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[发明专利]扇贝柱样纤维状鱼糕和包装体及其制造方法-CN201780058533.7有效
发明人：村田笃海;石原邦昭 -专利权人：株式会社日水
申请日： 2017-11-07 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明提供一种再现了扇贝柱的口感、风味的扇贝柱样纤维状鱼糕。扇贝柱样纤维状鱼糕是将具有平行的槽的多个片状鱼糕卷入而成的纤维状鱼糕，其特征在于，直径为2～5cm，高度为直径以下，位于外侧的片状鱼糕的厚度为0.7～1.2mm。优选为多个扇贝柱样纤维状鱼糕以不相互附着的方式填充在一个包装体内。
扇贝纤维状包装及其制造方法

[外观设计]戒指(糕状)-CN201930405222.5有效
发明人：廖斌 -专利权人：廖斌
申请日： 2019-07-29 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： 11-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：戒指(糕状)。;2.本外观设计产品的用途：用于戒指。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
戒指(糕状)

[发明专利]一种含有糯麦粉的糯米团糕及其生产方法-CN201110397463.2无效
发明人：黄卫宁;王凤;张峦;金卫泽;姚远;郑建仙 -专利权人：江南大学;无锡麦吉贝可生物食品有限公司
申请日： 2011-12-05 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种含有糯麦粉的糯米团糕及其生产方法，特征是：采用以下工艺步骤：先取糯米粉和糯麦粉混合均匀；将沙蒿胶和高麦芽糖浆溶于水中混合成糖溶液，将糖溶液加入混匀的糯米粉和糯麦粉混合物中，在搅面机中混合搅拌成均匀的糊状；倒入密闭的容器中，隔水蒸至透明糕状物；再将糕状物放入搅拌缸用搅面机搅打，至形成均匀的白色团糕状；取白色团糕放置在室温下冷却至室温；最后将团糕分割，整形或包馅，包装，即为糯米团糕成品。
一种含有麦粉糯米及其生产方法

[实用新型]一种塔状异形雪糕-CN201720286473.1有效
发明人：刘颜龙 -专利权人：大庆市红宝石冰淇淋有限公司
申请日： 2017-03-23 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A23G9/48 文献下载
摘要：本实用新型的一种塔状异形雪糕涉及一种冰冻甜品，包括多个体积逐渐增大的正四棱台状构成的塔状糕体，塔状糕体的材料为奶料、其外表面涂敷有一层巧克力涂层、内部添注有芯料，塔状糕体的内部的中轴处贯穿固定有柱状的注心香草蛋卷，且该注心香草蛋卷的下方套接固定有延伸出塔状糕体的柱状的雪糕棒。本实用新型的一种塔状异形雪糕，其巧妙地设计成塔状、不仅外表美观，而且能够直观地对雪糕进行分层，让消费者仅看到外表就产生多层多口味的期待感，并且由于其总体积并不会大于其他市面上雪糕太多，但是不同的芯料能够满足食用者对于口味的多样化需求
一种异形雪糕

[发明专利]苦荞糕及其制作工艺-CN201710683462.1在审
发明人：刘永华 -专利权人：刘永华
申请日： 2017-08-04 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：苦荞糕及其制作工艺属食品饮料技术领域。苦荞糕由上中下三层糕层1与夹在上中两层之间、中下两层之间的调味层2叠合而成。糕层1是苦荞面用微咸冷水和成的稠面糊蒸熟而成。调味层2是熟淀粉糊内加末状香鲜调味料。苦荞糕组分干物质重量比为苦荞面占90％；调味料占10％；调味料含油皮、蒜末、香菜屑。制作工艺流程1、制备糕层1，生面用微咸冷水和成稠面糊，平摊笼屉蒸熟；2、制备调味层2，调制熟淀粉糊，趁热加入香鲜味浓的末状调料；3、叠合苦荞糕，三层整块糕层1，中下两层上表面涂上调味层2，趁热叠合，手掌施压
苦荞糕及其制作工艺

