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- [发明专利]一种海鲜汤圆的制作方法-CN201210049882.1无效
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吕大龙
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吕大龙
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2012-02-21
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2012-07-18
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A23L1/164
- 一种海鲜汤圆的制作方法涉及食品。由汤圆馅在糯米面粉或大黄米面粉中滚制成汤圆皮而成，其特征是，汤圆馅的重量份组成为：海鲜料80——120份，调料10——30份。海鲜料为鱼肉，或虾肉，或蟹肉，或贝壳类海鲜肉，或虾仁。调料为葱、姜、蔬菜、盐、味精、猪板油、香油，制作方法是，将鱼肉、或虾肉、或蟹肉铰成肉泥，或将贝壳类海鲜肉铰碎成粒状，或采用长度为0.5——1cm的虾仁，将海鲜肉泥或粒状海鲜肉或不铰碎的虾仁拌入调料制成馅料丸，将馅料丸蘸水在糯米面粉或大黄米面粉中滚制成汤圆外皮，制成海鲜汤圆。该海鲜汤圆制作方法所制作的海鲜汤圆，味道鲜美，营养丰富，是一绝美的汤圆新品种。
- 一种海鲜汤圆制作方法
- [发明专利]海鲜饺子馅及其加工方法-CN01111563.7无效
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周国华
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周国华
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2001-03-22
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2001-09-12
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A23L1/311
- 本发明公开了一种海鲜饺子馅,它是由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤和调味料组成,其中猪肉与海鲜贝壳类肉的重量之比为1∶1－2。海鲜贝壳类肉为海螺肉、虾仁、大虾、蟹肉或海参,鲜汤由虾粉、香叶、大虾和鸡汤制成,调味料由酱油、白糖、食盐、味素、姜汁、料酒、葱、料油、甜面酱和香油构成。海鲜饺子馅味道鲜美,可用于各种食品馅料,如水饺、蒸饺、包子、馄饨等。本发明还公开了一种海鲜饺子馅的加工方法。
- 海鲜饺子及其加工方法
- [发明专利]一种海鲜卤蛋的制备方法-CN201410694276.4在审
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李文跃
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汝州市隆中茂食品有限公司
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2014-11-27
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2015-03-04
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A23L1/32
- 本发明公开了一种海鲜卤蛋的制备方法，包括以下步骤：步骤一、先把鸡蛋原材料置于蒸锅内蒸制，完成后在室温下晾制，再进行剥壳，得到的熟鸡蛋材料；步骤二、取新鲜的海鲜原材料，置于油锅中炸干，然后置于卤锅中，加入卤料和水加热卤制，常温晾干得到卤制海鲜；捞出海鲜后得到海鲜汤料；步骤三、在步骤一得到的熟鸡蛋上划切口，然后置于卤锅中，加入海鲜汤料，开火加热卤制，卤制结束后捞出鸡蛋，转移至低温条件下，保温晾制后的鸡蛋进行油炸，即得到卤鸡蛋，备用；步骤四、卤制海鲜和卤鸡蛋一起包装，真空封袋，杀菌，外包装，即完成海鲜卤蛋的制备。
- 一种海鲜制备方法
- [发明专利]一种海鲜汤-CN201610953703.5在审
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孙明杰
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威海裕隆水产开发有限公司
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2016-11-03
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2017-03-22
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A23L23/10
- 本发明公开了一种海鲜汤,以重量份计，本发明由以下组分组成白萝卜30份‑50份，海蜇丝12‑18份，瘦猪肉12‑18份，洋葱粉12‑18份，白胡椒粉10‑16份，白砂糖30份‑50份，食盐100‑200，所述的海鲜汤料的制备方法为按配比，将各组分混合，搅拌均匀后即可得成品，与现有技术相比，本发明具有明显的海鲜味，呈均匀粉末，无结块现象；具有食用方便，节省时间，便于携带，价格便宜等有益效果。
- 一种海鲜
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