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[发明专利]一种提高葡萄酒品质的方法-CN201410723166.6在审
发明人：张军;王方;张岱;刘莹;张如月;吕文;张斌;张福庆;尹吉泰 -专利权人：中法合营王朝葡萄酿酒有限公司
申请日： 2014-12-02 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： C12G1/02 文献下载
摘要：本发明提供一种提高葡萄酒品质的方法，包括如下步骤：(1)将玫瑰香葡萄压榨成葡萄汁，葡萄汁糖度172g/L，酸度6.3g/L；(2)将步骤(1)得到的葡萄汁澄清，通过低温酒精循环冷冻，将葡萄汁温度保持在-2.5℃，葡萄汁中结成冰霜或小冰渣；温度稳定后，冰液混合物通过一定密度的筛网过滤，分离出冰渣，得到浓缩葡萄汁，糖度203g/L，酸度7.2g/L；(3)将步骤(2)得到的浓缩葡萄汁添加酵母发酵，发酵结束后下胶澄清过滤后本发明的优点是：未经冷冻浓缩的葡萄汁发酵的酒，香味尚佳，但口感平淡，醇厚感欠缺。葡萄汁经过适当冷冻浓缩，发酵得到的葡萄酒品质明显提高。
一种提高葡萄酒品质方法

[发明专利]高膳食纤维的浓缩牛蒡清汁生产方法-CN201610019692.3在审
发明人：冷传祝;宋新飞;王英;姜南;于英;任美丽;李书蕊 -专利权人：山东鲁菱果汁有限公司
申请日： 2016-01-13 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种高膳食纤维的浓缩牛蒡清汁生产方法，包括将原料牛蒡清洗、破碎后得到牛蒡浆，牛蒡浆经过加热保温一定时间后压榨分别得到牛蒡渣和牛蒡汁，牛蒡汁经过酶解、过滤得到牛蒡清汁，牛蒡清汁经后处理得到浓缩牛蒡清汁成品，其特征在于，从所述的牛蒡渣中提取的膳食纤维，将提取出的膳食纤维加入到所述的牛蒡清汁中。本发明通过高速剪切乳化和醇沉方法，得到水溶性膳食纤维，通过碱沉得到非水溶性膳食纤维，并将所提取的膳食纤维一块加入到浓缩牛蒡清汁中，生产出富含膳食纤维的浓缩牛蒡清汁产品，产品膳食纤维含量达到80%，有利于人体吸收
膳食纤维浓缩牛蒡生产方法

[发明专利]一种甘蔗果酒的制作方法-CN201611036312.3在审
发明人：黄标;黄彬 -专利权人：广西钱隆投资管理有限公司
申请日： 2016-11-22 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种甘蔗果酒的制作方法，所述甘蔗果酒的制作方法包括以下步骤：1)将甘蔗榨成甘蔗汁，将甘蔗汁加入酶进行澄清处理后灭酶；2)采用旋转蒸发仪进行减压蒸发浓缩至甘蔗汁的糖分含量为15‑25％，得到浓缩甘蔗汁；3)将浓缩甘蔗汁循环经过辐射场辐照，循环3‑4次，将经过辐照的浓缩甘蔗汁移到发酵罐中，通入S02，和加入发酵液，进行密封发酵10天，进行放气，再密封发酵7天后，得到甘蔗基酒等；本发明在发酵前将甘蔗汁循环通过辐射场，通过辐照起到杀菌和分解甘蔗汁中多糖，使得在发酵过程中二氧化硫的添加减量，和有利于甘蔗汁的发酵，能加快甘蔗酒精生成，提高发酵效率，缩短发酵时间。
一种甘蔗果酒制作方法

