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- [发明专利]野生蓝莓茶的制备工艺-CN200810182859.3无效
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孙亚红
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孙亚红
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2008-12-11
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2009-07-15
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A23F3/34
- 本发明涉及一种野生蓝莓茶的制备工艺，用野生蓝莓叶和蓝莓果实，配以陈皮、百里香，加入野生蓝莓提取液制取。以制作5公斤野生蓝莓茶计，用优质野生蓝莓叶2.6公斤，野生蓝莓干果1公斤，陈皮1公斤，百里香0.4公斤；加野生蓝莓提取液1000毫升。将野生蓝莓叶、果实、陈皮和百里香分别粉碎充分混合，均匀喷洒蓝莓提取液，投入锈钢炒锅中烘炒。本发明的野生蓝莓茶汤色鲜粉色、微酸，具独特香味。加入提取液使野生蓝莓有效成分更易浸出，增强香气口感。蓝莓叶中含丰富维C、黄硐、SOD、花青素，消除人体疲劳，抗衰老，清除人体内的自由基。长期饮用能够延缓大脑衰老，改善睡眠，增进视力，减少过敏反应，并可预防糖尿病和心脑血管疾病。
- 野生蓝莓制备工艺
- [发明专利]蓝莓果酒的制作方法-CN201510000334.3在审
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张蔚鸣
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哈尔滨伟平科技开发有限公司
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2015-01-04
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2015-04-08
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C12G3/04
- 蓝莓果酒的制作方法涉及一种酒的制作方法，特别是蓝莓果酒的制作方法。将蓝莓果洗净，加食用乙醇浸泡3-5天，过滤得蓝莓原酒，取用食用乙醇浸泡过的蓝莓加清水榨汁得蓝莓果汁，在蓝莓果汁中加入白砂糖，搅拌溶解，并接入活性干酵母进行厌氧发酵，发酵结束后过滤发酵液得发酵滤液。将蓝莓原酒与发酵滤液混合，混合液经调配、过滤、灌装、灭菌即得成品。用本发明方法制作的蓝莓果酒最大限度地保留了蓝莓果的营养和功效成分，而且通过酵母菌的发酵作用，又产生了大量的对人体有益的酵母代谢产物，有效地克服了蓝莓果不易贮存的不足，保证了消费者一年四季都可以摄取到蓝莓果的营养
- 蓝莓果酒制作方法
- [发明专利]蓝莓酒及其制作工艺-CN201510806593.5在审
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李崇
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李崇
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2015-11-21
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2016-02-03
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C12G3/04
- 本发明公开了一种制作上述蓝莓酒的制作工艺，包括如下步骤：1）挑选新鲜蓝莓放入密封罐中，并充入CO₂气体，在25℃的环境下浸渍7天；2）将浸渍后蓝莓破碎压榨取蓝莓汁，在压榨过程中加入抗氧化剂，在果汁中加入澄清剂；3）将蓝莓汁放置在25℃的密封环境下，加入果酒性干酵母，发酵30天后取得蓝莓发酵液；4）对蓝莓发酵液进行减压蒸馏，减少或去除蓝莓发酵液中乙醇，得到蓝莓原酒；5）将蓝莓原酒和配料酒按比例进行勾兑。本发明的一种蓝莓酒，与其他果酒的风味有明显的不同，在口感好、气味浓郁、色泽清亮的同时，花青素的含量更是同质量苹的果50倍，葡萄的30倍，而且蓝莓果胶还具很强抗氧化能力，能够起到保健的效果。
- 蓝莓及其制作工艺
- [发明专利]一种蓝莓枸杞酸奶及其制备方法-CN201510279722.X在审
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邱运梅;刘珊
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贺州学院
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2015-05-22
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2017-01-04
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A23C9/133
- 本发明涉及保健饮品加工技术领域，具体涉及一种蓝莓枸杞酸奶及其制备方法。一种蓝莓枸杞酸奶，它包括以下重量份的组份：蓝莓1份～5份、枸杞1份～5份、白砂糖20份～50份、鲜牛奶500份～1000份、菌粉0.3份～1份。该蓝莓枸杞酸奶的制备方法，由于是将蓝莓和枸杞经真空冷冻干燥后粉碎成蓝莓粗粉和枸杞粗粉，再过筛得到蓝莓细粉和枸杞细粉，然后再添加到鲜牛奶中以制备蓝莓枸杞酸奶。因此，不会造成蓝莓和枸杞的营养成分流失，使得蓝莓和枸杞的营养成分充分得到利用。与现有技术相比，不会丢弃蓝莓渣和枸杞渣，且真空冷冻干燥能够很好地保留蓝莓和枸杞的营养成分。
- 一种蓝莓枸杞酸奶及其制备方法
- [发明专利]一种蓝莓酒制备方法-CN202011204954.6在审
