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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种麻辣味油炸花生仁的生产方法-CN201210334681.6无效
发明人：贾玉洁 -专利权人：青岛宝泉花生制品有限公司
申请日： 2012-09-12 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种麻辣味油炸花生仁的生产方法，属于食品精加工技术领域，其工艺流程是：“精选花生仁→熬制调味溶液→花生浸泡→沥水→晾晒→油炸→沥油→冷却→真空包装”，具体生产步骤如下:⑴花生精选；⑵熬制调味溶液；⑶花生浸泡；⑷沥水；⑸晾晒；⑹油炸；⑺沥油；⑻冷却；⑼真空包装。利用该方法生产出的麻辣味油炸花生仁产品，不仅调味均匀，口感可以因人而异，而且由于在调味溶液中浸泡，可以的抑制微生物的生长繁殖，延长了产品的保质期。
种麻辣味油炸花生仁生产方法

[发明专利]一种红外干燥真空低温油炸什锦果蔬脆片的制作方法-CN201710706137.2在审
发明人：李雅 -专利权人：绍兴市果哥食品科技有限公司
申请日： 2017-08-17 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种红外干燥真空低温油炸什锦果蔬脆片的制作方法。该方法包括以下步骤原料预处理→漂洗→护色→红外干燥→浸渍→红外再干燥→真空低温油炸→真空脱油→调味→烘烤→冷却、包装。
一种红外干燥真空低温油炸什锦果蔬脆片制作方法

[发明专利]一种油炸椰肉食品及其制备方法-CN201010605667.6无效
发明人：王天陆;方忠民 -专利权人：中国热带农业科学院;海南热派食品有限公司;海南昌之茂食品有限公司
申请日： 2010-12-24 - 公布日： 2011-06-22 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种油炸椰肉食品及其制备方法。本发明的制备油炸椰肉食品的方法，包括如下油炸步骤：将椰肉在温度为100℃-110℃和真空度为0.08MPa-0.096MPa的条件下油炸10分钟-20分钟，得到油炸后的椰肉，即得到油炸椰肉食品。本发明得到的油炸椰肉营养丰富、口感脆、保质期长，便于携带，是一种理想的健康食品。本发明制备油炸椰肉的方法操作简便、成本低，具有较大的经济效益和社会效益。
一种油炸椰肉食品及其制备方法

[发明专利]一种茶渣油炸薯片及其制备方法-CN201610482214.6在审
发明人：李明 -专利权人：合肥市应传家庭农场有限公司
申请日： 2016-06-28 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶渣油炸薯片及其制备方法，涉及食品加工技术领域，主要由马铃薯、嫩玉米、牛奶、绿豆汤、果冻、可可粉、茶渣、苦瓜冻干粉、韭菜碎、姜汁、食盐、味精、植物油制成。本发明的油炸薯片采用低温真空油炸，油炸温度大大降低，得到的薯片不仅营养丰富，而且不易褪色、褐变，可较好保持原料本身的颜色；真空离心脱油可脱离薯片中的部分植物油，降低薯片中植物油含量；玉米、牛奶不仅营养丰富，还具有解油腻的作用，进一步解决了油炸薯片含油量高的问题；利用茶渣为原料，变废为宝，降低生产成本。
一种渣油炸薯片及其制备方法

[发明专利]一种添加香菇柄多味花生及其制备方法-CN201810946552.X在审
发明人：饶先军 -专利权人：安徽一杯茶电子商务有限公司
申请日： 2018-08-20 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种添加香菇柄多味花生及其制备方法，包含以下步骤：香菇柄粉的制备、混合糖浆、混合粉配制、裹粉、真空油炸、拌料调味、熬制阿胶糖浆、拌糖浆、包装；本发明是将香菇柄经过真空微波干燥熟制后，再经过超微粉碎技术将香菇柄粉碎至粒度为30‑40µm，加入到多味花生中，并通过真空油炸技术，控制油炸温度在100℃以下，在拌糖工序中加入阿胶进行熬制，从而得到一款口感酥脆、含油量低、营养丰富的多味花生。
香菇柄多味花生制备真空油炸熬制真空微波干燥酥脆糖浆阿胶糖浆超微粉碎混合糖浆调味含油量混合粉控制油阿胶拌料裹粉熟制配制

[发明专利]一种真空低温油炸不同口味黄秋葵的制作工艺-CN201410181019.0有效
发明人：吕忠华 -专利权人：吕忠华
申请日： 2014-04-29 - 公布日： 2014-07-16 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种真空低温油炸不同口味黄秋葵的制作工艺，步骤包括：将清洗后的黄秋葵在热水中漂烫，冷却后的入速冻机速冻，冷冻后的黄秋葵放入调味溶液中真空浸渍，沥干后入速冻机速冻，将冷冻后黄秋葵进行真空低温油炸，离心脱油得产品，本发明制备的黄秋葵即食食品既保留了黄秋葵原来的色、香、味和营养成分、同时制备出不同口味的油炸黄秋葵，适宜儿童、青少年、中老年、糖尿病人等不同人群。
一种真空低温油炸不同口味秋葵制作工艺

