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[发明专利]一种羊肚菌酒及其高效液相指纹图谱的建立方法-CN201610886937.2有效
发明人：钱正明;苏友云;周妙霞;李春红;李文佳;李文庆;张文祥 -专利权人：广东东阳光药业有限公司;乳源南岭好山好水冬虫夏草有限公司
申请日： 2016-10-11 - 公布日： 2019-02-12 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种羊肚菌露酒的制作方法，所述方法为先将新鲜干净的羊肚菌分别进行高压80～120MPa处理8～15min，再‑30℃～‑25℃下冷冻1～2天，去除羊肚菌表面的霜花后，用基酒浸泡，即得一种风味独特、口感极佳的羊肚菌酒。之后采用高效液相色谱建立羊肚菌酒的指纹图谱。本发明的羊肚菌酒制作方法简单，且产品气味香醇，留香持久，可显著延长产品的褪色时间，有效地保持酒体的澄清性和稳定性。同时，建立的羊肚菌酒指纹图谱的方法容易实现，且方法的稳定性、重现性和专属性好，可为羊肚菌酒的质量控制提供参考。
种羊肚菌酒及其高效指纹图谱建立方法

[发明专利]一种羊肚菌酒及其制备方法-CN201710648219.6在审
发明人：龙林;张明贵;张平;文红;朱军 -专利权人：四川萌特智慧农业科技有限公司
申请日： 2017-08-01 - 公布日： 2017-09-29 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种羊肚菌酒的制备方法，包括以下步骤1）羊肚菌预处理；2）将步骤1）预处理后的羊肚菌与蒸馏水放入萃取釜中，制得羊肚菌提取液；3）按重量份数计，将羊肚菌提取液10‑20份、基酒60‑80份、蜂蜜1‑5份混合，再陈化170‑190d，即得羊肚菌酒。本发明制得羊肚菌酒风味独特、口感极佳，且产品气味香醇，留香持久，具有改善肠胃功能，理气治痛，健脾消食，补肾助阳，抗疲劳，改善睡眠，抗氧化，调节血脂的功效。该方法也解决了羊肚菌有益物质不易溶出和羊肚菌有益物质与基酒融合差的问题。
种羊肚菌酒及其制备方法

[发明专利]一种羊肚菌芦荟玉米芽醋及其制备方法-CN202010741606.6在审
发明人：高婷婷;刘静雪 -专利权人：吉林农业科技学院
申请日： 2020-07-29 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种羊肚菌芦荟玉米芽醋及其制备方法，属于酿造食品技术领域。本发明是以如下步骤实现：1)用乳酸菌发酵芦荟浆液；2)在玉米芽上培养羊肚菌；3)将长出羊肚菌菌丝的玉米芽液化、糖化、酒化；4)将芦荟乳酸发酵液与羊肚菌发酵玉米芽酒混合；5)接种醋酸菌进行醋酸发酵；6)过滤、罐装得到羊肚菌芦荟玉米芽醋。本发明利用乳酸菌发酵芦荟浆液，酸可以促进葫芦中富含的芦荟苷和多糖游离出来，而且产生的乳酸会残留在食醋中，提高液态发酵食醋的乳酸含量；用玉米芽培养羊肚菌再制酒，可以获得富含γ‑氨基丁酸和羊肚菌多糖的酒液；
种羊芦荟玉米及其制备方法

