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[发明专利]一种金针菇的保鲜增鲜方法-CN201910794113.6在审
发明人：辛广;夏榕嵘;王璐;孙炳新;孙丽斌;包秀婧;许贺然;张志勇;魏云云 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2019-08-27 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种金针菇的保鲜增鲜方法，属于食用菌保鲜领域。该保鲜方法包括以下步骤：选取生长中、采收之前未切根处理的金针菇作为处理材料，在密闭环境中，用1‑甲基环丙烯熏蒸处理后预冷置于8‑12℃条件下贮藏保鲜。本发明可以增加呈味物质和呈鲜物质含量，对金针菇有增鲜的作用；抑制贮藏过程干物质和可溶性蛋白消耗，提高金针菇品质；推迟呼吸和乙烯高峰的出现，且降低峰值，对金针菇有保鲜的作用。本发明简单易行，便于推广，对于金针菇在商业流通和消费过程中保持食用价值和营养价值具有广阔的应用前景，有利于促进金针菇产业的发展，带来巨大的经济效益。
金针菇保鲜甲基环丙烯可溶性蛋白密闭环境中保鲜领域呈味物质处理材料商业流通消费过程熏蒸处理贮藏保鲜干物质鲜物质采收切根预冷乙烯贮藏食用菌食用呼吸消耗生长高峰应用

[发明专利]有机硒秀珍菇栽培新技术-CN201610138921.3在审
发明人：马世宇;马野;韩玉才 -专利权人：马世宇
申请日： 2016-03-13 - 公布日： 2017-09-19 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种有机硒秀珍菇栽培新技术。其特征在于将设计者研制成功的用硒粉与秀珍菇制专用硒粉，用秀珍菇专用硒粉制成秀珍菇发酵料专用水，每100g秀珍菇鲜菌丝体含有机硒30‑50μg，每100g鲜秀珍菇子实体中含有机硒15‑45μg之间等技术应用于有机硒秀珍菇栽培技术的生产工艺之中
有机硒秀珍菇栽培新技术

[发明专利]有机硒平菇生产新技术-CN201410270790.5在审
发明人：马世宇 -专利权人：马世宇
申请日： 2014-06-18 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种有机硒平菇生产新技术。其特征在于将平菇干粉内加入工业硒粉制成有机硒平菇专用硒粉1，用1%有机硒平菇专用硒粉工厂化生产平菇菌包2，有机硒平菇菌包中100g鲜菌丝中含有机硒40-60μg3，有机硒鲜平菇子实体每100g中含有机硒25-50μg等技术应用于有机硒平菇栽培新技术的生产工艺之中，本发明如能得到广泛应用必将产生很大的经济效益与社会效益。
有机硒平菇生产新技术

[发明专利]一种宝莲菇室内外栽培培养基和制备方法及栽培方法-CN201610310444.4在审
发明人：谢利娥 -专利权人：谢利娥
申请日： 2016-05-12 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： C05G1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种宝莲菇室内外栽培培养基和制备方法及栽培方法，培养基袋料包括，莲籽壳，莲蓬壳，米糠，铁莲子粉，石膏粉；或莲籽壳，稻草，木屑，莲蓬，石膏粉；或莲梗，莲蓬壳，莲籽壳粉，石膏粉；其中袋料PH6.5采用“开放式”接种法，接种量每小时为500筒，生产效率提高，采用本发明生产的产品菇简正品率迏95％以上，每袋出鲜菇平均达到1.5Kg，生物效率达300％左右。
一种宝莲菇室内外栽培培养基制备方法

[发明专利]一种玉米芯猪粪制成的平菇培养基-CN201310699270.1无效
发明人：朱汉学 -专利权人：朱汉学
申请日： 2013-12-08 - 公布日： 2014-05-07 - 主分类号： C05F15/00 文献下载
摘要：一种玉米芯猪粪制成的平菇培养基，其特征是它的主料是由下述重量的原料材料组成：玉米芯75-90公斤，猪粪2-8公斤，鸡粪2-8公斤，牛粪2-10公斤，水130公斤。本发明的优点：(1)本发明的平菇培养基所产平菇味美质鲜，营养优于普通蘑菇，韧性好、不易破碎为绿色食材。
一种玉米芯制成培养基

