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[发明专利]一种减慢冷冻干燥果蔬丁复水速度的后处理方法-CN200710134749.5无效
发明人：张慜;黄略略;孙东伟;孙东风 -专利权人：江南大学;山东鲁花集团有限公司
申请日： 2007-10-16 - 公布日： 2008-03-26 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：一种减慢冷冻干燥果蔬丁复水速度的后处理方法，属于果蔬食品加工技术领域。本发明采用沸腾流化床干燥法对冻干果蔬丁进行涂膜干燥，过程为：配制涂膜溶液，将涂膜溶液与流动泵相连；预热喷动床干燥仓，放入果蔬丁，开启引风使果蔬丁沸腾，打开流动泵，喷涂膜溶液于果蔬丁表面，停止喷涂后取出干燥好的果蔬丁本发明采用沸腾流化床干燥法对冻干果蔬丁进行涂膜干燥，干燥时间短，形状保持良好，营养损失小，再干燥后的果蔬丁具有在多种液态食品中复水速度较慢的特点，表面光洁，色泽明亮鲜艳，且没有碎沫产生。
一种减慢冷冻干燥果蔬丁复水速度处理方法

[发明专利]驻极体果蔬保护保鲜网套-CN201110334708.7无效
发明人：徐国元 -专利权人：徐国元
申请日： 2011-10-30 - 公布日： 2012-03-28 - 主分类号： B65D85/34 文献下载
摘要：本发明公开一种驻极体果蔬保护保鲜网套，采用氟塑料加工制成泡沫吸附剂载体网套，网套两边开口，具有一定弹性，或方便的套在果蔬上，并运用电晕法或击穿法进行驻极技术处理，利用氟塑料驻极体材料静电场和微电流的灭菌抑菌和产生负离子、臭氧抑制果蔬的新陈代谢、减缓酶的活性作用，实现对果蔬在运输、储藏和经营中的保护保鲜作用。
驻极体果蔬保护保鲜

[发明专利]果蔬保鲜袋-CN03113758.X有效
发明人：黄海雄 -专利权人：黄海雄
申请日： 2003-02-18 - 公布日： 2003-08-20 - 主分类号： B65D85/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬保鲜袋，旨在提供一种在水果、蔬菜贮藏保鲜过程中通气性、透水性适中，膜壁不凝水，保鲜期长，保鲜效果佳，环保卫生并且结构简单，制造成本低的果蔬保鲜袋。该果蔬保鲜袋由丙纶纺粘法无纺布制成。该果蔬保鲜袋可应用于果蔬保鲜领域。
保鲜袋

[发明专利]一种果蔬酒的制作方法-CN201110357162.7无效
发明人：郭志惠 -专利权人：郭志惠
申请日： 2011-11-12 - 公布日： 2013-05-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及酒类制作技术领域，具体地说是一种果蔬酒的制作方法。该果蔬酒的制作方法，由菠萝、龙眼、荔枝、玉米、荸荠等果蔬为原料制作的果蔬酒，利用果蔬本身的糖源将其酿制成酒精度为5-10度的营养果蔬酒。其制作方法：挑选果蔬、去皮去核、打浆后的果蔬浆中放入果胶酶进行酶化处理，其处理温度在55-58摄氏度，时间2±1小时；发酵时采用中温多种果蔬混合发酵法，其发酵温度控制在22-30℃，发酵时间10～13天本发明提供了一种味道好、价钱适中、适合大众饮用的果蔬酒。
一种果蔬酒制作方法

[发明专利]一种营养价值高、快速崩解的冻干复合果蔬粒-CN201510793689.2有效
发明人：滕建文;韦保耀;夏宁;黄丽;杜丽娟 -专利权人：广西大学
申请日： 2015-11-17 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：一种营养价值高、快速崩解的冻干复合果蔬粒的加工方法，包括以下步骤：(1)果蔬原浆的制备；(2)按照重量份计，在木瓜原浆20‑70份、紫椰菜原浆20‑70份、番茄原浆10‑60份、番石榴原浆10‑60份、芒果原浆10‑60份以及西番莲原浆10‑60份中的选取几种原浆或者全部原浆混合均匀，得到果蔬混合浆；(3)将果蔬混合浆注入模具，速冻成形，得到复合果蔬粒；(4)采用冷冻干燥法对复合果蔬粒进行干燥加工，得到冻干复合果蔬粒该果蔬粒抗氧化能力强，活性成分含量丰富，能有效降低人体的氧化应激，提高人们的免疫能力，且该果蔬粒的崩解能力强，具有入口即化的特点。
一种营养价值快速崩解复合果蔬粒

