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[发明专利]一种太阳能-微波-真空冷冻联合干燥海参的方法和装置-CN202110744231.3有效
发明人：胡晓苹;石友盛;蔡坤;赵波;李从发;刘四新 -专利权人：海南大学
申请日： 2021-06-30 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： F26B3/347 文献下载
摘要：本发明公开一种太阳能‑微波‑真空冷冻联合干燥海参的方法和装置。海参干燥方法包括以下步骤：先将鲜海参使用太阳能干燥至海参水分为85％‑88％，再使用微波干燥至海参水分为50％‑60％，最后真空冷冻至海参水分为10％‑12％。本发明能有效缩短海参干燥时间、改善产品质量、节约生产能耗。
一种太阳能微波真空冷冻联合干燥海参方法装置

[发明专利]一种海参保健面食-CN201110458667.2无效
发明人：王金玲 -专利权人：威海新异生物科技有限公司
申请日： 2011-12-31 - 公布日： 2013-07-03 - 主分类号： A21D2/34 文献下载
摘要：一种海参保健面食，其特征是以海参与面粉等为原料做成各种面食，其配比为：海参粉1-10%，面粉10-90%，添加剂0.5-5%。本发明实现了方便和经常食用与科学食用海参的方法，提高了海参资源利用率，增加了海参食品品种，使海参的保健药用价值得到充分利用。
一种海参保健面食

[发明专利]一种自发淡干海参及其制备方法-CN201410002883.X在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：唐丹
申请日： 2014-01-05 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：一种自发淡干海参及其制备方法，该方法具体包括以下步骤：首先，将海参，包括海参坯料、海参半成品、淡干海参、盐干海参、盐渍海参或半干海参，依次进行于80-120℃，压力为101.32kpa—198.48kpa该方法能够减少海参营养流失，提高干海参产品得率和干海参复水率，同时适应连续工业化生产。应用该方法所制备的自发淡干海参直接置于纯净水中进行发制即可食用，无需进行水煮、高压蒸煮或热水浸泡处理，发制率高达16-30倍。
一种自发海参及其制备方法

[发明专利]一种海参口服原液及海参含片的制造方法-CN201610138495.3在审
发明人：盘赛昆;姚东瑞;李宝叶;吴胜军;王灵昭;王志永;朱晓凤;周文静;高杰 -专利权人：淮海工学院
申请日： 2016-03-11 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有降血压功效的海参保健食品的制造方法，它以海参为主要原料，将海参水煮脱盐后用Alcalase酶解，得到水解液；沸水煮海参得到的煮出液经脱盐处理，得到脱盐煮出液；将水解液与脱盐煮出液混合成海参提取液，再将海参提取液与其他辅料复配后制成海参口服原液和海参含片。与现有技术相比，本发明方法最大限度地保留了口服原液和含片中海参原有的活性成分，并通过酶解将营养价值不高的胶原蛋白也转化成具有降血压活性的肽类，大大提高原料的利用率，制得的海参口服液的ACE抑制率为60~65%，活性肽含量为900~1000μg/mL，多糖含量为900~1000μg/mL，制得的海参含片中含有18.0~21.0%的海参粉。
一种海参口服原液含片制造方法

[发明专利]一种新型海参养殖方法-CN201410694011.4在审
发明人：季延滨;孙学亮 -专利权人：天津市茂林水产养殖有限公司
申请日： 2014-11-27 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： A01K61/00 文献下载
摘要：本发明提出一种新型海参养殖方法，其特征在于一种新型海参养殖方法，其具体操作步骤为：养殖池建设，在中潮带或低潮带利用地理优势，最好是岩礁底质，用混凝土和石块围城形状，大小不等的池塘，风大的海区围墙要加厚加固；在养殖池内放置人工海参礁，为海参提供隐蔽场所，并繁殖大量的海藻、水草供刺参栖息、摄食和夏眠；本发明中还放置了人工海参礁，为海参提供隐蔽场所，并繁殖大量的海藻、水草供刺参栖息、摄食和夏眠。本发明还进行了肥水、杀菌操作，为海参提供了良好的生长环境，保证海参的健康成长。本发明根据海参的习惯和时节不同对海参进行不同的管理，适应了海参的生长，不会影响海参的营养价值和药用价值。
一种新型海参养殖方法

