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- [发明专利]一种菌菇炒里脊的制作方法-CN201710229991.4在审
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卿小艳
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卿小艳
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2017-04-10
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2017-07-28
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A23L13/10
- 本发明涉及一种菌菇炒里脊的制作方法，包括如下的步骤(1)取得原料；(2)口蘑和香菇切片，平菇用手撕条，胡萝卜切丝和青蒜叶一起做为配色；(3)里脊略冻一下，切片，肉片用盐、糖、老抽、生抽、米酒、淀粉、胡椒粉腌制，同时切些葱姜蒜放在碗边；(4)热锅热油先下口蘑、平菇、香菇和胡萝卜丝炒；(5)炒变色后加盐调味，然后盛出；(6)用原锅再倒油，倒入里脊肉片滑炒；(7)炒到肉变色，先将青蒜叶入锅，紧接着倒入前面炒好的菌茹本发明提供的一种菌菇炒里脊的制作方法，过程简单，省时省力，制作出来的里脊肉口感好，味道鲜，营养丰富，而且有增强体质、美容美肤的作用，非常适合人们的食用。
- 一种菌菇炒里脊制作方法
- [发明专利]一种甲必丹鱼咖喱的马来西亚特色菜肴的制作方法-CN201310343538.8无效
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徐小芹
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徐小芹
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2013-08-08
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2015-02-11
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A23L1/326
- 本发明公开了一种秘制的马来西亚特色菜肴甲必丹鱼咖喱的制作方法，该方法为：准备原料：420克鲳鱼一一切块、1公升椰浆适量盐、胡椒粉，糖数滴酸柑汁些少清水、2支香茅、1/2块黄姜、60克小葱头、3粒蒜头、6只红辣椒、1公升食油、1/2块蓝姜、4粒石古仔；做法：1.将镬中油烧热，加入捣碎料，炒至起油。倒入椰浆及酸柑汁，用盐、糖胡椒粉调味，煮至鱼熟即可。三峇羊角豆：材料：300克羊角豆洗净、切片，150克虾去壳除肠，40克洋葱切片，2只红辣椒去籽、切片，15克罗望果子加125毫升水调匀，30克糖适量盐，4片柑叶一一切幼丝，125毫升食油40克小葱头，52.放入洋葱及辣椒，炒数分钟后，加入虾，羊角豆、柑叶，拌炒至匀。3.倒入罗望子果汁，以盐和糖调味。4.翻炒至热。您可随意选择将羊角豆炒至刚熟爽脆，并存有汁液。
- 一种甲必丹鱼咖喱马来西亚特色菜肴制作方法
- [发明专利]一种盐菜的加工方法-CN201610422601.0在审
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龙永胜;欧邦筑;吴仕玉
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贵州省黎平县筑绿康农业发展贸易有限公司
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2016-06-15
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2016-08-31
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A23L19/20
- 本发明公开了一种盐菜的加工方法，精选生菜，将其置入冷库中储存；经清洗、晾晒后用腌制盐揉搓：将揉搓后的生菜放进坛子中进行腌制，腌制时间为6‑50天，腌制温度为20‑30℃；将腌制后的生菜、取出沥干，在阳光下晒1‑2天后切碎，得到菜末；按照重量份先把8‑12份植物油在锅中烧沸，然后倒入90‑110份菜末，猛火炒制4‑10分钟，然后再放入4‑8份由花椒、生姜和大蒜制成的香辛料，用小火炒制10‑25分钟，然后起锅，得到盐菜；经包装、杀菌，检验合格的袋装产品装箱入库。本发明制得的盐菜余味劲爽、口味纯正、质量稳定。本发明具有规范盐菜生产工艺，提高盐菜质量的优点；适合大规模工业化生产，可以满足人们对食物多样化的需要。
- 一种加工方法
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