[发明专利]等离子体协同壳糖鲜和真空冷藏的果蔬食品保鲜解毒法-CN00111236.8无效
发明人：刘传林;黄桂岩 -专利权人：刘传林;黄桂岩
申请日： 2000-07-24 - 公布日： 2001-01-31 - 主分类号： A23B7/015 文献下载
摘要：一种等离子体协同壳糖鲜和真空冷藏的果蔬食品保鲜解毒法,包括向果蔬或食品施放低温等离子体,将果蔬或食品投入壳糖鲜溶液中,其特征是果蔬或食品表面成膜后晾干,再将果蔬或食品装入真空袋中,再次通入低温等离子体,
等离子体协同壳糖鲜真空冷藏食品保鲜解毒

[发明专利]一种基于高光谱图像的果蔬农药残留检测方法及系统-CN202310667493.3在审
发明人：杨光义;邹佳琦;宋阳;李卓鸿;胡磊;薛若尧;贺威;张洪艳 -专利权人：武汉大学
申请日： 2023-06-06 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： G01N21/25 文献下载
摘要：本发明提供了一种基于高光谱图像的果蔬农药残留检测方法及系统，属于食品安全检测技术领域。首先，采用光谱仪采集加入不同类型和不同浓度农药的果蔬样本，构建果蔬过完备端元光谱库。其次，构建空‑谱协同的高光谱果蔬图像混合像元稀疏分解模型，并引入交替方向乘子法实现高光谱果蔬图像混合像元稀疏分解模型的快速求解。最后，基于求解出的丰度影像分析待检测果蔬中残留农药的化学成分及含量，快速评估果蔬的安全等级。本发明采用图谱合一的高光谱技术与混合像元稀疏分解理论实现果蔬农药残留检测，具有自动化、无损坏、无污染、快速高效等优点。
一种基于光谱图像农药残留检测方法系统

[发明专利]一种果蔬护色液-CN98121691.9无效
发明人：田淑芝;瞿兆辉;潘思轶;王可兴 -专利权人：湖北洪湖蓝田水产品开发有限公司
申请日： 1998-12-03 - 公布日： 1999-06-09 - 主分类号： A23L1/272 文献下载
摘要：一种果蔬护色液,属于食品加工领域,针对现有果蔬加工去皮后褐变现象,提出用适量柠檬酸、食盐、氯化钙和水配制成护色液,直接对去皮果蔬浸泡保鲜、护色。本发明护色液能够阻止果蔬营养成份的溶出和水解,护色、保鲜效果好,时间长,成本低,使用方便。护色后的果蔬色泽亮洁,口感鲜爽纯正。本发明特别适于冷法加工生鲜果蔬食品的场合。
一种果蔬护色液

[发明专利]液态发酵法果蔬生物酵素及其生产方法和用途-CN201610596098.0在审
发明人：杜增鹏;杜晓晖;夏芳蕾 -专利权人：杜增鹏
申请日： 2016-07-27 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种液态发酵法果蔬生物酵素及其生产方法和用途，它主要包括首先天然果蔬生物酵素发酵菌种的选育及扩大培养、果蔬生物酵素发酵原料的预处理和果蔬生物酵素接种发酵。本发明在生物发酵过程中，充分利用水果果皮或蔬菜表面携带的果蔬酵素天然微生物群系、益生菌群系，采用传统生物发酵工艺，同时结合现代生物技术进行天然果蔬生物酵素发酵菌种的选育及扩大培养，保证了果蔬生物酵素天然微生物群系、益生菌群系的菌群多样性，确保了发酵代谢生成多种生物活性酶类、具有生物活性的特殊蛋白质、多酚类还原物质的数量，提高了果蔬生物酵素的生物活性功能，利用准备出来的酵素可以调配营养果蔬生物酵素饮料和营养果蔬生物酵素酒
液态发酵法果蔬生物酵素及其生产方法用途

[发明专利]红法夫酵母菌在微生物复合菌肥中的应用、红法夫酵母菌复合肥-CN202211733547.3在审
发明人：吴松树;谢晓雨;苏清金;郑霖 -专利权人：厦门昶科生物工程有限公司
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： C05G1/00 文献下载
摘要：本申请涉及果蔬种植领域，具体公开了一种红法夫酵母菌在微生物复合菌肥中的应用以及红法夫酵母菌复合肥。红法夫酵母菌复合肥包括以下制备原料：红法夫酵母菌发酵物中微量元素；所述红法夫酵母菌发酵物为红法夫酵母菌发酵液全营养物和/或代谢产物，所述中微量元素包含至少一种植物所需的中微量元素。本申请的红法夫酵母菌复合肥可用于茄科植物的种植，可较好地促进茄科类果蔬着色转色，提高茄科类果蔬在低温寡照、强光高温等不利气候条件下的抗逆能力，增强免疫力和抗病力。
红法夫酵母菌微生物复合菌肥中的应用

[发明专利]一种榨汁后剩余的果蔬渣生物膨化粉生产工艺及产品-CN200910169215.5无效
发明人：肖成章;蔡永俊 -专利权人：肖成章;蔡永俊
申请日： 2009-08-24 - 公布日： 2011-03-30 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种果蔬榨汁后剩余的果蔬渣生物膨化粉的生产工艺及其产品，它包括清洗、榨汁、生物发酵、膨化等工艺过程。其特征在于：充分利用榨汁后剩余的果蔬渣，经生物处理后，通过真空变压汽化达到膨化的目的。该法工序简单，利用剩余原料，节省时间，成本低，生产周期短，产率高，易于工业化生产，可广泛用于所有果蔬膨化粉的生产。
一种榨汁剩余果蔬渣生物膨化生产工艺产品