[实用新型]具有多孔隔板的真空油炸食品釜-CN95242982.9无效
发明人：王志明;方继彭;徐文娟 -专利权人：四川省农业机械研究设计院
申请日： 1995-04-03 - 公布日： 1997-01-01 - 主分类号： A47J37/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有多孔隔板的真空油炸食品釜。该釜适用于果蔬、肉类、粮食制品及干果的低温真空油炸加工。本实用新型为一端可开启的真空圆筒体容器，端面为圆形法兰，筒内的多孔隔板将容器分隔成上下两部分。物料直接投入容器上部后，关闭封盖，抽去空气，再入油加热进行油炸。本实用新型具有结构简单，热交换均匀，产品质量好的特点。实施后减轻了劳动强度，并提高了工效。
具有多孔隔板真空油炸食品

[发明专利]香酥脆枣及其制作方法-CN200710121350.3无效
发明人：闫奎民;马强;姚自奇;冯霖 -专利权人：太原市汉波食品工业有限公司
申请日： 2007-09-05 - 公布日： 2008-03-19 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种香酥脆枣及其制作方法，包括如下步骤：精选优质枣果，经清洗，挑选，去核，漂烫，真空浸渍，加压浸渍，速冻，真空低温油炸和微波杀菌等先进工艺制成，产品香酥可口、自然甜香、营养健康，是休闲食品中的上佳美味枣品经真空浸渍和加压浸渍，大大缩短了浸糖时间，避免了枣果解体，固果、护色效果好；并能减少营养成分的损失；枣果先经低温速冻，再经真空低温油炸，使枣果内部冰晶受热急速升华，瞬时形成暴喷，使枣果达到最佳膨化效果；本发明真空浸渍、加压浸渍、速冻和真空低温油炸的工艺集成技术先进，工艺合理，为枣果的深加工开辟了一条新途径，具有较好的社会效益。
香酥脆枣及其制作方法

[发明专利]超声波联合处理改善调理食荚豌豆油炸休闲食品品质的方法-CN201310149847.1有效
发明人：张慜;程新峰;石永文;郑正足;张卫明;段新红 -专利权人：江南大学;宁波素子园八味食品有限公司
申请日： 2013-04-26 - 公布日： 2013-08-21 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：超声波联合处理改善调理食荚豌豆油炸休闲食品品质的方法，属于果蔬加工技术领域。本发明以新鲜食荚豌豆为原料，进行超声波联合预处理（超声波清洗、超声波热烫灭酶、超声波辅助渗透处理、超声波辅助速冻）、微波辅助真空油炸、真空脱油、调味以及包装、贮藏。本发明对调理食荚豌豆进行超声波联合预处理既缩短了预处理及真空油炸的时间，又提高了调理食荚豌豆的综合品质，并改善了产品的松脆性。本发明旨在开发一种调理食荚豌豆真空油炸新工艺，为豌豆休闲食品的开发提供了新的思路，预计还会带来较大的经济效益。
超声波联合处理改善调理豌豆油炸休闲食品品质方法

[发明专利]真空低温油炸、凝胶模压芋糕酥生产方法-CN201210121197.5无效
发明人：吴灼;苏子口 -专利权人：福建省好口福食品有限公司
申请日： 2012-04-17 - 公布日： 2012-08-01 - 主分类号： A23L1/217 文献下载
摘要：真空低温油炸、凝胶模压芋糕酥生产方法，涉及薯类食品加工工艺。包括步骤(1)清洗去皮；(2)切分成型；(3)漂洗烫煮消毒；其特征在于：后续步骤为：(4)冷却；(5)冷冻至-25℃，冷冻不少于24小时；(6)化冻；(7)油炸在真空低温油炸设备中进行，油温为90～115℃，时间为60～80分钟，真空度为-0.09～-0.1mpa；(8)脱油，是在真空状态下离心脱油；(9)粉碎，筛选粗碎丁备用；(10)配料熬煮，以粗碎丁500克重量为基准，将白砂糖140克、麦芽糖浆140优点在于：冷冻后油炸碎断率降低，离心脱脂、适合低脂品味。
真空低温油炸凝胶模压芋糕酥生产方法