[实用新型]一种现做糕状食品的切割搅伴装置-CN200520102197.6无效
发明人：裘斌辉 -专利权人：裘斌辉
申请日： 2005-05-16 - 公布日： 2006-10-25 - 主分类号： A47J43/06 文献下载
摘要：本实用新型一种现做糕状食品切割搅拌装置是涉及一种现做糕状食品自动售货机的一个重要部件。当现做糕状食品自动机工作时，绞龙轴被电动带动与之相连的绞龙转动，与此同时储料内桶的物料通过进料口送到绞龙，绞龙将物料挤压且由出料口送出，储料内桶(6)的物料由自重和密封盖在物料输出后形成压力差时压下，达到现做糕状食品以机械化代替手工操作省力
一种现做糕状食品切割装置

[发明专利]一种鱼糕的制作方法-CN201110388328.1有效
发明人：徐年军;胡伟;孙雪 -专利权人：宁波大学
申请日： 2011-11-30 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼糕的制作方法，首先用碳酸氢钠溶液对龙须菜破壁，再用蒸馏水提取龙须菜的琼胶等，得到以琼胶为主的龙须菜提取物，再用龙须菜提取物与鱼糜、淀粉、猪膘肉糜和蛋清混合，加入配料用蒸笼旺火沸水蒸，得到鱼糕初品，在鱼糕初品中加入鸡蛋黄旺火沸水蒸，得到鱼糕；该方法得到的鱼糕柔韧性较好，色泽均匀，口感纯正，冷藏保存后，鱼糕不发硬，不变形，也无蜂窝状的孔隙产生。
一种制作方法

[发明专利]夏威夷果酥糕-CN200610130398.6无效
发明人：刘秀英 -专利权人：刘秀英
申请日： 2006-12-19 - 公布日： 2010-04-28 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：一种夏威夷果酥糕及其制作方法。涉及一种休闲食品及其制作方法。其特征在于它的制作方法是：夏威夷果粉的制备：包括材料，研粉；酥糕的制作：包括搅拌，成形。所得的夏威夷果酥糕是一种以夏威夷果为原料，配以少量调味品的休闲食品。产品外观呈乳白色酥糕状，保持了夏威夷果的营养成分及风味。本酥糕组织酥脆细腻，无果仁颗粒，无杂质；酥糕口味，香甜适口，具有浓郁的夏威夷果香味。是一种具有保健功效的休闲食品。
夏威夷果酥糕

[发明专利]鱼糕板-CN93101439.5无效
发明人：宫田汀子 -专利权人：宫田汀子
申请日： 1993-01-29 - 公布日： 1993-10-06 - 主分类号： A47J43/00 文献下载
摘要：一种鱼糕板，其是将中空圆筒状竹竿沿纵向劈开而得到弯曲的竹片，将该竹片加工成平板状，将鱼糕盛载到存在于原先是中空圆筒状竹竿内周面上的薄膜之上。这样可在鱼糕刚制成时将其含有的水分很好地吸收，而在其后鱼糕干燥时又有将水分从鱼糕板补充给鱼糕，所以，可以使鱼糕在长时间内总是保持含有一定量的水分，并可达到防止鱼糕风味下降或产生腐败的效果，同时可起到防止原先采用松木或枞木时由于采伐森林而造成的破坏地球环境的作用
鱼糕板

[发明专利]板栗糕的成型模具-CN201710131580.1在审
发明人：汤希亮;吴海霞 -专利权人：黄山桃源食品有限公司
申请日： 2017-03-07 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工工具，具体涉及一种板栗糕的成型模具，包括模具本体，本体上布置有成型腔，成型腔为敞口状，所述的成型腔的腔底处布设有薄片，腔底处设置有将薄片推送至成型腔敞口处的推送单元，本发明提供的板栗糕的成型模具内添加了薄片，薄片会跟随板栗糕一起被推出成型腔，有利于板栗糕的脱模和外形的保持。
板栗成型模具

