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[实用新型]一种食品加工用解冻设备-CN202320984037.7有效
发明人：杨春梅;苟焕吉;白红斌 -专利权人：青岛腾本味食品有限公司
申请日： 2023-04-26 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品加工用解冻设备，包括箱体，所述箱体的下表面通过第一螺栓固定连接有底框，箱体的下表面开设有通孔，底框的内壁搭接有过滤网，底框的正面连通有排水管，排水管的表面安装有控制阀，箱体的上表面通过第二螺栓固定连接有顶盖该食品加工用解冻设备，将肉类食品放置在第一挤压杆上方，此时盖上顶盖并打开两个第一电机，两个第一电机分别通过丝杆和活动块带动第一条形板和第二条形板上下移动，从而对肉类食品进行挤压处理，肉类食品在被第一挤压杆和第二挤压杆挤压后，其表面的冰霜碎裂，此时输送泵将底框内的水通过分流器和喷头喷出至肉类食品表面，使得水份能够浸入肉类食品内部，从而提高了肉类食品的解冻效率。
一种食品工用解冻设备

[实用新型]一种用于食品的食品干燥设备-CN202222749486.1有效
发明人：程木 -专利权人：程木
申请日： 2022-10-19 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： F26B17/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于食品的食品干燥设备，属于食品干燥设备技术领域，一种用于食品的食品干燥设备，包括干燥设备主体，干燥设备主体的底部靠近与其四个内角处均设有支撑腿，干燥设备主体的左侧安装有盖体，干燥设备主体的内部设有烘干组件，干燥设备主体的顶部靠近与其左侧处设有进料斗，进料斗的左右两侧开设有通槽，进料斗的内部靠近与其左右两侧通槽处开设有滑槽，滑槽内滑动设有吸水组件，它可以实现对豆类食品进行快速的干燥和自动传输，不需要工作人员手动对干燥的豆类食品进行取放操作，且在对豆类食品进行投放时，可以避免豆类食品堆积在进料口处影响对豆类食品的干燥效率，操作简单，使用方便。
一种用于食品干燥设备

[发明专利]一种豆类食品及其制作方法-CN201710145395.8在审
发明人：汪辉鳌 -专利权人：汪辉鳌
申请日： 2017-03-13 - 公布日： 2017-07-04 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆类食品及其制作方法，涉及食品加工技术领域。该豆类食品的制作方法，其包括将豆类蒸煮后进行一次烘干晾晒，得到熟化豆粒；将熟化豆粒进行发酵处理，产生霉菌后粉碎至10‑150目，得到豆类碎颗粒；向豆类碎颗粒中加入添味剂和/或添香剂，加热熟化。该豆类食品，其由上述的豆类食品的制作方法制作而成，得到的产品口感香且充分发挥豆类食品的营养价值。
一种豆类食品及其制作方法

[发明专利]一种趣味食品及其制备方法-CN200510010909.6无效
发明人：黄永祥 -专利权人：黄永祥
申请日： 2005-07-12 - 公布日： 2005-12-21 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明是一种趣味食品及其制备方法。其特征在于以淀粉类或面粉类食品和果仁类食品和/或果蔬类食品为原料，经加工制作成各种文字形式的食品。文字食品形式为中文或英文，可为单字一体形或多字一体形。本发明的趣味食品利用天然食物原料制作成文字形状的食品，本发明一改传统的食品形状，使人们，特别是儿童在享受美食的同时，能认字识字，趣味无穷。
一种趣味食品及其制备方法

[发明专利]肉类食品干燥保鲜空气调节法及装置-CN200310108992.1无效
发明人：胡胜;胡斌 -专利权人：胡胜;胡斌
申请日： 2003-12-01 - 公布日： 2005-06-08 - 主分类号： A23B4/03 文献下载
摘要：肉类食品干燥保鲜空气调节法及装置，其特征在于，仅依靠在常压下调节并精确控制生产区域内空气状态和成分，及空气与肉类食品的接触时间，便使肉类食品达到生产者预想的干燥状态且具有自然风味，保持新鲜而不变质。
肉类食品干燥保鲜空气调节装置

[发明专利]巧克力类食品及其制造方法-CN201180026943.6有效
发明人：石渡晓之;金田安史 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2011-03-29 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： A23G1/46 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供即使在以熔融状态运输和储存时也能够抑制粘度改变且品质稳定的巧克力类食品及其制造方法。在含有大量乳类的巧克力类食品中，可通过将非晶乳糖的含量调节到特定水平以下来使得以熔融状态的运输和储存成为可能。另外，通过简单方法制造的巧克力类食品可以熔融状态运输和储存，所述方法是在完成微粒化步骤之前向巧克力类食品中加入水分之后施加加热处理。
巧克力类食品及其制造方法

