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[发明专利]一种青稞冷冻饮品及其制备方法-CN201810438879.6在审
发明人：张荣;莫国庆;杨梦娇 -专利权人：甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食品有限公司
申请日： 2018-05-09 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明中公开了一种青稞冷冻饮品及其制备方法，所述冷冻饮品中包括青稞酱；所述青稞酱的制备工艺为：将青稞颗粒经筛选、清洗、浸泡后，蒸煮，然后进行蜜渍处理；所述蜜渍处理为将青稞颗粒加入到蜜渍原料中混合、蜜渍，所述蜜渍原料包括蜜渍糖分和果胶，所述蜜渍糖分为白砂糖、葡萄糖粉、淀粉糖浆中的一种或多种。本发明的青稞冷冻饮品中通过添加一定量的青稞酱，提高了冷冻饮品的营养价值；青稞酱采用蜜渍处理，经蜜渍处理后的青稞颗粒不会出现返生的问题，使冷冻饮品具有很好的口感。
冷冻饮品蜜渍处理青稞颗粒蜜渍蜜渍原料制备白砂糖淀粉糖浆葡萄糖粉制备工艺果胶蒸煮浸泡清洗筛选

[发明专利]含有葛根的冷冻饮品及其制备方法-CN200910150673.4有效
发明人：张冲;李凤英 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2009-06-29 - 公布日： 2009-12-02 - 主分类号： A23G9/32 文献下载
摘要：本发明提供了一种含有葛根的冷冻饮品及其制备方法，所述冷冻饮品以其总重量为基准，其配料组成中包括1％～4％的蜜渍葛根块以及5％～20％的蜜渍葛根水，其中所述蜜渍葛根块与蜜渍葛根水是按照以下方法制备得到的：对葛根原料进行蜜渍处理，其中是将每10～30重量份的新鲜葛根原料或等干物质量的干葛根原料与10～20重量份的糖及30～40重量份的水混合进行蜜渍处理，然后过滤，得到蜜渍葛根块与滤液，并将滤液的重量调整为40～60重量份，得到蜜渍葛根水。本发明通过对葛根进行高温蜜渍处理，将葛根有效用于冷冻饮品的生产，并通过合理配方及恰当工艺使所得到的冷冻饮品在具有营养性的同时具有良好的风味口感。
含有葛根冷冻饮品及其制备方法

[发明专利]一种富含青稞的冷冻饮品及其制备方法-CN201810437576.2有效
发明人：韩洋;吴文;宋俊杰 -专利权人：甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食品有限公司
申请日： 2018-05-09 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明中公开了一种富含青稞的冷冻饮品及其制备方法，所述冷冻饮品中按重量份包括0.2‑1.5％的青稞粉和10‑15％的青稞酱；青稞酱的制备工艺为：将青稞颗粒经筛选、清洗、浸泡后，蒸煮，然后进行蜜渍处理；所述蜜渍处理为将青稞颗粒加入到蜜渍原料中混合、蜜渍，所述蜜渍原料包括蜜渍糖分和果胶，所述蜜渍糖分包括白砂糖、葡萄糖粉、淀粉糖浆中的一种或多种。该冷冻饮品中通过同时添加一定量的青稞粉和青稞酱，提高了冷冻饮品的营养价值；通过控制冷冻饮品中青稞粉的添加量，在保证冷冻饮品营养成分的同时，保证了冷冻饮品的口感；冷冻饮品中添加的青稞酱采用蜜渍处理，经蜜渍处理后的青稞颗粒不会出现返生的问题
一种富含青稞冷冻饮品及其制备方法

[发明专利]一种蜜渍鲍鱼的制备方法-CN200910249582.6有效
发明人：温红瑞;张冲;张奎;谷晓青 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2009-12-30 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种蜜渍鲍鱼的制备方法。该制备方法包括以下步骤：将鲍鱼切成鲍鱼丁或者粉碎成鲍鱼肉沫；将蜜渍原料混合之后，升温进行蜜渍处理，得到蜜渍鲍鱼；其中，所述蜜渍处理的温度控制为90-110℃，保温时间控制为15-25分钟；所述蜜渍原料包括鲍鱼丁或鲍鱼肉沫本发明还涉及一种含有上述蜜渍鲍鱼的冷冻饮品以及该冷冻饮品的制备方法。采用上述方法制备的蜜渍鲍鱼添加到冷冻饮品等食品中时，口感不会变硬，可以去除海腥味，能够长时间保存，保证营养物质不流失。
一种蜜渍鲍鱼制备方法

