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[发明专利]一种美味牛肝菌食品及其生产方法-CN200610044135.3无效
发明人：孙庆春 -专利权人：孙庆春
申请日： 2006-05-16 - 公布日： 2007-11-21 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：其生产方法是：1.配料；2.鲜菇除杂，洗净；3.鲜菇中加入食盐，待菌体软化后，再使之成为条状，脱水，得半脱水物，半脱水物按重量比，收率为鲜菇重的25～45％；4.在半脱水物中加入植物油、调味品，拌匀；5
一种美味牛肝菌食品及其生产方法

[发明专利]平菇液的制备方法-CN01114376.2无效
发明人：申建维;余新华;袁玮;梅国华;杨思义 -专利权人：武汉钢铁（集团）公司
申请日： 2001-07-25 - 公布日： 2003-02-26 - 主分类号： C12Q1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种平菇液的制备方法，首先将平菇洗净，切成小块，将平菇小块置于容器内加入蒸馏水，煮沸，冷却后用纱布、脱脂棉及定性滤纸过滤，再用蒸馏水补足即得平菇基础液；其次是在平菇基础液中加入氯化钠，溶解后，调整pH值，用滤纸过滤后分装于试管中，高压灭菌；第三是血琼脂培养基，取平菇基础液，氯化钠、琼脂粉，溶解后，调pH值，高压灭菌，冷却后，加入羊血摇匀，倾注于无菌培养皿内。
平菇液制备方法

[发明专利]一种茶树菇清鸡汤及其制备方法-CN201210136013.2无效
发明人：柏建玲;吴清平;莫树平;张菊梅;丘明泉;王惠惠 -专利权人：广东省微生物研究所;广东环凯微生物科技有限公司
申请日： 2012-05-03 - 公布日： 2012-09-12 - 主分类号： A23L1/39 文献下载
摘要：本发明公开一种茶树菇清鸡汤及其制备方法。本发明以鸡肉和茶树菇为主料，采用超声波提取的方法快速提取，通过调节超声波的提取条件，提高茶树菇和鸡肉的营养物质和风味成份的提取效果，然后进行水解，使其中的鲜味物质和功能性物质有效的释放出来，然后在水解液中添加辅料进行生香反应，制得清香可口的即食茶树菇清鸡汤。本发明制备的茶树菇清鸡汤具有浓郁的茶树菇特征风味和鸡肉特殊的鲜美风味，而且经过生香反应产生独特的鲜香特征，颜色天然，风味鲜香，口感清淡鲜甜，具有良好的保健功能。并且本发明的食茶树菇清鸡汤的制作工艺简单易操作。
一种茶树鸡汤及其制备方法

[发明专利]一种海鲜菌菇盐及其制备方法-CN201710800669.2在审
发明人：郭信涛 -专利权人：天津保元堂生物科技有限公司
申请日： 2017-09-07 - 公布日： 2018-02-13 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种海鲜菌菇盐及其制备方法，所述海鲜菌菇盐通过在以食用盐作为主要原料的基础上还添加适合重量配比的昆布、海藻、小鱼干、牡蛎、花蛤、虾皮、番茄、胡萝卜和菌菇，在上述各组分的协同作用下，制备得到的海鲜菌菇盐鲜咸可口，天然含碘，自然提鲜，既可以提供人们天然海鲜的味道，也能有效补充海鲜中有益的元素，不含食品添加剂，不含味精，是一种健康的调味盐。本发明所述海鲜菌菇盐，不改变原有烹饪方式，方便易用，易于为大众接受，符合现代健康饮食的需求。
一种海鲜菌菇盐及其制备方法

[发明专利]一种食用菌盆景式生产的方法-CN200610017605.7无效
发明人：高银录;郑竹芳 -专利权人：高银录
申请日： 2006-04-04 - 公布日： 2006-09-06 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明是一种食用菌盆景式生产的方法，实现食用菌能看又能吃的新式高质量健康生产模式，其利用高质量高营养食用型配料，全新食用菌生产方式，把高营养高质量配料配成培养基，通过灭菌杀死培养料内虫卵与杂菌，再通过无菌化培养，装入花盆中，通过各种菇的培养菌丝基，来完成各种造型与各种品种，适宜于所有食用菌的培养与生产，实现食用菌鲜采鲜食营养高，休闲培养，修身养性，既能观赏，又能鲜采加工，有利于人们健康，生产时通过培养基中加入农家高营养精料与家畜产品的下脚料产生出高质量高营养的菌菇类
一种食用菌盆景生产方法