[实用新型]一种油炸设备用过滤装置-CN202021265909.7有效
发明人：宫勤明 -专利权人：青岛六一机械有限公司
申请日： 2020-07-02 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种油炸设备用过滤装置，包括过滤容器、过滤装置、真空泵和回收容器，过滤容器的上方与真空泵连接，过滤容器上方还与进气管路和进油管路连接，过滤容器的下方与出油管路和回收容器连接，且过滤装置设于过滤容器内本实用新型中油炸油经进油管路流入，并经过滤装置过滤，过滤之后经出油管路或回收管路流出，并将食品碎屑截留在过滤装置内；清理时，关闭进油管路和出油管路，并借助真空泵将过滤容器抽真空，之后打开进气管路和回收管路，附着于食品碎屑上的油炸油在压力差作用下流至回收容器中，即油炸完成后可立即回收无需降温，操作方便且快捷，有利于提高生产效率和节约人工成本及生产成本。
一种油炸备用过滤装置

[发明专利]一种香脆型即食牡蛎休闲食品的加工方法-CN201710369212.0在审
发明人：郑瑞生 -专利权人：泉州师范学院
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-08-29 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：防止牡蛎肉损伤，之后沥干多余水分，二以质量分数为5%的生姜汁与水12搅拌均匀，烫漂2min进行脱腥，三称取一定量基础调味料和脱腥后的牡蛎肉，按照一定的配料比搅拌均匀，腌制10min进行调味拌粉，四用10%油炸粉进行裹粉待油炸，五用温度155℃~165℃进行油炸，油炸时间4min，油炸过程注意适当搅拌，炸至色泽金黄的牡蛎肉捞起来沥干油，六将油炸后的牡蛎于100℃烘箱烘干1h，七将真空包装袋预先进行紫外杀菌30min后进行真空密封包装，八将真空包装好的即食牡蛎进行100℃水浴杀菌，冷却后即可得到香脆型即食牡蛎成品。
一种香脆即食牡蛎休闲食品加工方法

[发明专利]一种柿饼加工过程中副产物柿子皮加工成柿子皮脆的方法-CN201810195329.6有效
发明人：雷学锋;王映俊;王勇;王嘉伟;胡云红;李彦军;刘俊义 -专利权人：陕西农产品加工技术研究院
申请日： 2018-03-09 - 公布日： 2021-08-10 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：取柿饼生产过程中产生的柿子皮切片；将切片后柿子皮用二氧化氯水清洗消毒后投入添加有柠檬酸、Vc、氯化钙和食盐的沸水中漂烫；将漂烫过后的柿子皮倒入含柠檬酸、果葡糖浆的浸渍液中浸渍后冷冻；将冷冻的柿子皮投入真空低温油炸设备中进行油炸后真空离心脱油；将真空低温油炸或真空干燥设备出来的柿子果脆先经吹风冷凉，然后充二氧化碳包装。由于柿子皮果脆加工过程中主要问题是脱涩，本发明通过清洗、漂烫时添加氯化钙和食盐、糖渍、真空低温油炸或真空低温干燥、充二氧化碳包装等工艺步骤都有脱涩作用而达到逐步脱涩的效果，所以无需专门脱涩工艺，在加工储存过程中实现逐步脱涩目的
一种柿饼加工过程副产物柿子方法

[发明专利]一种玫瑰清香油炸薯片及其制备方法-CN201610482188.7在审
发明人：李明 -专利权人：合肥市应传家庭农场有限公司
申请日： 2016-06-28 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种玫瑰清香油炸薯片及其制备方法，涉及食品加工技术领域，主要由马铃薯、嫩玉米、牛奶、橄榄浓缩液、牡蛎多肽粉、苹果酱、绞股蓝细碎、玫瑰花粉、猪皮冻、姜汁、食盐、味精、植物油制成。本发明的油炸薯片采用低温真空油炸，油炸温度大大降低，得到的薯片不仅营养丰富，而且不易褪色、褐变，可较好保持原料本身的颜色；真空离心脱油可脱离薯片中的部分植物油，降低薯片中植物油含量；玉米、牛奶不仅营养丰富，还具有解油腻的作用，进一步解决了油炸薯片含油量高的问题；玫瑰花芳香甘美配合苹果酱有助于提高薯片的口感。
一种玫瑰清香油炸及其制备方法

[发明专利]一种清暑解热油炸薯片及其制备方法-CN201610481588.6在审
发明人：李明 -专利权人：合肥市应传家庭农场有限公司
申请日： 2016-06-28 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种清暑解热油炸薯片及其制备方法，涉及食品加工技术领域，主要由马铃薯、嫩玉米、牛奶、蛋黄油、甜菜根、红石榴糖浆、龟苓膏、西瓜皮、蒜泥、姜汁、食盐、味精、植物油制成。本发明的油炸薯片采用低温真空油炸，油炸温度大大降低，得到的薯片不仅营养丰富，而且不易褪色、褐变，可较好保持原料本身的颜色；真空离心脱油可脱离薯片中的部分植物油，降低薯片中植物油含量；玉米、牛奶不仅营养丰富，还具有解油腻的作用，进一步解决了油炸薯片含油量高的问题；西瓜皮、甜菜根等成分具有消暑解热的作用，特别适合夏天食用。
一种解热油炸及其制备方法

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