直到浮板下降到采集的液体食品的液面上方，浮板将液体食品密封在取样瓶的底部，浮板受到螺杆的支撑，使得浮板位于液体食品的液面上方，降低了取样瓶在运输过程中采集的液体食品沾染到密封盖的概率；反向转动螺杆，带动扣板穿过槽口脱离固定座，使得浮板漂浮在采集的液体食品的液面上，倾斜取样瓶，浮板在浮力的作用下发生旋转，使得采集的液体食品倾倒出来，降低了液体食品样品沾染到密封盖内壁，造成液体食品样品飞溅到衣服和操作台上的概率，提高了检测的环境安全性。
一种液体食品检测无菌取样设备

[实用新型]一种食品检测用取样器-CN202321079205.4有效
发明人：赵雪梅;黄雷鹏;王兆全 -专利权人：昌邑市检验检测中心
申请日： 2023-05-08 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： G01N1/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品检测用取样器，涉及食品检测取样技术领域；而本实用新型包括调节板，调节板的底部固定连接有弹性取样夹，调节板的内侧壁上开设有调节孔；使用时，在对固定食品进行取样时，需利用弹性取样夹对固定食品进行夹取，以对固定食品进行取样，在对液体食品进行取样时，使限位棒的一端从限位孔内移出，之后转动液体取样管，将液体取样管转动至合适的角度后，再将液体取样管的一端插入到液体食品内，拉动推拉块，使抽拉吸取塞在液体取样管内移动，将液体食品抽取到液体取样管中即可，故而该取样器能够对液体食品和固定食品进行取样，进而无需人员在取样时随身携带多个不同的取样器。
一种食品检测取样

[实用新型]一种食品检测装置用的检测食品放置器-CN202022772190.2有效
发明人：张丽;其他发明人请求不公开姓名 -专利权人：张丽
申请日： 2020-11-25 - 公布日： 2021-08-13 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种食品检测装置用的检测食品放置器，包括固体食品放置盒，固体食品腔，水分掉落板，手提把手，密封锁体，固体食品密封盖，液体收集盒，液态食品放置盒，液体放置槽，液体回收槽，液态食品密封盖板和密封凸起体，其中：所述固体食品放置盒另一端通过铰接的方式与所述液态食品放置盒一端相连；多个所述液体放置槽之间设置有四个所述液体回收槽；所述液态食品密封盖板上设置有多个所述密封凸起体。本实用新型固体食品放置盒，液态食品放置盒，液体回收槽和密封凸起体的设置，固体食品放置盒和液态食品放置盒的设置是为了能够可以同时对液态食品和固体食品进行储存放置，防止需要两种放置器才能将两种不同形态的食品储存放置
一种食品检测装置放置

[发明专利]含有槐树提取物的液体食品组合物-CN201910926709.7在审
发明人：徐大方;田熙英;金善美;赵东贤 -专利权人：株式会社爱茉莉太平洋
申请日： 2019-09-27 - 公布日： 2020-04-07 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明涉及包含槐树和阔叶竹提取物的液体食品组合物，更具体地，涉及包含槐树提取物、阔叶竹提取物和黄原胶的液体食品组合物。所述液体食品组合物包含高含量的槐树提取物，同时确保液体性质，并且由于该液体食品组合物适用于液体制剂，因此可广泛用于食品领域。
含有槐树提取物液体食品组合

[发明专利]一种腌制食品含盐量取样检测装置-CN202211000962.8在审
发明人：毕思远;李广鹏;吴博 -专利权人：深圳市汇知科技有限公司
申请日： 2022-08-19 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本发明涉及腌制食品检测技术领域，特别涉及一种腌制食品含盐量取样检测装置，包括两个支撑架。本发明所设计的一种腌制食品含盐量取样检测装置，在对腌制食品进行取样检测时，采用破碎与挤压连接进行的方式将食品中的液体挤出，提高了食品中的液体提取的效率，避免了将食品破碎之后再通过挤压工具将食品碎料中的液体挤出，增加食品取样时间，降低腌制食品取样检测效率的问题，在取样之前，挤压出的液体直接流至不同容量的量杯内，然后再通过排余件将量杯顶部多有的液体刮除，不仅提高了量杯的液体取量的准确性，也提高了量杯取液体的便捷性
一种腌制食品含盐量取样检测装置

