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[发明专利]制备豆乳的方法、得到的豆乳及其在食品中的应用-CN201911283484.4在审
发明人：黄福添;孙超;巴根纳;樊启程;刘华;王妮妮;刘亚鹏;张亮;杜阳;李云峰;张博;赛音呼格吉乐 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-12-13 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种制备豆乳的方法，包括如下步骤：(1)采用液体酶制剂浸泡大豆，得到混合物料；其中，所述液体酶制剂包含果胶酶、纤维素酶以及水；(2)将混合物料进行磨浆处理，得到第一磨浆物料；(3)将第一磨浆物料进行磨浆处理，得到第二磨浆物料；(4)将第二磨浆物料进行灭酶处理，得到灭酶产物；(5)将灭酶产物进行固液分离，收集液相物；(6‑1)将液相物进行灭酶处理，得到第一产物。
制备豆乳方法得到及其食品中的应用

[发明专利]一种浓缩苹果清汁的制备工艺-CN201610593939.2有效
发明人：崔政伟;俞建峰;陈海英;崔捷 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-07-25 - 公布日： 2019-09-03 - 主分类号： A23L2/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种浓缩苹果清汁的制备工艺，属于食品饮料技术领域，采用破碎制浆和蒸汽灭酶一体化耦合技术，制浆灭酶后立即进行超快冷却，即采用真空冷却和冷冻盐水传导冷却相耦合，整个工艺过程中严格控制工艺参数并最大限度地保护苹果原料的品质，降低热作用温度、缩短热作用时间，灭酶效果极佳，保留了苹果原有的色泽、风味和营养。本发明通过以下几个方面实现：苹果原料质量控制、破碎制浆和蒸汽灭酶耦合、超快冷却、过滤分离、超细粉碎、酶解、超滤、多效低温浓缩、巴氏杀菌和无菌灌装。本发明的制备工艺省去了树脂吸附脱色等工序，极大程度避免了酶促褐变，能够获得高品质的浓缩苹果清汁。
一种浓缩苹果制备工艺

[发明专利]一种真空冷冻干燥再热风干燥的联合脱水果蔬制备方法-CN200510040867.0无效
发明人：肖功年;张慜;杜卫华;徐艳阳;孙金才;陈移平;安建申 -专利权人：海通食品集团股份有限公司;江南大学
申请日： 2005-07-01 - 公布日： 2005-12-28 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：一种真空冷冻干燥再热风干燥的联合脱水果蔬制备方法，涉及脱水果蔬的生产。本发明主要过程为：将果蔬原料先进行选取、洗涤、去皮或核、切片、漂烫灭酶、调理、冷冻、一阶段冻干、二阶段热风干燥、包装和储藏。本发明由于在水分最大蒸发期(70％－90％)采用了真空冷冻干燥，在短时间内脱去大部分水分、尽快形成并固定果蔬原有形态，有效保留了产品质构完整和复水快的特点；由于果蔬在热风脱水过程中的皱缩只会在脱水前期产生本发明适用于所有的果蔬脱水，在一些质构嫩、易损伤，但对外型要求高的果蔬如草莓、香菇、猕猴桃等原料脱水时优越性更为显著。
一种真空冷冻干燥热风联合脱水制备方法

[发明专利]蛋白酶活性分析-CN200480020791.9无效
发明人：西瑞兰姆·库马尔阿斯万;克门多·阿斯尤特森;石小波;特罗伊·贝里斯泰特;弗劳克·里尼斯兰德;邓肯·马克布兰奇;大卫·惠滕 -专利权人： QTL生物系统有限公司
申请日： 2004-07-19 - 公布日： 2006-09-06 - 主分类号： C12Q1/48 文献下载
摘要：本发明公开了用于测定诸如β－分泌酶和半胱天冬酶的蛋白酶活性的生物轭合物，试剂盒与分析方法。该生物轭合物包含连接物、荧光剂和猝灭剂，其中该连接物包含能识别所述酶并与之相互作用(例如，被剪切)的部分；该荧光剂包含多种荧光物质，并与所述连接物的第一位置轭合；该猝灭剂与所述连接物的第二位置轭合。所述能识别蛋白酶并与之(例如，β－分泌酶或半胱天冬酶)相互作用的部分位于所述连接物的所述第一和第二位置之间。所述多种荧光物质相互结合，使得所述猝灭剂能放大所述荧光剂的超猝灭。所述分析适于以高通量筛查潜在药物对诸如β－分泌酶的蛋白酶活性的抑制效力，从而对该潜在药物进行评估。
蛋白酶活性分析

[发明专利]一种羊油脱胶方法-CN201610152007.4有效
发明人：何东平;胡传荣;刘零怡;周力 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2016-03-17 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种羊油脱胶方法，包括如下步骤：向羊油原料中加入柠檬酸溶液，并在超声辅助下进行酸化处理，得到酸化羊油；向酸化羊油中加入一定量的蒸馏水，调节酸化羊油的pH和温度，并加入磷脂酶A1进行超声辅助酶解，得到一次酶解羊油；调节一次酶解羊油的pH和温度，并加入磷脂酶B进行超声辅助酶解，得到二次酶解羊油；调节二次酶解羊油的pH和温度，并加入磷脂酶C进行超声辅助酶解，得到三次酶解羊油；对三次酶解羊油进行灭酶处理，离心取上层油样，得到灭酶羊油；对灭酶羊油进行真空干燥处理，得到脱胶羊油。
种羊脱胶方法