[发明专利]一种基于真空冷冻干燥的海参制备方法-CN201610439423.2在审
发明人：林斐;林凯;陈丽华;林丽钦;罗玉芳;林恒贵;陈益婷;王建伟;甘纯玑 -专利权人：福建省恒祥渔业有限公司
申请日： 2016-06-17 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品制备技术领域，具体涉及一种基于真空冷冻干燥的海参制备方法，其包括如下步骤：(1)海参去除内脏后，放入10m mol/L EDTA钠盐溶液中浸渍；所得海参再用水淋洗除去残留的EDTA钠盐溶液；(2)将步骤(1)所得海参在0℃～4℃的抗氧化涂膜液中真空浸渍得涂膜海参；(3)将步骤(2)所得涂膜海参进行速冻；(4)将步骤(3)所得冻结的海参真空干燥，即得海参成品。本发明的基于真空冷冻干燥的海参制备方法所得海参保持了海参原始成分的质量和外观，且易于进一步加工和食用，尤其是采用了抗氧化涂膜技术，提高了对海参所含生物活性物质的保护作用，提升了产品的质量，食用方便，品质优异
一种基于真空冷冻干燥海参制备方法

[发明专利]一种提高海参精氨酸含量的养殖方法-CN201510414399.2在审
发明人：季延滨;孙学亮;侯继明 -专利权人：天津金海马水产养殖有限公司
申请日： 2015-07-15 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A01K61/00 文献下载
摘要：本发明提供一种提高海参精氨酸含量的养殖方法，其具体养殖方法为选址建立阶梯式养殖池，然后再养殖池上拉建遮光布，在池底安装排水口；在养殖池四周安装输氧装置，四周安装进水泵；将养殖池进行系统消毒，海参苗投放后，在幼苗期喂食海参普通饲料，当养殖10-15天后喂食海参成长期饲料；根据天气状况对养殖池进行供氧、换水，保证海参的养殖环境；当海参成熟时对海参进行收获。本发明的养殖池为阶梯式养殖池，扩大了海参的养殖范围，有利于海参养殖产量的增加。本发明在池底植海草，置礁石便于海参栖息。本发明在养殖池上还拉建了遮光布，避免了阳光对海参养殖的影响，确保海参健康的成长。
一种提高海参精氨酸含量养殖方法

[发明专利]一种即食海参的加工方法-CN202010733156.6在审
发明人：朱飞飞 -专利权人：朱飞飞
申请日： 2020-07-27 - 公布日： 2020-10-13 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：一种即食海参的加工方法，包括以下步骤：S1、选取新鲜海参放入煮沸的容器内进行水煮操作；S2、从容器内将海参捞出并立即加入食盐腌制3～7小时；S3、腌制结束后使用清水将海参洗净，加入0℃的自来水脱盐8～16小时；S4、脱盐结束后，从自来水中将海参捞出，加入食用碱水浸泡18～30小时；S5、浸泡结束后，将海参连同浸泡海参的食用碱水一同加热至海参回软后将海参捞出自然冷却；S6、将冷却后的海参用自来水连续清洗2～5遍，然后用纯净水连续清洗2～5遍，清洗过后将海参放入0℃的纯净水中浸泡，每隔5～10小时换水一次，换水6～10次后则完成对海参的加工操作。
一种即食海参加工方法