[发明专利]一种羊肚菌复合养生酒的酿造方法-CN201610690851.2在审
发明人：望宏端;秦鹏;望熙金 -专利权人：宜昌鹏望生物科技有限公司
申请日： 2016-08-20 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种羊肚菌复合养生酒的酿造方法，该方法包括以下步骤：步骤1：挑选原料；步骤2：制备羊肚菌复合原料干粉；步骤3：制备湖北海棠叶果浸泡液；步骤4：制备羊肚菌复合基酒；步骤5：制备羊肚菌复合养生酒：将步骤3制得的湖北海棠叶果浸泡液和步骤4制得的羊肚菌复合基酒，与纯粮白酒勾兑混合，混合后将混合液置于窖室中陈酿一段时间，即制得所述的羊肚菌复合养生酒。本发明提供的一种羊肚菌复合养生酒的酿造方法，可以填补酿酒技术领域的一项空白，具有市售一般酒类不具备的综合养生保健功效，采用生料酿造工艺，复合原料不经蒸煮糊化，营养成份不会受到破坏。
种羊复合养生酿造方法

[发明专利]一种生产羊肚菌黄酒的方法-CN201910358198.3在审
发明人：魏甲乾;路等学;赵玉卉;秦鹏 -专利权人：甘肃省科学院生物研究所
申请日： 2019-04-30 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： C12G3/026 文献下载
摘要：本发明提供了一种生产羊肚菌黄酒的方法，该方法采用粮食、大曲和羊肚菌菌液为原料直接发酵，通过微生物、活性酶与底物直接反应，发酵产物的糖度高，生产的羊肚菌酒品质和口感好，无需额外添加蔗糖，保证了羊肚菌酒的天然营养和口感
羊肚菌羊肚菌酒黄酒大曲发酵产物天然营养直接发酵直接反应蔗糖保健性活性酶底物菌液糖度生产微生物粮食保证

[发明专利]羊肚菌酒及其制备方法-CN200710092558.7有效
发明人：王竹丰;王文君 -专利权人：王竹丰;王文君
申请日： 2007-08-08 - 公布日： 2008-01-30 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种羊肚菌酒及其制备方法。本发明的羊肚菌酒，由58～62度纯高粱白酒浸泡一组组合物而得，所述的组合物由以下重量份的物质组成：羊肚菌40～70份、枸杞10～20份、大枣10～25份、冰糖10～15份；其中，浸泡时，组合物的用量是白酒重量的本发明的羊肚菌酒口感好、色泽好，并且还具有营养丰富和有养生作用的特点，其制备方法也相对简单易行。
羊肚菌酒及其制备方法

[发明专利]一种桑椹林下轮作菌类的高效种植方法-CN201910855007.4有效
发明人：马令法;何淑玲;杨敬军;常毓巍 -专利权人：广西民族师范学院
申请日： 2019-09-10 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种桑椹林下轮作菌类的高效种植方法，包括以下步骤：桑椹林地选取和处理；菌种繁育：菌种包括银耳、酒红球盖菇、灵芝和羊肚菌菌种，菌种的繁育流程为三级制种，具体步骤如下：母种制种、原种制种、栽培种制种；轮作种植：银耳的袋栽种植，酒红球盖菇的脱袋覆土种植，灵芝的袋栽种植，羊肚菌的脱袋覆土种植。本发明结合桑椹林下在一年中的环境的不同及不同菌类的生态学特性，轮作种植银耳、酒红球盖菇、灵芝及羊肚菌的过程中，将袋栽银耳、灵芝的菌渣作为肥料循环栽培地栽酒红球盖菇、羊肚菌降低了对银耳、酒红球盖菇、灵芝及羊肚菌在生长过程中的环境控制的成本
一种桑椹林下轮作菌类高效种植方法

[发明专利]一种树莓羊肚菌醋及其制备方法-CN201910479637.6在审
发明人：王国保 -专利权人：临夏县天池高原生态农业有限责任公司
申请日： 2019-06-04 - 公布日： 2019-09-03 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及醋酿造技术领域，公开了一种树莓羊肚菌醋及其制备方法，主要由树莓经酒精发酵后，加入羊肚菌粉末混合后再接种醋酸菌，在醋酸菌发酵作用下对其进行发酵得到醋醅，再将醋醅依次经陈酿、过滤、灭菌后制得。本发明制得的树莓羊肚菌醋兼具树莓、羊肚菌和醋的营养与风味，具有补肾、提神补脑、消除疲劳等功效，而且有益肠胃，对消化不良、痰多气短、高血压等疾病有独特的保健作用；在酿制过程中，也可加入酒红盖菇、红景天或牡丹花中的一种或多种，使树莓羊肚菌醋兼具了酒红盖菇、红景天或牡丹花的保健功效。
羊肚菌树莓牡丹花醋酸菌红景天醋醅制备保健功效保健作用发酵作用粉末混合酒精发酵酿造技术消除疲劳消化不良灭菌酿制提神补脑补肾肠胃陈酿气短痰多发酵高血压过滤接种疾病