[实用新型]一种鲜菇高效烘干装置-CN202020847502.9有效
发明人：李成武;李芳芳 -专利权人：浙江万成食业有限公司
申请日： 2020-05-20 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鲜菇高效烘干装置，包括烘干箱和金属承载网，所述金属承载网活动设置在烘干箱的内部，所述烘干箱的中部通过轴承转动连接有传动杆，所述传动杆的表面固定连接有偏心轮，所述偏心轮的表面活动连接有驱动板本实用新型通过传动杆带动偏心轮转动，并使得两个驱动杆反向运动，从而使得两个驱动杆配合连接杆和驱动框带动金属承载网以固定杆为转轴摆动，配合振动电机可以对金属承载网顶部的鲜菇进行晃动，从而使得鲜菇可以在金属承载网的顶部翻动，从而使得该设备可以均匀的烘干鲜菇。
一种高效烘干装置

[实用新型]鲜菇分选设备-CN202320207361.8有效
发明人：郑典;张爽;侯文曦 -专利权人：湖北千宝食用菌有限公司
申请日： 2023-02-14 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： B07B1/10 文献下载
摘要：本申请涉及鲜菇分选设备，包括分选机，所述分选机的内部连续排布有数量为若干个的网带，所述分选机的内壁上固定安装有落料槽，所述落料槽呈弧形朝向于所述网带，所述落料槽上设置有分散组件，所述分散组件包括螺栓安装在所述落料槽中部的立杆该鲜菇分选设备，通过设置落料槽、立杆和分散挡板，使得经过输送设备直接送入分散机的鲜菇能够实现导向和分散，从而能够使得鲜菇在落入网带上时完成平铺分散，有效的利用网带面积，同时设置转动环、定位环和插销，使得分散挡板的张开角度能够实现调节
分选设备

[发明专利]一种超高压加工即食营养滑子菇的方法-CN201110133865.1有效
发明人：杨志强;何颖娜 -专利权人：杨志强
申请日： 2011-05-23 - 公布日： 2012-11-28 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：一种超高压加工即食营养滑子菇的方法，属食品加工技术领域，用于解决保鲜滑子菇的口感、营养、食用方式问题。其技术方案是，以鲜滑子菇为原料，经过预处理、抽真空除水灭菌、保鲜液真空低温浸泡、超高压处理制得保鲜即食营养滑子菇，其特点是将鲜菇入密封仓抽真空至-0.08～-0.3Mpa5-30min初灭菌，入保护液袋中真空低温浸泡8-24h，高压处理（100~800Mpa 5-30min 20-60℃），处理后的滑子菇已熟化，可即食，保留了滑子菇的营养成分和天然口感，滑子菇多糖析出率达70%以上,易吸收，杀灭微生物及芽孢、灭活酶
一种超高压加工即食营养滑子菇方法

[发明专利]一种鲜黄金菇酱及其制备方法-CN201811495604.2在审
发明人：杨烁;黄云志 -专利权人：辽宁世雅达生物科技有限公司
申请日： 2018-12-07 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种鲜黄金菇酱及其制备方法，是由下列重量比的原料制成：植物油10‑60份、鲜黄金菇20‑80份、黄豆酱5‑40份、腌辣椒0‑10份、腌大蒜0‑15份、干辣椒粉0‑2份、芝麻1‑8份、花生2‑鲜黄金菇酱制作工艺简单，可操作性强，产品营养健康，风味独特、口感好，若用于日常烹饪菜品，大大为菜品加分。
菜品制备白砂糖植物油产品营养干辣椒粉日常烹饪制作工艺黄豆酱混合味蒜香味香辣味香辛料重量比原味制作大蒜黄豆味精食盐芝麻口味辣椒花生健康

[发明专利]一种杏鲍菇食品及其生产方法-CN201210145793.7无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：哈尔滨泰和鼎科技有限公司
申请日： 2012-05-12 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明还提供了一种杏鲍菇食品的生产方法，包括配料鲜菇除杂，洗净,鲜菇中加入食盐，待菌体软化后，再使之成为条状，脱水，得半脱水物，半脱水物按重量比，收率为鲜菇重的25一45%;在半脱水物中加入植物油、调味品
一种杏鲍菇食品及其生产方法