[发明专利]一种红树莓果蔬片及响应面法优化其配方的方法-CN201710691782.1在审
发明人：田益玲;李寒;张雪梅;郭素萍 -专利权人：河北农业大学
申请日： 2017-08-14 - 公布日： 2018-04-20 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种红树莓果蔬片，它包括红树莓果粉、红树莓果渣粉、紫薯粉、山药粉、草莓粉等组分，配方合理，成本低且营养丰富，自由基清除效果好，抗氧化能力高；本发明还公开了一种响应面法优化红树莓果蔬片的方法，该方法利用响应面法，借助统计软件Design Expert，以清除自由基DPPH的能力为评价标准，对各组分含量与红树莓果蔬片的半数清除率浓度的关系进行模拟，得到其回归模型以及各组分的三元等值线图，通过回归分析以及验证试验本发明适用于红树莓果蔬片及其配方的优化。
一种红树莓果蔬片响应优化配方方法

[发明专利]一种抗癌果蔬粉及其制备方法-CN201810022494.1在审
发明人：刘宝慧 -专利权人：刘宝慧
申请日： 2018-01-10 - 公布日： 2018-07-13 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种抗癌果蔬粉，选取设定重量的精选蔬菜原料放入FD冻干机进行脱水冻干干燥30～60分钟；采用气流粉碎法将选取的蔬菜原料进行混合粉碎，将各蔬菜原料粉碎至1～10微米，得到粉状混合物；选取设定重量精选水果原料的果肉，该果肉为去除腐烂变质部分，净化处理后混合打浆，经过滤除渣后得到混合果汁，低温保存待用；将粉状混合物和混合果汁使用三维混合机进行搅拌，搅拌均匀后过滤出渣得到果蔬汤，将果蔬汤经喷雾干燥制成果蔬粉。本发明将众多精选的果蔬原料经过特殊加工制得出易吸收、营养、方便、健康的果蔬粉，并在众多果蔬原料中含有精选抗癌原料，从而制得的果蔬粉也具有抗癌作用。
果蔬粉蔬菜原料精选抗癌粉状混合物果蔬原料混合果汁果肉果蔬汤三维混合机低温保存混合打浆混合粉碎净化处理抗癌作用喷雾干燥气流粉碎水果原料冻干机易吸收出渣冻干放入滤除去除蔬粉制备脱水腐烂过滤变质加工健康

[发明专利]基于单线态氧氧化作用的果蔬保鲜技术-CN200810023517.7无效
发明人：宋启军;胡霞 -专利权人：江南大学
申请日： 2008-04-02 - 公布日： 2008-09-03 - 主分类号： A23B7/148 文献下载
摘要：本发明属于瓜果蔬菜保鲜领域的基于单线态氧氧化作用的果蔬保鲜技术，该技术利用光敏法或化学法作用于包装材料上直接产生单线态氧；再利用所产生的单线态氧对包装材料内的果蔬进行消毒灭菌和去除果蔬所产生的乙烯；在光敏法中单线态氧具有很高的氧化活性，可杀灭多种引起果蔬腐烂和变质的微生物，可有效降低植物激素乙烯的含量，因而能够有效地延长果蔬采后的保鲜期。由于单线态氧的自然寿命很短，在其作用后的果蔬上不会产生任何化学残留物，因此使用安全方便。
基于单线氧化作用保鲜技术

[发明专利]一种提高早春保护地果蔬抗寒及抗病能力的方法-CN201310017706.4无效
发明人：李应超;李绍港;娄会玲 -专利权人：上海博琛生物科技有限公司
申请日： 2013-01-17 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高早春保护地果蔬抗寒及抗病能力的方法。它包括：利用穴盘育苗法进行早春保护地果蔬育苗，在填充有基质的孔穴育苗盘中，在种子播种部位下方2～3cm处接种菌根真菌，保证早春保护地果蔬单株含90～150个菌根真菌孢子，然后播种，培养，生长出菌根化早春保护地果蔬幼苗；在菌根化早春保护地果蔬幼苗移栽前2周内，接种溶磷菌液体菌剂2～5次，每次每株幼苗接种量为103～105个溶磷菌，移栽时，在移栽的穴中平铺含有0.5×109～1×109个溶磷菌的溶磷菌固体菌剂，然后移栽已接种的早春保护地果蔬幼苗按照本发明的方法对早春保护地果蔬进行处理，早春保护地果蔬不仅在抗寒性、抗病能力得到了提高，而且能够改善果蔬的营养和生长，使早春保护地果蔬生产达到高产优质的标准。
一种提高早春保护抗寒抗病能力方法

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