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[发明专利]一种肉类食品的制备方法-CN201210266451.0有效
发明人：李猛 -专利权人：北京都王烤鸭店有限公司
申请日： 2012-07-27 - 公布日： 2012-10-24 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明公开一种肉类食品的制备方法，该方法包括以下步骤：烫料，高温烫预定的肉食原料，使所述肉食原料的毛孔紧缩；打木糖醇溶液，在所述肉食原料的表面打木糖醇溶液；晾料，晾干所述肉食原料。本发明提供的肉类食品制备方法，由于存在打木糖醇溶液的步骤，木糖醇可以产生甜味口感，进而该方法制备的肉类食品可以保持食品的甜味；同时，由于该肉类食品含有的普通糖份量小，且木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无需胰岛素促进，且其也能够透过细胞膜，被组织吸收利用，供细胞以营养和能量，不会造成葡萄糖的堆积，血糖值不会升高，可以降低甜味肉类食品对人们健康的不利影响。
一种肉类食品制备方法

[实用新型]一种肉类食品真空包装保鲜设备-CN202020021851.5有效
发明人：谢雨;谢云常 -专利权人：青岛谢记食品有限公司
申请日： 2020-01-07 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： B65B25/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种肉类食品真空包装保鲜设备，涉及食品加工设备领域，该肉类食品真空包装保鲜设备包括液压升降机,液压升降机安装有伸缩杆和升降板，液压升降机通过四根支撑杆连接有塑料热封装机，塑料热封装机内部安装有真空泵该肉类食品真空包装保鲜设备将包装肉类食品的塑料袋的抽气和密封操作集中进行，提高了真空包装的工作效率。
一种肉类食品真空包装保鲜设备

[实用新型]一种鱼类食品的快速冷冻设备-CN201720852773.1有效
发明人：江铭福;刘忠明;黄凤珠 -专利权人：福州日兴水产食品有限公司
申请日： 2017-07-14 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： F25D13/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鱼类食品的快速冷冻设备，包括底座，所述底座的顶部中间设置有传送装置，所述传送装置的顶部放置有鱼类食品，底座的顶部两侧均通过紧固螺栓连接有同一个冷冻库壳体，且冷冻库壳体的内部设置有速冻室本实用新型在冷冻库壳体内部安装冷风机，鱼类食品放置在传送装置的上方，在鱼类食品随着传送装置运动的过程中，冷风机吹出冷气，经过冷气引流板的引流垂直的吹在鱼类食品的表面，同时鱼类食品的上方的第一对流风机和两侧的第二对流风机同时工作
一种鱼类食品快速冷冻设备

[发明专利]一种冲调类食品包装-CN201610258804.0在审
发明人：王小芳;李昭;孙建明;霍银磊;姜玉 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2016-04-25 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： B65D81/36 文献下载
摘要：本发明提供了一种冲调类食品包装，目的是为了解决现有冲调类食品包装在冲调饮品过程中出现的粘度大的食品容易残留于包装内壁的问题。所述冲调类食品包装包括用于包装食品的盒体和与盒体连接的手柄，盒体与手柄构成勺式结构。冲调食品时，将盒体放入饮品中，握住手柄辅助搅拌溶解，使饮品中的食物和盒体内壁的食物充分溶解，避免了食物的残留浪费。
一种类食品包装

[发明专利]向肉类食品中注入调料的装置-CN03145927.7无效
发明人：阎峻;浦运伟 -专利权人：浦运伟
申请日： 2003-07-17 - 公布日： 2005-01-26 - 主分类号： A23L1/318 文献下载
摘要：一种向肉类食品中注入调料的装置，包括调料桶和液体泵，液体泵的进液口通过管路与调料桶的底部相连，液体泵的出液口通过管路与注射针头相连。由于采用注射针头向鱼、肉等食品内部注入调料汁，使鱼、肉等食品内部很容易入味，所加工的鱼、肉等食品较为可口。其目的是提供一种可提高被烹饪的肉类食品内部口感的向肉类食品中注入调料的装置。
肉类食品注入调料装置