[发明专利]一种羊肚菌酒的制作方法-CN201110143717.8无效
发明人：吕伟民;宋殿峰;张劲松 -专利权人：黑龙江省麒麟工贸公司
申请日： 2011-05-31 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种羊肚菌酒的制作方法涉及的是一种保健酒的加工方法，具体地说是一种以羊肚菌菌丝体为主要原料的高级保健酒的加工方法。每1公斤55—60度高粱酒或玉米酒中加入羊肚菌干菌丝体25克、不老草20—30克、灵芝30—40克、枸杞20—30克、大枣20—30克、人参30—40克，装入土陶罐密封，在8—10℃条件下催陈9—12个月
种羊肚菌酒制作方法

[发明专利]松露酒及其制备方法-CN202010588318.1在审
发明人：金鑫;黄文丽;余桂蓉;熊川;李萍;杜文平;聂治 -专利权人：成都博远众成生物科技有限公司
申请日： 2020-06-24 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： C12G3/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种松露酒及其制备方法，属于食品深加工技术领域，具体的，松露酒的制备方法，包括以下步骤：(1)取冻干羊肚菌，酶解处理后得到羊肚菌提取液；(2)向基酒中加入冻干松露，然后将新鲜松露置于基酒上方，窖藏90～120天后，加入羊肚菌提取液，窖藏30～60天，抽滤，即得松露酒。本发明的松露酒可以使松露中生物活性成分全部溶入酒中，还具有羊肚菌的高效活性成分及松露的特殊香味。通过本发明方法制得的松露酒营养价值高、香气浓郁、口感醇和，具有抗疲劳、增强免疫和改善睡眠的功效。
露酒及其制备方法

[发明专利]一种羊肚菌黄酒的制备方法-CN201810227933.2在审
发明人：艾连中;夏永军;杨昳津;王光强;俞剑燊;胡健;熊智强;张汇 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2018-03-20 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种羊肚菌黄酒的制备方法，具有这样的特征，包括以下步骤：步骤一，将羊肚菌接种于谷物培养基中进行固态发酵，得到羊肚菌固态发酵产物；步骤二，向羊肚菌固态发酵产物中加入水和麦曲进行酶解，得到羊肚菌固态发酵酶解物；步骤三，将酿酒酵母BR129f23菌株进行预活化，得到预定菌体浓度的接种液；步骤四，向灭过菌的容器中投入羊肚菌固态发酵酶解物，并依次加入接种液和水，然后进行主发酵，得到主发酵产物；步骤五，将主发酵产物进行后发酵，得到发酵醪液；步骤六，将发酵醪液进行过滤压榨得到滤液，并将该滤液进行过夜澄清以及煎酒勾兑，得到羊肚菌黄酒。
羊肚菌固态发酵主发酵黄酒固态发酵产物发酵醪液接种液酶解物制备谷物培养基菌体浓度酿酒酵母后发酵预活化压榨勾兑煎酒菌株麦曲酶解过滤接种澄清