[发明专利]一种海参酶解液的制备方法、蜂王浆海参酶解肽冻干粉的制备方法、冻干粉和一种食品-CN201910822211.6在审
发明人：修运庆;洪杏德;修嫣蔚;邢玉媛 -专利权人：蓬莱深奥生物科技研究所
申请日： 2019-09-02 - 公布日： 2021-03-05 - 主分类号： A23L21/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种海参酶解液的制备方法、蜂王浆海参酶解肽冻干粉的制备方法、冻干粉和一种食品，涉及食品技术领域，所述制备方法包括：(1)将海参与水混合后进行磨浆，得到海参浆液；所述海参与水的质量比为(10～30):(5～15)；(2)将所述步骤(1)得到的海参浆液与蛋白酶混合进行酶解，得到第一海参酶解液；所述蛋白酶的用量占海参浆液总质量的0.3％～0.5％；(3)将所述步骤(2)得到的第一海参酶解液进行灭酶杀菌，得到灭酶杀菌的海参酶解液；(4)将所述步骤(3)得到的灭酶杀菌的海参酶解液进行过滤，得到海参酶解液。
一种海参酶解液制备方法蜂王浆酶解肽冻干粉食品

[发明专利]一种淡干海参的快速加工方法-CN202310307802.6在审
发明人：张凤勇;张鑫鹏 -专利权人：烟台天海禄海洋食品有限公司
申请日： 2023-03-23 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种淡干海参的快速加工方法，包括以下步骤：步骤1:活海参去除内脏、沙嘴、牙齿后进行过水清洗，确保海参表面清洁。步骤2:将清洗干净的海参放入0‑5℃纯净水中进行脱盐处理，脱盐时间为48小时，使得海参体内的盐分被充分排出。步骤3:将脱盐后的海参放入低温环境下进行冷蒸，温度控制在70‑80℃，时间为120‑150分钟，使得海参内部被充分蒸熟。步骤4:将蒸熟的海参静置放凉后，冻结至‑40℃，使得海参内部水分凝固。步骤5:将冻结的海参放入冷冻干燥机中进行负压真空制干除菌。该技术方案中脱盐、蒸熟等加工工艺将海参内部的水分充分去除，使得海参不易变质，营养成分得以保留，口感更佳。
一种海参快速加工方法

[发明专利]一种冻干即食海参片及其制备方法-CN202211706298.9在审
发明人：李效平;李冲;李铁鹏;续孟可;刘子元;任慧倩;纪云龙 -专利权人：烟台东宇海珍品有限公司
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及速食保健食物领域，且公开了一种冻干即食海参片及其制备方法，冻干即食海参片，包括海参和浸泡液，且海参与浸泡液的配比为9:2，且浸泡液包括纯净水、蜂蜜、人参、枸杞、黄精和黄酒，制备方法包括以下步骤：将鲜活海参通过机器进行切片，然后进行清洗干净；将清洗干净的海参片进行沥干水分，之后在将其放在浸泡液中进行腌制；腌制后对海参片进行搅拌，搅拌后清洗干净；对海参进高压蒸煮，并冷却；对海参片进行加入蛋白酶发酵，然后加热灭活；将处理完的海参片进行冲洗后灭菌，最后进行真空冷冻干燥包装，通过该方法可以将鲜活的海参制作成即食品的过程中，尽量减少营养成分的流失，提高了海参的口感，且便于食用和存放。
一种即食海参及其制备方法

[发明专利]一种低分子量海参多糖的制备方法-CN200810246940.3有效
发明人：邵俊杰;焦健 -专利权人：大连海晏堂生物有限公司
申请日： 2008-12-25 - 公布日： 2009-06-10 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：一种低分子量海参多糖的制备方法。是将海参经洗净、绞碎、加热胶化、冷冻干燥、粗粉碎、气流粉碎和纳米粉碎制成纳米海参粉，再用蛋白酶进行1～3次酶解，而后离心得到低分子海参多糖溶液；继而经加盐醇沉、离心得低分子海参总多糖粗品，最后将其用双氧水脱色、加盐醇沉、离心干燥制得低分子海参多糖。如将得到的低分子海参总多糖粗品溶解加钾盐并于低温析出海参糖氨聚糖沉淀，上清液为海参岩藻多糖溶液，离心将其分开，分别进行脱色。加盐醇沉、分离、干燥得到低分子海参岩藻多糖；加钾盐低温析出，经分离、干燥得到海参低分子糖氨聚糖。发明利用胶化纳米化海参直接进行低分子多糖，分子量低，人体的吸收好、服用量大大降低，而作用明显增强。
一种分子量海参多糖制备方法