[发明专利]一种芦笋汁和速溶芦笋粉的制备方法-CN201711334921.1在审
发明人：许洪高;谭志超;王辉斌;高彦祥 -专利权人：宝得瑞（湖北）健康产业有限公司
申请日： 2017-12-14 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种芦笋汁及速溶芦笋粉的制备方法，芦笋汁制备包括以下步骤：芦笋原料的浸提、浸提液的离心、离心后上清液的吸附脱色、脱色后液体初级过滤、陶瓷膜精滤、滤液电渗析处理、滤液浓缩、杀菌灌装后得高品质芦笋汁本发明通过对芦笋汁进行除杂、脱色、电渗析处理、浓缩，得到高品质芦笋汁，芦笋汁在货架期内不易氧化褐变；将浓缩芦笋汁与糊化后的糊精混合、杀菌、喷雾干燥制粉后得到速溶芦笋粉。
芦笋汁芦笋制备电渗析处理脱色高品质杀菌浓缩澄清透明初级过滤芦笋原料滤液浓缩喷雾干燥吸附脱色氧化褐变货架期浸提液上清液陶瓷膜除杂复溶灌装糊化浸提精滤制粉

[发明专利]全营养浓缩石榴汁加工方法-CN202011632883.X在审
发明人：张继明;冷传祝;李喜宏;蒋佳男;辛刚;郑向阳;姜南;宋新飞;王子君 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种全营养浓缩石榴汁加工方法，步骤如下：⑴选择果实新鲜、色泽及风味正常、无霉烂及病虫害的石榴；⑵清洗杀菌；⑶微波协同吸附树脂超滤；⑷浓缩；⑸甘露聚糖酶的添加；⑹将处理后的果汁进行水力空化操作，即得全营养浓缩石榴汁，再经装瓶密封、杀菌冷却操作后即得全营养浓缩石榴汁成品。针对原料清洗过程中，不能有效地清理石榴果鄂中的细菌，在榨汁的过程中容易进入到果汁中、榨完汁后的浆汁会有略微的苦涩味道、石榴汁在储藏过程中，易出现沉淀现象等问题，本发明方法采用臭氧纳米水混合杀菌技术、微波协同吸附树脂超滤技术、水力空化技术减少果汁颗粒粒径等，为石榴浓缩汁制作工艺做出贡献。
营养浓缩石榴加工方法

[发明专利]一种冬瓜汁浓缩加工方法-CN201510513623.3有效
发明人：武杰;李建国 -专利权人：武杰
申请日： 2015-08-20 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23L2/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种冬瓜汁浓缩加工方法，其加工过程包括冬瓜、挑选、清洗、分切、去杂、破碎、榨汁、酶处理、粗虑、澄清、真空浓缩等几个步骤；本发明通过对原料冬瓜汁的浓缩，不仅可以降低产品的运输、贮藏、包装成本，且原料冬瓜汁经浓缩后，水分含量大为减少，可增加保质期，货架期，易储藏运输，不宜变质，延长产品的货架期。
一种冬瓜浓缩加工方法

[发明专利]一种浓缩紫甘蓝清汁制备方法-CN201610022854.9在审
发明人：冷传祝;宋新飞;姜南;于英;任美丽;李书蕊 -专利权人：山东鲁菱果汁有限公司
申请日： 2016-01-14 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提出一种浓缩紫甘蓝清汁产品和制备方法，包括将紫甘蓝加水破碎成为紫甘蓝浆，浆料加热、浆料酶解、压榨、酶解、过滤、浓缩，得到浓缩紫甘蓝清汁成品，其特征在于破碎时添加柠檬酸进行护色，紫甘蓝浆加热钝化酶，加入进行果浆酶提高出汁率，同时有利于花青素的浸出，得到高花青素含量的紫甘蓝清汁。
一种浓缩甘蓝制备方法

[发明专利]一种复合葡萄汁及其生产工艺-CN201811288399.2在审
发明人：汪建军 -专利权人：汪建军
申请日： 2018-10-31 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合葡萄汁，包括浓缩葡萄汁12%、葡萄果肉3%、甜蜜素0.5%、葡萄糖1%、山梨酸钾0.3%、增稠剂1%、柠檬黄0.01%、柠檬酸2%、果胶酶0.6%～0.7%、西柚汁2%、浓缩苹果汁0.7%、浓缩黄瓜汁0.7%、蜂蜜4%～8%、柠檬汁3%、白砂糖7%～9%、其余为纯净水，各配方比总和为100%；本发明的优点是：色泽均匀，具有天然果汁的清香，且香气协调柔和，味感协调，酸甜适口，无其他异味，混浊均匀
葡萄汁白砂糖浓缩复合柠檬酸葡萄糖浓缩苹果汁葡萄果肉山梨酸钾酸甜适口天然果汁纯净水果胶酶黄瓜汁柠檬黄柠檬汁甜蜜素西柚汁增稠剂蜂蜜混浊味感生产工艺香气异味柔和配方清香协调