[实用新型]一种鱼类食品的快速冷冻贮存装置-CN202223404235.6有效
发明人：刘宏禹;刘宏运 -专利权人：福建省连江县宏裕水产有限公司
申请日： 2022-12-19 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： F25D11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鱼类食品的快速冷冻贮存装置，包括冷冻存储柜，所述冷冻存储柜内部的底端固定安装有冷凝器，所述冷冻存储柜内部的两侧固定连接有固定框，所述冷冻存储柜的内部设置有存放框，所述冷冻存储柜的内侧固定连接有泡沫隔热层该鱼类食品的快速冷冻贮存装置通过两层结构存放食品，上层的存放网板用于放置鱼类食品，下层的集水盒用于收集鱼类食品留下的液体，存放网板可以直接从存放框内部取出清理，该装置通过分层结构，避免存放的鱼类食品冷冻时粘连在一起，解决了食品容易粘连在一起的问题。
一种鱼类食品快速冷冻贮存装置

[实用新型]层结构狗饼干-CN200520025994.9无效
发明人：张士平;金大元 -专利权人：张士平;金大元
申请日： 2005-05-24 - 公布日： 2006-09-20 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本实用新型属于宠物食品，特别是涉及一种层结构狗饼干。狗饼干与干化肉类食品层粘接固定构成层状整体。本层结构狗饼干是以公知的狗饼干为载体，层状结合肉类食品，并使肉类食品充分暴露，能够明显吸引宠物而刺激其食欲。本狗饼干是肉类食品和谷类结合的一种新的结构形式，兼有食品和咀嚼物的双重功能，还可以简化复合型狗饼干的成分和制作工艺。本层结构狗饼干的层粘接是在制作过程中由干燥前肉类食品渗出的组织液经狗饼干充分的、深度的吸收而形成，粘接非常牢固而不易分离，并使狗饼干具有浓厚的肉香味而更有利于刺激宠物的食欲。
结构饼干

[实用新型]一种肉类食品烘烤装置-CN201320372932.X有效
发明人：郭兴黔 -专利权人：贵州黄平牛老大食品有限公司
申请日： 2013-06-27 - 公布日： 2013-12-11 - 主分类号： A23B4/03 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种肉类食品烘烤装置，它由食品小车(1)、轨道(2)、烘烤房(4)、热风炉(5)、热风管(6)、送风机(7)组成；食品小车(1)架设在轨道(2)上，轨道(2)从室外一直铺设到烘烤房(4)本实用新型的肉类食品烘烤装置克服了原有技术的缺陷，大大提高了肉类食品的烘烤能力，食品烘烤均匀，烘烤装置简单，设备维修和清理方便，且造价低；适用于肉类食品的生产企业。
一种肉类食品烘烤装置

[发明专利]一种肉类食品增香调味剂-CN201710735685.8在审
发明人：童友敏 -专利权人：安徽靖童科技农业发展有限公司
申请日： 2017-08-24 - 公布日： 2017-12-08 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉类食品增香调味剂，按照重量份由以下原料组成淀粉30‑40份、土豆泥10‑20份、咖喱粉2‑4份、色拉油2‑6份、食盐1‑3份、味精0.6‑1份、月桂叶粉5‑9份、甘草粉6‑8份、红辣椒本发明一种肉类食品增香调味剂对肉类食品有提鲜的作用，在肉类食品的加工过程中使用，可以增加肉质的口感，提高肉的劲道。
一种肉类食品调味

[发明专利]一种面类食品射线检测方法-CN201310372153.4无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
申请日： 2013-08-23 - 公布日： 2015-03-18 - 主分类号： G01N23/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种面类食品射线检测方法，包括X射线装置、CCD成像装置、计算机分析模块、标记模块和分类模块；所述的X射线装置与CCD成像装置连接；所述的CCD成像装置与计算机分析模块连接；所述的计算机分析模块与标记模块连接；所述的标记模块与分类模块连接；本发明的面类食品射线检测方法，提供一种操作简单、使用方便安全，可对面类食品中的面饼破裂、料包丢失或异物进行自动检测、识别以及标记分类的面类食品射线检测方法。
一种类食品射线检测方法