[发明专利]一种肉类食品保鲜剂-CN201610593565.4在审
发明人：林学熙 -专利权人：柳州定店科技有限公司
申请日： 2016-07-26 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23L3/34 文献下载
摘要：本发明公开一种肉类食品保鲜剂，由以下重量份的原料制成：木质素6‑8份、海藻酸钠0.2‑2.5份，茶多酚0.01‑2.5份，绞股蓝草3‑5份、鱼腥草3‑5份、魔芋精粉5‑8份、瓜尔豆胶5‑8份、羧甲基纤维素钠本发明的肉类食品保鲜剂配方合理、成本低廉、效果均匀、保鲜效果好，适用于各种肉类食品的运输保鲜，有效保证肉类食品质量，保证肉类食品在一年内风味与口感无变化。
一种肉类食品保鲜剂

[发明专利]一种坚果类食品用便携式包装盒-CN201811047359.9在审
发明人：闫勃 -专利权人：浙江时进包装有限公司
申请日： 2018-09-09 - 公布日： 2019-01-08 - 主分类号： B65D41/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种坚果类食品用便携式包装盒，包括包装盒本体和密封盖，所述包装盒本体设置为中空的腔体，且中空腔体所述的包装盒本体的一端设置封闭端，所述包装盒本体的另一端设置为开放端，所述包装盒本体的开放端设置为取放料口本发明一种坚果类食品用便携式包装盒在保证坚果类食品包装质量的前提下且便于食用者在食用坚果类食品果实的同时且便于对坚果类食品的果壳和果核进行丢弃，进而有效的提高了本发明的一种坚果类食品用便携式包装盒的利用率
坚果类食品包装盒本体便携式包装盒一端设置开放端密封盖料口取放食用果核螺纹结构中空腔体储物盒封闭端中空的盖板上端封盖盖体果壳腔体丢弃果实保证

[发明专利]一种肉类食品安全追溯方法-CN200810115486.8无效
发明人：张健;傅泽田;张小栓;田东;穆维松;刘雪;张领先;李辉;邢岩;刘璐;卢功名 -专利权人：北京信息科技大学;中国农业大学
申请日： 2008-06-24 - 公布日： 2008-11-05 - 主分类号： G06N7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉类食品安全追溯方法，包括步骤：获取肉类食品安全追溯供应链的范围和层次结构信息；采用节点记录肉类食品的位置信息及与该位置对应的状态信息，在节点的位置信息及与该位置对应的状态信息之任一个发生变化时，指向新的节点，形成反应节点变化的有向图，由新的节点记录变化后的位置信息及与该位置对应的状态信息；根据所述节点中的位置信息及状态信息获取节点的质量安全级别；遍历被追溯肉类食品在所述有向图中的各节点，定位质量安全级别最低的节点进行安全追溯该方法为满足不同追溯宽度和追溯精度要求的肉类食品安全追溯系统开发提供了方法基础，实现了肉类食品供应链风险的快速定位，提高了追溯和追踪的效率。
一种肉类食品安全追溯方法

[实用新型]一种薯类主食包装机的自动升降进料装置-CN201821414967.4有效
发明人：李义生;徐康;周步明 -专利权人：安徽正远包装科技有限公司
申请日： 2018-08-31 - 公布日： 2019-07-09 - 主分类号： B65B5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种薯类主食包装机的自动升降进料装置，包括上底座和下底座，所述上底座和下底座之间通过对称设置的气缸连接，所述上底座上端一侧对称设有竖板，所述竖板上固定连接有物料放置板，所述竖板与薯类食品放置板之间垂直设置，所述薯类食品放置板上端一侧设有薯类食品推板，所述薯类食品推板另一侧与齿条固定连接，所述齿条下方设有电机，所述电机输出轴端连接有齿轮，所述齿条与齿轮相啮合，所述上底座和下底座一侧均设有距离传感器，所述下底座上设有单片机控制器，所述气缸、电机、距离传感器的信号输入端与单片机控制器的信号输出端电性连接，本实用新型结构简单，可对不同位置的薯类食品包装袋进行薯类食品投放。
薯类食品上底座下底座齿条竖板单片机控制器本实用新型距离传感器进料装置自动升降包装机放置板上端齿轮薯类推板主食电机啮合电机输出轴端物料放置板信号输出端信号输入端垂直设置电性连接对称设置气缸连接包装袋气缸对称投放