[发明专利]一种浓缩枣清汁及制备方法-CN201610332220.3在审
发明人：冷传祝;张青山;黄瑞;杨亚旭;薛海江;于英 -专利权人：乳山中诚果汁饮料有限公司
申请日： 2016-05-19 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提出一种澄清浓缩枣清汁产品和制备方法，本发明的产品是经过果胶酶、淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、纤维素酶水解处理的，可溶性固形物含量20‑75％，pH 3.5‑5.5的浓缩清汁。制备方法包括：A、原料处理：将枣加水浸泡B、破碎；C、榨汁；D、酶解：枣压榨汁中添加果胶酶、淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、蛋白酶分解1‑3小时；E、澄清；F、浓缩；G、后巴杀；H、超滤；I、树脂吸附；J、浓缩本发明利用淀粉酶、果胶酶、糖化酶、蛋白酶、纤维素酶对枣汁中的大分子成分进行分解，通过吸附、超滤工艺，得到澄清透明、质量稳定的浓缩汁产品。经此工艺加工出的枣浓缩清汁在20℃和25℃下放置7天浊度基本保持不变。
一种浓缩枣清汁制备方法

[发明专利]一种抗氧化黑蒜浓缩汁及其制备方法-CN201710451762.7在审
发明人：张桂芝;邹爱国;唐林新;吴小禾;陈静静;蒋爱民;张延杰;夏雨 -专利权人：中山火炬职业技术学院
申请日： 2017-06-15 - 公布日： 2017-09-05 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗氧化黑蒜浓缩汁及其制备方法，其技术方案要点是由如下步骤组成1)、将新鲜大蒜进行清洗、干燥后，密封入发酵箱中，高温发酵，低温开袋熟化；2)、将熟化后大蒜剥皮绞碎，加入水溶液，按照设定的温度、料液比、提取时间，在恒温下搅拌；3)、对混合物进行浸提，再依次进行粗滤和精滤，之后合并滤液，将合并的滤液用真空旋转蒸发仪进行浓缩，旋转转速110rpm，温度为50℃，得到约40.2Brix的黑蒜浓缩汁本发明的一种抗氧化黑蒜浓缩汁制备方法，优化了黑蒜浓缩汁生产工艺，缩短了生产时间，节约了成本，可以快捷、方便的为其生产提供原料，简化生产工艺。本发明另一目的是提供一种抗氧化黑蒜浓缩汁。
一种氧化浓缩及其制备方法

[发明专利]一种中草药制剂的浓缩方法-CN201811645360.1在审
发明人：詹鸿华 -专利权人：广州市清心堂健康产业有限公司
申请日： 2018-12-30 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A61J3/00 文献下载
摘要：本发明涉及凉茶技术领域，具体提供了一种中草药制剂的浓缩方法，所述浓缩过程采用单效低压浓缩器进行浓缩，其步骤包括：S1、采用密度计检测待浓缩药汁的密度c1，根据药汁浓缩后需达到的密度c2，计算相对密度a，a＝c1/c2；S2、将待浓缩药汁投入所述提取液储罐；S3：启动真空泵；S4：开启所述加热炉升高提取液储罐的温度，达到温度后计时器开始计时；S5：计时器每累计达10～30min对药汁的当前密度ci进行检测，当检测到的密度与标准密度c2的衡量值s不大于5％，s＝(ci‑c2)/(c1‑c2)，关闭加热炉和真空泵，浓缩过程止；若衡量值s大于3～6％，浓缩过程继续。与现有技术相比，其具有的有益效果在于：该方法简单，设计合理，能有效实现药汁的浓缩，且不影响其内部的有效成分。
浓缩加热炉计时器提取液储罐中草药制剂浓缩药汁真空泵药汁检测低压浓缩过程继续药汁浓缩有效实现密度计衡量单效凉茶计时升高