[发明专利]一种海参低温加热嫩化方法-CN201510946453.8有效
发明人：谭明乾;李岩;董秀萍;刘义士;杜香琳 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2015-12-16 - 公布日： 2018-08-24 - 主分类号： G01N1/44 文献下载
摘要：本发明公开了一种海参低温加热嫩化方法，其包括以下步骤：步骤1，对海参在不同温度条件下加热获得海参样品，海参样品进行低场核磁共振CPMG序列分析获得样品的弛豫信号，获得回波衰减曲线数据并反演得到样品的横向弛豫时间T2曲线，通过水分分布信息确定海参的适宜加热温度；步骤2，采用流变仪对海参样品在海参的适宜加热温度下进行保温扫描，得到海参的最佳加热时间；步骤3，对适宜加热温度条件不同加热时间的海参样品进行扫描电镜图片分析该方法能保证快速、准确的对海参进行核磁共振分析测试，从而对不同种类、不同大小海参低温加热参数进行分析，使即食海参加工条件标准化，品质得到改善。
海参加热低温加热嫩化低场核磁共振核磁共振分析加热温度条件扫描电镜图片弛豫信号横向弛豫即食海参加工条件衰减曲线水分分布温度条件信息确定分析流变仪反演回波保温标准化扫描测试验证保证

[发明专利]一种海参冻干脆片的生产方法-CN201710750355.6有效
发明人：孙永军;鞠文明;胡炜;唐晓波 -专利权人：山东好当家海洋发展股份有限公司
申请日： 2017-08-28 - 公布日： 2020-03-06 - 主分类号： A23B4/03 文献下载
摘要：本发明公开了一种海参冻干脆片的加工方法，其经过以下工艺步骤：（1）将除去内脏的新鲜海参在沸水中处理并且冷却；（2）在海参的体腔中放置螺旋状塑料支撑体，并且将每只海参放置到独立的略大于海参参体的圆筒中；（3）将放置有海参的圆筒浸入到第一酶解液中并且酶解，随后加热对蛋白酶进行灭活；（4）将酶灭活的海参连同圆筒浸入到第二酶解液中酶解，随后加热对蛋白酶进行灭活；（5）将海参产品除去螺旋状塑料支撑体，切片，真空冷冻干燥本发明的方法实现了海参产品的高效率酶解和海参产品的高效膨胀，获得了口感良好、食用方便的海参脆片。本发明的方法工艺合理、操作可行，可以广泛用于加工海参产品中。
一种海参干脆生产方法

[发明专利]一种仿形多滚刷海参表面清洗装置-CN202010531432.0有效
发明人：张旭;张鹏;张畅原;高飞;温保岗;王慧慧;芦金石;陶学恒 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2020-06-11 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： A22C25/02 文献下载
摘要：本发明涉及海参加工领域，具体涉及一种仿形多滚刷海参表面清洗装置，其包括机架主体、喷淋装置、计数装置、清洗装置和传送装置；喷淋装置用于在清洗过程中保持毛刷和海参表面的湿润；计数装置将整个过程清洗的海参数量进行计数核实，便于设备管理；清洗装置用于搓洗海参表面粘膜杂质、角质层，将海参清洗干净；输送装置用于将海参连续不断的自动输送，并保证海参品质无损的输送到各个清洗毛刷组。本发明所提供的一种仿形多滚刷海参表面清洗装置，可实现海参的上部和侧面三个方位的全面高效刷洗，同时保证腹部的绒毛完整品相，完全去除海参表面皮质；此外所具有的喷淋装置可以很好的实现海参去除表质层后的清洗。
一种仿形多滚刷海参表面清洗装置