[实用新型]一种平菇工厂化鲜菇采摘装置-CN202320524679.9有效
发明人：孔维威;康源春;袁瑞奇;宋志波;孙伟增;孙瑞轩 -专利权人：河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所
申请日： 2023-03-17 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： B66F11/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种平菇工厂化鲜菇采摘装置，包括车体、第一升降机构、第二升降机构、托盘和座椅，第一升降机构和第二升降机构均固定在车体上且相邻分布；托盘固定在第一升降机构的顶部；座椅固定在第二升降机构的顶部本实用新型托盘用于放置采菇筐，座椅用于人员坐立，可实现采菇人员与采菇筐同时升降，尤其方便高处出菇层架鲜菇的采收以及放进采菇筐操作，可避免采菇人员自行爬梯子，及长时间站在梯子上采菇面临的掉落风险。
一种工厂化鲜菇采摘装置

[发明专利]一种菌菇料酒的制备方法-CN201710361466.8在审
发明人：徐尚英 -专利权人：安徽海神黄酒集团有限公司
申请日： 2017-05-22 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种菌菇料酒的制备方法，其主要是由茶树菇、鸡腿菇、牛肝菌、竹荪、杏鲍菇、黄豆、红枣、酒曲、葡萄糖、红糟、菊花、百合、西洋参、山萸肉制成；本发明的料酒具有菌菇的天然香气，可用于各种食物的烹饪，不仅能起到很好的提鲜作用，而且能够遮盖食材本身的不良气味，使烹饪的风味更佳；同时本发明的料酒以多类菌菇为基料，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C，以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素
一种料酒制备方法

[发明专利]一种茶树菇香辣鸡肉特色风味调味酱及其加工方法-CN201711296897.7在审
发明人：曾顺德;曾志红;高伦江;尹旭敏;刁源;曾小峰;商桑 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2017-12-08 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供一种茶树菇香辣鸡肉特色风味调味酱及其制备方法，该调味酱包括如下重量份的原料茶树菇20‑40份、鲜青辣椒35‑60份、鸡肉8‑10份、生姜5‑6份、核桃3‑5份、花生3‑5份、芝麻3‑5份、食盐本发明有效克服市售辣椒调味酱重风味、轻营养等缺点，同时将茶树菇、鸡肉、核桃、花生、芝麻营养与鲜青辣椒色泽风味相结合，充分保留鲜青辣椒固有色泽风味和茶树菇鲜脆口感，产品营养丰富，香辣可口。
一种茶树菇香辣鸡肉特色风味调味及其加工方法

[实用新型]一种鲜菌菇分选装置-CN202221412784.5有效
发明人：洪俊卿 -专利权人：浙江隆宸现代农业科技有限公司
申请日： 2022-06-07 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： B07B1/28 文献下载
摘要：本实用新型属于鲜菌菇领域，具体的说是一种鲜菌菇分选装置，所述筛分箱的侧端固接有收集箱；所述收集箱的端部开设有空腔，且贴合滑腔的侧端；所述收集箱的底部固接有落料管；所述筛分箱的顶部固接有进料管；所述筛分箱的内侧壁设有开关单元；然后导板在滑腔的内侧壁上下滑动，使得筛网进行转动，呈倾斜角度，表面体积较大的鲜菌菇通过滑腔和空腔流通到收集箱的内部，然后通过落料管向下掉落进行收集，使得筛分箱能够快速的对体积大小不一的鲜菌菇进行快速的筛分
一种鲜菌菇分选装置

[发明专利]一种使平菇带有香味的平菇栽培基料及其制备方法-CN201610878429.X在审
发明人：张海兰;黄春燕;孙丰胜;万鲁长;曹德宾;李瑞琴 -专利权人：山东省农业科学院农业资源与环境研究所
申请日： 2016-10-08 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种使平菇带有香味的平菇栽培基料及其制备方法，使平菇带有香味的平菇栽培基料，原料重量份组成如下棉籽壳30～4800份，麦麸1.5～300份，玫瑰花屑1.5～200份，花生饼粉9～384份，石灰粉本发明对平菇栽培基料进行改进，对平菇栽培基料进行合理配料，利用植物源物质的平菇栽培基料栽培平菇，将普通平菇改味为带特定香味平菇，产出的平菇鲜品克服了现有鲜菇产品的没有特定香味、各地产品的气味一律相同等缺陷，从平菇的气味入手解决了平菇产品没有特色的问题。
一种使平菇带有香味栽培料及制备方法