[发明专利]一种添加蜜渍百合的冷冻饮品-CN201210317222.7无效
发明人：郭心仪 -专利权人：郭心仪
申请日： 2012-08-31 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种添加蜜渍百合的冷冻饮品，该冷冻饮品含有5～8%的蜜渍百合，所述蜜渍百合按以下步骤制备得到：将百合护色处理后，置于3～6℃条件下冷藏25～40天，再降温至-5～-2℃下冷冻24～48小时，自然升温至常温；再放入蜂蜜液中高温蜜渍15～20分钟，自然冷却后，常温蜜渍6～10小时，取出，即得。本发明利用百合本身所含有的淀粉与酶进行糖的转化，制得的蜜渍百合口感细腻、柔软，添加在冷冻饮品中，口味香甜、营养健康。
一种添加蜜渍百合冷冻饮品

[发明专利]一种蜜渍沙棘果糕及其制备方法-CN201810810386.0在审
发明人：刘振武;张立民 -专利权人：内蒙古元都沙棘产品开发有限公司
申请日： 2018-07-20 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供的一种蜜渍沙棘果糕及其制备方法。本发明提供的蜜渍沙棘果糕中沙棘、葛根粉、枸杞子通过配合，具有护肝养肝、滋阴养肾的功效，配合黑芝麻、蜂蜜具有养眼、养发、抗氧化的功效，梨果粉不仅含有丰富的营养物质，还能够增加果糕的口感。本发明提供的蜜渍沙棘果糕口感酸甜不腻，营养丰富易消化吸收，具有良好的养肝、养肾、养眼的功效。本发明提供的蜜渍沙棘果糕的制备方法，通过将原料粉碎混合，加入蜂蜜搅拌成粘稠糕状，进行静置蜜渍，蜂蜜贯穿在其他原料粉末之间，将其他的原料粘合在一起，并且蜂蜜能够贯穿其中，得到的蜜渍沙棘果糕内外的口感一致，
蜜渍沙棘果蜂蜜制备果糕蜂蜜搅拌口感一致消化吸收营养物质原料粉末原料粉碎滋阴养肾葛根粉黑芝麻抗氧化枸杞子保质期贯穿粘稠粘合糕状护肝沙棘养发配合保留

[发明专利]一种果肉的加工方法-CN201710336911.5在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：王子健
申请日： 2017-05-14 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种水果果肉的加工方法，对蜜渍工艺进行更改，以解决蜜渍果肉的蒸煮味及不新鲜感。
果肉蜜渍水果果肉蒸煮加工

[发明专利]一种含蜜渍西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮的冷冻饮品及其制备方法-CN200910265784.X有效
发明人：张冲;谷晓青 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2009-12-31 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明涉及冷冻饮品领域，具体地，本发明涉及一种含蜜渍西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮的冷冻饮品及其制备方法。根据本发明的含蜜渍西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮的冷冻饮品，基于所述冷冻饮品原料的总质量，所述原料包含0.5-10％的比例为1∶1∶1的蜜渍西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮，所述蜜渍过程为：将干西瓜皮、干冬瓜皮和干黄瓜皮煮制本发明提供了一种新的蜜渍方法，并且进而提供了一种含蜜渍西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮的冷冻饮品，根据本发明的冷冻饮品风味口感俱佳，同时具有良好的保健功效。
一种蜜渍西瓜皮冬瓜皮瓜皮冷冻饮品及其制备方法

[发明专利]一种含有鳄梨的雪糕及其制备方法-CN201110341300.2有效
发明人：李凤英;郝元元 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2011-11-02 - 公布日： 2012-03-28 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：所述雪糕包含蜜渍鳄梨、蜜渍鳄梨水、甜味料、奶粉和水。本发明经蜜渍处理的鳄梨，其抗冻性、耐储存性得到提高，并保持了鳄梨的诸如柔软性和韧性等口感和营养成分，从而可用于添加在雪糕中满足消费者对雪糕风味、营养与健康的要求。
一种含有鳄梨雪糕及其制备方法

[发明专利]一种含有鳄梨的棒冰及其制备方法-CN201110341313.X有效
发明人：李凤英;郝元元 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2011-11-02 - 公布日： 2012-04-25 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：所述棒冰包含蜜渍鳄梨、蜜渍鳄梨水、甜味料和水。本发明经蜜渍处理的鳄梨，其抗冻性、耐储存性得到提高，并保持了鳄梨的诸如柔软性和韧性等口感和营养成分，从而可用于添加在棒冰中满足消费者对棒冰风味、营养与健康的要求。
一种含有鳄梨棒冰及其制备方法