[实用新型]一种海鲜类食品加工用烘干装置-CN202122418366.9有效
发明人：洪泳 -专利权人：洪泳
申请日： 2021-10-08 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： F26B11/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种海鲜类食品加工用烘干装置，包括：烘干箱、多个烘干盘、翻料机构；多个烘干盘设于烘干箱内，烘干盘包括烘干架，烘干架内连接有多个均匀分布的支杆；翻料机构设于烘干架的一侧，翻料机构包括多个翻料辊本实用新型通过对海鲜类食品加工用烘干装置增加相应的翻料机构，可对烘干盘内的海鲜类食品起到翻动的作用，提高了海鲜类食品加工用烘干装置的烘干效果，降低了海鲜类食品加工用烘干装置的运行能耗，提高了海鲜类食品加工用烘干装置使用过程中的节能环保性
一种海鲜类食品工用烘干装置

[实用新型]肠类食品的密封线的脱线装置-CN202121394705.8有效
发明人：闵成军;吴熙;祁玉霞;李宏宇 -专利权人：北京二商肉类食品集团有限公司
申请日： 2021-06-22 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： A22C11/12 文献下载
摘要：本申请公开了一种肠类食品的密封线的脱线装置，包括：支撑架；动力输出组件，设置于所述支撑架，包括电机和输出轴，电机的输出端和输出轴连接；转动部件，与输出轴连接，用于缠绕脱离肠类食品的密封线；脱线组件，包括脱线部件和支撑部件，支撑部件的两端分别连接支撑架和所述脱线部件，脱线部件设置有至少一个缝隙，缝隙的最大宽度和最大长度中的至少一者小于单根肠类食品的最小标准直径，肠类食品的密封线穿过缝隙与转动部件连接。肠类食品抵靠在脱线部件，密封线穿过脱线部件的缝隙缠绕在转动部件，电机通过输出轴和转动部件连接，电机带动转动部件转动从而能够将肠类食品脱离下来的密封线缠绕收集，能够节约人力，提高工作人员的工作效率。
类食品密封线装

[实用新型]一种肉类食品切丁切丝机-CN202221754931.7有效
发明人：程青华 -专利权人：程青华
申请日： 2022-07-07 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种肉类食品切丁切丝机，涉及肉类食品加工技术领域，针对现有的肉类食品切丁切丝机需要切丝时必须进行二次操作，切丁时更是需要进行三次操作，切割效率较慢的问题，现提出如下方案，其包括箱体、箱盖和切割装置本申请可以在肉类食品一次性的下料过程实现对肉类食品切片、切丝或切丁的需求，减少重发操作所占用的时间，提高肉类食品加工的效率。
一种肉类食品切丁切丝机

[发明专利]一种提升海洋头足类食品品质的方法-CN202210178634.0在审
发明人：杨琼;吕敏;马弋;马华威;王园园;许耀;张文敏;黄光华;卢小花 -专利权人：广西壮族自治区水产科学研究院;广西小研人生物科技有限公司;湖北省食品质量安全监督检验研究院
申请日： 2022-02-25 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明涉及食品安全技术领域，具体涉及一种提升海洋头足类食品品质的方法；本发明在食品预处理的过程中，将海洋头足类食品在70‑85℃的条件下热烫10‑15min，热烫处理能够使淀粉分子膨胀，促进天冬酰胺向围绕在周围的天冬酰胺酶溶液中扩散而且在通过添加外源抑制剂和抗氧化物的方式，能够降低食物中生成的杂环胺的含量，并且通过胶体涂层的方式能够在海洋头足类食品的表面形成保护层，从而改变海洋头足类食品的表面结构，降低其在油煎炸的过程中的吸油率，进而提升海洋头足类食品的品质。
一种提升海洋类食品品质方法

[发明专利]一种食品防腐用的乳酸菌混合菌粉、制备方法及应用-CN202111593699.3在审
发明人：卢新;孙进;张润杰;赵小勇 -专利权人：江苏御娘食品有限公司
申请日： 2021-12-23 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： A23L3/3571 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品防腐用的乳酸菌混合菌粉、制备方法及应用，食品保鲜领域本发明将不同比例的短乳杆菌与植物乳杆菌的混合菌粉添加到酱类食品中，搅拌均匀后用于延长酱类食品开封前后及食用过程中的保质期，本发明产品工艺简便，原料无毒无害，可延长开封前后及食用过程中酱类食品的保质期，延缓开封后食用过程中出现“白膜”或者“长毛”现象，同时可提升酱类食品的营养价值，可代替化学防腐剂，具有良好的市场应用价值。
一种食品防腐乳酸菌混合制备方法应用