[发明专利]一种液体食品的冷冻方法-CN201510589527.7有效
发明人：孙大文;张孜;朱志伟;曾新安;韩忠;程丽娜 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2015-09-16 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： A23L3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种液体食品的冷冻方法，包括以下步骤：(1)测试待冷冻的液体食品的初始冷冻点；(2)用超微米气泡发生器将液体食品进行循环，当液体食品中的气泡率为82～90％时，停止循环；液体食品中气泡的粒径为300～800nm；(3)将饱含气泡的液体食品通入带有热交换器的超声波处理器中，热交换器温度由制冷系统维持在‑20～‑22℃，记录液体食品的温度；当温度下降到比初始冻结点低0～1℃时，启动低强度超声波；当温度再次降到比初始冻结点低0～1℃时，停止低强度超声波处理并启动高强度超声波，直至液体食品的温度降至‑18℃。本发明减小了液体食品的过冷度，提高了传热速度，从而缩短冷冻时间。
一种液体食品冷冻方法

[发明专利]食品容器-CN202180046180.5在审
发明人： S.格林瑟姆 -专利权人：戴森技术有限公司
申请日： 2021-06-16 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： A47J27/10 文献下载
摘要：一种用于食品制备设备的食品容器，具有用于接收食品的接收空间、用于接收液体的液体储存器、用于加热液体储存器内的液体的感受器以及液体储存器内的搅拌器。感受器配置为与食品制备设备的第一磁场相互作用，以加热液体储存器内的液体，搅拌器配置为与食品制备设备的第二磁场相互作用，使得搅拌器能够在液体储存器内运动，以将液体从液体储存器转移到接收空间。
食品容器

[发明专利]储存和递送系统-CN201780067667.5有效
发明人： M·崔斯特瑞姆;I·崔斯特瑞姆;B·莫塞尔;P·斯卡尔斯休斯基 -专利权人：特立斯科伊卡普有限公司
申请日： 2017-09-06 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： A23L29/20 文献下载
摘要：提供了一种储存和递送系统，其包括其中含有稳定的液体组合物的容器，所述稳定的液体组合物用于增加水性液体食品或水性液体固体混合物食品的粘度并且具有小于2000cP的粘度和大于95％的水活性，其中所述组合物包含一种或多种增稠剂和一种或多种多糖进一步提供了通过使用所述储存和递送系统，将稳定的液体组合物递送至水性液体食品或水性液体固体混合物食品的方法。还提供了通过向水性液体食品或水性液体固体混合物食品添加所述稳定的液体组合物，来增加所述水性液体食品或水性液体固体混合物食品的粘度的方法。
储存递送系统

[发明专利]加工添加有颗粒的液体食品-CN201780081364.9在审
发明人：佩妮拉·托夫特;彼得·简辛格 -专利权人：利乐拉瓦尔集团及财务有限公司
申请日： 2017-12-19 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： A23L3/18 文献下载
摘要：在系统(100)中处理液体食品，该系统包括搅拌器(102)、热处理单元(106)和控制单元(150)。所述搅拌器(102)配置成接收水(101)流和食品浓缩物(103)流。所述搅拌器(102)还被配置为根据所述控制单元(150)提供的配方(158)将接收的所述水(101)和所述接收的食品浓缩物(103)搅拌成液体食品(105)并将所述液体食品(105)提供到所述热处理单元所述热处理单元(106)构造成从所述搅拌器(102)接收所述液体食品(105)并将颗粒(109)流接收到所述热处理单元(106)内的所述液体食品(105)流中，使得形成包含颗粒的液体食品(107)。所述热处理单元(106)还被配置为热处理包含颗粒的液体食品(107)。
液体食品热处理单元搅拌器浓缩物配置热处理处理液体流接收配方加工

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