[发明专利]一种羊肚菌发酵荞麦全植株养生酒及其制备方法-CN202110433827.1有效
发明人：李强;李丽娇;任远航;邹亮;彭镰心;赵江林 -专利权人：成都大学
申请日： 2021-04-22 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： C12G3/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种羊肚菌发酵荞麦全植株养生酒及其制备方法，包括以下步骤：S1、荞麦全植株用水进行清洗，除去杂质，晾干，初步粉碎后用水浸泡过滤，得到混合物；S2、将混合物灭菌处理，然后接种羊肚菌；S3、发酵结束后粉碎，然后加入基酒浸泡；S4、浸泡结束后进行过滤，第一次浸泡后的残渣进行热水提取或醇提法提取，得到的提取液经真空冷冻干燥后加入第一次浸泡后的基酒中，再离心得到基酒；S5、加入澄清剂进行澄清，过滤去除酒中杂质即得本发明通过利用羊肚菌对荞麦全植株进行发酵，提高了苦荞全植株的利用率，此法酿成的养生酒，相比直接浸泡的方式，节省了养生酒的生产成本，提高了苦荞麦有效成分的利用率，得到的养生酒具有羊肚菌和苦荞特有成分和香味
种羊发酵荞麦植株养生及其制备方法

[发明专利]一种羊肚菌小分子肽复配酒及其制备方法-CN201710960841.0在审
发明人：王向东;张景田 -专利权人：唐山十三肽保生物工程技术有限公司;王向东;张景田
申请日： 2017-10-13 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种羊肚菌小分子肽复配酒及其制备方法，属于液体加工技术领域，为市场提供了一种新酒。以老人头菌肽粉，羊肚菌肽粉，人参肽粉，黑芝麻肽粉，枸杞肽粉，韭菜肽粉，海带肽粉，银杏肽粉，虎掌菌肽粉，牡蛎肽粉，海参肽粉，黑豆肽粉。这些小分子肽粉具有补肾强体的作用。以这些为主料。再取原浆酒，按1∶50混配，肽酒制成，有补充营养功效。
种羊肚菌小分子肽复配酒及其制备方法

[发明专利]一种林下羊肚菌种植方法-CN202210118936.9有效
发明人：刘玉兵;刘卫;杨晓强;吴海生;李凤琴;刘晓霞;赵满堂;李志芹 -专利权人：河北禾坔农业科技有限公司
申请日： 2022-02-08 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明提供一种林下羊肚菌种植方法，属于菌菇种植技术领域。所述的林下羊肚菌种植方法包括林地的选择、保护沟开挖、浇水、土壤改良、土壤消毒、羊肚菌播种、羊肚菌管理、摆放营养袋、出菇管理等步骤。本发明利用林下现有资源种植羊肚菌，实现每平米年产羊肚菌1公斤以上，根据羊肚菌习性，利用树木遮阴，加盖黑色塑料薄膜，实行保护沟栽培，减少前期建设费用，解决林下种植羊肚菌的拮抗难题，实现羊肚菌丰产丰收，为林下羊肚菌丰产奠定基础
一种林下菌种方法

[发明专利]一种羊肚菌制种栽培的五种培养基的配方及其方法以及配制方法-CN201810786987.2在审
发明人：陈永生 -专利权人：卢氏县东明镇陈永生食用菌原种厂
申请日： 2018-07-18 - 公布日： 2018-11-27 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种羊肚菌制种栽培的五种培养基，包括羊肚菌母种培养基、羊肚菌原种培养基、羊肚菌栽培种培养基、羊肚菌基料、羊肚菌营养袋。本发明通过羊肚菌制种栽培这五种培养基的配方，提高了羊肚菌菌丝生长速度，菌丝生长旺盛，抗杂能力强，成活率高。培养基成本降低，利于广大栽培户接受。并且，当地配方资源很丰富，菇农可以充分利用当地资源发展羊肚菌生产，提高羊肚菌产量，增加了广大栽培用户经济效益。
羊肚菌培养基栽培制种配方用户经济效益栽培种培养基培养基成本羊肚菌菌丝羊肚菌母种原种培养基菌丝生长抗杂能力资源发展营养袋成活率配制生长生产

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