[发明专利]马铃薯捣糕粉及马铃薯捣糕的加工方法-CN201210291830.5无效
发明人：程秋生 -专利权人：山西宜芳食品有限公司
申请日： 2012-08-16 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明公开了一种马铃薯捣糕粉及马铃薯捣糕的加工方法。是一种食品原料及食品的加工方法。采用了98%的0.25#夏波蒂马铃薯雪花全粉与2%的黄原胶均匀搅拌混合成马铃薯捣糕粉。解决了马铃薯捣糕制作中要求马铃薯原料还原糖低、淀粉含量高、水份少、新鲜等对马铃薯原料要求高的问题，使其不受马铃薯种植季节和区域的限制，品质也更稳定。通过将适量（50克左右）的马铃薯捣糕粉放入面盆中；加入粉重的2.3倍-2.4倍凉开水；用筷子搅拌，使粉成块状；用木槌（抿拐）将粉块捣至表面细腻的糕状为止制成马铃薯捣糕。解决了原来将马铃薯原料煮熟、剥皮、晾凉的工序等马铃薯捣糕制作中工序复杂的问题。用了还原胶也使马铃薯捣糕更细腻可口。
马铃薯捣糕粉加工方法

[实用新型]板栗糕的成型模具-CN201720220199.8有效
发明人：汤希亮;吴海霞 -专利权人：黄山桃源食品有限公司
申请日： 2017-03-07 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工工具，具体涉及一种板栗糕的成型模具，包括模具本体，本体上布置有成型腔，成型腔为敞口状，所述的成型腔的腔底处布设有薄片，腔底处设置有将薄片推送至成型腔敞口处的推送单元，本实用新型提供的板栗糕的成型模具内添加了薄片，薄片会跟随板栗糕一起被推出成型腔，有利于板栗糕的脱模和外形的保持。
板栗糕成型腔成型模具本实用新型食品加工工具模具本体推送单元敞口处敞口状推送脱模

[发明专利]糯米肉糕-CN200310122142.7无效
发明人：王越 -专利权人：王越
申请日： 2003-12-26 - 公布日： 2005-07-06 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：一种糯米肉糕，其特征在于：肉类切碎与香料与调料搅拌呈泥状，心形盘状容器内底铺有豆皮，将搅拌呈泥状肉类平铺在豆皮上，再在肉上面布满一层用水浸泡过的糯米，糯米表面蒙上豆皮，放入炉中烤制成熟。本发明效果是：本糯米肉糕制作简单，风味独特，可作主食和副食食用。
糯米

[发明专利]一种绿豆蜂窝糕-CN201310177155.8无效
发明人：洪圣娟 -专利权人：洪圣娟
申请日： 2013-04-28 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种绿豆蜂窝糕，包含以下组份：低筋面粉15-16kg、绿豆粉4-4.5kg、小苏打400-450g、白糖3.2-3.5kg、黄油2-2.5kg、奶粉1-1.2kg、鸡蛋4-4.5kg。本发明一种绿豆蜂窝糕，烤好的糕蜂窝状，吃起来，棉棉密密，松软香甜，豆香浓郁。
一种绿豆蜂窝

[发明专利]一种蜜渍沙棘果糕及其制备方法-CN201810810386.0在审
发明人：刘振武;张立民 -专利权人：内蒙古元都沙棘产品开发有限公司
申请日： 2018-07-20 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供的一种蜜渍沙棘果糕及其制备方法。本发明提供的蜜渍沙棘果糕中沙棘、葛根粉、枸杞子通过配合，具有护肝养肝、滋阴养肾的功效，配合黑芝麻、蜂蜜具有养眼、养发、抗氧化的功效，梨果粉不仅含有丰富的营养物质，还能够增加果糕的口感。本发明提供的蜜渍沙棘果糕口感酸甜不腻，营养丰富易消化吸收，具有良好的养肝、养肾、养眼的功效。本发明提供的蜜渍沙棘果糕的制备方法，通过将原料粉碎混合，加入蜂蜜搅拌成粘稠糕状，进行静置蜜渍，蜂蜜贯穿在其他原料粉末之间，将其他的原料粘合在一起，并且蜂蜜能够贯穿其中，得到的蜜渍沙棘果糕内外的口感一致，得到的果糕能够保留原料中的营养成分不被破坏，同时延长了产品的保质期。
蜜渍沙棘果蜂蜜制备果糕蜂蜜搅拌口感一致消化吸收营养物质原料粉末原料粉碎滋阴养肾葛根粉黑芝麻抗氧化枸杞子保质期贯穿粘稠粘合糕状护肝沙棘养发配合保留

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