[发明专利]一种利用酸从向日葵新鲜托盘和茎中提取低酯果胶的方法-CN201910010254.4有效
发明人：马雪梅;许晶晶;京晶;王京宝;李军;胡志勇;王蓉珍 -专利权人：中北大学
申请日： 2019-01-07 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： C08B37/06 文献下载
摘要：以向日葵青盘或青茎为原料，恒温水浴锅中灭酶，过滤，弃去灭酶液；沉淀中加入蒸馏水，加入草酸进行提取，再加入盐酸，升温提取；过滤，滤液减压蒸馏得到浓缩提取液；乙醇醇沉，静置后过滤得到果胶，脱水过筛，真空干燥粉碎得果胶粉末
一种利用向日葵新鲜托盘提取果胶方法

[发明专利]一种甘油脱水酶基因、载体、工程菌及其应用-CN200910153309.3有效
发明人：郑裕国;柳志强;平丽英;张烽;薛亚平;沈寅初 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2009-10-15 - 公布日： 2010-03-17 - 主分类号： C12N15/60 文献下载
摘要：本发明提供了及一种编码甘油脱水酶的甘油脱水酶基因、含有该基因的重组载体、该重组载体转化得到的重组基因工程菌，以及其在制备重组甘油脱水酶中的应用。该甘油脱水酶基因可与表达载体连接构建得到含该基因的胞内表达重组质粒或分泌表达重组质粒，再分别对应转化至大肠杆菌菌株中，获得重组大肠杆菌，该重组大肠杆菌含有重组甘油脱水酶，可以重组大肠杆菌为酶源进行生物催化与转化重组甘油脱水酶作为转化用酶，可以分别以甘油、1，2-丙二醇或乙醇为底物，进行转化反应制备相应的3-羟基丙醛、丙醛或乙醛等。
一种甘油脱水酶基因载体工程及其应用

[发明专利]一种高有机硒含量的堇叶碎米荠硒多肽的制备方法-CN201810015528.4有效
发明人：于添;丛欣;朱松;刘淑君;刘雯雯 -专利权人：恩施德源健康科技发展有限公司
申请日： 2018-01-08 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： A23J1/00 文献下载
摘要：一种高有机硒含量的堇叶碎米荠硒多肽的制备方法，包括如下步骤：S1、原料预处理：选取碎米荠干粉作为生产原料，经乙醇浸泡脱色，过滤、去除杂质，再经纤维素酶与果胶酶的混合物预处理后获得酶解产物、备用；S2、双酶复合酶解：向经过步骤S1预处理后的上清液中先加入碱性蛋白酶酶解，灭酶、冷却至50℃，用盐酸调节pH至，加入中性蛋白酶，酶解，获得酶解液；S3、灭酶、分离肽液：将酶解液煮沸，使酶灭活，静置，下层即为清亮透明的肽液其优点是：以堇叶碎米荠为核心原料，使用纤维素酶与果胶酶在酶解前进行预处理，有效去除碎米荠中杂质，提高碎米荠的蛋白提取率；再用双酶分步酶解法酶解，硒多肽含量较高，分子量较小。
一种有机含量碎米多肽制备方法

[实用新型]一种胶原蛋白肽低温酶解设备-CN202020514189.7有效
发明人：黄君阳 -专利权人：厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2020-04-09 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： C12M1/42 文献下载
摘要：本实用新型提供的一种胶原蛋白肽低温酶解设备，包括原料处理装置、分离容器、酶解容器、灭活容器、脱色容器、过滤装置、干燥装置和低温冷却装置，所述低温冷却装置设于所述酶解容器外部，用于对酶解容器进行降温；所述原料处理装置、分离容器、酶解容器、灭活容器、脱色容器、过滤装置和干燥装置依次管道连接。本实用新型通过在酶解容器外部设置低温冷却装置，用于在酶解容器内提供低温酶解的环境，从而最大限度地保持胶原蛋白水解所形成的胶原蛋白肽的生物活性，并且获得的胶原蛋白肽溶液经过灭酶、脱色、过滤以及干燥工序后即可获得高活性的胶原蛋白肽制品
一种胶原蛋白低温设备

[发明专利]一种利用苹果渣制备饲料添加剂的方法-CN201610734177.3在审
发明人：张柏生;其他发明人请求不公开姓名 -专利权人：安徽旺润生物科技有限公司
申请日： 2016-08-28 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23K10/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用苹果渣制备饲料添加剂的方法，本发明以苹果渣为原料，经加温、用耐高温α‑淀粉酶进行酶解至DE值5～16，调pH至3左右灭酶，均质机适当均质，制得苹果渣水解物，干燥成粉状物，用作饲料添加剂；本发明直接利用苹果果汁加工过程中的苹果渣，无需脱水、干燥，生产成本低，投资少；所得产品含有一定量的低聚糖，添加在饲料中适口性好，动物采食量增加；苹果渣中含有的可溶性膳食纤维有降低胆固醇和血糖的效果，具有营养保健的功能
一种利用苹果制备饲料添加剂方法

