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[发明专利]一种芥菜食品及其制备方法-CN200810143684.5无效
发明人：黄克文 -专利权人：黄克文
申请日： 2008-11-18 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开了一种芥菜食品及其制备方法，由干芥菜、食盐、干辣椒粉、蒜泥、白糖、陈醋、37度以下的白酒、香油组成，上述各组分以重量份数计，每100份芥菜，其他组分的价量为：食盐5-8份，干辣椒粉3-4份，蒜泥本发明制品腌制时间短，不损害芥菜中的有用成分，且根、茎、叶脉都可食用，是绿色食品。风味独特、口感好、能开胃健脾，增强食欲，是餐桌佐肴佳品，易于推广，适于工业化生产。
一种芥菜食品及其制备方法

[发明专利]一种芥菜头泡菜的加工方法-CN201410051762.4无效
发明人：彭常安;彭聪 -专利权人：彭聪
申请日： 2014-02-13 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开了一种芥菜头泡菜的加工方法，其特征在于：采用芥菜头为主要原料，以萝卜、黄瓜为配料，以味精、红辣椒、小米椒、红油辣酱、柠檬酸、食盐等为辅料，经芥菜头泡菜坯的加工、配料坯的加工、混合调味、包装灭菌本发明加工原料来源广泛，加工成本低廉，不使用防腐剂，无毒副作用，同时泡菜鲜辣香脆、酸香浓郁、美味爽口，还具有芥菜头解毒消肿、下气消食、利尿除湿的功效，是一种绿色健康、营养丰富的开胃菜。
一种芥菜泡菜加工方法

[发明专利]一种风味芥菜咸菜及其制备方法-CN200710181318.4无效
发明人：梁景峰 -专利权人：梁景峰
申请日： 2007-10-16 - 公布日： 2008-03-05 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味芥菜咸菜及其制备方法，这种风味芥菜咸菜由鲜芥菜、大蒜末、干树椒圈、精盐、米醋、熟豆油组成，上述各组分以重量份数计，每1000份鲜芥菜，其它组分的用量为：大蒜末90份－110份、干树椒圈
一种风味芥菜咸菜及其制备方法

[发明专利]一种即食凉拌水东芥菜的制备方法-CN201610633474.9在审
发明人：刘亚平 -专利权人：刘亚平
申请日： 2016-08-05 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食凉拌水东芥菜的制备方法，包括以下步骤：步骤1：清洗；步骤2：原辅料挑选；步骤3：原辅料处理；步骤4：拌料；步骤5：灭菌；步骤6：真空包装。本发明即食凉拌水东芥菜的制备方法制备的即食凉拌水东芥菜具有脆爽的口感，食用方便，适合旅游居家的佐餐，制备方法简单易行，是一种便捷的方便食品。
一种即食凉拌芥菜制备方法

[实用新型]一种芥菜去顶刀具-CN201720379982.9有效
发明人：谢双燕 -专利权人：登封市小苍娃农副产品有限公司
申请日： 2017-04-12 - 公布日： 2017-12-01 - 主分类号： A23N15/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种芥菜去顶刀具，通过相互反向的两刀刃在顺时针旋转时，对芥菜的顶部进行切削，并且将切下的叶子和果皮通过排屑腔排走，从而一方面通过刀架的门形结构延展了刀片的长度，另一方面通过排屑腔实现更好的排屑，更加方便对芥菜顶部的去除。
一种芥菜刀具

[发明专利]一种咸菜及其制作方法-CN201810313943.8在审
发明人：宋艳军 -专利权人：宋艳军
申请日： 2018-04-10 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明的咸菜是一种芥菜咸菜，其按重量份计主要包括的原料为：芥菜100份、中药浸泡剂50‑70份、8‑15份盐和腌制料10‑35份。本发明采用了三步分批有层次的浸泡腌制过程，经过反复试验，精心设计步骤条件、顺序、选料，获得了一种口味新颖、口感爽脆、营养价值丰富的新型芥菜咸菜。
咸菜芥菜咸菜中药浸泡剂芥菜步骤条件重量份腌制料腌制选料制作浸泡口味试验