[发明专利]一种含有鳄梨的冰淇淋及其制备方法-CN201110341386.9有效
发明人：李凤英;郝元元 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2011-11-02 - 公布日： 2012-02-29 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：所述冰淇淋包含蜜渍鳄梨、蜜渍鳄梨水、甜味料、奶粉和水。本发明经蜜渍处理的鳄梨，其抗冻性、耐储存性得到提高，并保持了鳄梨的诸如柔软性和韧性等口感和营养成分，从而可用于添加在冰淇淋中满足消费者对冰淇淋风味、营养与健康的要求。
一种含有鳄梨冰淇淋及其制备方法

[发明专利]一种添加莲藕丁的雪糕及其制备方法-CN201110446601.1有效
发明人：马海燕 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2011-12-28 - 公布日： 2012-06-20 - 主分类号： A23G9/36 文献下载
摘要：所述雪糕的原料含有2～4wt％的莲藕丁；所述莲藕丁的制备方法为：将莲藕去皮、切丁、浸洗、沥干后在糖液中蜜渍，蜜渍温度为75-90℃，保温时间为10-15min，自然冷却蜜渍4-6小时，将莲藕丁加入糖液混合、蜜渍时，该混合物包括：莲藕丁45wt％、白砂糖≤5wt％、果葡糖浆20-22wt％、葡萄糖粉17-20wt％，水余量。本发明在冷冻饮品原有配方的基础上，将莲藕经切丁、浸洗、蜜渍等工艺，加工成适宜冷冻饮品添加的莲藕丁添加到冷冻饮品中，制成口感独特、营养健康的冷冻饮品产品。
一种添加莲藕雪糕及其制备方法

[发明专利]一种添加莲藕丁的冰淇淋及其制备方法-CN201110446566.3有效
发明人：马海燕 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2011-12-28 - 公布日： 2012-06-20 - 主分类号： A23G9/36 文献下载
摘要：所述冰淇淋的原料含有3～5wt％的莲藕丁；所述莲藕丁的制备方法为：将莲藕去皮、切丁、浸洗、沥干后在糖液中蜜渍，蜜渍温度为75-90℃，保温时间为15-20min，自然冷却蜜渍6～8h，将莲藕丁加入糖液混合、蜜渍时，该混合物包括：莲藕丁45wt％、白砂糖≤5wt％、果葡糖浆20-22wt％、葡萄糖粉17-20wt％，水余量。本发明在冷冻饮品原有配方的基础上，将莲藕经切丁、浸洗、蜜渍等工艺，加工成适宜冷冻饮品添加的莲藕丁添加到冷冻饮品中，制成口感独特、营养健康的冷冻饮品产品。
一种添加莲藕冰淇淋及其制备方法

[发明专利]一种添加莲藕丁的棒冰及其制备方法-CN201110446012.3有效
发明人：马海燕 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2011-12-28 - 公布日： 2012-06-20 - 主分类号： A23G9/36 文献下载
摘要：所述棒冰的原料含有2～4wt％的莲藕丁；所述莲藕丁的制备方法为：将莲藕去皮、切丁、浸洗、沥干后在糖液中蜜渍，蜜渍温度为75-90℃，保温时间为5-10min，自然冷却蜜渍2～4h，将莲藕丁加入糖液混合、蜜渍时，该混合物包括：莲藕丁45wt％、白砂糖≤5wt％、果葡糖浆20-22wt％、葡萄糖粉17-20wt％，水余量。本发明在冷冻饮品原有配方的基础上，将莲藕经切丁、浸洗、蜜渍等工艺，加工成适宜冷冻饮品添加的莲藕丁添加到冷冻饮品中，制成口感独特、营养健康的冷冻饮品产品。
一种添加莲藕棒冰及其制备方法

[发明专利]一种含有榆钱的冷冻饮品及其制作方法-CN201210456731.8有效
发明人：姜春秀;梁文强;侯文举 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2012-11-14 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：以该冷冻饮品的总重量为基准，该冷冻饮品的原料组成包括榆钱浆1％-15％以及蜜渍榆钱1％-15％。该冷冻饮品通过添加榆钱浆以及蜜渍榆钱，使产品具有榆钱特有的清香味，并使该清香味与冷冻饮品固有的奶香结合在一起，味道独特，且具有一定的营养价值及保健功效。本发明还提供了上述含有榆钱的冷冻饮品的制作方法。该方法包括以下步骤：制备榆钱浆；制备蜜渍榆钱；将所述榆钱浆、蜜渍榆钱与所述冷冻饮品的其他原料混合，通过杀菌、冷却、老化制备得到所述含有榆钱的冷冻饮品。
一种含有榆钱冷冻饮品及其制作方法

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