[发明专利]林蛙皮中活性成分的集成提取工艺-CN201710038322.9在审
发明人：黄磊;杨玉国;宋志凤;刘心雨 -专利权人：大连豪翔生物酶工程有限公司
申请日： 2017-01-19 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供一种林蛙皮中活性成分的集成提取工艺，它的工艺步骤为(a)林蛙皮干燥、粉碎、预处理；(b)预处理后的林蛙皮粉加纯化水，调节温度和pH，加复合蛋白酶酶解、灭酶、离心，再经陶瓷膜分离得透过液和截留液；(c)透过液经有机膜分离、碳柱精制、脱碳、浓缩、干燥工序，得林蛙皮胶原低聚肽；(d)步骤(b)中的截留液经氯化十六烷基吡啶沉淀，氯化钠液解离，乙醇沉淀，无水乙醇脱水，真空干燥得HA精品。
林蛙皮中活性成分集成提取工艺

[发明专利]一种调味即食海地瓜的加工方法-CN201110302729.0有效
发明人：徐静;苏来金;徐仰丽;陈庆权;张井;李群和;李燕;胡霞 -专利权人：温州科技职业学院
申请日： 2011-09-30 - 公布日： 2013-04-10 - 主分类号： A23L1/333 文献下载
摘要：本发明首先将新鲜的海地瓜清除掉内脏和表面泥；如果是冷冻海地瓜，需先自然解冻，再清除掉内脏和表面泥沙；如果是干的海地瓜须先用自来水常温浸泡1-2天，等干海地瓜吸水回软后，清除掉内脏和表面泥；经过酶解脱皮，蒸煮，低温发制，二次酶解脱皮，灭酶切丁，低温调味，干燥脱水，真空包装，杀菌冷却等加工后得到的海地瓜产品，无腥味、口感好、不添加任何防腐剂、保质期长、美味、安全、方便、成本低等特点，采用真空包装后更具有开袋即食
一种调味即食海地加工方法

[发明专利]一种用于农作物病害防治的重组菌株-CN201710314232.8有效
发明人：王岩;张晓华;李慧 -专利权人：中国海洋大学
申请日： 2017-05-06 - 公布日： 2020-08-14 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：本发明提供种用于农作物病害防治的重组菌株，与改造的群体感应淬灭蛋白MomL制备成生物制剂，对一系列植物病害细菌进行防治。本发明首先提供一种重组产酶溶杆菌，该重组产酶溶杆菌携带有用于重组表达群体感应淬灭酶MomL基因的重组载体，该重组载体的启动子的核苷酸序列为SEQ ID NO:1；所述的改造后的群体感应淬灭酶MomL41本发明利用构建的重组表达群体感应淬灭蛋白MomL的产酶溶杆菌，以及改造后的群体感应淬灭蛋白MomL41制备植物病害防治制品，提高了对植物细菌性软腐病致病菌的抑制效果，并应用于植物细菌性软腐病防治。
一种用于农作物病害防治重组菌株

[实用新型]一种新型的预热灭酶机-CN202221201185.9有效
发明人：龙荣 -专利权人：江苏利臻机械科技有限公司
申请日： 2022-05-18 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： B65G47/74 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型的预热灭酶机，包括灭酶机本体，所述灭酶机本体的顶端设有预热装置，所述预热装置的顶端设有进料斗，所述灭酶机本体的底端设有底板，所述底板的底端中部设有出料筒；有益效果为：通过设置通槽一、凸杆、通槽二、弧形连接杆、转环、环形凹槽、凸块，并配合固定机构、螺纹旋杆二和螺纹槽，可以调节预热灭酶机出料罩与出料运输带之间的间距，避免间隙过大造成物料散落，避免间隙过小影响物料的排放，同时还可以调节出料罩的角度
一种新型预热灭酶机

[发明专利]虾肉酶解物及其制备方法、复合调味料-CN202210900651.0有效
发明人：涂贻轩;王洪江;张炫;黄小青;徐艳娟;张建忠;杨增 -专利权人：佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天（宿迁）调味食品有限公司;佛山市海天（南宁）调味食品有限公司;海天蚝油（天津）集团有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2022-07-28 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种虾肉酶解物及其制备方法、复合调味料。所述虾肉酶解物的制备方法包括如下步骤：将虾肉与水混合，进行热处理，热处理的温度为90℃～100℃；将热处理结束后的物料与防腐物质混合，进行第一次酶解，第一次酶解采用的复合酶包括木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和风味蛋白酶；第一次酶解结束后进行第一次灭酶处理；将第一次灭酶处理后的物料进行第二次酶解，第二次酶解采用的复合酶包括胃蛋白酶和酸性蛋白酶；第二次酶解结束后进行第二次灭酶处理。该制备方法制备得到的虾肉酶解物挥发性盐基氮物质含量低，且呈味氨基酸占比高。
虾肉酶解物及其制备方法复合调味料