[发明专利]一种防治芥菜蚜虫的植物药剂-CN201110150384.1无效
发明人：王光达 -专利权人：王光达
申请日： 2011-05-30 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： A01N65/42 文献下载
摘要：一种防治芥菜蚜虫的植物药剂，它是由：茶粕、党参、大蒜、胡椒、黄芪、何首乌、烟草、除虫菊；上述植物药剂，配方及配制方法方便，原材料价格低廉，配伍简单，防治效果好，植物药剂中所含的各种有益微生物及有机肥还能起到增肥的效果，促使芥菜结出的个头大，重量足。既起到增加产量的效果，又有效的解决了芥菜中残留农药成分过高的缺陷。
一种防治芥菜蚜虫植物药剂

[发明专利]鲜切茎用芥菜的加工工艺及其物理保鲜方法-CN200710301937.2无效
发明人：贾普选 -专利权人：谢双燕
申请日： 2007-12-21 - 公布日： 2009-06-24 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种鲜切蔬菜，特别是在鲜切茎用芥菜加工工艺中应用的物理保鲜方法。本发明提供的物理保鲜方法与鲜切茎用芥菜的加工工艺密不可分。其目的在于使鲜切芥菜窜辣风味和营养成份保持相当长的时间而不被破坏；辅料中的食盐成份仅仅是作为调味品参与其中，与抑菌的作用无关。本发明所提供的方法，应用在鲜切茎用芥菜加工工艺中，即可使菜品在＜15℃的条件下至少保鲜6个月，其自身的窜辣风味和营养价值得以完好保存。
鲜切茎用芥菜加工工艺及其物理保鲜方法

[发明专利]一种辣鼻菜及其加工方法-CN201510015846.7在审
发明人：罗福仲 -专利权人：罗福仲
申请日： 2015-01-13 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A23L1/225 文献下载
摘要：采用盛花期的芥菜上部茎叶为主要原料加工而成，各组分按重量份比例配方如下：芥菜62.5份，乌醋4份，黄酒l份，食盐1.5份，白砂糖1.5份，葡萄糖l份，植物油2份，柠檬酸0.2份，维生素C0.1份，胡椒加工步骤为：采用胶体磨磨成60目以上的芥菜浆；采用水浴法恒温活化30小时；将食盐、白砂糖等配料加入活化后的芥菜浆中采用均质机均质；将均质后的芥菜浆采用水浴法恒温发制2小时；然后加入密闭的发酵罐中发酵2-
一种辣鼻菜及其加工方法

[发明专利]一种毛竹笋与芥菜共同作用加工酸笋的方法-CN201910755431.1在审
发明人：陈立才;药林桃;邓方贞;潘松;黄芳;秦战强;吴罗发;耿兆奎;喻晓娟;周明;杨伟光 -专利权人：江西省农业科学院农业工程研究所
申请日： 2019-08-15 - 公布日： 2019-10-15 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种毛竹笋与芥菜共同作用加工酸笋的方法，包括如下步骤：将完成预处理的鲜毛竹春笋和芥菜，按照“一层竹笋两层芥菜每层盐”的方式完成原料的铺设，并在完成容器中最上层的毛竹笋层铺设后，在其上方放置三层以上的芥菜，将毛竹笋完全盖住，最后用干净的重物将原料压实，常温下放置10‑20天，当芥菜由绿色变成黄绿色时，将毛竹笋从容器中取出，同时将原浆水进行储存；选择晴朗天气，将毛竹笋放置于太阳底下晒4‑5天，直至晒干；然后完成毛竹笋的二次加工与晾晒
竹笋芥菜酸笋毛竹晾晒预处理铺设二次加工完成容器熏蒸最上层重物两层柔软三层晒干鲜笋压实原浆制备加工取出储存下放太阳保留天气

[发明专利]一种无盐干腌发酵酸菜及其制作方法-CN201911264488.8在审
发明人：陈传福 -专利权人：江西井福康农业开发有限公司
申请日： 2019-12-11 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种无盐干腌发酵酸菜及其制作方法，所述制作方法包括以下步骤：S1、菜地采摘新鲜无腐烂的芥菜；将采摘的芥菜清洗；S2、将清洗后的芥菜干燥至5‑7成干，回润后获得回润芥菜；其中，回润的时间为1.5‑3h；S3、在温度为10‑25℃的室内环境中，将S2中获得的回润芥菜揉搓后装入竹筒或者真空袋内压实密封得到发酵前的酸菜；S4、将S3中发酵前的酸菜置于阴凉干燥的环境中发酵得到所述无盐干腌发酵酸菜，其中
一种无盐干腌发酵酸菜及其制作方法