[发明专利]一种肉类食品的加工方法-CN201410431558.5无效
发明人：祝宏伟 -专利权人：无锡财富古运河酒店有限公司
申请日： 2014-08-27 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/318 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉类食品的加工方法，依次包括步骤：清洗、焯水、卤制、烤和焗，所述清洗是将肉类原料放入清洗容器，加入重量为肉类原料2～2.5倍的清水，并在清洗过程中从清洗容器底部通入占清水体积10～15％的空气直至洗净，所述烤是将卤制后的肉类食品在240～270℃的烤箱内烤6～8min，所述焗是将烤后肉类食品用调味汁搅拌均匀。采用本方法制得的肉类食品，外表焦脆、内部香嫩，肉形完整，嫩而不烂，口感丰富，加工过程能耗低。
一种肉类食品加工方法

[发明专利]一种鸡腿菇脯及其制备方法-CN200910014839.X无效
发明人：王庆才;王磊;郭庆国 -专利权人：王庆才
申请日： 2009-04-28 - 公布日： 2009-09-23 - 主分类号： A23G3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡腿菇脯及其制备方法属于一种蜜饯类食品，特别是使用食用菌为原料的蜜饯类食品。该鸡腿菇脯是以新鲜鸡腿菇为原料经杀青、腌制、糖制、烘烤加工成的蜜饯类食品。本发明的有益效果是本发明公开的产品中以鸡腿菇为主要原料经腌制、糖制制作成可以直接食用的蜜饯类食品鸡腿菇脯，改变了鸡腿菇仅作为烹饪原料的状况，同时该制备方法也可用做其他食用菌深加工的参考。
一种鸡腿及其制备方法

[实用新型]家用早餐机-CN202020907346.0有效
发明人：江正云 -专利权人：智慧式有限公司
申请日： 2020-05-26 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A47J44/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及家用早餐机，包括米粉类食品制作机（5）、面食类食品制作机（3）、蛋类食品制作机（2）和豆类食品制作机（4）；通过四种制作功能机进行自动制作各种类型的早餐，节省了人们制造早餐的时间，适用于快节奏的生活
家用早餐

[发明专利]一种肉类食品解冻装置-CN201711362772.X在审
发明人：仇颖莹;王文新;史玉玲 -专利权人：仇颖莹
申请日： 2017-12-18 - 公布日： 2018-06-22 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉类食品解冻装置，属于食品加工技术领域。本发明首先接通电源，将肉类食品悬挂在吊杆上，并关闭柜门，通过控制面板检测机体内部温度和湿度，控制温度为0~4℃，空气湿度为30~60%，再启动高压静电极板，使肉类食品处在高压静电场中，利用高压电场产生的介电特性等使食品达到解冻的效果，并通过风机产生气流，再经加热器加热成热风，从出风口排出，吹扫肉类食品并在机体内形成循环气流，加快解冻进程，温度过高时打开排风口，排出热风，湿度过高时打开蒸发器减少湿度。
肉类食品解冻装置热风排出解冻食品加工技术领域高压静电极板加热器高压静电场高压电场机体内部接通电源介电特性控制面板温度过高循环气流出风口排风口再启动蒸发器风机吹扫吊杆柜门加热悬挂检测进程

[实用新型]一种食品加工用消毒装置-CN202220365230.8有效
发明人：刘守平 -专利权人：四川省安优生态农业有限公司
申请日： 2022-02-18 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： A23B4/005 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品加工用消毒装置，属于食品消毒技术领域。该食品加工用消毒装置，包括：消毒柜，消毒柜的两侧内壁之间固定连接有挡板，消毒柜的上内壁与挡板的上侧外表面转动连接有圆杆，圆杆上固定套设有两个圆板；食品夹持机构，食品夹持机构设置有多组，多组食品夹持机构分别设置于两个圆板的底部，该食品加工用消毒装置，多组食品夹持机构内的固定L型板与活动L型板将多个肉类食品夹住，电机带动传动齿轮转动，减速齿轮带动圆杆缓慢旋转，两个圆板旋转时其下侧的肉类食品在消毒柜内部的蒸汽环境中做圆周运动，肉类食品的外表面可以充分的与蒸汽接触，使得肉类食品可以充分均匀的消毒，同时提高消毒效率。
一种食品工用消毒装置