[发明专利]一种高含量多糖和O-乙酰基芦荟浓缩汁产品加工技术-CN201410036666.2在审
发明人：胡娟 -专利权人：海南钟晨生物工程有限责任公司
申请日： 2014-01-26 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了高含量多糖和O-乙酰基芦荟浓缩汁产品加工技术，主要包括准备芦荟鲜叶、制备芦荟凝胶原汁、制取芦荟凝胶浓缩汁以及芦荟凝胶浓缩汁产品几个步骤，本发明提供的制备方法过程为常温/限时/卫生加工、无热学性/化学性/生物性变化和活性物质分离发生，再经较低温度短时HTST灭菌，使芦荟凝胶浓缩汁产品保持其物理特性和高含量化学成分同时保持其生物活性，实现产品有效保留其原有功效。本发明制备的10％和20％固形物芦荟浓缩汁产品，多糖和O-乙酰基含量分别最高可分别达到9850mg/kg和11070mg/kg和19270mg/kg和21920mg/kg，同时乳酸＜3mg/L，因此具备良好的应用前景
一种含量多糖乙酰芦荟浓缩产品加工技术

[发明专利]红枣健康浓缩汁及其制备方法-CN201710300481.1有效
发明人：张启明 -专利权人：甘肃西域食品有限责任公司
申请日： 2017-05-02 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： A23L2/385 文献下载
摘要：本发明涉及一种红枣健康浓缩汁及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)原料选择；(2)原料清洗；(3)破碎去核；(4)软化；(5)打浆；(6)浸提；(7)板框过滤；(8)精滤；(9)浓缩；(10)杀菌本发明针对现有生产工艺中因高温浸提，有明显的蒸煮味、色泽暗淡、澄清效果和稳定性差，营养损失严重的问题，系统研究了红枣浓缩汁生产过程的加工技术，对软化、浸提、杀菌的关键工艺参数进行优化，评价不同处理工艺对红枣浓缩汁品质的影响，建立最佳的红枣汁真空浓缩工艺参数，提高了红枣汁风味、色泽、稳定性，减少了营养成分损失；口感香甜醇厚，保质期长，无高温破坏，保持水果原有芳香和特有风味，无挥发性物质损失。
红枣健康浓缩及其制备方法

[发明专利]一种芒果浓缩浑汁的制备方法-CN200910026720.4无效
发明人：许学勤;朱巧力;夏文水;姜启兴;项建琳 -专利权人：江南大学
申请日： 2009-04-28 - 公布日： 2009-09-30 - 主分类号： A23L2/06 文献下载
摘要：一种芒果浓缩浑汁的制备方法，属于酶工程技术在食品工业中的应用技术领域。本发明以新鲜芒果为原料，经热烫、去皮去核、护色打浆得芒果果浆，然后进行纤维素酶、葡萄糖淀粉酶、果胶酶以及酸性蛋白酶复合酶解处理、灭酶、压滤得芒果酶解汁，再经过浓缩、灌装、杀菌和冷却得芒果浓缩浑汁成品，其可溶性固形物含量为50-65°Brix，β-胡萝卜素含量＞4000μg/g，pH为3.6-4.0的浓缩汁。本发明的优点是工艺科学、合理，操作简便，芒果原料的出汁率高，果肉等营养成分保留率高，可浓缩度高，色泽稳定性好。
一种芒果浓缩制备方法

[发明专利]金丝小枣枣多肽生产方法-CN201010624398.8无效
发明人：孙曙光;刘玉林;王中山 -专利权人：山东鼎力枣业食品集团有限公司
申请日： 2010-12-31 - 公布日： 2011-09-07 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：一种金丝小枣枣肽生产方法，从浓缩枣汁加工的超滤截留液(截留分子量150000)中提取枣肽，采用如下工艺制作：经过酸沉淀及洗脱、酶水解、超滤膜分离、离子交换、真空浓缩、高压均质、喷雾干燥、过筛、包装、成品枣肽粉十个步骤；浓缩枣汁生产方法包括：枣原料经清洗、复水、打浆、分离分别得到枣核、枣泥和枣汁，枣汁经过酶解、巴氏杀菌、超滤、透过液浓缩后得到浓缩枣汁成品；枣原料选用金丝小枣。
金丝小枣枣多肽生产方法