[发明专利]一种芥菜栽培播种撒肥一体机-CN202310134266.4在审
发明人：杨连勇;孙信成;黄琳;张忠武;蒋万;康杰;陈位平;彭元群;谈雨婷;郭指君;李琪;鲁方华;兰志勇 -专利权人：常德市农林科学研究院;安乡绿兴丰农业种植专业合作社
申请日： 2023-02-18 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A01C7/06 文献下载
摘要：本发明涉及芥菜栽培技术领域，具体涉及一种芥菜栽培播种撒肥一体机，包括壳体机构，所述壳体机构具备外壳，还包括：撒料机构，所述撒料机构还具备料斗和撒料滚筒，所述料斗设置有两个，两个所述料斗均设置在所述外壳顶部本发明通过将芥菜种子与肥料分别放置在两个独立的料斗中，并分别调节芥菜种子与肥料的供给量，使其分别在两个撒料滚筒中充分分散，并由撒料板进一步分散，使其两者在落下时能够充分混合并均匀洒落，由于芥菜种子与肥料同时从出料口垂直落下
一种芥菜栽培播种一体机

[发明专利]一种芥菜香菇牛肉酱的香菇切丝机及其生产工艺-CN201811363470.9有效
发明人：杨磊;常学礼 -专利权人：安徽碗北老家农业开发股份有限公司
申请日： 2018-11-16 - 公布日： 2020-09-04 - 主分类号： B26D1/09 文献下载
摘要：本发明公一种芥菜香菇牛肉酱的香菇切丝机及其生产工艺，所述香菇切丝机包括支架，支架包括支撑板，支撑板上设有对称分布的第一支撑柱，第一支撑柱上设有第二支撑柱，第二支撑柱上设有气缸，气缸的活动件上设有连接件，连接件设有对称分布的第一固定轴，第一固定轴上转动连接有第一支撑杆；一种芥菜香菇牛肉酱的生产工艺，包括以下步骤：芥菜处理、香菇处理、牛肉处理、粉碎处理、配料、炒酱、加辅料。本发明香菇切丝机，取代了传统的人工切丝，从而极大的降低了工作人员的劳动强度，同时也提高了工作效率；本发明芥菜香菇牛肉酱，将芥菜、香菇、牛肉营养美味的食材通过独特的工艺结合在一起，营养丰富，老少皆宜。
一种芥菜香菇牛肉切丝机及其生产工艺

[实用新型]一种清洗搅拌一体的芥菜加工装置-CN201820673387.0有效
发明人：许聿庆 -专利权人：福州日宝食品有限公司
申请日： 2018-05-07 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A23N12/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种清洗搅拌一体的芥菜加工装置，包括加工通体、侧门和旋转杆，所述加工通体的上方连接有高压水管，且高压水管的下方设置有淋水喷头，所述淋水喷头的左右两侧均设置有紫外线杀菌灯，且紫外线杀菌灯的下方安装有玻璃防护板该清洗搅拌一体的芥菜加工装置安装了沥水网和过滤板，方便在芥菜清洗完后，能对芥菜上附着的水分进行甩干，减少芥菜腌制加工的时间，提高了工作人员的效率。
芥菜加工装置清洗过滤板沥水网紫外线杀菌灯高压水管淋水喷头防护板排污管支撑杆毛刷通体电机加工本实用新型玻璃芥菜腌制前端设置左右两侧挡板侧门旋转杆附着甩干

[实用新型]一种芥菜泡菜制作用预处理装置-CN201920213924.8有效
发明人：罗杨 -专利权人：罗杨
申请日： 2019-02-20 - 公布日： 2019-11-12 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种芥菜泡菜制作用预处理装置，包括其上设置有水槽的炉体，所述水槽呈条状，还包括架设在炉体正上方的传送轨道，所述传送轨道沿着水槽的延伸方向延伸；还包括多个用于悬挂在传送轨道上的挂钩，所述挂钩包括具有钩体且作为挂钩上端的悬挂段本处理装置用于新鲜芥菜的焯水，在焯水过程中，可保证芥菜植株上用于制作泡菜的部分的完整性，同时可使得芥菜植株上用于制作泡菜的部分在焯水过程中能够均匀受热，达到优化芥菜泡菜产品质量的目的。
芥菜水槽传送轨道泡菜悬吊挂钩焯水悬挂预处理装置植株炉体长度方向运动本实用新型处理装置方向延伸均匀受热泡菜产品上端钩体下端制作架设驱动新鲜延伸优化保证