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夏丽丽
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安徽独秀山蓝莓科技开发有限公司
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2020-11-02
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2021-02-05
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C12G3/024
- 本发明公开了一种蓝莓酒制备方法，该操作方法的具体步骤为：原料采摘与挑选，摘完全成熟的蓝莓果实，然后对采摘的果实进行挑选剔除，从而得到蓝莓原料；清洗消毒，将挑选好的蓝莓置于水果清洗剂溶液浸泡，然后用清水对蓝莓进行冲洗；破碎混料，将清洗好的蓝莓投放至破碎机中破碎成蓝莓泥，然后加入发酵原酒并混合；酶解澄清，在蓝莓泥与发酵原酒混合物中投放果胶酶，然后进行混合并静置48小时，温度控制在18℃‑22℃；发酵，将酶解澄清后的上层液倒入发酵罐内本发明设计合理，对蓝莓酒制备简便，且便于控制蓝莓酒制备时的外部环境，很好的保证了蓝莓酒制备的效率和质量，为蓝莓酒批量高质量生产提供了一定的保障。
- 一种蓝莓制备方法
- [发明专利]一种蓝莓酒酿造方法-CN201510481456.9有效
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王玲玲
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王玲玲
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2015-08-06
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2018-04-10
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C12G3/02
- 一种蓝莓酒酿造方法，其步骤如下(1)筛选蓝莓果洗净再由超生波清洗器清洗，分成两份标记A和B晾干；(2)标记A的蓝莓果加入白糖；标记B的蓝莓果先低速破碎，再依次加入果胶酶、蜂蜜；(3)将A、B蓝莓果窖藏；(4)将A、B蓝莓果从地窖取出，在真空箱内取出沉淀物后再密封回地窖；(5)将沉淀物晾干脱水，用破碎机低速低温下破碎成颗粒；(6)A、B蓝莓果取出，在真空箱内将颗粒加入A、B蓝莓果中，重新密封后窖藏；(7)最后在窖藏5～10天后，将A、B两份蓝莓果取出，将A、B两份蓝莓果通过低速搅拌机搅拌混合，再经常规的澄清处理。本发明蓝莓酒口感柔和、酒味甘醇，蓝莓果香浓郁，成本低。
- 一种蓝莓酒酿方法
- [发明专利]蓝莓果脯及其制备工艺-CN200710142829.5无效
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张仲仪
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张仲仪
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2007-07-31
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2009-02-04
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A23G3/48
- 一种蓝莓果脯，由蓝莓浆果制作而成，其特征在于所述蓝莓果脯为半透明状，具有鲜果的果肉颜色，其含糖量为30～40％，含水量20％～22％，总酸度小于1％。蓝莓果脯的制备工艺包括如下步骤：将蓝莓浆果放入酸液中清洗呈弱酸性；酸化后的蓝莓浆果进行低温下糖渍；糖渍后的蓝莓浆果进行干燥。该蓝莓果脯的含糖量和水分适中，并具有微酸度，保证了果脯的营养成分和保质期限。该蓝莓果脯的制备工艺简单，采用酸化和低温糖渍工艺，在保证果脯观感的前提下，保留了蓝莓原有的丰富营养和口味，低温干燥使果脯甜酸可口，软硬适中。有效的扩展了蓝莓的加工品种，其制备工艺有利于工业化生产，为我国丰富的野生和种植蓝莓资源提供了较好的商业化开发途径。
- 蓝莓果脯及其制备工艺
- [实用新型]一种蓝莓硬度检测装置-CN202122428264.5有效
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王庆;张新;彭新书;向可怀;殷俊;王李利
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重庆瑞航生物科技有限公司
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2021-10-09
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2022-09-23
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G01N3/40
- 本实用新型涉及水果检测装置技术领域，且公开了一种蓝莓硬度检测装置，包括壳体和放置在壳体内的检测装置主体，壳体的上表面一端开设有检测装置主体放置腔，壳体的上表面还开设有蓝莓放置槽，壳体的内部开设有空腔，空腔内设置有滑板本实用新型，通过设置壳体、滑板、电动推杆与软垫等配合使用，可以在检测蓝莓的硬度时，把需要检测的蓝莓放置在蓝莓放置槽内，然后再启动电动推杆，使得电动推杆带动滑板下移，使滑板端的空间形成负压，从而让蓝莓放置槽吸住放置在其上的蓝莓，再拿起检测装置主体对吸住的蓝莓进行检测，这样检测蓝莓不但可以一次检测多个蓝莓，提高蓝莓的检测效率，且只需要使用者使用一只手即可完成蓝莓的检测，省力又方便。
- 一种蓝莓硬度检测装置
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