[实用新型]鲜菇快速干燥箱-CN201621144091.7有效
发明人：李云松 -专利权人：重庆市良语晨食品研究院有限公司
申请日： 2016-10-21 - 公布日： 2017-06-06 - 主分类号： F26B9/06 文献下载
摘要：鲜菇快速干燥箱，包括烘干箱、主管道和分风管道，烘干箱为圆柱形；烘干箱内设置有多层用于摆放鲜菇的圆形空心隔板；空心隔板内铺设有多根分风管道；空心隔板和分风管道内填充有填料；分风管道与主管道侧壁上的分风口密封连接本实用新型结构简单，制造成本低，传热效率高且导热均匀，可以让隔板上的鲜菇较为均匀的烘干，且整个设备安装拆卸也较为方便，非常适合生产需求。
快速干燥箱

[发明专利]一种食用平菇的栽培方法-CN201110139395.X无效
发明人：崔媛;徐明亮;于滨;邹勤熙;姜海花;邵亚东;任建辉;王安静 -专利权人：黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司
申请日： 2011-05-27 - 公布日： 2011-11-30 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种平菇的栽培方法，其技术方案是：取含水80%～90%鲜马铃薯渣，用干燥粉碎的玉米芯调节其混合水分至65%～68%，添加相当于上述鲜马铃薯渣和干燥粉碎的玉米芯混合原料中干物质总量12～15%采用1kg容量的聚丙烯塑料薄膜袋分装培养料，中间打孔，于121℃高压灭菌2小时或常压灭菌4小时后冷却至25℃无菌接平菇菌种。本发明的优点首先是在短时间内充分有效地利用了大量的湿马铃薯渣，使其转化为优质的食用平菇。利用鲜马铃薯渣栽培的平菇菌丝生长粗壮浓密，平菇产量高、品质好，生物转化率达到120%。
一种食用栽培方法

[发明专利]一种大球盖菇初加工及储存方法-CN202010845804.7在审
发明人：王奎星;鲁爱凤;王晓鸥;鲁志兴;辛越;李淑欣;李明;李守勉 -专利权人：涿州秋实农业科技有限公司
申请日： 2020-08-20 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本发明涉及菌菇加工技术领域，且公开了一种大球盖菇初加工及储存方法，包括以下步骤：A、预选：选取柄长10cm以上的且菌盖未破损的优质成熟大球盖菇，备用；B、预处理：将步骤A中筛选出的大球盖菇柄去掉有杂草泥土部分的根部2‑3公分，然后刮去菌柄外部的剩余泥土和杂草，使其表面看上去露出鲜菇的本色，备用；C、清洗：将步骤B中处理完好的鲜菇，轻轻地倒入气泡清洗机里，反复至少清洗三次以上，以保证对大球盖菇进行彻底地清洗，将表面的灰尘杂物清洗干净该大球盖菇初加工及储存方法，利用切片、清洗、杀青、冷却、风吹干，使大球盖菇保持原色、原味及原有的营养，最后分装成小包装，让外观更加美观，食用更加方便，即时即开即炒。
一种大球盖菇初加工储存方法

[发明专利]一种鸡肉粽子及其加工方法-CN200710015283.7无效
发明人：祝新刚 -专利权人：祝新刚
申请日： 2007-07-09 - 公布日： 2009-01-14 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡肉粽子及其加工方法，是由鸡肉、干糯米、鲜姬菇、鲜胡萝卜、荷兰豆、鲜大姜、白芝麻、干贝丁、精面粉、香菇水、味淋、味精、酱油、葡萄糖、色拉油、食盐和清水组成，经过鸡肉的配制加工、蒸糯米、炒姬菇
一种鸡肉粽子及其加工方法

[发明专利]一种金针菇脆笋的加工方法-CN201710505065.5在审
发明人：程泉 -专利权人：浙江山芽芽食品有限公司
申请日： 2017-06-28 - 公布日： 2017-11-03 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明提出了一种金针菇脆笋的加工方法，包括如下的步骤（1）制备鲜笋、制备金针菇；（2）炒制金针菇；（3）漂洗脱盐；（4）煮制；（5）整形（6）炒制调味。金针菇和鲜笋的前期加工分开进行，由于其前期的加工方法不同，时长也不同，所以分开进行加工，金针菇的口感与笋的口感差别较大，所以在加工是先将金针菇油炸，去除一部分水分，提高脆度，将竹笋腌制、煮制后切丝，提高柔软度
一种金针菇加工方法