[实用新型]杏鲍菇整理包装生产流水线-CN202021770660.5有效
发明人：陈丙伟;王明涛 -专利权人：邱县民康菌业有限公司
申请日： 2020-08-21 - 公布日： 2021-05-04 - 主分类号： B65B65/00 文献下载
摘要：包括预冷室和包装车间，预冷室设有下层输送带和上层输送带，下层输送带将鲜菇筐输送至包装车间，上层输送带将空筐从包装车间输送至预冷室，两层输送线均设有隔温密封罩及进出口；包装车间下层输送带隔温密封罩侧部设有鲜菇筐出口，出口处还设有无动力滚轴输送线和削菇平台，削菇平台上设有报警电子称；削菇平台外侧靠近方孔侧设有装菇台，装菇台上设有电子秤和漩涡风机，用于鲜菇袋抽气用；在装菇台的一侧安装有滚轴电动输送线和封箱台。
杏鲍菇整理包装生产流水线

[发明专利]一种复合菌粉酶解液态调味基料的制备方法和产品及其应用-CN202210954706.6在审
发明人：余达威;吴其耀;季心怡;董俊丽;蓝荣英;吴其进;吴瑾 -专利权人：浙江百兴食品有限公司;江南大学
申请日： 2022-08-10 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合菌粉酶解液态调味基料的制备方法和产品及其应用，以两种及以上大宗菌菇干制品为原料，经过原料粉碎处理、两步酶解与离心去渣等工序获得酶解清液，一步酶解期间引入超声破碎辅助处理提高酶解效率，并将获得的酶解清液进行美拉德反应降低产品苦味，并赋予产品多层次的感官风味特征；在此基础上，以美拉德反应液为基料复配得到液态、半固态等不同类型的调味产品。本发明利用超声破碎效应缩短酶解时间，同时引入美拉德反应工艺使液态调味基料增香、增鲜、减苦，并开发了菌菇蚝油、菌菇油醋汁等新型调味品。研发的产品菌菇风味浓郁、味道鲜美、口感柔和，为食用菌调味料开发与利用提供一种切实可行的技术与工艺方案。
一种复合菌粉酶解液态调味制备方法产品及其应用

[发明专利]一种抗杂菌污染的鸡腿菇栽培基料及其制备方法-CN201410158190.X无效
发明人：郭奇;曹德宾 -专利权人：山东创新源农业技术开发有限公司
申请日： 2014-04-18 - 公布日： 2014-07-16 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种抗杂菌污染的鸡腿菇栽培基料及其制备方法，组分为：豆渣，玉米芯，石灰粉，石灰膏，石膏粉，轻质碳酸钙，复合肥；豆渣采用稀盐酸溶液调pH值≤3进行堆酵，玉米芯加石灰粉进行堆酵，二者堆酵完成后，加入石灰膏、石膏粉、轻质碳酸钙、复合肥混合，调整基料pH值≥11再进行发酵，发酵完成后，再次调pH值即为本发明的抗杂菌污染的鸡腿菇栽培基料。本发明的鸡腿菇栽培基料配方，及豆渣加稀盐酸溶液调至鸡腿菇耐受的pH值低限进行堆酵，玉米芯加石灰粉调至鸡腿菇耐受的pH值高限进行堆酵，在发菌过程中可以有效抑制杂菌污染。为鸡腿菇生产开辟了新的原料资源的基础上，同时实现了抗杂菌病害的目的。
一种抗杂菌污染鸡腿栽培料及制备方法

[发明专利]一种香辣金针菇丝的制作方法-CN201510427989.9在审
发明人：洪寒俊 -专利权人：洪寒俊
申请日： 2015-07-21 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种香辣金针菇丝的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用鲜金针菇、五香粉、花椒粉、胡椒粉、姜片、葱花、蒜末、味精、食盐、芝麻油、豆油为配方，其加工工艺流程为选取鲜金针菇→冲洗→沥干→切丝→焯水→脱水→拌料→冷却→包装→杀菌。有益效果：本发明产品脆嫩有韧性，色香味俱全，开胃爽口，具有金针菇浓郁的鲜香风味；本产品不仅营养丰富，而且含有丰富的赖氨酸，可促进儿童智力的发育，还具有抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病的功效。
一种金针菇制作方法

[发明专利]有机硒鸡腿菇栽培新技术-CN201610138861.5在审
发明人：马世宇;孙朝政;韩玉才 -专利权人：马世宇
申请日： 2016-03-13 - 公布日： 2017-09-19 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种有机硒鸡腿菇栽培新技术。其特征在于将设计者研制成功的用硒粉与鸡腿菇制专用硒粉1，用鸡腿菇专用硒粉制成鸡腿菇发酵料专用水2，每100g鸡腿菇鲜菌丝体含有机硒40‑50μg3，每100g鲜鸡腿菇子实体中含有机硒16‑31μg之间4等技术应用于有机硒鸡腿菇栽培技术的生产工艺之中，本发明如能得到广泛应用将产生明显的经济效益与社会效益。
有机鸡腿栽培新技术